Ελέγχουν όλα τα σημάδια για τη φρεσκάδα, τη γεύση και την αύξηση της Μαύρωσης στη βιομηχανία τροφίμων.
Στεκόμουν στην κουζίνα του φίλου μου, τον παρακολουθούσα να ρίχνει γαρίδες και ψίχουλα ψωμιού σε ένα κατσαρόλα και να πιέσω το λεμόνι από πάνω.
Φτιάχναμε po'boys, ένα από τα αγαπημένα μου σάντουιτς της Νότιας πλούσια σε γεύση και γενναιόδωρο με το ψωμί.
Πάντα πίστευα ότι γίνονταν καλύτερα από τους επαγγελματίες, αλλά εδώ ο φίλος μου ήταν, κατάρα την Κυριακή το βράδυ ποδόσφαιρο στο πουλόβερ του και μου είπε αδιάφορα για τα «αγαπημένα», όλα τα μικρά ψητά κομμάτια στο κάτω μέρος του τηγανιού.
Τα μάτια του έλαμψαν όταν μου είπε για τα νέα πιάτα που είχε πρόσφατα μάθει.
Όταν μου είπε ότι χρησιμοποίησε μια υπηρεσία προετοιμασίας γευμάτων, με ενδιέφερε.
Για περίπου 60 $ την εβδομάδα, είχε ένα κουτί με φρέσκα και ειδικά επιμελημένα υλικά που παραδόθηκαν στο κατώφλι του. Μεταξύ του φυσικού αερίου για το αυτοκίνητό μου και των τυχαίων αγορών ρούχων, 60 $ την εβδομάδα για νόστιμα γεύματα φαινόταν σαν μια υπεύθυνη αναβάθμιση του τρόπου ζωής.
Όταν επέλεξα μια υπηρεσία προετοιμασίας γευμάτων, δεν σκεφτόμουν την αποστολή της εταιρείας ή αν πρόσφεραν υγιεινά γεύματα που μου θύμισαν τα αγαπημένα μου φαγητά από την αφρικανική διασπορά. Δεν σκέφτηκα τη δέσμευση της εταιρείας στην κοινότητά μου ή σε οποιονδήποτε άλλον.
Απλώς δεν ήθελα να πάω ψώνια.
Κατέληξα να χρησιμοποιώ την ίδια υπηρεσία με τον φίλο μου. Αυτό ήταν σχεδόν 3 χρόνια πριν. Ενώ είμαι ευγνώμων για τον γαστρονομικό κόσμο που βρήκα εκεί, είμαι επίσης ευγνώμων για τις ανερχόμενες μαύρες υπηρεσίες προετοιμασίας γευμάτων που υπάρχουν τώρα.
Προετοιμασία γεύματος 2.0
Ήρθε η ώρα για υγιεινές υπηρεσίες προετοιμασίας γευμάτων που είναι γευστικές, βολικές και υποστηρίζουν ταλαντούχους Μαύρους σεφ στη διαδικασία.
First Batch Artisan Foods
Όταν η Chef Dymetra Pernell έγινε ολιστική επαγγελματία υγείας και άρχισε να τρώει vegan, σύντομα έχασε το αγαπημένο της φαγητό: το παγωτό.
Η πρώτη παρτίδα παγωτού vegan την έκανε να ξεκινήσει την επιχείρηση για την vegan κοινότητα, και ειδικά για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη, για τα οποία το παγωτό δεν ήταν επιλογή.
Ενώ το First Batch Artisan Foods σημείωσε επιπλέον επιτυχία με εστιατόρια όπως το Slutty Vegan και η εθνική αναγνώριση από το "Σήμερα Σόου", το COVID-19 έκανε το γεύμα προετοιμασία για τους ανθρώπους που κουράστηκαν να μαγειρεύουν καθημερινά.
Για τα μέλη της κοινότητας των Μαύρων, το θάνατο του COVID-19 υπογράμμισε την ισχυρή σχέση μεταξύ της διατροφής και της υγείας.
«Αυτό που βλέπεις και τι προσφέρω είναι όλα τα αγαπημένα μου πράγματα. Για τον πολιτισμό, κάνουμε το Soul Food Sunday ή το Soul Food το Σάββατο, όπου προσφέρουμε τα πιάτα που παραδοσιακά τρώγονται στο νοικοκυριό μας, αλλά χωρίς όλο το νάτριο και… χοληστερόλη », λέει ο Pernell.
Πέρα από την επέκταση της First Batch Artisanal Food στην προετοιμασία γευμάτων, η Pernell ετοιμάζεται να στείλει τα μίγματα brownie, cookie και ροδάκινο σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες.
Οι πελάτες του εστιατορίου μπορούν να αναζητήσουν επιλογές για χορτοφάγους πρωινού, οι οποίες συχνά είναι δύσκολο να βρεθούν σε μη vegan εστιατόρια. Ελπίζουμε να φτάσουν στην υπηρεσία παράδοσης σύντομα.
