Πολλά θρεπτικά συστατικά είναι απαραίτητα για την καλή υγεία.
Παρόλο που είναι δυνατόν να ληφθούν τα περισσότερα από μια ισορροπημένη διατροφή, η τυπική δυτική δίαιτα είναι χαμηλή σε πολλά πολύ σημαντικά θρεπτικά συστατικά.
Αυτό το άρθρο απαριθμεί 7 ελλείψεις θρεπτικών συστατικών που είναι απίστευτα συχνές.
1. Ανεπάρκεια σιδήρου
Ο σίδηρος είναι απαραίτητο μέταλλο.
Είναι ένα μεγάλο συστατικό των ερυθρών αιμοσφαιρίων, στο οποίο συνδέεται με την αιμοσφαιρίνη και μεταφέρει οξυγόνο στα κύτταρα σας.
Οι δύο τύποι διαιτητικού σιδήρου είναι:
- Σίδερο αίματος. Αυτός ο τύπος σιδήρου απορροφάται πολύ καλά. Βρίσκεται μόνο σε ζωικές τροφές, με κόκκινο κρέας που περιέχει ιδιαίτερα υψηλές ποσότητες.
- Μη σίδηρος από αίμα. Αυτός ο τύπος, που βρίσκεται τόσο σε ζωικές όσο και σε φυτικές τροφές, είναι πιο συνηθισμένος. Δεν απορροφάται τόσο εύκολα όσο ο σίδηρος από αίμα.
Η έλλειψη σιδήρου είναι μια από τις πιο κοινές ανεπάρκειες θρεπτικών ουσιών στον κόσμο, επηρεάζοντας περισσότερο από το 25% των ανθρώπων παγκοσμίως.
Αυτός ο αριθμός αυξάνεται στο 47% σε παιδιά προσχολικής ηλικίας. Εκτός εάν τους δοθούν πλούσια σε σίδηρο ή ενισχυμένα με σίδηρο τρόφιμα, είναι πολύ πιθανό να στερούνται σιδήρου.
Περίπου το 30% των εμμηνορροϊκών γυναικών μπορεί επίσης να είναι ανεπαρκές λόγω μηνιαίας απώλειας αίματος και έως και 42% των νέων, εγκύων γυναικών μπορεί επίσης να είναι ανεπαρκής.
Επιπλέον, οι χορτοφάγοι και οι χορτοφάγοι έχουν αυξημένο κίνδυνο ανεπάρκειας, επειδή καταναλώνουν μόνο σίδηρο χωρίς αίμη, ο οποίος δεν απορροφάται όπως και ο σίδηρος από αίμα.
Η πιο κοινή συνέπεια της ανεπάρκειας σιδήρου είναι η αναιμία, στην οποία ο αριθμός των ερυθρών αιμοσφαιρίων σας και η ικανότητα του αίματός σας να μεταφέρει οξυγόνο πέφτει.
Τα συμπτώματα συνήθως περιλαμβάνουν κόπωση, αδυναμία, εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα και εξασθενημένη λειτουργία του εγκεφάλου.
Οι καλύτερες διαιτητικές πηγές σιδήρου αίματος περιλαμβάνουν:
- Κόκκινο κρέας. 3 ουγκιές (85 γραμμάρια) αλεσμένου βοείου κρέατος παρέχουν σχεδόν το 30% της ημερήσιας αξίας (DV).
- Κρέας οργάνου. Ένα κομμάτι (81 γραμμάρια) ήπατος δίνει περισσότερο από το 50% του DV.
- Οστρακόδερμο. Τα μαλάκια, τα μύδια και τα στρείδια είναι εξαιρετικές πηγές σιδήρου αιμείου, με 3 ουγκιές (85 γραμμάρια) μαγειρεμένων στρειδιών να συσκευάζουν περίπου το 50% του DV.
- Κονσέρβες σαρδέλας. Μια 3,75 ουγγιές (106 γραμμάρια) μπορεί να προσφέρει το 34% του DV.
