Το πεπόνι Kiwano είναι ένας εξωτικός, ιδιότυπος καρπός από τις κεντρικές και νότιες περιοχές της Αφρικής.
Είναι επίσημα γνωστό ως Cucumis metuliferus αλλά ανεπίσημα πηγαίνει επίσης με κέρατα πεπόνικαι αφρικανικό κέρατο αγγούρι.
Όταν είναι ώριμο, το παχύ εξωτερικό δέρμα ενός πεπονιού kiwano είναι έντονο πορτοκαλί και καλύπτεται από μικρές ακανθωτές προεξοχές ή κέρατα. Η εσωτερική σάρκα αποτελείται από μια ζελατινώδη, πράσινη ή κίτρινη ουσία ασβέστη που φιλοξενεί πλήθος βρώσιμων σπόρων.
Παρόλο που το πεπόνι kiwano δεν είναι φρούτο που είναι πιθανό να βρείτε σε ένα μέσο καλάθι με φρούτα, συμπεριλαμβανομένου του στη διατροφή σας μπορεί να είναι καλό για την υγεία σας.
Ακολουθούν 7 οφέλη από το πεπόνι kiwano και συμβουλές για το πώς να το φάτε.
--and-how-to-eat-it.jpg)
1. Περιέχει μια ποικιλία βασικών θρεπτικών συστατικών
Το πεπόνι Kiwano διαθέτει μια σειρά βιταμινών και μετάλλων, πολλά από τα οποία διαδραματίζουν ρόλο στην ικανότητά του να επηρεάζει θετικά την υγεία.
Ένα μεμονωμένο πεπόνι kiwano (209 γραμμάρια) παρέχει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:
- Θερμίδες: 92
- Υδατάνθρακες: 16 γραμμάρια
- Πρωτεΐνη: 3,7 γραμμάρια
- Λίπος: 2,6 γραμμάρια
- Βιταμίνη C: 18% της ημερήσιας πρόσληψης αναφοράς (RDI)
- Βιταμίνη Α: 6% του RDI
- Βιταμίνη Β6: 7% του RDI
- Μαγνήσιο: 21% του RDI
- Σίδερο: 13% του RDI
- Φώσφορος: 8% του RDI
- Ψευδάργυρος: 7% του RDI
- Κάλιο: 5% του RDI
- Ασβέστιο: 3% του RDI
Το πεπόνι Kiwano αποτελείται κυρίως από νερό και έχει σχετικά χαμηλές θερμίδες, υδατάνθρακες και λίπος. Περίπου το 16% των θερμίδων του προέρχονται από πρωτεΐνες - η οποία είναι σχετικά υψηλή σε σύγκριση με άλλα φρούτα.
Αυτή η μοναδική διανομή θρεπτικών συστατικών κάνει το πεπόνι kiwano κατάλληλο για μια ποικιλία σχεδίων διατροφής.
Περίληψη Το πεπόνι Kiwano περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα που είναι απαραίτητα για τη βέλτιστη υγεία. Είναι σχετικά χαμηλή σε θερμίδες, ωστόσο - για ένα φρούτο - πλούσιο σε πρωτεΐνες.
2. Παρέχει αρκετά ισχυρά αντιοξειδωτικά
Το πεπόνι Kiwano δεν είναι μόνο θρεπτικό αλλά προσφέρει αρκετά ισχυρά αντιοξειδωτικά - πολλά από τα οποία είναι τα θρεπτικά συστατικά.
Τα αντιοξειδωτικά είναι ενώσεις που βρίσκονται σε ορισμένα τρόφιμα που μπορούν να προστατεύσουν από την κυτταρική βλάβη που προκαλείται από το οξειδωτικό στρες στο σώμα σας.
Αν και οι οξειδωτικές αντιδράσεις αποτελούν φυσιολογικό μέρος του ανθρώπινου μεταβολισμού, το υπερβολικό οξειδωτικό στέλεχος μπορεί να οδηγήσει σε φλεγμονή και μειωμένη κυτταρική λειτουργία με την πάροδο του χρόνου.
