10 εντυπωσιακά οφέλη από το Chayote Squash

Chayote (Sechium edule) είναι ένας τύπος σκουός που ανήκει στην οικογένεια κολοκυθών Cucurbitaceae.

Αρχικά προέρχεται από το κεντρικό Μεξικό και διάφορα μέρη της Λατινικής Αμερικής, αλλά τώρα καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο. Είναι επίσης γνωστό ως mirliton squash ή chocho.

Το Chayote είναι γεμάτο με μια σειρά θρεπτικών συστατικών και αντιοξειδωτικών ενώσεων που παρέχουν πολλά πιθανά οφέλη για την υγεία.

Εδώ είναι 10 εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία του κολοκυθάκι.

1. Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά

Ένα από τα μεγαλύτερα χαρακτηριστικά του σκουός chayote είναι η διατροφική του περιεκτικότητα, καθώς προσφέρει διάφορες βασικές βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες.

Μια μόνο σκουός chayote (203 γραμμάρια) παρέχει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:

• Θερμίδες: 39
• Υδατάνθρακες: 9 γραμμάρια
• Πρωτεΐνη: 2 γραμμάρια
• Λίπος: 0 γραμμάρια
• Ίνες: 4 γραμμάρια - 14% της ημερήσιας πρόσληψης αναφοράς (RDI)
• Βιταμίνη C: 26% του RDI
• Βιταμίνη Β9 (φυλλικό οξύ): 47% του RDI
• Βιταμίνη Κ: 10% του RDI
• Βιταμίνη Β6: 8% του RDI
• Μαγγάνιο: 19% του RDI
• Χαλκός: 12% του RDI
• Ψευδάργυρος: 10% του RDI
• Κάλιο: 7% του RDI
• Μαγνήσιο: 6% της RDI

Συγκεκριμένα, το chayote έχει ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε φυλλικό οξύ, το οποίο προάγει τη σωστή κυτταρική διαίρεση.

Παράλληλα με την πυκνότητα των θρεπτικών συστατικών του, το chayote είναι επίσης χαμηλό σε θερμίδες, λίπη, νάτριο και ολικούς υδατάνθρακες. Ως εκ τούτου, είναι αρκετά υγιές και ταιριάζει για διάφορες δίαιτες.

Περίληψη Η κολοκύνθη Chayote έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πολλά θρεπτικά συστατικά - ειδικά φυλλικό οξύ (βιταμίνη Β9) - ενώ είναι χαμηλή σε θερμίδες, υδατάνθρακες και λίπη.

2. Περιέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά

Πολλά από τα οφέλη του chayote μπορεί να αποδοθούν στο αντιοξειδωτικό του περιεχόμενο.

Τα αντιοξειδωτικά είναι ενώσεις που βρίσκονται σε μια ποικιλία τροφών που προστατεύουν από την κυτταρική βλάβη, μειώνουν τη φλεγμονή και μειώνουν το στρες στο σώμα σας.

Το σκουός Chayote παρέχει τα αντιοξειδωτικά κουερσετίνη, μυρικτίνη, morin και καμπεفرλη.

Από αυτά, η μυικετίνη εμφανίζεται στις υψηλότερες ποσότητες. Η έρευνα δείχνει ότι η μυρικτίνη έχει ισχυρές αντικαρκινικές, αντιδιαβητικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Επιπλέον, το chayote squash είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, η οποία χρησιμεύει ως αντιοξειδωτικό στο σώμα σας.

Περίληψη Το Chayote squash παρέχει πολλαπλά αντιοξειδωτικά - συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C και της μυικετίνης - που καταπολεμούν τις ασθένειες και προάγουν την υγεία.

3. Μπορεί να προωθήσει την υγεία της καρδιάς

Η κατανάλωση σκουός κοτόπουλου μπορεί να βελτιώσει πολλούς παράγοντες κινδύνου καρδιακών παθήσεων, όπως υψηλή αρτηριακή πίεση, υψηλή χοληστερόλη και κακή ροή αίματος.

Η έρευνα σε πειραματόζωα και σε δοκιμαστικούς σωλήνες δείχνει ότι οι ενώσεις chayote μπορούν να βοηθήσουν στη χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων, βελτιώνοντας έτσι τη ροή του αίματος και μειώνοντας την αρτηριακή πίεση.

Η μυρικτίνη, μια εξέχουσα αντιοξειδωτική ουσία στην κολοκυθόσπορο, έχει επίσης αποδειχθεί ότι μειώνει τη χοληστερόλη σε ορισμένες μελέτες σε ζώα.

Επιπλέον, αυτή η σκουός είναι μια καλή πηγή ινών, παρέχοντας περίπου το 14% του RDI. Η υψηλότερη πρόσληψη τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες όπως το chayote σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Περίληψη Διάφορες φυτικές ενώσεις και φυτικές ίνες που υπάρχουν στο chayote το καθιστούν μια καλή επιλογή για την υγεία της καρδιάς. Αυτές οι ενώσεις μπορούν να βελτιώσουν τη ροή του αίματος ενώ μειώνουν την αρτηριακή πίεση και τη χοληστερόλη.

4. Μπορεί να προωθήσει τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα

Το σκουός Chayote έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και υψηλή περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Οι διαλυτές ίνες επιβραδύνουν την πέψη και την απορρόφηση των υδατανθράκων, γεγονός που μειώνει την απόκριση του σακχάρου στο αίμα σας μετά το φαγητό.

Το Chayote μπορεί επίσης να βελτιώσει τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα επηρεάζοντας την ινσουλίνη.