Οι καλύτερες διατροφικές πηγές μη σιδήρου σιδήρου περιλαμβάνουν:
- Φασόλια. Μισό φλιτζάνι (85 γραμμάρια) μαγειρεμένων φασολιών νεφρού παρέχει το 33% του DV.
- Σπόροι. Οι σπόροι κολοκύθας, σουσαμιού και σκουός είναι καλές πηγές μη σιδήρου. Μια ουγγιά (28 γραμμάρια) ψητού κολοκύθας ή σπόρων σκουός περιέχει 11% του DV.
- Σκούρα, φυλλώδη πράσινα. Το μπρόκολο, το λάχανο και το σπανάκι είναι πλούσια σε σίδηρο. Μια ουγγιά (28 γραμμάρια) φρέσκο κατσαρό λάχανο παρέχει 5,5% του DV.
Ωστόσο, δεν πρέπει ποτέ να συμπληρώνετε με σίδηρο, εκτός εάν το χρειάζεστε πραγματικά. Η υπερβολική ποσότητα σιδήρου μπορεί να είναι πολύ επιβλαβής.
Συγκεκριμένα, η βιταμίνη C μπορεί να ενισχύσει την απορρόφηση του σιδήρου. Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε βιταμίνη C όπως πορτοκάλια, λάχανο και πιπεριές μαζί με τροφές πλούσιες σε σίδηρο μπορούν να βοηθήσουν στη μεγιστοποίηση της απορρόφησης σιδήρου.
ΣΥΝΟΨΗ Η ανεπάρκεια σιδήρου είναι πολύ συχνή, ειδικά σε νεαρές γυναίκες, παιδιά και χορτοφάγους. Μπορεί να προκαλέσει αναιμία, κόπωση, εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα και μειωμένη εγκεφαλική λειτουργία.
2. Ανεπάρκεια ιωδίου
Το ιώδιο είναι ένα βασικό μέταλλο για τη φυσιολογική λειτουργία του θυρεοειδούς και την παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών.
Οι ορμόνες του θυρεοειδούς εμπλέκονται σε πολλές σωματικές διεργασίες, όπως ανάπτυξη, ανάπτυξη εγκεφάλου και συντήρηση οστών. Ρυθμίζουν επίσης το μεταβολικό σας ρυθμό.
Η ανεπάρκεια ιωδίου είναι μία από τις πιο κοινές ανεπάρκειες θρεπτικών ουσιών, επηρεάζοντας σχεδόν το ένα τρίτο του παγκόσμιου πληθυσμού.
Το πιο κοινό σύμπτωμα ανεπάρκειας ιωδίου είναι ένας διευρυμένος θυρεοειδής αδένας, επίσης γνωστός ως βρογχοκήλη. Μπορεί επίσης να προκαλέσει αύξηση του καρδιακού ρυθμού, δύσπνοια και αύξηση βάρους.
Η σοβαρή ανεπάρκεια ιωδίου συνδέεται με σοβαρές βλάβες, ειδικά στα παιδιά. Μπορεί να προκαλέσει νοητική καθυστέρηση και αναπτυξιακές ανωμαλίες.
Οι καλές διατροφικές πηγές ιωδίου περιλαμβάνουν:
- Φύκι. Μόνο 1 γραμμάριο φύκια συσκευάζεται 460-1000% του DV.
- Ψάρι. Τρεις ουγγιές (85 γραμμάρια) ψημένου μπακαλιάρου παρέχουν το 66% του DV.
- Γαλακτοκομείο. Ένα φλιτζάνι (245 γραμμάρια) απλού γιαουρτιού προσφέρει περίπου το 50% του DV.
- Αυγά: Ένα μεγάλο αυγό περιέχει το 16% του DV.
Ωστόσο, αυτά τα ποσά μπορεί να ποικίλλουν σε μεγάλο βαθμό. Δεδομένου ότι το ιώδιο βρίσκεται κυρίως στο έδαφος και στα νερά των ωκεανών, το έδαφος με φτωχό ιώδιο θα οδηγήσει σε τροφή με χαμηλά επίπεδα ιωδίου.
