Υπήρχε μια εποχή που, αν είπατε σε άτομα ότι σκοπεύατε να αυξήσετε το μωρό σας vegan από το ξεκίνημα, θα συναντηθήκατε με υψωμένα φρύδια ή ακόμη και αγανακτισμένα σχόλια. Πώς θα πάρει το παιδί σας αρκετή πρωτεΐνη και θρεπτικά συστατικά; Δεν θα είχαν ελλείψεις;
(Αννντ γι 'αυτό δεν μοιραζόμαστε πάντα τα σχέδια ανατροφής παιδιών με άλλους, σωστά;)
Αυτές τις μέρες, με την αυξανόμενη δημοτικότητα των φυτικών δίαιτων, είναι πολύ πιο αποδεκτό να μεγαλώνετε το παιδί σας σε δίαιτα χωρίς ζωικά προϊόντα.
Στην πραγματικότητα, σύμφωνα με ένα έγγραφο θέσης του 2016 από την Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας, οι κατάλληλα σχεδιασμένες χορτοφαγικές δίαιτες (συμπεριλαμβανομένης μιας βίγκαν διατροφής) μπορεί να είναι υγιεινές και επαρκώς διατροφικές για άτομα όλων των ηλικιών - συμπεριλαμβανομένων των βρεφών και των παιδιών.
Ωστόσο, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι η ανατροφή ενός μωρού για χορτοφάγους ενέχει ορισμένους κινδύνους και ενδέχεται να μην είναι κατάλληλη για όλα τα παιδιά. Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε σχετικά με την ανατροφή του παιδιού σας σε μια χορτοφαγική διατροφή ως μωρό, μικρό παιδί και άλλα.
Ασφάλεια του veganism για μωρά
Όσον αφορά τα μωρά και το veganism, η ασφάλεια φαίνεται να είναι το ερώτημα στο μυαλό όλων. Είναι πραγματικά εντάξει για έναν ενήλικο από 0 έως 12 μηνών να μην τρώει ποτέ κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα, ψάρια ή αυγά;
Για τα περισσότερα παιδιά, ναι! «Σε γενικές γραμμές, είναι ασφαλές και υγιές να προσφέρουμε φυτική διατροφή [για αυτό το ηλικιακό εύρος]», επιβεβαιώνει ο παιδίατρος διαιτολόγος Amy Chow, RD.
Φυσικά, για τους πρώτους μήνες του παιδιού σας, θα χρειαστούν μόνο έναν τύπο τροφής: μητρικό γάλα ή γάλα. (Η Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής συνιστά την εισαγωγή στερεών ηλικίας περίπου 6 μηνών.) Ενώ υπάρχουν κάποιες βρεφικές φόρμουλες με βάση τη σόγια, μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθούν.
Τα καλά νέα, ωστόσο, είναι ότι ο θηλασμός είναι συμβατός με έναν vegan τρόπο ζωής. Αν και το μητρικό γάλα είναι τεχνικά ένα «ζωικό» προϊόν, επειδή είναι ανθρώπινο γάλα που παρασκευάζεται για ανθρώπινα μωρά, δεν δημιουργεί καμία ηθική σύγκρουση.
Εξασφάλιση πλήρους διατροφής
Ακόμα και όταν εισάγετε στερεά, το να κρατάτε τα ζωικά προϊόντα από το δίσκο του καρεκλάκι δεν χρειάζεται να είναι προβληματικό για την υγεία και την ασφάλεια του παιδιού σας. Ωστόσο, ο προγραμματισμός γευμάτων πιθανότατα δεν θα είναι τόσο απλός όσο θα ήταν για τα παμφάγα.
Για όλες τις δίαιτες, είναι σημαντικό να έχετε κατά νου τα τρία μακροθρεπτικά συστατικά: πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Αλλά για τα μωρά vegan, οι σωστές ποσότητες πρωτεΐνης και λίπους είναι ιδιαίτερα κρίσιμες.
«Η πρωτεΐνη συναντάται συνήθως μέσω μιας βίγκαν δίαιτας, αλλά μόνο εάν οι ζωικές πρωτεΐνες αντικαθίστανται επαρκώς από φυτικές πρωτεΐνες (δηλαδή φασόλια, μπιζέλια, φακές, tofu, καρύδια / σπόροι βουτύρου)», λέει ο Chow.
