Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια. Αυτή είναι η διαδικασία μας.
Ποια είναι η σχέση μεταξύ ποπ κορν μικροκυμάτων και καρκίνου;
Το Popcorn είναι ένα τελετουργικό μέρος της παρακολούθησης ταινιών. Δεν χρειάζεται να πάτε στο θέατρο για να απολαύσετε ένα κουβά με ποπ κορν. Απλώς κολλήστε μια σακούλα στο φούρνο μικροκυμάτων και περιμένετε ένα λεπτό περίπου για να ανοίξουν εκείνοι οι αφράτοι μπουμπούκια.
Το ποπ κορν έχει επίσης χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.
Ωστόσο, μερικές χημικές ουσίες στο ποπ κορν μικροκυμάτων και η συσκευασία της έχουν συνδεθεί με αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου και μιας επικίνδυνης πάθησης των πνευμόνων.
Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε την πραγματική ιστορία πίσω από τους ισχυρισμούς σχετικά με το ποπ κορν μικροκυμάτων και την υγεία σας.
Το ποπ κορν μικροκυμάτων προκαλεί καρκίνο;
Η πιθανή σχέση μεταξύ ποπ κορν μικροκυμάτων και καρκίνου δεν προέρχεται από το ίδιο το ποπ κορν, αλλά από χημικές ουσίες που ονομάζονται υπερφθοριωμένες ενώσεις (PFC) που βρίσκονται στους σάκους. Τα PFC αντιστέκονται στο γράσο, καθιστώντας τα ιδανικά για την αποτροπή διείσδυσης λαδιού μέσα από σακούλες ποπ κορν.
Τα PFC έχουν επίσης χρησιμοποιηθεί σε:
- κουτιά πίτσας
- περιτυλίγματα σάντουιτς
- Teflon τηγάνια
- άλλοι τύποι συσκευασιών τροφίμων
Το πρόβλημα με τα PFC είναι ότι διασπώνται σε υπερφθοροοκτανοϊκό οξύ (PFOA), μια χημική ουσία που υπάρχει υποψία ότι προκαλεί καρκίνο.
Αυτές οι χημικές ουσίες μπαίνουν στο ποπ κορν όταν τα ζεσταίνετε. Όταν τρώτε το ποπ κορν, μπαίνουν στο αίμα σας και μπορούν να παραμείνουν στο σώμα σας για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Τα PFC έχουν χρησιμοποιηθεί τόσο ευρέως που περίπου το 98% των Αμερικανών έχουν ήδη αυτή τη χημική ουσία στο αίμα τους. Γι 'αυτό οι ειδικοί στον τομέα της υγείας προσπαθούν να καταλάβουν εάν τα PFC σχετίζονται με καρκίνο ή άλλες ασθένειες.
Για να μάθετε πώς αυτές οι χημικές ουσίες μπορούν να επηρεάσουν τους ανθρώπους, μια ομάδα ερευνητών γνωστή ως C8 Science Panel μελέτησε τις επιπτώσεις της έκθεσης PFOA σε κατοίκους που ζούσαν κοντά στο εργοστάσιο παραγωγής της DuPont Washington Works στη Δυτική Βιρτζίνια.
Το εργοστάσιο απελευθέρωσε το PFOA στο περιβάλλον από τη δεκαετία του 1950.
Μετά από αρκετά χρόνια έρευνας, οι ερευνητές του C8 συνέδεσαν την έκθεση σε PFOA με διάφορες καταστάσεις υγείας στον άνθρωπο, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου των νεφρών και του καρκίνου των όρχεων.
Η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) διενήργησε τη δική της ανασκόπηση του PFOA από μια σειρά πηγών, συμπεριλαμβανομένων σακουλών ποπ κορν μικροκυμάτων και αντικολλητικών ταψιών. Διαπίστωσε ότι το ποπ κορν μικροκυμάτων θα μπορούσε να αντιπροσωπεύει περισσότερο από το 20% των μέσων επιπέδων PFOA στο αίμα των Αμερικανών.
Ως αποτέλεσμα της έρευνας, οι κατασκευαστές τροφίμων σταμάτησαν οικειοθελώς να χρησιμοποιούν PFOA στις σακούλες προϊόντων τους το 2011. Πέντε χρόνια αργότερα, το FDA προχώρησε ακόμη περισσότερο, απαγορεύοντας τη χρήση τριών άλλων PFC στη συσκευασία τροφίμων. Αυτό σημαίνει ότι το ποπ κορν που αγοράζετε σήμερα δεν πρέπει να περιέχει αυτές τις χημικές ουσίες.
Ωστόσο, από την ανασκόπηση του FDA, έχουν εισαχθεί δεκάδες νέες χημικές ουσίες συσκευασίας. Σύμφωνα με την Ομάδα Εργασίας Περιβάλλοντος, λίγα είναι γνωστά για την ασφάλεια αυτών των χημικών.
