Τριχίνιαση

Τι είναι η τριχίνωση;

Η τριχίνωση, επίσης γνωστή ως τριχινέλλωση, είναι μια ασθένεια που προκαλείται από ένα είδος σκουλήκι που ονομάζεται Trichinella. Αυτά τα παρασιτικά σκουλήκια βρίσκονται σε ζώα που τρώνε κρέας, όπως:

• χοίροι
• αρκούδες
• αλεπούδες
• θαλάσσιοι ίπποι
• αγριογούρουνοι

Μπορείτε να προσβληθείτε από τριχίνωση εάν τρώτε ωμό ή μαγειρεμένο κρέας από ζώο που έχει μολυνθεί Trichinella, αλλά ο πιο συνηθισμένος παράγοντας για τον άνθρωπο είναι το χοιρινό κρέας.

Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων, περίπου 10.000 περιπτώσεις τριχίνωσης διαγιγνώσκονται κάθε χρόνο σε όλο τον κόσμο.

Η τριχίνωση είναι αρκετά σπάνια στις Ηνωμένες Πολιτείες, καθώς υπάρχουν αυστηροί νόμοι για την επεξεργασία κρέατος και τη διατροφή των ζώων. Στην πραγματικότητα, μόνο 16 περιπτώσεις τριχίνωσης αναφέρθηκαν κατά μέσο όρο κάθε χρόνο από το 2011 έως το 2015, με την ασθένεια να εμφανίζεται συχνότερα στις αγροτικές περιοχές.

Ποια είναι τα συμπτώματα της τριχίνωσης;

Όταν μολυνθείτε για πρώτη φορά, μπορεί να έχετε ή να μην έχετε συμπτώματα. Ωστόσο, εντός 1 εβδομάδας από την αρχική λοίμωξη, οι προνύμφες θα εισέλθουν στον μυϊκό σας ιστό. Μόλις συμβεί αυτό, τα συμπτώματα συνήθως γίνονται εμφανή.

Τα συμπτώματα τριχίνωσης που μπορεί να εμφανιστούν ενώ οι προνύμφες βρίσκονται στο έντερο σας περιλαμβάνουν:

• διάρροια
• κοιλιακές κράμπες
• κόπωση ή χαμηλή ενέργεια
• ναυτία
• εμετος

Τα συμπτώματα τριχίνωσης που μπορεί να εμφανιστούν αφού οι προνύμφες εισέλθουν στον μυϊκό ιστό σας περιλαμβάνουν:

• μυϊκοί πόνοι και πόνοι
• υψηλό πυρετό
• πρήξιμο του προσώπου
• ευαισθησία στο φως
• επίμονες λοιμώξεις των ματιών
• ανεξήγητα εξανθήματα
• πονοκεφάλους
• κρυάδα

Τι προκαλεί την τριχίνωση;

Η τριχίνωση προκαλείται από τις προνύμφες του Trichinella σκουλήκι. Το παρασιτικό σκουλήκι βρίσκεται συχνά σε ζώα που τρώνε κρέας. Οι χοίροι είναι ένας από τους πιο κοινούς φορείς αυτού του παρασίτου.

ο Trichinella Ο σκουλήκι απαντάται επίσης συνήθως σε αρκούδες, αλεπούδες και αγριόχοιρους. Τα ζώα μπορούν να μολυνθούν Trichinella όταν τρέφονται με άλλα μολυσμένα ζώα ή σκουπίδια που περιέχουν μολυσμένα απορρίμματα κρέατος.

Οι άνθρωποι μπορούν να πάρουν τριχίνωση όταν τρώνε ωμό ή μαγειρεμένο κρέας από ένα ζώο που έχει μολυνθεί Trichinella προνύμφες.

Μετά την κατάποση των παρασίτων, το οξύ του στομάχου διαλύει την κύστη, η οποία είναι η προστατευτική κάψουλα που περιβάλλει τις προνύμφες. Όταν η κύστη διαλύεται, οι προνύμφες εισέρχονται στο έντερο, όπου ωριμάζουν σε ενήλικα σκουλήκια και αναπαράγονται.

Τα θηλυκά σκουλήκια στη συνέχεια απελευθερώνουν τις προνύμφες τους στην κυκλοφορία του αίματος, αφήνοντάς τις να μεταναστεύσουν μέσω των αιμοφόρων αγγείων και στους μυς.

Μόλις βρεθούν στους μυς, τα σκουλήκια ενθυλακώνονται στους μυϊκούς ιστούς, όπου μπορούν να ζήσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πώς διαγιγνώσκεται η τριχίνωση;

Ο γιατρός σας μπορεί να είναι σε θέση να διαγνώσει την τριχινίαση λαμβάνοντας το ιατρικό σας ιστορικό και σας ρωτήσει για τα συμπτώματά σας. Μπορούν επίσης να πραγματοποιήσουν ορισμένες διαγνωστικές εξετάσεις για να προσδιορίσουν εάν υπάρχουν προνύμφες στο σύστημά σας.

Ο γιατρός σας μπορεί να πάρει ένα δείγμα του αίματός σας και να το ελέγξει για σημάδια τριχίνωσης. Τα αυξημένα επίπεδα λευκών αιμοσφαιρίων και η παρουσία αντισωμάτων κατά του παρασίτου μπορεί να υποδηλώνουν α Trichinella μόλυνση.