Να είστε προσεκτικοί όταν ταΐζετε στο παιδί σας εναλλακτικές λύσεις γάλακτος για vegan γάλακτος όπως αμύγδαλο, καρύδα ή γάλα ρυζιού. "Αυτά δεν συνιστώνται για μωρά και νήπια, καθώς θα γεμίσουν τις μικροσκοπικές κοιλίες τους χωρίς πολλή διατροφή."
Η λήψη αρκετού λίπους υποστηρίζει επίσης την ανάπτυξη βρεφών και εγκεφάλων. Κατά την εισαγωγή στερεών, ο Τόου προτείνει να κολλήσετε σε υγιείς φυτικές πηγές λίπους, όπως φυτικά έλαια, καρύδια και σπόρους βουτύρου, καρδιές κάνναβης, αλεσμένοι λιναρόσποροι, σπόροι chia και αβοκάντο.
Δυστυχώς, τα τρόφιμα που παρέχουν DHA ωμέγα-3 λιπαρά οξέα (το είδος που συμβάλλει στη νευρική και γνωστική ανάπτυξη στα μωρά) προέρχονται κυρίως από ζώα.
Αφού το παιδί σας απογαλακτιστεί από το θηλασμό ή μια ενισχυμένη με DHA φόρμουλα, μιλήστε με το γιατρό σας σχετικά με την πιθανότητα ενός συμπληρώματος DHA.
Κίνδυνοι ανεπάρκειας και τρόπος αντιμετώπισής τους
Τα θρεπτικά συστατικά που προκαλούν μια χορτοφαγική διατροφή είναι, φυσικά, αυτά που έρχονται σε μικρότερες ποσότητες στα φυτά από ό, τι στις ζωικές τροφές. Αυτά περιλαμβάνουν (αλλά δεν περιορίζονται σε) βιταμίνη Β12, ιώδιο, σίδηρο και ασβέστιο.
Η βιταμίνη Β12 είναι ένα μικροθρεπτικό συστατικό που βρίσκεται στα κρέατα, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Πολλά εμπλουτισμένα τρόφιμα, όπως δημητριακά πρωινού και γάλα σόγιας, είναι εμπλουτισμένα με Β12, οπότε φροντίστε να προσφέρετε πολλά από αυτά στο μωρό σας.
Όσον αφορά το ιώδιο, αν και τα θαλασσινά, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι από τις καλύτερες πηγές, μπορείτε να το βρείτε σε ορισμένα δημητριακά και δημητριακά. Ωστόσο, αυτό είναι ένα θρεπτικό συστατικό που μπορεί να χρειαστεί να συμπληρώσετε στη διατροφή του παιδιού σας, εν μέρει επειδή μεγάλο μέρος της διατροφής μας προέρχεται από εμπλουτισμένο αλάτι.
"Οι φυτικές δίαιτες μπορεί να έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο και επειδή το αλάτι δεν συνιστάται γενικά για μωρά κάτω των 12 μηνών, τα μωρά vegan ενδέχεται να διατρέχουν κίνδυνο ανεπάρκειας ιωδίου", λέει ο Chow.
Και υπάρχει ένας καλός λόγος για τον οποίο συχνά θα βλέπετε το σίδηρο που ονομάζεται σημαντικό ορυκτό για την ανάπτυξη μωρών. «Οι ανάγκες σε σίδηρο για μωρά είναι υψηλότερες από 7 έως 12 μήνες λόγω του ραγδαίου ρυθμού ανάπτυξης», εξηγεί ο Τσόου.
Ωστόσο, ο μη αιμετρικός σίδηρος από φυτικές πηγές έχει χαμηλή βιοδιαθεσιμότητα (έχει λιγότερη δραστική επίδραση στο σώμα). Και η υψηλότερη ποσότητα ινών από μια δίαιτα για χορτοφάγους - συγκεκριμένα, ορισμένες ενώσεις που βρίσκονται στα δημητριακά και τα φασόλια - μπορεί στην πραγματικότητα να μειώσει ακόμη περισσότερο αυτό το δραστικό αποτέλεσμα.