Ορισμένες χώρες εξουσιοδοτούν τον εμπλουτισμό επιτραπέζιου αλατιού με ιώδιο, το οποίο έχει μειώσει επιτυχώς τη συχνότητα εμφάνισης ελλείψεων.
ΣΥΝΟΨΗ Το ιώδιο είναι μία από τις πιο κοινές ανεπάρκειες θρεπτικών ουσιών στον κόσμο. Μπορεί να προκαλέσει διόγκωση του θυρεοειδούς αδένα. Η σοβαρή ανεπάρκεια ιωδίου μπορεί να προκαλέσει διανοητική καθυστέρηση και αναπτυξιακές ανωμαλίες στα παιδιά.
3. Ανεπάρκεια βιταμίνης D
Η βιταμίνη D είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη που λειτουργεί σαν μια στεροειδής ορμόνη στο σώμα σας.
Ταξιδεύει μέσω της κυκλοφορίας του αίματος σας και σε κύτταρα, λέγοντάς τους να ενεργοποιήσουν ή να απενεργοποιήσουν τα γονίδια. Σχεδόν κάθε κύτταρο στο σώμα σας έχει υποδοχέα βιταμίνης D.
Η βιταμίνη D παράγεται από χοληστερόλη στο δέρμα σας κατά την έκθεση στο ηλιακό φως. Έτσι, οι άνθρωποι που ζουν μακριά από τον ισημερινό είναι πιθανό να είναι ανεπαρκείς εκτός εάν η διατροφική τους πρόσληψη είναι επαρκής ή συμπληρώνουν με βιταμίνη D.
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, περίπου το 42% των ανθρώπων μπορεί να έχουν ανεπάρκεια σε αυτήν τη βιταμίνη. Αυτός ο αριθμός αυξάνεται σε 74% σε ηλικιωμένους ενήλικες και 82% σε άτομα με σκούρο δέρμα, καθώς το δέρμα τους παράγει λιγότερη βιταμίνη D σε απόκριση στο ηλιακό φως.
Η ανεπάρκεια βιταμίνης D δεν είναι συνήθως εμφανής, καθώς τα συμπτώματά της είναι ανεπαίσθητα και μπορεί να αναπτυχθούν για χρόνια ή δεκαετίες.
Οι ενήλικες με ανεπάρκεια βιταμίνης D μπορεί να παρουσιάσουν μυϊκή αδυναμία, απώλεια οστών και αυξημένο κίνδυνο καταγμάτων. Στα παιδιά, μπορεί να προκαλέσει καθυστερήσεις στην ανάπτυξη και μαλακά οστά (ραχίτιδα).
Επίσης, η ανεπάρκεια βιταμίνης D μπορεί να παίζει ρόλο στη μειωμένη ανοσολογική λειτουργία και στον αυξημένο κίνδυνο καρκίνου.
Ενώ πολύ λίγα τρόφιμα περιέχουν σημαντικές ποσότητες αυτής της βιταμίνης, οι καλύτερες πηγές διατροφής είναι:
- Μουρουνόλαδο. Μια κουταλιά της σούπας (15 ml) συσκευάζει το 227% του DV.
- Λιπαρά ψάρια. Ο σολομός, το σκουμπρί, η σαρδέλα και η πέστροφα είναι πλούσιες σε βιταμίνη D. Μια μικρή μερίδα μαγειρεμένου σολομού 3-ουγγιών (85 γραμμάρια) παρέχει το 75% του DV.
- Κρόκοι αυγών. Ένας μεγάλος κρόκος αυγού περιέχει το 7% του DV.
Άτομα με ανεπάρκεια μπορεί να θέλουν να πάρουν ένα συμπλήρωμα ή να αυξήσουν την έκθεση στον ήλιο. Είναι δύσκολο να ληφθούν επαρκείς ποσότητες μόνο μέσω διατροφής.