Μπορείτε να ελαχιστοποιήσετε αυτήν την πιθανή ζημιά παρέχοντας στο σώμα σας επαρκή ποσότητα τροφών πλούσιων σε αντιοξειδωτικά όπως το πεπόνι ακτινίου.
Τα κύρια αντιοξειδωτικά στο πεπόνι ακτινίου είναι η βιταμίνη C, η βιταμίνη Α, ο ψευδάργυρος και η λουτεΐνη. Μαζί, αυτά τα θρεπτικά συστατικά παίζουν ρόλο στη μείωση της φλεγμονής και στην πρόληψη χρόνιων παθήσεων, όπως ο διαβήτης, οι καρδιακές παθήσεις και ορισμένοι τύποι καρκίνου.
Επιπλέον, οι βρώσιμοι σπόροι που βρίσκονται στον πολτό των φρούτων παρέχουν βιταμίνη Ε - ένα άλλο θρεπτικό συστατικό με αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Περίληψη Το πεπόνι Kiwano και οι σπόροι του περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά, όπως ψευδάργυρο, λουτεΐνη και βιταμίνες A, C και E.
3. Προωθεί την υγιή παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων
Το πεπόνι Kiwano είναι μια καλή πηγή σιδήρου και παρέχει περίπου το 13% των καθημερινών αναγκών σας.
Τα ερυθρά αιμοσφαίρια αποθηκεύουν μια ουσία που περιέχει σίδηρο που ονομάζεται αιμοσφαιρίνη, η οποία χρησιμοποιείται για τη μεταφορά οξυγόνου μέσω του σώματός σας.
Έτσι, απαιτείται επαρκής παροχή διαιτητικού σιδήρου για το σώμα σας ώστε να παράγει αρκετά υγιή ερυθρά αιμοσφαίρια για σωστή οξυγόνωση.
Οι φυτικές πηγές σιδήρου - όπως το πεπόνι kiwano - περιέχουν μια μορφή του ορυκτού που είναι γνωστή ως σίδηρος χωρίς αίμη. Αυτή η μορφή δεν απορροφάται τόσο αποτελεσματικά όσο ο σίδηρος από ζωικές πηγές.
Ωστόσο, η σύζευξη μη σιδηρούχου σιδήρου με βιταμίνη C αυξάνει τον ρυθμό απορρόφησής του.
Συμπτωματικά, το πεπόνι kiwano παρέχει επίσης σημαντική ποσότητα βιταμίνης C. Αυτό μπορεί να βελτιώσει την απορρόφηση του σιδήρου που υπάρχει μέσα στον καρπό, καθιστώντας το πιο αποτελεσματικό για την υποστήριξη της παραγωγής ερυθρών αιμοσφαιρίων και της μεταφοράς οξυγόνου.
Περίληψη Το πεπόνι Kiwano είναι μια καλή πηγή σιδήρου και βιταμίνης C. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά προάγουν τη σωστή παραγωγή αιμοσφαιρίνης στα ερυθρά αιμοσφαίρια, η οποία είναι απαραίτητη για τη μεταφορά οξυγόνου.
4. Προωθεί τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα
Το πεπόνι Kiwano έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, που σημαίνει ότι δεν προκαλεί σημαντική αύξηση του σακχάρου στο αίμα αφού το φάτε.
Επιπλέον, είναι μια πλούσια πηγή μαγνησίου - ένα μέταλλο που εμπλέκεται άμεσα στον μεταβολισμό της γλυκόζης (ζάχαρης) και της ινσουλίνης.
Μια μικρή μελέτη διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα πεπονιού kiwano μείωσε σημαντικά το σάκχαρο του αίματος σε διαβητικούς αρουραίους αλλά όχι σε ζώα με φυσιολογικά επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Τελικά, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να καθοριστεί εάν το πεπόνι kiwano επηρεάζει το σάκχαρο του αίματος στους ανθρώπους.
Περίληψη Το πεπόνι Kiwano είναι χαμηλής γλυκαιμίας και περιέχει θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για τον κατάλληλο μεταβολισμό σακχάρου και ινσουλίνης. Μερικές έρευνες σε ζώα δείχνουν ότι μπορεί να είναι χρήσιμη για τη θεραπεία του υψηλού σακχάρου στο αίμα. Ωστόσο, αυτό απομένει να αποδειχθεί σε μελέτες σε ανθρώπους.
