Τι είναι το σύνδρομο αυτόματης ζυθοποιίας;
Το σύνδρομο αυτόματης ζυθοποιίας είναι επίσης γνωστό ως σύνδρομο ζύμωσης του εντέρου και ενδογενής ζύμωση αιθανόλης. Μερικές φορές ονομάζεται «ασθένεια μεθυσίας». Αυτή η σπάνια κατάσταση σας κάνει να είστε μεθυσμένοι - μεθυσμένοι - χωρίς να πίνετε αλκοόλ.
Αυτό συμβαίνει όταν το σώμα σας μετατρέπει ζαχαρούχα και αμυλούχα τρόφιμα (υδατάνθρακες) σε αλκοόλ. Το σύνδρομο αυτόματης ζυθοποιίας μπορεί να είναι δύσκολο να διαγνωστεί. Μπορεί επίσης να γίνει λάθος για άλλες καταστάσεις.
Μόνο λίγες περιπτώσεις συνδρόμου αυτόματης ζυθοποιίας έχουν αναφερθεί τις τελευταίες δεκαετίες. Ωστόσο, αυτή η ιατρική κατάσταση έχει αναφερθεί στις ειδήσεις αρκετές φορές. Οι περισσότερες από αυτές τις ιστορίες αφορούν άτομα που συνελήφθησαν για κατανάλωση αλκοόλ και οδήγηση.
Για παράδειγμα, μια γυναίκα βρέθηκε να έχει την κατάσταση μετά τη σύλληψή της για μεθυσμένη οδήγηση στη Νέα Υόρκη. Το επίπεδο αλκοόλ στο αίμα της ήταν τέσσερις φορές το νόμιμο όριο. Δεν χρεώθηκε επειδή οι ιατρικές εξετάσεις έδειξαν ότι το σύνδρομο ζυθοποιίας αύξησε τα επίπεδα αλκοόλ στο αίμα της.
Είναι ο τύπος της ιστορίας που λατρεύουν τα μέσα μαζικής ενημέρωσης, αλλά δεν είναι πιθανό να επαναλαμβάνεται πολύ συχνά. Ωστόσο, αυτή είναι μια πολύ πραγματική κατάσταση. Είναι σημαντικό να διαγνωστεί εάν πιστεύετε ότι μπορεί να το έχετε. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά.
Ποια είναι τα συμπτώματα;
Το σύνδρομο αυτόματης ζυθοποιίας μπορεί να σας κάνει:
- μεθυσμένος χωρίς να πίνει αλκοόλ
- πολύ μεθυσμένος αφού πίνει μόνο μια μικρή ποσότητα αλκοόλ (όπως δύο μπύρες)
Τα συμπτώματα και οι παρενέργειες είναι παρόμοιες με όταν είστε ελαφρώς μεθυσμένοι ή όταν έχετε απόλυτο πόσιμο από την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ:
- κόκκινο ή ξεπλυμένο δέρμα
- ζάλη
- αποπροσανατολισμός
- πόνος στον πονοκέφαλο
- ναυτία και έμετος
- αφυδάτωση
- ξερό στόμα
- ρέψιμο ή ρέψιμο
- κούραση
- προβλήματα μνήμης και συγκέντρωσης
- αλλαγές στη διάθεση
Το σύνδρομο αυτόματης ζυθοποιίας μπορεί επίσης να οδηγήσει ή να επιδεινώσει άλλες καταστάσεις υγείας όπως:
- σύνδρομο χρόνιας κόπωσης
- Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου
- κατάθλιψη και άγχος
Ποιες είναι οι αιτίες;
Στο σύνδρομο αυτόματης ζυθοποιίας, το σώμα σας παράγει - «ζυθοποιίες» - αλκοόλη (αιθανόλη) από τους υδατάνθρακες που τρώτε. Αυτό συμβαίνει μέσα στο έντερο ή στα έντερα. Μπορεί να προκληθεί από υπερβολική μαγιά στο έντερο. Η μαγιά είναι ένας τύπος μύκητα.
Μερικά είδη ζύμης που μπορεί να προκαλέσουν σύνδρομο αυτόματης ζυθοποιίας είναι:
- Candida albicans
- Candida glabrata
- Torulopsis glabrata
- Candida krusei
- Candida kefyr
- Saccharomyces cerevisiae (μαγιά μπύρας)
Ποιος μπορεί να το πάρει;
Οι ενήλικες και τα παιδιά μπορεί να έχουν σύνδρομο αυτόματης ζυθοποιίας. Τα σημεία και τα συμπτώματα είναι παρόμοια και στα δύο. Το σύνδρομο αυτόματης ζυθοποιίας είναι συνήθως επιπλοκή άλλης ασθένειας, ανισορροπίας ή λοίμωξης στο σώμα.
Δεν μπορείτε να γεννηθείτε με αυτό το σπάνιο σύνδρομο. Ωστόσο, μπορεί να γεννηθείτε ή να πάρετε μια άλλη πάθηση που προκαλεί σύνδρομο αυτόματης ζυθοποιίας. Για παράδειγμα, σε ενήλικες, υπερβολική μαγιά στο έντερο μπορεί να προκληθεί από τη νόσο του Crohn. Αυτό μπορεί να προκαλέσει σύνδρομο αυτόματης ζυθοποιίας.