Ο γιατρός σας μπορεί επίσης να πραγματοποιήσει βιοψία μυών εάν τα αποτελέσματα των εξετάσεων αίματος είναι ασαφή. Κατά τη διάρκεια μιας μυϊκής βιοψίας, ο γιατρός σας θα αφαιρέσει ένα μικρό κομμάτι μυϊκού ιστού και θα το αναλύσει για την παρουσία του Trichinella προνύμφες.

Πώς αντιμετωπίζεται η τριχίνωση;

Η τριχίνωση δεν απαιτεί πάντα θεραπεία. Η λοίμωξη μπορεί να υποχωρήσει χωρίς θεραπεία εντός μερικών μηνών μετά την έναρξη των συμπτωμάτων.

Ωστόσο, η πάθηση αντιμετωπίζεται συχνά με φάρμακα για τη διαχείριση των συμπτωμάτων και την αποτροπή ανάπτυξης επιπλοκών.

Ο γιατρός σας μπορεί να συνταγογραφήσει αντιπαρασιτικά φάρμακα (συνήθως albendazole ή mebendazole) για τη θεραπεία της λοίμωξης, στεροειδή για τον έλεγχο της φλεγμονής και φάρμακα για τον πόνο για μυϊκούς πόνους.

Ποιες είναι οι πιθανές επιπλοκές της τριχίνωσης;

Σε σπάνιες περιπτώσεις, μια σοβαρή Trichinella η μόλυνση μπορεί να οδηγήσει στις ακόλουθες επιπλοκές:

• μυοκαρδίτιδα, η οποία είναι μια φλεγμονή του καρδιακού μυός
• εγκεφαλίτιδα, η οποία είναι μια φλεγμονή του εγκεφαλικού ιστού
• μηνιγγίτιδα, η οποία είναι μια φλεγμονή των μεμβρανών γύρω από τον εγκέφαλο και τον νωτιαίο μυελό
• βρογχοπνευμονία, η οποία είναι μια φλεγμονή των πνευμόνων και των αεραγωγών
• νεφρίτιδα, η οποία είναι μια κατάσταση που προκαλεί φλεγμονή των νεφρών
• πνευμονία, η οποία είναι μια λοίμωξη των πνευμόνων που προκαλεί φλεγμονή των αερόσακων στους πνεύμονες
• ιγμορίτιδα, η οποία είναι μια λοίμωξη κόλπων που προκαλεί φλεγμονή των κόλπων και των ρινικών διόδων

Αν και ορισμένες από αυτές τις καταστάσεις μπορεί να είναι σοβαρές, εντοπίζονται συχνά κατά τη διάρκεια διαγνωστικών δοκιμών, επομένως η θεραπεία μπορεί να ληφθεί αρκετά γρήγορα.

Ποιες είναι οι προοπτικές για άτομα με τριχίνωση;

Οι προοπτικές για άτομα με τριχίνωση είναι γενικά καλές. Η τριχινίαση συνήθως δεν είναι μια σοβαρή κατάσταση και μπορεί να εξαφανιστεί χωρίς θεραπεία εντός μερικών μηνών.

Ωστόσο, η άμεση θεραπεία μπορεί να επιταχύνει την ανάρρωσή σας και να αποτρέψει επιπλοκές. Αυτό μπορεί να βελτιώσει τις προοπτικές σας.

Ορισμένα συμπτώματα μπορεί να παραμείνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, ακόμη και μετά τη θεραπεία. Τα συμπτώματα που μπορεί να επιμείνουν περιλαμβάνουν κόπωση, ήπιο μυϊκό πόνο και διάρροια.

Συζητήστε με το γιατρό σας εάν έχετε οποιεσδήποτε ανησυχίες σχετικά με συμπτώματα που ενδέχεται να αντιμετωπίζετε συνεχώς μετά τη θεραπεία.

Πώς μπορεί να προληφθεί η τριχίνωση;

Ο καλύτερος τρόπος για την πρόληψη της τριχίνωσης είναι να προετοιμάσετε σωστά τα τρόφιμα. Ακολουθούν ορισμένες συμβουλές που πρέπει να ακολουθήσετε κατά το μαγείρεμα του κρέατος:

• Χρησιμοποιήστε θερμόμετρο κρέατος.
• Μην δοκιμάζετε κρέας μέχρι να μαγειρευτεί.
• Μαγειρέψτε το αλεσμένο κρέας και το άγριο παιχνίδι σε τουλάχιστον 160 ° F (71 ° C).
• Μαγειρέψτε ολόκληρα κομμάτια κρέατος σε τουλάχιστον 145 ° F (63 ° C).
• Μαγειρέψτε τα πουλερικά σε τουλάχιστον 165 ° F (74 ° C).
• Καταψύξτε το χοιρινό πάχος μικρότερο από 6 ίντσες για 20 ημέρες στους 5 ° F (-15 ° C) για να σκοτώσετε τυχόν σκουλήκια.
• Αποφύγετε να τρώτε θαλάσσιο ίππο, άλογο ή κρέας αρκούδας.
• Καθαρίστε σχολαστικά τυχόν σκεύη που αγγίζουν το κρέας.
• Καθαρίστε καλά τους μύλους κρέατος.
• Πλύνετε καλά τα χέρια σας μετά το χειρισμό ωμού κρέατος.

Για την αποφυγή α Trichinella μόλυνση μεταξύ των ζώων, μην επιτρέπετε σε χοίρους ή άγρια ​​ζώα να τρώνε το άψητο κρέας, τα απορρίμματα ή τα σφάγια ζώων που ενδέχεται να μολυνθούν με Trichinella προνύμφες.