Ο Τσόου μοιράζεται μερικές χρήσιμες στρατηγικές: «Συνδυάστε σίδηρο χωρίς αίμη (δηλ. Φακές, μπιζέλια, φασόλια, αλεσμένους σπόρους, βούτυρα σπόρων, tofu) με μια πηγή βιταμίνης C, χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι χυτοσιδήρου για μαγείρεμα και προσφέρετε ενισχυμένα με σίδηρο μωρά "
Τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, πιθανότατα επισημαίνουμε ότι το αγελαδινό γάλα είναι η κορυφαία πηγή ασβεστίου - αλλά επειδή προέρχεται από αγελάδα, θα χρειαστείτε προφανώς μια εναλλακτική λύση για τη βίγκαν διατροφή του παιδιού σας. Κοιτάξτε άλλες τροφές πλούσιες σε ασβέστιο, όπως το εμπλουτισμένο γάλα σόγιας, το tofu, το βούτυρο αμυγδάλου, το βούτυρο σουσαμιού και τα φυλλώδη χόρτα.
Τι γίνεται με πάρα πολλές ίνες;
Αν και πολλοί Αμερικανοί έχουν ανεπάρκεια διαιτητικών ινών, μια βίγκαν δίαιτα μπορεί πραγματικά να προσφέρει πολύ πολλή ίνα της μικροσκοπικής οδού του μωρού σας.
Αυτό όχι μόνο μπορεί να προκαλέσει αέριο, διάρροια και έξτρα αναστάτωση, αλλά μπορεί να έχει και άλλες, λιγότερο εμφανείς συνέπειες. «Η υπερβολική ποσότητα ινών μπορεί να οδηγήσει σε κακή απορρόφηση σημαντικών θρεπτικών συστατικών όπως ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος και το ασβέστιο», λέει ο Τσόου.
Τι πρέπει να κάνει λοιπόν ένας χορτοφάγος γονέας κατά την εισαγωγή τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες όπως δημητριακά, σόγια, λαχανικά και φασόλια; Δοκιμάστε τα εξής:
- αυξήστε σταδιακά τις φυτικές ίνες στη διατροφή του μωρού σας
- προσφέρουν άφθονα υγρά ενώ αυξάνουν τις ίνες
- μουλιάστε και στραγγίστε τα βλαστάνοντας φασόλια, σπόρους, ξηρούς καρπούς και σπόρους για να βελτιώσετε την πεπτικότητα και να μειώσετε τη δέσμευση των θρεπτικών συστατικών
Άλλες συμβουλές
Σε έναν ιδανικό κόσμο, όλοι όσοι παρέχουν φροντίδα για το μωρό σας θα καταλάβουν τι κάνει και δεν ανήκει στη χορτοφαγική διατροφή του παιδιού σας - και θα συμμετάσχουν στην ιδέα. Ο πραγματικός κόσμος, φυσικά, δεν είναι τόσο τέλειος.
Είναι πιθανό να αντιμετωπίσετε αντίσταση ή άγνοια από τους φροντιστές σχετικά με τις επιλογές που έχετε κάνει για το φαγητό του μωρού σας. Όσο μπορείτε να παρέχετε οδηγίες για το τι μπορεί να φάει το παιδί σας, μπορεί να καταλήξετε σε δύσκολες συνομιλίες με φροντιστές.
Ίσως χρειαστεί επίσης να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι, όταν βρίσκεται εκτός της φροντίδας σας, το παιδί σας θα καταναλώσει τελικά κάποια ζωικά προϊόντα (ακόμα κι αν κατά λάθος).
Όσο το δυνατόν περισσότερο, κάντε τη συναισθηματική δουλειά για να κάνετε την ειρήνη με αυτό που δεν μπορείτε να ελέγξετε, γνωρίζοντας ότι ένα απροσδόκητο δάγκωμα τυριού ή χάμπουργκερ δεν θα καταστρέψει το παιδί σας για βίγκαν για πάντα.
Όταν το μωρό σας δεν πρέπει να πάει βίγκαν
Όπως και για τους ενήλικες, υπάρχουν ορισμένες περιπτώσεις όπου δεν είναι η καλύτερη επιλογή για τα παιδιά να τρώνε vegan διατροφή.
