Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια. Αυτή είναι η διαδικασία μας.
Τα γαρίφαλα είναι τα μπουμπούκια ανθέων του δέντρου γαρίφαλου, ένα αειθαλή επίσης γνωστό ως Syzygium aromaticum .
Αυτό το ευπροσάρμοστο μπαχαρικό βρίσκεται σε ολόκληρες και αλεσμένες μορφές, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να καρυκεύσετε ψητά σε γλάστρες, να προσθέσετε γεύση σε ζεστά ροφήματα και να φέρετε πικάντικη ζεστασιά σε μπισκότα και κέικ.
Μπορεί να γνωρίζετε τα γαρίφαλα ως ένα από τα κύρια συστατικά των ψημένων προϊόντων μελοψωμάτων ή ένα βασικό μπαχαρικό στην ινδική κουζίνα.
Τα γαρίφαλα είναι πιο γνωστά ως γλυκό και αρωματικό μπαχαρικό, αλλά έχουν επίσης χρησιμοποιηθεί στην παραδοσιακή ιατρική.
Στην πραγματικότητα, μελέτες σε ζώα διαπίστωσαν ότι οι ενώσεις στα γαρίφαλα μπορεί να έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της υποστήριξης της υγείας του ήπατος και της σταθεροποίησης των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Αυτό το άρθρο εξετάζει 8 από τα πιο εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση γαρίφαλων.
1. Περιέχετε σημαντικά θρεπτικά συστατικά
Τα γαρίφαλα περιέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα, οπότε η χρήση ολόκληρων ή αλεσμένων γαρίφαλων για να προσθέσετε γεύση στο φαγητό σας μπορεί να προσφέρει ορισμένα σημαντικά θρεπτικά συστατικά.
Ένα κουταλάκι του γλυκού (2 γραμμάρια) γαρύφαλλο περιέχει:
- Θερμίδες: 6
- Υδατάνθρακες: 1 γραμμάριο
- Ίνες: 1 γραμμάριο
- Μαγγάνιο: 55% της ημερήσιας αξίας (DV)
- Βιταμίνη Κ: 2% του DV
Το μαγγάνιο είναι ένα απαραίτητο μέταλλο για τη διατήρηση της λειτουργίας του εγκεφάλου και την οικοδόμηση ισχυρών οστών.
Εκτός από την πλούσια πηγή μαγγανίου, τα γαρίφαλα χρησιμοποιούνται μόνο σε μικρές ποσότητες και δεν παρέχουν σημαντικές ποσότητες θρεπτικών ουσιών.
ΠΕΡΙΛΗΨΗΤα γαρίφαλα έχουν χαμηλές θερμίδες αλλά πλούσια πηγή μαγγανίου. Διαφορετικά, είναι μια ασήμαντη πηγή θρεπτικών συστατικών.
2. Υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά
Εκτός από το ότι περιέχει αρκετές σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα, τα γαρίφαλα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά.
Τα αντιοξειδωτικά είναι ενώσεις που μειώνουν το οξειδωτικό στρες, το οποίο μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη χρόνιων παθήσεων.
Τα γαρίφαλα περιέχουν επίσης μια ένωση που ονομάζεται ευγενόλη, η οποία έχει αποδειχθεί ότι δρα ως φυσικό αντιοξειδωτικό.
Στην πραγματικότητα, μια μελέτη δοκιμαστικών σωλήνων διαπίστωσε ότι η ευγενόλη σταμάτησε την οξειδωτική βλάβη που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες πέντε φορές πιο αποτελεσματικά από τη βιταμίνη Ε, ένα άλλο ισχυρό αντιοξειδωτικό.
Η συμπερίληψη των γαρίφαλων στη διατροφή σας μαζί με άλλες τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά μπορούν να βελτιώσουν τη συνολική υγεία σας.
ΠΕΡΙΛΗΨΗΤα γαρίφαλα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένης της ευγενόλης, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του οξειδωτικού στρες.
3. Μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από τον καρκίνο
Μερικές έρευνες δείχνουν ότι οι ενώσεις που βρίσκονται στα γαρίφαλα μπορεί να βοηθήσουν στην προστασία από τον καρκίνο.
Μια μελέτη δοκιμαστικών σωλήνων διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα γαρίφαλου βοήθησε να σταματήσει η ανάπτυξη των όγκων και προήγαγε τον κυτταρικό θάνατο σε καρκινικά κύτταρα.