Σε μερικούς ανθρώπους προβλήματα στο ήπαρ μπορεί να προκαλέσουν σύνδρομο αυτόματης ζυθοποιίας. Σε αυτές τις περιπτώσεις, το ήπαρ δεν μπορεί να καθαρίσει το αλκοόλ αρκετά γρήγορα. Ακόμη και μια μικρή ποσότητα αλκοόλ που παράγεται από μαγιά του εντέρου οδηγεί σε συμπτώματα.
Τα μικρά παιδιά και τα παιδιά με μια πάθηση που ονομάζεται σύνδρομο βραχέος εντέρου έχουν περισσότερες πιθανότητες να εμφανίσουν σύνδρομο αυτόματης ζυθοποιίας. Ένα ιατρικό περιστατικό ανέφερε ότι ένα 3χρονο κορίτσι με σύνδρομο βραχέος εντέρου θα «μεθυσθεί» μετά την κατανάλωση χυμού φρούτων, ο οποίος φυσικά έχει υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.
Άλλοι λόγοι για τους οποίους μπορεί να έχετε υπερβολική μαγιά στο σώμα σας περιλαμβάνουν:
- φτωχή διατροφή
- αντιβιοτικά
- φλεγμονώδης νόσος του εντέρου
- Διαβήτης
- χαμηλό ανοσοποιητικό σύστημα
Πώς διαγιγνώσκεται;
Δεν υπάρχουν συγκεκριμένες δοκιμές για τη διάγνωση του συνδρόμου αυτόματης ζυθοποιίας. Αυτή η κατάσταση έχει ακόμη ανακαλυφθεί και απαιτείται περισσότερη έρευνα. Τα συμπτώματα από μόνα τους συνήθως δεν επαρκούν για τη διάγνωση.
Ο γιατρός σας πιθανότατα θα κάνει τεστ κοπράνων για να μάθει εάν έχετε υπερβολική μαγιά στο έντερο. Αυτό περιλαμβάνει την αποστολή ενός μικροσκοπικού δείγματος κίνησης του εντέρου σε εργαστήριο για δοκιμή. Ένα άλλο τεστ που μπορεί να χρησιμοποιηθεί από ορισμένους γιατρούς είναι η πρόκληση της γλυκόζης.
Στη δοκιμή πρόκλησης γλυκόζης, θα σας δοθεί μια κάψουλα γλυκόζης (ζάχαρη). Δεν θα επιτρέπεται να τρώτε ή να πίνετε οτιδήποτε άλλο για λίγες ώρες πριν και μετά τη δοκιμή. Μετά από περίπου μία ώρα, ο γιατρός σας θα ελέγξει το επίπεδο αλκοόλ στο αίμα σας. Εάν δεν έχετε σύνδρομο αυτόματης ζυθοποιίας, το επίπεδο αλκοόλης στο αίμα σας θα είναι μηδέν. Εάν έχετε ασθένεια αυτόματης ζυθοποιίας, το επίπεδο αλκοόλ στο αίμα σας μπορεί να κυμαίνεται από 1,0 έως 7,0 χιλιοστόγραμμα ανά δεκαδικό.
Εάν υποψιάζεστε ότι έχετε αυτό το σύνδρομο αυτόματης ζυθοποιίας, μπορείτε να δοκιμάσετε ένα παρόμοιο τεστ στο σπίτι, αν και δεν πρέπει να το χρησιμοποιήσετε για αυτοδιάγνωση. Φάτε κάτι ζαχαρούχο, όπως ένα μπισκότο, με άδειο στομάχι. Μετά από μια ώρα, χρησιμοποιήστε έναν αναπνευστήρα στο σπίτι για να δείτε εάν το επίπεδο αλκοόλ στο αίμα σας έχει αυξηθεί. Καταγράψτε τυχόν συμπτώματα.
Αυτή η δοκιμή στο σπίτι μπορεί να μην λειτουργεί επειδή μπορεί να μην έχετε εμφανή συμπτώματα. Τα αναπνευστικά στο σπίτι μπορεί επίσης να μην είναι τόσο ακριβή όσο αυτά που χρησιμοποιούν οι γιατροί και οι αρχές επιβολής του νόμου. Ανεξάρτητα από αυτό που παρατηρείτε, επισκεφθείτε έναν γιατρό για διάγνωση.
Ποιες είναι οι επιλογές θεραπείας;
Το σύνδρομο αυτόματης ζυθοποιίας μπορεί να αντιμετωπιστεί. Ο γιατρός σας μπορεί να συστήσει τη μείωση των υδατανθράκων στη διατροφή σας. Η αντιμετώπιση μιας υποκείμενης πάθησης όπως η νόσος του Crohn μπορεί να βοηθήσει στην εξισορρόπηση του μύκητα στο έντερο.