Fit Chef Τορόντο
Με επικεφαλής τον Chef Amanda Chigumira, το FitChef Toronto παρέχει παγκόσμια κουζίνα σε πελάτες στην περιοχή του Τορόντο.
Το Fit Chef Toronto επικεντρώνεται στην παροχή βοήθειας στους πελάτες με επιλογές προετοιμασίας γευμάτων και παράδοσης που ικανοποιούν τις διατροφικές τους ανάγκες. Σκεφτείτε χωρίς γλουτένη, vegan, χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και άλλα.
Η Chigumira γνωρίζει ότι η γεύση είναι απαραίτητη για τους πελάτες της.
«Ως σεφ, πιστεύω ότι η ζωή είναι πολύ σύντομη και ο κόσμος είναι πολύ απέραντος για να μην μπούμε όλα τις γεύσεις », λέει.
Ως εκ τούτου, δημοφιλή είδη μενού περιλαμβάνουν ταϊλανδέζικα, ελληνικά, τζαμαϊκανά, ιταλικά και αμερικανικά πιάτα.
Το Fit Chef Τορόντο δίνει μοναδικά στους πελάτες την επιλογή να στείλουν τα αγαπημένα τους πιάτα στον σεφ τους για να συνεχίσουν να περιστρέφονται και οι παραγγελίες διατίθενται σε σετ 6, 10, 15 και 20 γευμάτων. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τα ζεστάνετε και να τα απολαύσετε.
Σεφ παράδοση γεύματος Jess
Ως σεφ και διατροφολόγος με μεσοδυτικές ρίζες και Ατλάντα, ο Chef Jessica Swift εργάζεται σκληρά για να δημιουργήσει «υγιεινά» γεύματα για κάθε τρόπο ζωής.
Όπως το θέτει, το φαγητό της είναι αποκλειστικά για «εκείνους που έχουν πρόσφατα διαγνωστεί [με συνθήκες υγείας] σε ταξιδιώτες επαγγελματίες που έρχονται σπίτι σε ένα άδειο ψυγείο… ή τη μαμά και τους μπαμπάδες που είναι απασχολημένοι και θέλουν απλώς να βεβαιωθούν ότι υπάρχει υγιεινή τροφή μέσα στο σπίτι."
Ακολουθώντας το όνειρό της να γίνει σεφ, αντίκειται στις επιθυμίες του πατέρα της για τη Swift να πάει στην ιατρική σχολή. Κατά ειρωνικό τρόπο, χρησιμοποιεί τώρα την τεχνογνωσία της για να βοηθήσει τον πατέρα της να διαχειριστεί τον διαβήτη μέσω της διατροφής.
Η ενδυνάμωση του πατέρα της ενέπνευσε τη Swift να προσφέρει την γαστρονομική και διατροφική της εμπειρία σε μέλη της κοινότητας μέσω ιδιωτικών μαθημάτων και ειδικών εκδηλώσεων. Τελικά άνοιξε τον δικό της εμπορικό χώρο με επαγγελματικό προσωπικό.
Ο Chef Jess Meal Delivery είναι τώρα μια οικογενειακή επιχείρηση, με τον αδελφό της Swift να ενεργεί ως επικεφαλής οικονομικός διευθυντής και η αδερφή της να υπηρετεί ως διευθύντρια.
Οι συνδρομητές στην περιοχή της Ουάσινγκτον, D.C., μπορούν να απολαύσουν φρέσκα φαγητά, όπως τηγανίτες γλυκοπατάτας και ψητές ντομάτες carnitas για μεμονωμένη παράδοση ή εβδομαδιαίες συνδρομές.
Field of Greens DFW
Για τον βιοχημικό και διατροφολόγο Chef Janel Fields, η προετοιμασία γευμάτων δεν αφορά μόνο την υγιεινή διατροφή. Αφορά υγιείς οικογένειες και κοινότητες.
Όταν είδε τα μέλη της οικογένειας να ασχολούνται με προϋπάρχουσες συνθήκες υγείας, η Fields άρχισε να αλλάζει τις μεθόδους μαγειρέματος της. Μείωσε ή εξάλειψε ορισμένα συστατικά, όπως γαλακτοκομικά, από τα πιάτα της.
Η οικογένειά της ήταν αρχικά σκεπτικιστική για τη διατροφή που παρουσίασε η Fields, την οποία θεωρεί ως «πραγματική Νέα Υόρκη». Ωστόσο, τα κέρδισε γρήγορα με τα αποτελέσματα και την προσωπική της πρόοδο.
«Είμαι σε αυτό το ταξίδι μαζί τους. Τρώω λοιπόν τα τρόφιμα που μαγειρεύω μαζί τους. Ζω έναν ισορροπημένο τρόπο ζωής. Τώρα που βλέπουν τις αλλαγές φυσικά μαζί μου, είναι, εντάξει, πώς μπορώ να το κάνω αυτό; " Ο Fields λέει.
