Πολλοί από εμάς τρώνε αυτό που αγαπάμε χωρίς να δίνουμε υπερβολική σκέψη σε αυτό που υπάρχει - δηλαδή έως ότου αυτές οι δύο ροζ γραμμές σε ένα τεστ εγκυμοσύνης στο σπίτι αλλάξουν την προοπτική μας για τα πάντα.
Και ενώ είμαστε αρκετά σίγουροι ότι η πεπερόνι δεν περιέχει κανένα από αυτά τα σημαντικά συστατικά εκτός ορίου για τα οποία έχουμε προειδοποιήσει - όπως το αλκοόλ και τον ωμό τόνο - αναρωτιόμαστε αν υπάρχει κάτι προειδοποιητικό για αυτό το δημοφιλές πίτσα πρέπει ξέρω.
Οι έγκυοι λάτρεις της πίτσας χαίρονται: Αυτό το πεπερόνι που γεμίζει τη φέτες αλμυρή πίτα σας είναι συνήθως μια χαρά. Αλλά υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε πριν ανοίξετε ένα πακέτο κρύου σνακ και χαλαρώσετε.
Τι είναι η πεπερόνη, ούτως ή άλλως;
Επειδή η πεπερόνι είναι, λοιπόν, νόστιμο, δεν τείνουμε να του δώσουμε το κάπως επιθετικό μόνικερ του «μυστηρίου κρέατος». Αλλά πόσοι από εμάς ξέρουμε πραγματικά τι είναι;
Είναι ένα είδος σαλαμιού.
Εάν αυτό δεν ξεκαθάρισε αρκετά, εδώ είναι λίγο περισσότερο για την πεπερόνι:
- Είναι συνήθως κατασκευασμένο από βόειο κρέας και χοιρινό. Όχι, δεν μπορούμε να σας πούμε από ποιο μέρος του ζώου προέρχονται.
- Είναι γεμάτο με πιπεριές τσίλι, καγιέν, πάπρικα, αλάτι και ίσως άλλα καρυκεύματα.
- Αποξηραίνεται και σκληραίνεται (διαβάστε: ωμό), συχνά χρησιμοποιώντας νιτρικά και νιτρώδη ως συντηρητικά.
Υποθέτουμε ότι το τελευταίο σας έδωσε την προσοχή!
Όταν είναι εντάξει να τρώτε πεπερόνι ενώ είστε έγκυος
Πότε είναι εντάξει να τρώτε ωμό κρέας όταν είστε έγκυος; Όταν μαγειρεύεται.
Και επειδή η πίτσα ψήνεται συνήθως σε έναν εξαιρετικά ζεστό φούρνο πίτσας (ή επαναθερμαίνεται στο φούρνο μικροκυμάτων σας εάν προηγουμένως έχει καταψυχθεί) μετά προστίθενται γαρνίρισμα, η πεπερόνι στην πίτα σας είναι μια χαρά. (Θα κοιτάξουμε τον αντίθετο τρόπο εάν έχετε μια ιδιαίτερη συνάφεια για το είδος που κατσαρώνει σε λίγα φλιτζάνια κρέατος γεμάτα λάδι μόλις ψηθούν.)
Όμως, όπως θα αναλύσουμε σε λίγο, η πεπερόνι δεν είναι το πιο υγιεινό φαγητό στον πλανήτη - και ότι η πίτσα στην οποία κάθεται δεν είναι ακριβώς ένα μαρούλι. Τρώγοντας λοιπόν μαγειρεμένη πεπερόνι μετριοπάθεια είναι πιθανώς ένα καλό σχέδιο.
Όταν δεν είναι εντάξει να τρώτε πεπερόνι ενώ είστε έγκυος
Σε αντίθεση με αυτήν την πίτα με ζεστή πίτσα, υπάρχουν μερικά προβλήματα με την κατανάλωση κρύων φετών πεπερόνι εάν είστε έγκυος.
Ως ωριμασμένο αλλαντικό, η πεπερόνι είναι τεχνικά άψητη. Τα άψητα κρέατα μπορούν να φιλοξενήσουν βακτήρια και παράσιτα όπως η λιστέρια και το τοξόπλασμα, αντίστοιχα.
Όταν ένα άτομο που δεν είναι έγκυος καταναλώνει τρόφιμα μολυσμένα με αυτές τις τοξίνες, συνήθως δεν επηρεάζονται. Αλλά ένα έγκυο άτομο έχει εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα και είναι πιο πιθανό να αρρωστήσει με τροφική δηλητηρίαση, όπως λιστερίωση ή τοξοπλάσμωση. Αυτό μπορεί να είναι επικίνδυνο για εσάς και το μωρό σας.