Το ποπ κορν μικροκυμάτων συνδέεται με άλλα προβλήματα υγείας;
Το ποπ κορν μικροκυμάτων έχει επίσης συνδεθεί με μια σοβαρή πνευμονική νόσο που ονομάζεται ποπ κορν πνεύμονας. Το Diacetyl, μια χημική ουσία που χρησιμοποιείται για να δώσει στο ποπ κορν μικροκυμάτων τη γεύση και το άρωμά του, συνδέεται με σοβαρή και μη αναστρέψιμη πνευμονική βλάβη όταν εισπνέεται σε μεγάλες ποσότητες.
Ο πνεύμονας ποπ κορν κάνει τους μικρούς αεραγωγούς στους πνεύμονες (βρογχιόλια) να σημαδεύονται και να περιορίζονται στο σημείο που δεν μπορούν να αφήσουν αρκετό αέρα. Η ασθένεια προκαλεί δύσπνοια, συριγμό και άλλα συμπτώματα παρόμοια με αυτά της χρόνιας αποφρακτικής πνευμονικής νόσου (ΧΑΠ).
Πριν από δύο δεκαετίες, ο κίνδυνος για τον πνεύμονα ποπ κορν ήταν κυρίως μεταξύ των εργαζομένων σε εργοστάσια ποπ κορν μικροκυμάτων ή σε άλλα εργοστάσια παραγωγής που αναπνέουν μεγάλες ποσότητες διακετυλίου για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Εκατοντάδες εργαζόμενοι διαγνώστηκαν με αυτήν την ασθένεια και πολλοί πέθαναν.
Το Εθνικό Ινστιτούτο για την Ασφάλεια και την Υγεία της Εργασίας μελέτησε τις επιπτώσεις της έκθεσης σε διακετύλιο σε έξι φυτά ποπ κορν μικροκυμάτων. Οι ερευνητές βρήκαν μια σχέση μεταξύ της μακροχρόνιας έκθεσης και της πνευμονικής βλάβης.
Ο πνεύμονας ποπ κορν δεν θεωρήθηκε κίνδυνος για τους καταναλωτές ποπ κορν μικροκυμάτων. Ωστόσο, ένας άντρας του Κολοράντο ανέπτυξε την κατάσταση αφού έτρωγε δύο σακούλες ποπ κορν μικροκυμάτων την ημέρα για 10 χρόνια.
Το 2007, οι μεγάλοι κατασκευαστές ποπ κορν αφαίρεσαν το διακετύλιο από τα προϊόντα τους.
Πώς μπορείτε να μειώσετε τον κίνδυνο;
Τα χημικά που συνδέονται με τον καρκίνο και τον πνεύμονα ποπ κορν έχουν αφαιρεθεί από το ποπ κορν μικροκυμάτων τα τελευταία χρόνια. Παρόλο που ορισμένες χημικές ουσίες που παραμένουν στη συσκευασία αυτών των προϊόντων μπορεί να είναι αμφισβητήσιμες, η κατανάλωση ποπ κορν μικροκυμάτων από καιρού εις καιρόν δεν πρέπει να θέτει κινδύνους για την υγεία.
Αλλά αν εξακολουθείτε να ανησυχείτε ή να καταναλώνετε πολλά ποπ κορν, δεν χρειάζεται να το εγκαταλείψετε ως σνακ.
Δοκιμάστε το ποπ κορν
Επενδύστε σε ένα air popper, όπως αυτό, και δημιουργήστε τη δική σας έκδοση του ποπ κορν κινηματογράφου. Τρία φλιτζάνια ποπ κορν που περιέχουν αέρα περιέχει μόνο 90 θερμίδες και λιγότερο από 1 γραμμάριο λίπους.
Φτιάξτε σόμπα ποπ κορν
Φτιάξτε ποπ κορν στο μαγειρικό σκεύος χρησιμοποιώντας κατσαρόλα και λίγο λάδι ελιάς, καρύδας ή αβοκάντο. Χρησιμοποιήστε περίπου 2 κουταλιές της σούπας λάδι για κάθε μισό φλιτζάνι πυρήνες ποπ κορν.
Προσθέστε τις δικές σας γεύσεις
Ενισχύστε τη γεύση του ποπ κορν με αέρα ή σόμπα χωρίς οποιεσδήποτε δυνητικά επιβλαβείς χημικές ουσίες ή υπερβολικό αλάτι προσθέτοντας τα δικά σας υλικά. Ψεκάστε το με ελαιόλαδο ή φρεσκοτριμμένο παρμεζάνα. Πειραματιστείτε με διαφορετικά καρυκεύματα, όπως κανέλα, ρίγανη ή δεντρολίβανο.
Η κατώτατη γραμμή
Μερικά χημικά που κάποτε βρίσκονταν στο ποπ κορν μικροκυμάτων και η συσκευασία του έχουν συνδεθεί με καρκίνο και πνευμονική νόσο. Ωστόσο, αυτά τα συστατικά έχουν αφαιρεθεί έκτοτε από τις περισσότερες εμπορικές μάρκες.
Εάν εξακολουθείτε να ανησυχείτε για τις χημικές ουσίες στο ποπ κορν μικροκυμάτων, φτιάξτε το δικό σας ποπ κορν στο σπίτι χρησιμοποιώντας τη σόμπα ή ένα ποπ αέρα.
.jpg)
