Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια. Αυτή είναι η διαδικασία μας.
Τα πεκάν είναι ένας τύπος καρυδιού που προέρχεται από τη Βόρεια Αμερική.
Χάρη στην πλούσια και βουτυρική τους γεύση, αποτελούν κοινό συστατικό σε ορεκτικά, επιδόρπια και κυρίως πιάτα.
Αν και διαθέτουν μια μεγάλη λίστα με βασικά θρεπτικά συστατικά, έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και λίπος, προκαλώντας πολλούς να αναρωτιούνται αν είναι υγιείς.
Αυτό το άρθρο ρίχνει μια πιο προσεκτική ματιά στην έρευνα για να προσδιορίσει εάν τα πεκάν είναι καλά για εσάς.
ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες
Τα πεκάν είναι πλούσια σε πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά.
Συγκεκριμένα, αποτελούν καλή πηγή ινών, μαζί με χαλκό, θειαμίνη και ψευδάργυρο.
Μια ουγγιά (28 γραμμάρια) πεκάν περιέχει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:
- Θερμίδες: 196
- Πρωτεΐνη: 2,5 γραμμάρια
- Λίπος: 20,5 γραμμάρια
- Υδατάνθρακες: 4 γραμμάρια
- Ίνες: 2,7 γραμμάρια
- Χαλκός: 38% της ημερήσιας αξίας (DV)
- Θιαμίνη (βιταμίνη Β1): 16% του DV
- Ψευδάργυρος: 12% του DV
- Μαγνήσιο: 8% του DV
- Φώσφορος: 6% του DV
- Σίδερο: 4% του DV
Ο χαλκός είναι ένα σημαντικό μέταλλο που εμπλέκεται σε πολλές πτυχές της υγείας σας, συμπεριλαμβανομένης της λειτουργίας των νευρικών κυττάρων, της ανοσολογικής υγείας και της παραγωγής ερυθρών αιμοσφαιρίων.
Εν τω μεταξύ, η θειαμίνη, ή η βιταμίνη Β1, είναι απαραίτητη για τη μετατροπή των υδατανθράκων σε ενέργεια για να βοηθήσει το καύσιμο του σώματός σας.
Ο ψευδάργυρος είναι ένα άλλο βασικό μέταλλο που βρίσκεται στα πεκάν και είναι απαραίτητο για την ανοσολογική λειτουργία, καθώς και για την ανάπτυξη των κυττάρων, τη λειτουργία του εγκεφάλου και την επούλωση των πληγών.
περίληψηΤα πεκάν είναι πλούσια σε πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως ίνες, χαλκός, θειαμίνη και ψευδάργυρος.
Οφέλη
Τα πεκάν έχουν συσχετιστεί με πολλά οφέλη για την υγεία.
Βελτιώνει την υγεία της καρδιάς
Τα πεκάν είναι μια εξαιρετική πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων, ένας τύπος λίπους που μπορεί να ωφελήσει την υγεία της καρδιάς.
Μία μελέτη σε 204 άτομα με στεφανιαία νόσο, η οποία χαρακτηρίζεται από τη στένωση των αρτηριών, διαπίστωσε ότι η κατανάλωση 1 ουγγιάς (30 γραμμάρια) πεκάν ημερησίως για 12 εβδομάδες βελτίωσε την αναλογία ολικής χοληστερόλης προς HDL (καλή) χοληστερόλη στο αίμα.
Ομοίως, μια παλαιότερη μελέτη σε 19 άτομα με φυσιολογικά επίπεδα χοληστερόλης διαπίστωσε ότι εκείνοι που τρώνε 2,5 ουγκιές (68 γραμμάρια) πεκάν κάθε μέρα είχαν σημαντικά χαμηλότερα επίπεδα LDL (κακής) χοληστερόλης μετά από 8 εβδομάδες, σε σύγκριση με εκείνα σε μια ομάδα ελέγχου που δεν να τρώτε ξηρούς καρπούς.
Άλλες έρευνες δείχνουν ότι η αυξημένη πρόσληψη ξηρών καρπών, συμπεριλαμβανομένων των πεκάν, μπορεί να σχετίζεται με μειωμένα επίπεδα ολικής χοληστερόλης, LDL (κακής) χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων - όλα αυτά είναι παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.
Σταθεροποιεί το σάκχαρο στο αίμα
Μερικές έρευνες δείχνουν ότι τα πεκάν μπορούν να προωθήσουν τον καλύτερο έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, που μπορεί να οφείλεται εν μέρει στην περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.
Αν και οι ξηροί καρποί περιέχουν κυρίως αδιάλυτες ίνες που δεν διαλύονται στο νερό, περιέχουν επίσης μερικές διαλυτές ίνες. Οι διαλυτές ίνες διαλύονται στο νερό, σχηματίζοντας ένα υλικό που μοιάζει με γέλη που κινείται μέσω του σώματός σας χωρίς πέψη και επιβραδύνει την απορρόφηση του σακχάρου στο αίμα.
Μια μικρή μελέτη σε 26 ενήλικες με υπέρβαρο ή παχυσαρκία διαπίστωσε ότι η κατανάλωση διατροφής πλούσιου σε πεκάν για 4 εβδομάδες βελτίωσε την ικανότητα του σώματος να χρησιμοποιεί αποτελεσματικά την ινσουλίνη. Η ινσουλίνη είναι η ορμόνη που μεταφέρει σάκχαρο από την κυκλοφορία του αίματος στα κύτταρα σας.