ΣΥΝΟΨΗ Η ανεπάρκεια βιταμίνης D είναι πολύ συχνή. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν μυϊκή αδυναμία, απώλεια οστών, αυξημένο κίνδυνο καταγμάτων και - σε παιδιά - μαλακά οστά. Είναι πολύ δύσκολο να λαμβάνετε επαρκείς ποσότητες μόνο από τη διατροφή σας.
4. Ανεπάρκεια βιταμίνης Β12
Η βιταμίνη Β12, επίσης γνωστή ως κοβαλαμίνη, είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη.
Είναι απαραίτητο για το σχηματισμό αίματος, καθώς και για τη λειτουργία του εγκεφάλου και των νεύρων.
Κάθε κύτταρο στο σώμα σας χρειάζεται το B12 για να λειτουργεί κανονικά, αλλά το σώμα σας δεν είναι σε θέση να το παράγει. Επομένως, πρέπει να το πάρετε από τρόφιμα ή συμπληρώματα.
Το Β12 βρίσκεται μόνο σε επαρκείς ποσότητες σε ζωικές τροφές, αν και ορισμένοι τύποι φυκιών μπορεί να παρέχουν μικρές ποσότητες. Επομένως, τα άτομα που δεν τρώνε ζωικά προϊόντα διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο ανεπάρκειας.
Μελέτες δείχνουν ότι έως και 80-90% των χορτοφάγων και των βίγκαν μπορεί να έχουν ανεπάρκεια βιταμίνης Β12.
Περισσότερο από το 20% των ηλικιωμένων ενηλίκων μπορεί επίσης να είναι ανεπαρκής σε αυτήν τη βιταμίνη, καθώς η απορρόφηση μειώνεται με την ηλικία.
Η απορρόφηση Β12 είναι πιο περίπλοκη από αυτή των άλλων βιταμινών, διότι υποβοηθείται από μια πρωτεΐνη γνωστή ως εγγενής παράγοντας. Μερικοί άνθρωποι λείπουν σε αυτήν την πρωτεΐνη και μπορεί επομένως να χρειάζονται ενέσεις Β12 ή υψηλότερες δόσεις συμπληρωμάτων.
Ένα κοινό σύμπτωμα ανεπάρκειας βιταμίνης Β12 είναι η μεγαλοβλαστική αναιμία, η οποία είναι μια διαταραχή του αίματος που διευρύνει τα ερυθρά αιμοσφαίρια σας.
Άλλα συμπτώματα περιλαμβάνουν μειωμένη λειτουργία του εγκεφάλου και αυξημένα επίπεδα ομοκυστεΐνης, γεγονός που αποτελεί παράγοντα κινδύνου για διάφορες ασθένειες.
Οι διατροφικές πηγές βιταμίνης Β12 περιλαμβάνουν:
- Οστρακόδερμο. Τα μαλάκια και τα στρείδια είναι πλούσια σε βιταμίνη Β12. Μια μερίδα 3 ουγκιών (85 γραμμάρια) μαγειρεμένων μαλακίων παρέχει 1.400% του DV.
- Κρέας οργάνου. Μια φέτα 2-ουγγιών (60 γραμμαρίων) συκωτιού συσκευάζει περισσότερο από 1.000% του DV.
- Κρέας. Μια μικρή μπριζόλα βοδινού 6-ουγγιών (170 γραμμάρια) προσφέρει 150% το DV.
- Αυγά. Ένα ολόκληρο αυγό παρέχει περίπου το 6% του DV.
- Προιοντα γαλακτος. Ένα φλιτζάνι (240 ml) πλήρους γάλακτος περιέχει περίπου 18% του DV.
Η βιταμίνη Β12 δεν θεωρείται επιβλαβής σε μεγάλες ποσότητες επειδή συχνά απορροφάται ελάχιστα και απεκκρίνεται εύκολα.