Με το Field of Greens DFW, μπορείτε να επιλέξετε από μια ποικιλία πρωτεϊνών, σαλάτας και πλευρών, όπως το ρύζι κουνουπιδιού και το Broccolini λεμονιού. Το Fields είναι επίσης έτοιμο να κυκλοφορήσει ένα βιβλίο μαγειρικής με αλμυρές συνταγές που δίνουν τη δυνατότητα στους ανθρώπους να προετοιμάσουν τα αγαπημένα τους τηγανητά τρόφιμα με πιο υγιεινές μεθόδους τηγανίσματος και ψησίματος αέρα.
Παγκόσμια κουζίνα του χωριού
Είτε θέλετε να πάρετε το αγαπημένο σας δείπνο από την κατάψυξη ή να προετοιμάσετε μόνοι σας ένα υγιεινό γεύμα, το Global Village Cuisine με έδρα το Βερμόντ προσφέρει με υπερηφάνεια επιλογές για «απόλυτη ευκολία».
Η Global Village Cuisine είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που ξεκίνησε όταν ο συνιδρυτής Damaris Hall αναζήτησε τροφή για το παιδί της με τροφικές αλλεργίες. Στράφηκε στις ρίζες της στο μαγείρεμα της Κένυας, χρησιμοποιώντας παραδοσιακές μεθόδους χωρίς γλουτένη και χωρίς αλλεργίες.
Ο Damaris και ο συνιδρυτής / σύζυγος Mel επέκτειναν τις προσφορές τους από το σπίτι τους σε τοπικές αγορές και φεστιβάλ. Στη συνέχεια άνοιξαν ένα εστιατόριο.
Το μενού χωρίς διατροφή εξαπλώθηκε γρήγορα έξω από την περιοχή και το Global Village επεκτάθηκε περιφερειακά για να προσφέρει παναφρικανική κουζίνα σε τοπικές αγορές Whole Foods και φυσικών συνεταιρισμών, εκτός από τις υπηρεσίες παράδοσης.
Η ομορφιά του Global Village είναι ότι τα κατεψυγμένα γεύματά τους διατηρούν θρεπτικά συστατικά, ενώ εξαλείφουν το άγχος του μαγειρέματος.
«Ο Νταμάρης έχει ένα υπέροχο ταλέντο για το να μπορεί να μαγειρεύει τα πράγματα στο μέρος όπου ακριβώς όταν το ζεσταίνετε, έχει σαν να κάνατε ένα αφρικανικό γεύμα και σας προσκάλεσε σπίτι για κάποια φιλοξενία», λέει ο Mel.
Με γεύματα όπως Swahili κάρυ κοτόπουλο και μαροκινό λεμόνι και ελιές, δεν τρελαίνομαι. Οι παραγγελίες προετοιμασίας γευμάτων ξεκινούν από $ 50 με δωρεάν αποστολή.
Ξεκινώντας
Μπορεί να είναι συντριπτικό να επιλέξετε μια υπηρεσία προετοιμασίας γευμάτων που είναι κατάλληλη για τον τρόπο ζωής σας, ειδικά αν είναι η πρώτη σας φορά. Όταν ζήτησα από αυτούς τους παρόχους υπηρεσιών γεύματος τις συμβουλές τους, είχαν μερικές προτάσεις.
Ο Χαλ ρωτάει: «Το φαγητό παράγεται ηθικά; Είναι υγιές; Υπάρχουν [ολόκληρα τρόφιμα] συστατικά; "
Ο Fields επισημαίνει ότι «πολλοί άνθρωποι τρώνε πραγματικά με τα μάτια τους. Αν δεν φαίνεται ελκυστικό, κανείς δεν θέλει να το δοκιμάσει. "
Ο Ράιτ υπενθυμίζει στους καταναλωτές να ενημερώνονται.
«Κάντε τις ερωτήσεις σας! Πολλοί ιστότοποι γευμάτων είναι ανοιχτοί σε ερωτήσεις και έχουν ενότητες FAQ, οπότε ξεκινήστε από εκεί », λέει.
Σύμφωνα με τον Chigumira, αναζητήστε ποικιλία.
«Επιλέξτε μια εταιρεία που περιστρέφει συχνά το μενού και δημιουργεί με τα πιάτα τους», λέει.
«Κοιτάξτε πόσο βολικό είναι για εσάς ... Πώς συσκευάζονται τα γεύματα θα πρέπει να έχει νόημα για εσάς και την περίπτωσή σας», προσθέτει ο Pernell.
Όποια κατεύθυνση και αν ακολουθήσετε, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι οι παραπάνω επιλογές θα ελέγξουν όλα τα σημάδια για φρεσκάδα, γεύση και αύξηση του Μαύρου στη βιομηχανία τροφίμων.
Η Zahida Sherman είναι επαγγελματίας ποικιλομορφίας και ένταξης που γράφει για τον πολιτισμό, τη φυλή, το φύλο και την ενηλικίωση. Είναι ένας σέρφερ ιστορίας και αρχάριος. Ακολουθήστε την Ίνσταγκραμ και Κελάδημα.
-naturally.jpg)
-temperature.jpg)
-and-alcohol-a-risky-move.jpg)