Μια άλλη μελέτη δοκιμαστικών σωλήνων παρατήρησε παρόμοια αποτελέσματα, δείχνοντας ότι οι συγκεντρωμένες ποσότητες ελαίου γαρίφαλου προκάλεσαν κυτταρικό θάνατο στο 80% των καρκινικών κυττάρων του οισοφάγου.
Η ευγενόλη που βρίσκεται στα γαρίφαλα έχει επίσης αποδειχθεί ότι έχει αντικαρκινικές ιδιότητες.
Μια μελέτη δοκιμαστικών σωλήνων διαπίστωσε ότι η ευγενόλη προκάλεσε τον κυτταρικό θάνατο σε καρκινικά κύτταρα του τραχήλου της μήτρας.
Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι αυτές οι μελέτες δοκιμαστικών σωλήνων χρησιμοποίησαν πολύ συγκεντρωμένες ποσότητες εκχυλίσματος γαρίφαλου, γαρίφαλου και ευγενόλης.
Η ευγενόλη είναι τοξική σε μεγάλες ποσότητες και η υπερδοσολογία σε γαρίφαλο μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο ήπαρ, ειδικά σε παιδιά. Απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να προσδιοριστεί πώς οι χαμηλότερες ποσότητες μπορούν να επηρεάσουν τους ανθρώπους.
ΠΕΡΙΛΗΨΗΜελέτες δοκιμαστικών σωλήνων δείχνουν ότι οι ενώσεις στα γαρίφαλα μπορούν να μειώσουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων και να προωθήσουν τον θάνατο των καρκινικών κυττάρων. Απαιτείται περισσότερη έρευνα για την επιβεβαίωση αυτών των επιπτώσεων στον άνθρωπο.
4. Μπορεί να σκοτώσει βακτήρια
Έχει αποδειχθεί ότι τα γαρίφαλα έχουν αντιμικροβιακές ιδιότητες, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να βοηθήσουν στη διακοπή της ανάπτυξης μικροοργανισμών όπως τα βακτήρια.
Μια μελέτη δοκιμαστικών σωλήνων έδειξε ότι το αιθέριο έλαιο γαρίφαλου σκότωσε τρεις κοινούς τύπους βακτηρίων, μεταξύ των οποίων Ε. Coli, το οποίο είναι ένα στέλεχος βακτηρίων που μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση.
Επιπλέον, οι αντιβακτηριακές ιδιότητες των γαρίφαλων θα μπορούσαν ακόμη και να βοηθήσουν στην προώθηση της στοματικής υγείας.
Σε μια μελέτη δοκιμαστικού σωλήνα, οι ενώσεις που εξήχθησαν από τα γαρίφαλα βρέθηκαν να σταματούν την ανάπτυξη δύο τύπων βακτηρίων που συμβάλλουν στην ασθένεια των ούλων.
Μια άλλη μελέτη σε 40 άτομα εξέτασε τα αποτελέσματα ενός φυτικού στοματικού διαλύματος που αποτελείται από λάδι δέντρου τσαγιού, γαρίφαλο και βασιλικό.
Αφού χρησιμοποίησαν το φυτικό στοματικό διάλυμα για 21 ημέρες, έδειξαν βελτιώσεις στην υγεία των ούλων, καθώς και στην ποσότητα πλάκας και βακτηρίων στο στόμα.
Σε συνδυασμό με τακτικό βούρτσισμα και σωστή στοματική υγιεινή, τα αντιβακτηριακά αποτελέσματα των γαρίφαλων μπορεί να ωφελήσουν την στοματική σας υγεία.
ΠΕΡΙΛΗΨΗΜελέτες δείχνουν ότι τα γαρίφαλα μπορούν να προωθήσουν την στοματική υγεία, χάρη στις αντιμικροβιακές τους ιδιότητες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στη θανάτωση επιβλαβών βακτηρίων.
5. Μπορεί να βελτιώσει την υγεία του ήπατος
Μελέτες δείχνουν ότι οι ευεργετικές ενώσεις στα γαρίφαλα θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην προώθηση της υγείας του ήπατος.
Η ένωση ευγενόλη μπορεί να είναι ιδιαίτερα ευεργετική για το ήπαρ.
Μια μελέτη σε ζώα έτρωγε αρουραίους με μείγματα λιπαρών ηπατικών νόσων που περιέχουν είτε γαρύφαλλο είτε ευγενόλη.
Και τα δύο μίγματα βελτίωσαν τη λειτουργία του ήπατος, μείωσαν τη φλεγμονή και μείωσαν το οξειδωτικό στρες.