Τα παιδιά που είναι εξαιρετικά επιλεκτικοί τρώγοντες ή έχουν διατροφικές δυσκολίες ενδέχεται να διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο διατροφικής ανεπάρκειας, λέει ο Τσόου. Στην πραγματικότητα, οποιαδήποτε υγεία ή ιατρική κατάσταση που εμποδίζει την ικανότητα του παιδιού σας να τρώει ή να χωνεύει τροφή μπορεί να είναι αρκετά λογική για να παραιτηθεί από μια χορτοφαγική διατροφή.
Εάν το παιδί σας έχει τέτοιου είδους προβλήματα υγείας, μιλήστε με τον παιδίατρό σας σχετικά με το εάν είναι συνετό να διατηρήσετε τα ζωικά προϊόντα εκτός του μενού.
Τα μωρά που γεννήθηκαν πρόωρα μπορεί επίσης να επωφεληθούν από τις πρωτεΐνες που προάγουν την ανάπτυξη και τα ζωικά προϊόντα λιπών που παρέχουν, οπότε ο γιατρός σας μπορεί να συστήσει μια πιο ποικίλη διατροφή έως ότου το παιδί σας φτάσει στο βάρος.
Ο Τσό σημειώνει επίσης ότι μια χορτοφαγική διατροφή δημιουργεί ανησυχία για την υγεία των μωρών που διατρέχουν υψηλό κίνδυνο τροφικών αλλεργιών. «Συνιστάται να εισαγάγετε αλλεργιογόνα προτεραιότητας νωρίς για να μειώσετε τον κίνδυνο εμφάνισης αλλεργιών», λέει. "Σε μια χορτοφαγική διατροφή, το μωρό δεν θα εκτεθεί σε αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα, ψάρια, θαλασσινά - τα οποία αποτελούν μέρος των κορυφαίων αλλεργιογόνων."
Επιπλέον, θα είμαστε ειλικρινείς: Εάν το παιδί σας έχει πολλαπλές τροφικές αλλεργίες, όπως ξηρούς καρπούς, σπόρους ή σόγια, μπορεί να είναι μια αρκετά επική πρόκληση να κάνετε μια διατροφή για χορτοφάγους.
Αναζητώντας περισσότερες συμβουλές
Εάν έχετε έντονα συναισθήματα για ζητήματα όπως η σκληρότητα των ζώων ή η υγεία του περιβάλλοντος, είναι φυσικό να θέλετε να μεγαλώσετε ένα παιδί που έχει επίγνωση αυτών των ανησυχιών.
Από την άλλη πλευρά, δεδομένου ότι ο βιγκανισμός μπορεί να μην είναι σωστός για ορισμένα μωρά ή παιδιά - τουλάχιστον για λίγο - είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε τον παιδίατρό σας πριν πάρετε την αποφασιστικότητα να ταΐσετε τον διατροφολόγο σας με βίγκαν.
Εάν αποφασίσετε, μετά από συνεννόηση με το γιατρό σας, ότι το ζώο είναι ο τρόπος που μπορείτε να πάτε για όλη την οικογένειά σας, μπορεί να σας συμβουλευτεί να συνεργαστείτε με παιδίατρο διαιτολόγο. Μπορούν να σας βοηθήσουν να φτιάξετε ένα σχέδιο για μια υγιή προσέγγιση στο veganism από την παιδική ηλικία και πάνω.
Δεν έχετε παραπομπή; Ελέγξτε το μητρώο των επαγγελματιών της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας στην περιοχή σας.
Το πακέτο
Ένα vegan μωρό δεν χρειάζεται να είναι μια αντίφαση από την άποψη, ακόμη και από τις πρώτες ημέρες της ζωής του παιδιού σας. Λαμβάνοντας τις σωστές προφυλάξεις, είναι δυνατό να αναζωογονήσετε το παιδί σας σε δίαιτα χωρίς ζωικά προϊόντα. Το χορτοφάγο μωρό σας μπορεί να μεγαλώσει εξίσου υγιές και δυνατό με κάθε παμφάγο.