ΣΥΝΟΨΗ Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 είναι πολύ συχνή, ειδικά σε χορτοφάγους, vegans και ηλικιωμένους ενήλικες. Τα πιο συνηθισμένα συμπτώματα περιλαμβάνουν διαταραχές του αίματος, μειωμένη εγκεφαλική λειτουργία και αυξημένα επίπεδα ομοκυστεΐνης.
5. Ανεπάρκεια ασβεστίου
Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για κάθε κύτταρο στο σώμα σας. Μεταλλοποιεί τα οστά και τα δόντια, ειδικά σε περιόδους ταχείας ανάπτυξης. Είναι επίσης πολύ σημαντικό για τη συντήρηση των οστών.
Επιπλέον, το ασβέστιο χρησιμεύει ως ένα μόριο σηματοδότησης. Χωρίς αυτό, η καρδιά, οι μύες και τα νεύρα σας δεν θα μπορούσαν να λειτουργήσουν.
Η συγκέντρωση ασβεστίου στο αίμα σας ρυθμίζεται αυστηρά και κάθε περίσσεια αποθηκεύεται στα οστά. Εάν η πρόσληψη σας λείπει, τα οστά σας θα απελευθερώσουν ασβέστιο.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το πιο κοινό σύμπτωμα ανεπάρκειας ασβεστίου είναι η οστεοπόρωση, που χαρακτηρίζεται από μαλακότερα και πιο εύθραυστα οστά.
Μια έρευνα στις Ηνωμένες Πολιτείες διαπίστωσε ότι λιγότερο από το 15% των εφήβων κοριτσιών, λιγότερο από το 10% των γυναικών άνω των 50 ετών, και λιγότερο από το 22% των εφήβων αγοριών και ανδρών άνω των 50 ετών ικανοποίησαν τη συνιστώμενη πρόσληψη ασβεστίου.
Αν και η συμπλήρωση αύξησε αυτούς τους αριθμούς ελαφρώς, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν είχαν ακόμη αρκετό ασβέστιο.
Τα συμπτώματα της πιο σοβαρής διατροφικής ανεπάρκειας ασβεστίου περιλαμβάνουν μαλακά οστά (ραχίτιδα) σε παιδιά και οστεοπόρωση, ειδικά σε ηλικιωμένους ενήλικες.
Οι διατροφικές πηγές ασβεστίου περιλαμβάνουν:
- Οστά ψαριών. Ένα κουτί (92 γραμμάρια) σαρδέλας περιέχει 44% του DV.
- Γαλακτοκομικά προϊόντα. Ένα φλιτζάνι (240 ml) γάλα παρέχει το 35% του DV.
- Σκούρα πράσινα λαχανικά. Το λάχανο, το σπανάκι, το bok choy και το μπρόκολο είναι πλούσια σε ασβέστιο. Μόνο 1 ουγγιά (28 γραμμάρια) φρέσκο κατσαρό λάχανο προσφέρει 5,6% του DV.
Η αποτελεσματικότητα και η ασφάλεια των συμπληρωμάτων ασβεστίου έχουν συζητηθεί κάπως τα τελευταία χρόνια.
Ορισμένες μελέτες καταδεικνύουν αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων σε άτομα που λαμβάνουν συμπληρώματα ασβεστίου, αν και άλλες μελέτες δεν έχουν βρει αποτελέσματα.
Ενώ είναι καλύτερο να παίρνετε ασβέστιο από τα τρόφιμα και όχι συμπληρώματα, αυτά τα συμπληρώματα φαίνεται να ωφελούν τους ανθρώπους που δεν παίρνουν αρκετά στη διατροφή τους.
ΣΥΝΟΨΗ Η χαμηλή πρόσληψη ασβεστίου είναι πολύ συχνή, ειδικά σε γυναίκες όλων των ηλικιών και ηλικιωμένων ενηλίκων. Το κύριο σύμπτωμα της ανεπάρκειας ασβεστίου είναι ο αυξημένος κίνδυνος οστεοπόρωσης αργότερα στη ζωή.