Ο γιατρός σας μπορεί να συνταγογραφήσει αντιμυκητιασικά φάρμακα. Αυτά τα φάρμακα λειτουργούν για να απαλλαγούν από μολύνσεις από μύκητες που μπορεί να προκαλούν το πρόβλημα στο έντερο σας. Ίσως χρειαστεί να πάρετε τα φάρμακα για τρεις εβδομάδες ή περισσότερο.
Τα αντιμυκητιακά φάρμακα και άλλα φάρμακα για τη θεραπεία του συνδρόμου αυτόματης ζυθοποιίας περιλαμβάνουν:
- φλουκοναζόλη
- νυστατίνη
- από του στόματος αντιμυκητιασική χημειοθεραπεία
- δισκία acidophilus
Θα χρειαστεί να κάνετε διατροφικές αλλαγές για να βοηθήσετε στη θεραπεία του συνδρόμου αυτόματης ζυθοποιίας. Ενώ παίρνετε αντιμυκητιασικά φάρμακα, ακολουθήστε μια αυστηρή δίαιτα:
- χωρίς ζάχαρη
- χωρίς υδατάνθρακες
- όχι αλκοόλ
Αλλάξτε την καθημερινή διατροφή σας για να αποτρέψετε το σύνδρομο αυτόματης ζυθοποιίας. Μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων μπορεί να βοηθήσει στην εξισορρόπηση του μύκητα στο έντερο.
Αποφύγετε τα ζαχαρούχα τρόφιμα και τους απλούς υδατάνθρακες όπως:
- σιρόπι καλαμποκιού
- σιρόπι καλαμποκιού με υψηλή φρουκτόζη
- λευκό ψωμί και ζυμαρικά
- άσπρο ρύζι
- άσπρο αλεύρι
- πατατάκια
- κράκερ
- ζαχαρούχα ποτά
- χυμοί φρούτων
Αποφύγετε επίσης επιτραπέζια ζάχαρη και πρόσθετα σάκχαρα στα τρόφιμα:
- γλυκόζη
- φρουκτόζη
- σταφυλοσάκχαρο
- μαλτόζη
- οπωροσάκχαρο
Φάτε πολλούς σύνθετους υδατάνθρακες που έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες:
- ψωμί ολικής αλέσεως και ζυμαρικά
- καστανό ρύζι
- φρέσκα και μαγειρεμένα λαχανικά
- φρέσκα, κατεψυγμένα και αποξηραμένα φρούτα
- φρέσκα και αποξηραμένα βότανα
- βρώμη
- κριθάρι
- πίτουρο
- φακές
- κινόα
- κουσκούς
Το πακέτο
Αν και δεν είναι συνηθισμένο, το σύνδρομο αυτόματης ζυθοποιίας είναι μια σοβαρή ασθένεια και μπορεί να επηρεάσει τη ζωή σας. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα άτομα με σύνδρομο αυτόματης ζυθοποιίας υποψιάζονται ψευδώς ότι πίνουν "ντουλάπι". Όπως κάθε ασθένεια, τα συμπτώματά σας μπορεί να διαφέρουν από κάποιον άλλον με σύνδρομο αυτόματης ζυθοποιίας.
Ενώ έχει χρησιμοποιηθεί ως άμυνα κατά της μεθυσμένης οδήγησης μερικές φορές, το σύνδρομο αυτόματης ζυθοποιίας δεν αυξάνει συνήθως το επίπεδο αλκοόλ στο αίμα σας πάνω από το νόμιμο όριο. Μπορεί να αισθάνεστε ελαφρώς μεθυσμένος ενώ κάποιος άλλος μπορεί να αισθάνεται σαν να έχει απόλυση.
Εάν πιστεύετε ότι έχετε αυτήν την πάθηση, γράψτε τυχόν συμπτώματα που αντιμετωπίζετε. Καταγράψτε τι φάγατε και τι ώρα είχατε σημάδια συνδρόμου αυτόματης ζυθοποιίας. Ενημερώστε αμέσως το γιατρό σας. Ζητήστε τους να ελέγξουν τα επίπεδα μαγιάς του εντέρου και να σας δώσουν άλλες ιατρικές εξετάσεις για να μάθετε τι προκαλεί τα συμπτώματά σας.
Το να αισθάνεσαι «βουητό» ή μεθυσμένος χωρίς να πιείς μπορεί να μην ακούγεται σαν σημαντική ανησυχία για την υγεία. Ωστόσο, μπορεί να επηρεάσει την ευημερία, την ασφάλεια, τις σχέσεις και τη δουλειά σας. Ζητήστε επειγόντως ιατρική βοήθεια. Το σύνδρομο αυτόματης ζυθοποιίας μπορεί επίσης να είναι ένα σημάδι μιας υποκείμενης κατάστασης που είναι εκτός ελέγχου.
Εάν έχετε διαγνωστεί με σύνδρομο αυτόματης ζυθοποιίας, ρωτήστε το γιατρό ή τον διατροφολόγο σας για το καλύτερο σχέδιο διατροφής για εσάς. Θα χρειαστείτε ραντεβού παρακολούθησης για να ελέγξετε τα επίπεδα ζύμης, ακόμα κι αν έχετε υποβληθεί σε θεραπεία και δεν έχετε πλέον συμπτώματα.