5. Υποστηρίζει τη σωστή ενυδάτωση
Το νερό μόνο θεωρείται συχνά συνώνυμο με την ενυδάτωση. Ωστόσο, οι ηλεκτρολύτες - όπως το κάλιο, το μαγνήσιο και το νάτριο - είναι επίσης απαραίτητοι για τη διατήρηση της υγιούς κατάστασης υγρού.
Το πεπόνι Kiwano αποτελείται από περίπου 88% νερό και περιέχει υδατάνθρακες και ηλεκτρολύτες - καθιστώντας το χρήσιμο για την αύξηση της ενυδάτωσης.
Το σνακ σε φρούτα όπως το πεπόνι kiwano σε μια καυτή καλοκαιρινή μέρα ή μετά από έντονη άσκηση μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε την ενέργεια και την ενυδάτωσή σας όλη την ημέρα.
Περίληψη Το πεπόνι Kiwano έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και παρέχει αρκετούς ηλεκτρολύτες που είναι απαραίτητοι για να παραμείνει ενυδατωμένος.
6. Μπορεί να βελτιώσει τη διάθεση
Το πεπόνι Kiwano περιέχει μαγνήσιο και ψευδάργυρο - δύο μέταλλα που σχετίζονται στενά με την ψυχική υγεία και την υγιή λειτουργία του εγκεφάλου.
Τόσο το μαγνήσιο όσο και ο ψευδάργυρος εμπλέκονται στην παραγωγή νευροδιαβιβαστών που επηρεάζουν τη διάθεση και συνδέονται με ορισμένες διαταραχές που σχετίζονται με τη διάθεση, όπως η κατάθλιψη και το άγχος.
Μία μελέτη αξιολόγησε τη χρήση μαγνησίου για τη θεραπεία ήπιας κατάθλιψης και διαταραχών άγχους σε 126 άτομα. Όσοι έλαβαν μαγνήσιο ανέφεραν σημαντικές βελτιώσεις στα συμπτώματά τους.
Συνολικά, απαιτείται περισσότερη έρευνα για την καλύτερη κατανόηση του ρόλου του μαγνησίου και του ψευδαργύρου στη βελτίωση της διάθεσης ή την πρόληψη και τη θεραπεία της κατάθλιψης, αλλά η κατανάλωση πολλών πλούσιων σε ανόργανα τροφών όπως το πεπόνι ακτινίου σίγουρα δεν μπορεί να βλάψει.
Περίληψη Το πεπόνι Kiwano περιέχει μέταλλα που εμπλέκονται στην παραγωγή νευροδιαβιβαστών που ρυθμίζουν τη διάθεση.
7. Άλλα πιθανά οφέλη
Η έρευνα που εστιάζει ειδικά στην επίδραση του ακτινιδίου στην υγεία είναι ελάχιστη. Ωστόσο, πολλά από τα θρεπτικά συστατικά που περιέχει είναι γνωστά για την υποστήριξη των συστημάτων του σώματός σας με άλλους τρόπους:
- Υποστηρίζει την υγεία των οστών: Το πεπόνι Kiwano παρέχει θρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν την αναδιαμόρφωση των οστών και τη διατήρηση της αντοχής των οστών, όπως μαγνήσιο, βιταμίνη C και ψευδάργυρο.
- Ενθαρρύνει το υγιές δέρμα: Η βιταμίνη C και το νερό στο πεπόνι kiwano μπορούν να υποστηρίξουν την παραγωγή κολλαγόνου, την επούλωση πληγών και την προστασία από βλάβες από τον ήλιο.
- Προωθεί την υγεία της καρδιάς: Το πεπόνι Kiwano είναι μια πλούσια πηγή μαγνησίου και καλίου. Αυτά τα μέταλλα μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή, να αποτρέψουν τη συσσώρευση αρτηριακής πλάκας και να βοηθήσουν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
- Ενισχύει την ανοσία: Το πεπόνι Kiwano προσφέρει επίσης πολλά θρεπτικά συστατικά που είναι ζωτικής σημασίας για ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα, όπως η βιταμίνη C, ο ψευδάργυρος, ο σίδηρος και το μαγνήσιο.