6. Ανεπάρκεια βιταμίνης Α
Η βιταμίνη Α είναι μια απαραίτητη λιποδιαλυτή βιταμίνη. Βοηθά στη διαμόρφωση και τη διατήρηση υγιούς δέρματος, δοντιών, οστών και κυτταρικών μεμβρανών. Επιπλέον, παράγει χρωστικές για τα μάτια, τα οποία είναι απαραίτητα για την όραση.
Υπάρχουν δύο διαφορετικοί τύποι διαιτητικής βιταμίνης Α:
- Προσχηματισμένη βιταμίνη Α. Αυτός ο τύπος βιταμίνης Α βρίσκεται σε ζωικά προϊόντα όπως κρέας, ψάρι, πουλερικά και γαλακτοκομικά προϊόντα.
- Προ-βιταμίνη Α. Αυτός ο τύπος βρίσκεται σε φυτικά τρόφιμα όπως φρούτα και λαχανικά. Η βήτα καροτίνη, που το σώμα σας μετατρέπεται σε βιταμίνη Α, είναι η πιο κοινή μορφή.
Περισσότερο από το 75% των ανθρώπων που τρώνε δυτική διατροφή λαμβάνουν περισσότερο από αρκετή βιταμίνη Α και δεν χρειάζεται να ανησυχούν για ανεπάρκεια.
Ωστόσο, η ανεπάρκεια βιταμίνης Α είναι πολύ συχνή σε πολλές αναπτυσσόμενες χώρες. Περίπου το 44-50% των παιδιών προσχολικής ηλικίας σε ορισμένες περιοχές έχουν ανεπάρκεια βιταμίνης Α. Ο αριθμός αυτός είναι περίπου 30% στις γυναίκες της Ινδίας.
Η ανεπάρκεια βιταμίνης Α μπορεί να προκαλέσει προσωρινή και μόνιμη βλάβη στα μάτια και μπορεί ακόμη και να οδηγήσει σε τύφλωση. Στην πραγματικότητα, αυτή η ανεπάρκεια είναι η κύρια αιτία τύφλωσης στον κόσμο.
Η ανεπάρκεια βιταμίνης Α μπορεί επίσης να καταστέλλει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και να αυξήσει τη θνησιμότητα, ειδικά μεταξύ των παιδιών και των εγκύων ή των θηλάζων γυναικών.
Οι διατροφικές πηγές προσχηματισμένης βιταμίνης Α περιλαμβάνουν:
- Κρέας οργάνου. Μια φέτα 2-ουγγιών (60 γραμμαρίων) συκωτιού βοείου κρέατος παρέχει περισσότερο από το 800% του DV.
- Λάδι συκωτιού ψαριού. Μια κουταλιά της σούπας (15 ml) συσκευάζει περίπου το 500% του DV.
Οι διατροφικές πηγές βήτα καροτίνης (προ-βιταμίνη Α) περιλαμβάνουν:
- Γλυκοπατάτες. Μια μέση βρασμένη γλυκοπατάτα 6 ουγκιών (170 γραμμάρια) περιέχει το 150% του DV.
- Καρότα. Ένα μεγάλο καρότο παρέχει το 75% του DV.
- Σκούρο πράσινο, φυλλώδη λαχανικά. Μια ουγγιά (28 γραμμάρια) φρέσκου σπανάκι παρέχει 18% του DV.
Ενώ είναι πολύ σημαντικό να καταναλώνετε αρκετή ποσότητα αυτής της βιταμίνης, η υπερβολικά προσχηματισμένη βιταμίνη Α μπορεί να προκαλέσει τοξικότητα.
Αυτό δεν ισχύει για την προ-βιταμίνη Α, όπως η β-καροτίνη. Η υψηλή πρόσληψη μπορεί να κάνει το δέρμα σας να γίνει ελαφρώς πορτοκαλί, αλλά αυτό το αποτέλεσμα δεν είναι επικίνδυνο.