Ένα άλλο πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι τα νιτρικά και τα νιτρώδη που χρησιμοποιούνται συχνά για τη συντήρηση της πεπερόνης. Ενώ η κριτική επιτροπή είναι ενήμερη για το αν αυτά είναι πραγματικά προβληματικά, πολλοί έγκυοι προτιμούν να τους αποφεύγουν.
Εάν δεν σας ενοχλούν τα συντηρητικά και θέλετε πραγματικά να φάτε μερικές φέτες, μπορείτε να τα τραβήξετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή να τα βάλετε σε ένα ψημένο πιάτο - ή να τα τηγανίσετε με τα ανακατωμένα αυγά σας. Αλλά είναι καλύτερο να αποφύγετε την πεπερόνι έξω από τη σακούλα ή να τεμαχίσετε στον πάγκο αλλαντικών.
Κίνδυνοι κατανάλωσης ωμών πεπερόνι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Όπως αναφέρθηκε, τα ωμά κρέατα μπορούν να φιλοξενήσουν βακτήρια και παράσιτα που μπορούν να οδηγήσουν σε λοιμώξεις - και αυτές οι λοιμώξεις μπορούν, σε σπάνιες περιπτώσεις, να προκαλέσουν βλάβη στο αναπτυσσόμενο μωρό σας.
Εάν πιστεύετε ότι έχετε καταναλώσει μη ασφαλές κρέας ή αν παρατηρήσετε κάποιο από τα ακόλουθα συμπτώματα - ιδιαίτερα στο πρώτο τρίμηνο - επικοινωνήστε αμέσως με το γιατρό σας:
- πυρετός άνω των 100,4 ° F (38 ° C)
- ναυτία ή έμετο
- διάρροια
- Μυϊκοί πόνοι
- πρησμένοι αδένες
Αν και σπάνια (με περίπου 300 έως 4.000 περιπτώσεις ετησίως), η τοξοπλάσμωση που φτάνει στο μωρό σας μπορεί να προκαλέσει αναπτυξιακές καθυστερήσεις, απώλεια ακοής ή προβλήματα όρασης.
Εάν έχετε λιστερίωση, ειδικά κατά το πρώτο τρίμηνο, αυξάνεται ο κίνδυνος αποβολής. Στο τρίτο τρίμηνο, μπορεί να αντιμετωπίσετε πρόωρο τοκετό ή να έχετε μωρό με χαμηλό βάρος γέννησης. Εάν το μωρό σας πάρει τη λοίμωξη αργά στην εγκυμοσύνη σας, ο κίνδυνος αυξάνεται για προβλήματα υγείας όπως καθυστερήσεις στην ανάπτυξη, επιληπτικές κρίσεις και άλλες βλάβες.
Διατροφική αξία πεπερόνι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Όπως πιθανότατα μπορείτε να μαντέψετε, η πεπερόνι - ενώ είναι ασφαλής για να καταναλώνετε πίτσα ή αλλιώς μαγειρεμένη - δεν είναι το πιο υγιεινό σνακ. Ένα μεμονωμένο τμήμα μιας δημοφιλούς μάρκας αυτού του κομμένου κρέατος περιέχει:
- 140 θερμίδες
- 5 γραμμάρια πρωτεΐνης
- 13 γραμμάρια λίπους (17 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας)
- 5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους (25 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας)
- 500 χιλιοστόγραμμα νατρίου (22 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας)
Αν και η πρωτεΐνη είναι σημαντική στην εγκυμοσύνη (και το λίπος!), Θα σας δώσουμε ευθεία: Οι άπαχες πρωτεΐνες και τα υγιή λίπη είναι καλύτερες επιλογές κατά την εγκυμοσύνη και τη ζωή. Αλλά όπως λένε: Τα πάντα με μέτρο.
Το πακέτο
Όπως και οι άλλες σαλαμίες που θεραπεύονται, η πεπερόνι είναι μια ωμή τροφή. Είτε από το μετρητή deli είτε έξω από την τσάντα, θα πρέπει να αποφύγετε να το φάτε κρύο γιατί μπορεί να φιλοξενήσει βακτήρια που μπορούν να βλάψουν το αναπτυσσόμενο μωρό σας.
Ωστόσο, η μαγειρεμένη πεπερόνι είναι μια χαρά. Όταν λοιπόν χτυπάει η λαχταριστή πίτσα του τριπλού εραστή κρέατος, μπορείτε να αισθάνεστε ασφαλείς - απλώς προσέξτε ότι πιθανότατα δεν πρέπει να είναι καθημερινό πράγμα και ότι μια ισορροπημένη διατροφή φρούτων, λαχανικών, δημητριακών ολικής αλέσεως, λιπαρών πρωτεϊνών και υγιεινών λιπών να σας εξυπηρετήσουν καλά κατά τη διάρκεια αυτών των 9 μηνών.