Ενώ το πεπόνι kiwano περιέχει πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά, κανένα μεμονωμένο φαγητό δεν έχει το κλειδί για τη βέλτιστη υγεία.
Εξετάστε το ενδεχόμενο να συμπεριλάβετε το πεπόνι kiwano μαζί με άλλα τρόφιμα με πυκνά θρεπτικά συστατικά για να επωφεληθείτε στο έπακρο από τη διατροφή σας.
Περίληψη Οι θρεπτικές ουσίες που βρίσκονται στο πεπόνι kiwano είναι βασικοί παράγοντες για την υποστήριξη του ανοσοποιητικού σας συστήματος, της καρδιάς, του δέρματος και των οστών.
Πώς να το φάτε
Με την πρώτη ματιά, ένα πεπόνι kiwano μπορεί να φαίνεται μακριά από το βρώσιμο. Στην πραγματικότητα, φαίνεται ότι είναι πιο πιθανό να είναι κάτι από το διάστημα από ένα φρούτο.
Η εξωτερική φλούδα είναι παχιά και καλύπτεται με μικροσκοπικές αιχμές. Πριν ωριμάσει, το φρούτο είναι σκούρο πράσινο, αλλά καθώς ωριμάζει, γίνεται κρεμώδης σκιά πορτοκαλιού.
Παρόλο που το φλοιό είναι βρώσιμο, οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε την εσωτερική σάρκα του gooey, η οποία είναι γεμάτη από σπόρους. Πολλοί τρώνε επίσης τους σπόρους, καθώς η τεράστια ποσότητα τους τους καθιστά δύσκολο να αφαιρεθούν από τον πολτό.
Εάν είστε αρκετά τολμηροί για να φάτε το φλοιό, βεβαιωθείτε ότι έχετε κόψει πρώτα τις αιχμές.
Η γεύση του πεπονιού kiwano είναι ήπια και ελαφρώς γλυκιά. Έχει παρόμοια γεύση με τον στενό συγγενή του, το αγγούρι. Όταν είναι πολύ ώριμο, μπορεί να μπορείτε επίσης να εντοπίσετε μια ένδειξη γεύσης μπανάνας.
Ο απλούστερος τρόπος να φάτε ένα πεπόνι ακτινίου είναι να το κόψετε ανοιχτό και να κουτάρετε τον πολτό απευθείας από το φλοιό. Μερικοί άνθρωποι προσθέτουν λίγο αλάτι ή ζάχαρη για να ενισχύσουν τη γεύση του. Μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο ή μαγειρεμένο.
Εάν αισθάνεστε δημιουργικοί, μπορείτε να προσθέσετε τον πολτό σε smoothies ή να τον χρησιμοποιήσετε για να συμπληρώσετε γιαούρτι, granola ή παγωτό. Κάνει επίσης μια υπέροχη προσθήκη σε σάλτσες και σάλτσες.
Περίληψη Ο απλούστερος τρόπος να τρώτε ακτινίδιο είναι να το κόβετε σε φέτες και να βγάζετε τον πολτό. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε smoothies ή πάνω από γιαούρτι, δημητριακά ή παγωτά.
Η κατώτατη γραμμή
Το πεπόνι Kiwano είναι ένα εξωτικό φρούτο, καταγωγής Αφρικής, που προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία λόγω του πλούσιου θρεπτικού του προφίλ.
Το παχύ πορτοκαλί φλοιό του καλύπτεται από αιχμές, κάτι που μπορεί να το κάνει να φαίνεται λίγο εκφοβιστικό. Ωστόσο, το φαγητό είναι τόσο απλό όσο το τεμαχισμό και το κουτάλι. Μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε το φλοιό ως πιάτο σερβιρίσματος.
Αν ψάχνετε για έναν νέο τρόπο για να συνδυάσετε το παιχνίδι φρούτων σας, το πεπόνι kiwano είναι μια νόστιμη και θρεπτική επιλογή.