Μια άλλη μελέτη σε ζώα έδειξε ότι η ευγενόλη που βρέθηκε στα γαρίφαλα βοήθησε στην αντιστροφή των σημείων κίρρωσης του ήπατος ή των ουλών του ήπατος.
Δυστυχώς, η έρευνα σχετικά με τις επιπτώσεις του γαρίφαλου και της ευγενόλης στον άνθρωπο είναι περιορισμένη.
Ωστόσο, μια μικρή μελέτη διαπίστωσε ότι η λήψη συμπληρωμάτων ευγενόλης για 1 εβδομάδα μείωσε τα επίπεδα της γλουταθειόνης-S-τρανσφεράσης (GSTs), μιας οικογένειας ενζύμων που εμπλέκονται στην αποτοξίνωση που συχνά αποτελεί δείκτη ηπατικής νόσου.
Τα γαρίφαλα έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της ηπατικής νόσου λόγω της ικανότητάς τους να βοηθήσουν στη μείωση του οξειδωτικού στρες.
Ωστόσο, η ευγενόλη είναι τοξική σε μεγάλες ποσότητες. Μία μελέτη περίπτωσης σε ένα αγόρι 2 ετών έδειξε ότι 5-10 mL γαρίφαλου προκάλεσαν σοβαρή ηπατική βλάβη.
ΠΕΡΙΛΗΨΗΟρισμένες μελέτες δείχνουν ότι τα γαρίφαλα και οι ενώσεις που περιέχουν μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση του οξειδωτικού στρες και στην προστασία του ήπατος.
6. Μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα
Η έρευνα δείχνει ότι οι ενώσεις που βρίσκονται στα γαρίφαλα μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση του σακχάρου στο αίμα υπό έλεγχο.
Μια μελέτη σε ζώα διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα γαρίφαλου βοήθησε στη μέτρηση της αύξησης του σακχάρου στο αίμα σε ποντίκια με διαβήτη.
Μια άλλη μελέτη σε δοκιμαστικό σωλήνα και σε ζώα εξέτασε τις επιδράσεις του εκχυλίσματος γαρίφαλου και της νιγηρίνης, μιας ένωσης που βρίσκεται στα γαρίφαλα, τόσο στα ανθρώπινα μυϊκά κύτταρα όσο και σε ποντίκια με διαβήτη.
Τα γαρίφαλα και η νιγηρίνη βρέθηκαν να αυξάνουν την πρόσληψη σακχάρου από το αίμα στα κύτταρα, να αυξάνουν την έκκριση ινσουλίνης και να βελτιώνουν τη λειτουργία των κυττάρων που παράγουν ινσουλίνη.
Η ινσουλίνη είναι μια ορμόνη υπεύθυνη για τη μεταφορά σακχάρου από το αίμα σας στα κύτταρα σας. Η σωστή λειτουργία της ινσουλίνης είναι απαραίτητη για τη διατήρηση σταθερών επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Σε συνδυασμό με μια ισορροπημένη διατροφή, τα γαρίφαλα θα μπορούσαν να βοηθήσουν στη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σας.
ΠΕΡΙΛΗΨΗΜελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες και σε ζώα έχουν δείξει ότι οι ενώσεις στα γαρίφαλα μπορούν να βοηθήσουν στην προώθηση της παραγωγής ινσουλίνης και στη μείωση του σακχάρου στο αίμα.
7. Μπορεί να προωθήσει την υγεία των οστών
Η χαμηλή οστική μάζα είναι μια κατάσταση που επηρεάζει περίπου 43 εκατομμύρια ηλικιωμένους ενήλικες μόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Μπορεί να οδηγήσει σε ανάπτυξη οστεοπόρωσης, η οποία μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο σπασίματος και καταγμάτων.
Μερικές από τις ενώσεις στα γαρίφαλα έχει αποδειχθεί ότι βοηθούν στη διατήρηση της οστικής μάζας σε μελέτες σε ζώα.
Για παράδειγμα, μια μελέτη σε ζώα διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα γαρίφαλου με υψηλή περιεκτικότητα σε ευγενόλη βελτίωσε αρκετούς δείκτες οστεοπόρωσης και αύξησε την οστική πυκνότητα και δύναμη.
Τα γαρίφαλα είναι επίσης πλούσια σε μαγγάνιο, παρέχοντας ένα εντυπωσιακό 30% του DV σε μόλις 1 κουταλάκι του γλυκού (2 γραμμάρια) γαρύφαλλα.