ΣΥΝΟΨΗ Η ανεπάρκεια βιταμίνης Α είναι πολύ συχνή σε πολλές αναπτυσσόμενες χώρες. Μπορεί να προκαλέσει βλάβη στα μάτια και τύφλωση, καθώς και καταστολή της ανοσολογικής λειτουργίας και αύξηση της θνησιμότητας μεταξύ γυναικών και παιδιών.
7. Ανεπάρκεια μαγνησίου
Το μαγνήσιο είναι ένα βασικό μέταλλο στο σώμα σας.
Απαραίτητο για τη δομή των οστών και των δοντιών, συμμετέχει επίσης σε περισσότερες από 300 αντιδράσεις ενζύμων.
Σχεδόν το ήμισυ του πληθυσμού των ΗΠΑ καταναλώνει λιγότερο από την απαιτούμενη ποσότητα μαγνησίου.
Η χαμηλή πρόσληψη και τα επίπεδα μαγνησίου στο αίμα σχετίζονται με διάφορες καταστάσεις, όπως ο διαβήτης τύπου 2, το μεταβολικό σύνδρομο, οι καρδιακές παθήσεις και η οστεοπόρωση.
Τα χαμηλά επίπεδα είναι ιδιαίτερα κοινά στους νοσοκομειακούς ασθενείς. Ορισμένες μελέτες διαπιστώνουν ότι το 9–65% αυτών είναι ανεπαρκές.
Η ανεπάρκεια μπορεί να προκληθεί από ασθένεια, χρήση ναρκωτικών, μειωμένη πεπτική λειτουργία ή ανεπαρκή πρόσληψη μαγνησίου.
Τα κύρια συμπτώματα σοβαρής ανεπάρκειας μαγνησίου περιλαμβάνουν μη φυσιολογικό καρδιακό ρυθμό, μυϊκές κράμπες, σύνδρομο ανήσυχων ποδιών, κόπωση και ημικρανίες.
Τα πιο ανεπαίσθητα, μακροπρόθεσμα συμπτώματα που μπορεί να μην παρατηρήσετε περιλαμβάνουν την αντίσταση στην ινσουλίνη και την υψηλή αρτηριακή πίεση.
Οι διατροφικές πηγές μαγνησίου περιλαμβάνουν:
- Ολικής αλέσεως. Ένα φλιτζάνι (170 γραμμάρια) βρώμης περιέχει 74% του DV.
- ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ. Είκοσι αμύγδαλα συσκευάζουν το 17% του DV.
- Μαύρη σοκολάτα. Μια ουγγιά (30 γραμμάρια) μαύρης σοκολάτας προσφέρει το 15% του DV.
- Σκούρο πράσινο, φυλλώδη λαχανικά. Μια ουγγιά (30 γραμμάρια) ακατέργαστου σπανάκι παρέχει 6% του DV.
ΣΥΝΟΨΗ Η ανεπάρκεια μαγνησίου είναι συχνή στις δυτικές χώρες και η χαμηλή πρόσληψη συνδέεται με πολλές καταστάσεις υγείας και ασθένειες.
Η κατώτατη γραμμή
Είναι πιθανό να υπάρχει ανεπάρκεια σε σχεδόν κάθε θρεπτικό συστατικό. Ωστόσο, οι ανεπάρκειες που αναφέρονται παραπάνω είναι μακράν οι πιο συχνές.
Τα παιδιά, οι νεαρές γυναίκες, οι μεγαλύτεροι σε ηλικία ενήλικες, οι χορτοφάγοι και οι βίγκαν φαίνεται να διατρέχουν τον υψηλότερο κίνδυνο αρκετών ελλείψεων.
Ο καλύτερος τρόπος για την πρόληψη της ανεπάρκειας είναι να τρώτε μια ισορροπημένη διατροφή που περιλαμβάνει ολόκληρα, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα. Ωστόσο, τα συμπληρώματα μπορεί να είναι απαραίτητα για όσους δεν μπορούν να λάβουν αρκετά μόνο από τη διατροφή.