Επιπλέον, αυτή η δίαιτα βελτίωσε τη λειτουργία των β-κυττάρων στο πάγκρεας, τα οποία είναι υπεύθυνα για την παραγωγή ινσουλίνης.
Ομοίως, μια ανασκόπηση 12 μελετών έδειξε ότι η προσθήκη ξηρών καρπών στη διατροφή σας θα μπορούσε να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων της αιμοσφαιρίνης A1C, ένα μέτρο του μακροχρόνιου ελέγχου του σακχάρου στο αίμα.
Προωθεί τη λειτουργία του εγκεφάλου
Τα πεκάν γεμίζουν θρεπτικά συστατικά που μπορούν να ωφελήσουν τη λειτουργία του εγκεφάλου, συμπεριλαμβανομένων των μονο- και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων.
Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, ειδικότερα, έχουν συνδεθεί με μειωμένη πνευματική παρακμή και μειωμένη φλεγμονή.
Στην πραγματικότητα, μια μεγάλη μελέτη σε περισσότερες από 15.000 γυναίκες διάρκειας άνω των 40 ετών συνέδεσε την υψηλότερη κατανάλωση ξηρών καρπών με βελτιωμένη μακροπρόθεσμη γνώση.
Ομοίως, μια μελέτη σε 4.822 ηλικιωμένους ενήλικες έδειξε ότι όσοι έτρωγαν τουλάχιστον 1/3 ουγγιές (10 γραμμάρια) ξηρών καρπών την ημέρα είχαν 40% λιγότερες πιθανότητες να έχουν κακή γνώση.
Τούτου λεχθέντος, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να εκτιμηθεί πώς τα πεκάν μπορούν να επηρεάσουν συγκεκριμένα τη λειτουργία του εγκεφάλου.
περίληψηΟρισμένες έρευνες δείχνουν ότι τα πεκάν μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς, της λειτουργίας του εγκεφάλου και του ελέγχου του σακχάρου στο αίμα.
Πιθανά μειονεκτήματα
Αν και τα πεκάν έχουν συνδεθεί με πολλά πιθανά οφέλη για την υγεία, υπάρχουν ορισμένα μειονεκτήματα που πρέπει να λάβετε υπόψη.
Πρώτον, όσοι έχουν αλλεργία στα καρύδια δεν πρέπει να τα αποφεύγουν, μαζί με άλλους τύπους ξηρών καρπών όπως αμύγδαλα, κάσιους, κάστανα και καρύδια.
Λάβετε υπόψη ότι έχουν επίσης σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, συσκευάζοντας σχεδόν 200 θερμίδες σε κάθε μερίδα 1 ουγγιάς (28 γραμμάρια).
Ως εκ τούτου, η κατανάλωση πολλαπλών μερίδων μπορεί να αυξήσει την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων, η οποία θα μπορούσε να συμβάλει στην αύξηση του βάρους εάν δεν κάνετε άλλες προσαρμογές στη διατροφή σας ή στο επίπεδο σωματικής δραστηριότητας.
Για αυτόν τον λόγο, μετριάστε την πρόσληψη, ειδικά εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος.
Επιπλέον, είναι καλύτερο να επιλέξετε φυσικά πεκάν χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή αλατιού.
περίληψηΌσοι έχουν αλλεργία στα καρύδια δεν πρέπει να καταναλώνουν πεκάν ή άλλα καρύδια. Τα πεκάν έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και θα μπορούσαν να συμβάλουν στην αύξηση βάρους εάν καταναλώνονται σε υψηλές ποσότητες.
Πώς να προσθέσετε πεκάν στη διατροφή σας
Τα πεκάν είναι γεμάτα με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και μπορούν να αποτελέσουν μια εξαιρετική προσθήκη σε μια στρογγυλή, υγιεινή διατροφή.
Φροντίστε να προσέξετε τα μεγέθη των μερίδων σας και να κολλήσετε περίπου 1 ουγγιά (28 γραμμάρια) ή περίπου 20 μισά πεκάν κάθε φορά.
Δοκιμάστε να πασπαλίσετε μια χούφτα από αυτά τα νόστιμα καρύδια στην επόμενη παρφαί γιαουρτιού, σαλάτα ή πλιγούρι βρώμης για επιπλέον τραγανά και θρεπτικά συστατικά.
Λειτουργούν επίσης καλά στο μείγμα ίχνους ή ψιλοκομμένα σε ψημένα προϊόντα όπως muffins, τηγανίτες ή ψωμί μπανάνας.
Εναλλακτικά, απολαύστε μόνο ακατέργαστα πεκάν για ένα γρήγορο, βολικό και θρεπτικό σνακ εν κινήσει.
περίληψηΤα πεκάν είναι εξαιρετικά θρεπτικά και μπορείτε να τα απολαύσετε με διάφορους τρόπους ως μέρος μιας υγιεινής, ισορροπημένης διατροφής.
Η κατώτατη γραμμή
Τα πεκάν είναι ένας τύπος καρυδιού που είναι πλούσιος σε πολλά βασικά θρεπτικά συστατικά, όπως ίνες, χαλκός, θειαμίνη και ψευδάργυρος.
Έχουν συσχετιστεί με πολλά πιθανά οφέλη για την υγεία, όπως βελτιωμένο έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, υγεία της καρδιάς και λειτουργία του εγκεφάλου.
Μπορείτε να τα απολαύσετε με μέτρο ως μέρος μιας θρεπτικής διατροφής - και σε πολλές διαφορετικές συνταγές.
Αγορά online πεκάν.