Το μαγγάνιο είναι ένα μέταλλο που εμπλέκεται στο σχηματισμό των οστών και είναι εξαιρετικά σημαντικό για την υγεία των οστών.
Μια μελέτη σε ζώα διαπίστωσε ότι η λήψη συμπληρωμάτων μαγγανίου για 12 εβδομάδες αύξησε την οστική πυκνότητα και την ανάπτυξη των οστών.
Ωστόσο, η τρέχουσα έρευνα σχετικά με τις επιπτώσεις των γαρίφαλων στη μάζα των οστών περιορίζεται κυρίως σε μελέτες σε ζώα και δοκιμαστικούς σωλήνες. Απαιτείται περισσότερη έρευνα για να προσδιοριστεί πώς μπορεί να επηρεάσει τον σχηματισμό οστών στους ανθρώπους.
ΠΕΡΙΛΗΨΗΜελέτες σε ζώα δείχνουν ότι το εκχύλισμα γαρίφαλου και το μαγγάνιο μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση της οστικής πυκνότητας. Απαιτείται περισσότερη έρευνα για να επιβεβαιωθούν αυτά τα αποτελέσματα.
8. Μπορεί να μειώσει τα έλκη του στομάχου
Κάποια έρευνα δείχνει ότι οι ενώσεις που βρίσκονται στα γαρίφαλα θα μπορούσαν να βοηθήσουν στη θεραπεία των ελκών του στομάχου.
Επίσης γνωστά ως πεπτικά έλκη, τα έλκη του στομάχου είναι επώδυνες πληγές που σχηματίζονται στην επένδυση του στομάχου, του δωδεκαδακτύλου ή του οισοφάγου.
Συνήθως προκαλούνται από μειώσεις στην προστατευτική επένδυση του στομάχου, οι οποίες οφείλονται σε παράγοντες όπως το άγχος, η μόλυνση και η γενετική.
Σε μια μελέτη σε ζώα, το αιθέριο έλαιο από σκελίδες αποδείχθηκε ότι αυξάνει την παραγωγή γαστρικής βλέννας.
Η γαστρική βλέννα λειτουργεί ως φράγμα και βοηθά στην πρόληψη της διάβρωσης της στομαχικής επένδυσης από τα πεπτικά οξέα.
Μια άλλη μελέτη σε ζώα διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα γαρίφαλου βοήθησε στη θεραπεία των ελκών του στομάχου και εμφάνισε αποτελέσματα παρόμοια με εκείνα πολλών φαρμάκων κατά του έλκους.
Αν και τα αντι-έλκος αποτελέσματα των γαρίφαλων και των ενώσεών τους μπορεί να είναι πολλά υποσχόμενα, απαιτούνται περαιτέρω μελέτες για τις επιδράσεις τους στους ανθρώπους.
ΠερίληψηΟρισμένες μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι το εκχύλισμα γαρίφαλου και το γαρίφαλο μπορεί να αυξήσουν την παραγωγή γαστρικής βλέννας και να βοηθήσουν στην προστασία από τα έλκη του στομάχου. Απαιτείται περισσότερη έρευνα στους ανθρώπους.
Η κατώτατη γραμμή
Τα γαρίφαλα έχουν πολλά πιθανά οφέλη για την υγεία, όπως η διατήρηση του σακχάρου στο αίμα και η παρεμπόδιση της ανάπτυξης βακτηρίων.
Όπως και με πολλά υγιεινά τρόφιμα, είναι πιο αποτελεσματικά όταν περιλαμβάνονται στο πλαίσιο μιας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής. Δοκιμάστε να ενσωματώσετε μερικές μερίδες γαρίφαλων την εβδομάδα στα γεύματά σας.
Μπορείτε εύκολα να ενσωματώσετε γαρύφαλλα σε πολλά πιάτα. Θα φέρουν μια ζεστή, ξεχωριστή γεύση σε επιδόρπια, κάρυ ή chutneys.
Μπορείτε επίσης να σιγοβράσετε ολόκληρα γαρίφαλα σε βραστό νερό για 5-10 λεπτά για να φτιάξετε ένα καταπραϋντικό φλιτζάνι τσάι γαρίφαλου.
Τα γαρίφαλα είναι νόστιμα και μπορεί να προσφέρουν πολλά σημαντικά οφέλη για την υγεία.
Αγοράστε γαρύφαλλα στο διαδίκτυο.