Η αντίσταση στην ινσουλίνη είναι μια κατάσταση που εμφανίζεται όταν τα κύτταρα σας γίνονται λιγότερο ευαίσθητα στην ινσουλίνη - μια ορμόνη που ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Αυτό οδηγεί σε σταδιακά υψηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μπορεί τελικά να οδηγήσει σε διαβήτη.

Η έρευνα δείχνει ότι οι μοναδικές φυτικές ενώσεις στο chayote μπορεί να διαδραματίσουν ρόλο στην αύξηση της ευαισθησίας σας στην ινσουλίνη μειώνοντας τη δραστηριότητα των ενζύμων που συνδέονται με τον κακό έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και τον διαβήτη τύπου 2.

Περίληψη Οι ίνες και οι φυτικές ενώσεις στο chayote μπορεί να συμβάλλουν στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα και στη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη.

5. Μπορεί να υποστηρίξει μια υγιή εγκυμοσύνη

Το φυλλικό οξύ ή η βιταμίνη Β9 είναι απαραίτητο για όλους τους ανθρώπους - αλλά είναι ιδιαίτερα σημαντικό για όσους είναι έγκυοι ή σχεδιάζουν να μείνουν έγκυοι.

Κατά τη διάρκεια της πρώιμης εγκυμοσύνης, το φυλλικό οξύ απαιτείται για την ορθή ανάπτυξη του εμβρυϊκού εγκεφάλου και του νωτιαίου μυελού. Η επαρκής πρόσληψη φυλλικού οξέος μπορεί επίσης να παίζει ρόλο στην πρόληψη των πρόωρων γεννήσεων.

Το Chayote είναι μια εξαιρετική πηγή φυλλικού οξέος, παρέχοντας πάνω από το 40% του RDI σε ένα σκουός.

Έτσι, το να συμπεριλαμβάνετε το chayote και άλλες τροφές πλούσιες σε φυλλικό οξύ ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να υποστηρίξετε μια υγιή εγκυμοσύνη.

Περίληψη Το Chayote είναι μια εξαιρετική πηγή φυλλικού οξέος, ένα θρεπτικό συστατικό που απαιτείται για τη σωστή ανάπτυξη του εμβρύου. Ως εκ τούτου, η σκουός μπορεί να έχει έκκληση για γυναίκες που είναι έγκυες ή προσπαθούν να γίνουν έτσι.

6. Μπορεί να έχει αντικαρκινικά αποτελέσματα

Η υψηλότερη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο διαφόρων τύπων καρκίνου, συμπεριλαμβανομένων αυτών του πεπτικού συστήματος.

Μελέτες δοκιμαστικών σωλήνων σημειώνουν ότι ορισμένες ενώσεις chayote μπορεί να επιβραδύνουν την ανάπτυξη και την εξέλιξη ορισμένων καρκινικών κυττάρων, όπως εκείνων του καρκίνου του τραχήλου της μήτρας και της λευχαιμίας.

Αν και αυτά τα αποτελέσματα είναι πολλά υποσχόμενα, τα τρέχοντα στοιχεία δεν είναι αρκετά ισχυρά για να υποδηλώσουν ότι το chayote έχει καρκινικές επιπτώσεις στον άνθρωπο.

Τελικά, απαιτείται περισσότερη έρευνα.

Περίληψη Ορισμένες έρευνες σε δοκιμαστικούς σωλήνες δείχνουν ότι οι ενώσεις στο chayote μπορεί να έχουν αντικαρκινικά οφέλη, αλλά χρειάζονται περισσότερες μελέτες.

7. Μπορεί να επιβραδύνει τα ορατά σημάδια γήρανσης

Μία από τις κύριες θεωρίες της γήρανσης επικεντρώνεται στα μόρια που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες που προκαλούν βλάβη στα κύτταρα σας, οδηγώντας τελικά σε μειωμένη λειτουργικότητα με την πάροδο του χρόνου.

Μερικές έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά μπορεί να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης προστατεύοντας τα κύτταρα από βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες.

Το Chayote squash είναι γεμάτο αντιοξειδωτικά, ένα από τα οποία είναι η βιταμίνη C.

Εκτός από την αντιοξειδωτική του ικανότητα, η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για την παραγωγή κολλαγόνου, μιας από τις πρωταρχικές πρωτεΐνες που βρίσκονται στο δέρμα σας. Το κολλαγόνο συχνά θεωρείται ότι δίνει στο δέρμα τη σταθερή, νεανική του εμφάνιση.

Έτσι, η επαρκής πρόσληψη τροφών πλούσιων σε βιταμίνη C, όπως το κολοκύθι chayote μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των ορατών σημείων γήρανσης.

Επιπλέον, μια πρόσφατη μελέτη δοκιμαστικών σωλήνων αποκάλυψε μια ισχυρή προστατευτική επίδραση του εκχυλίσματος σαγιότ στα ανθρώπινα κύτταρα του δέρματος έναντι βλάβης από την υπεριώδη ακτινοβολία.

Τελικά, απαιτείται περισσότερη έρευνα σχετικά με το chayote και την υγεία του δέρματος.

Περίληψη Το Chayote περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C, τα οποία μπορούν να συμβάλουν στο νεανικό δέρμα και να μειώσουν τα ορατά σημάδια γήρανσης.

8. Μπορεί να υποστηρίξει τη λειτουργία του ήπατος

Η λιπώδης ηπατική νόσος είναι μια κατάσταση στην οποία το υπερβολικό λίπος εναποτίθεται στον ηπατικό ιστό. Υπερβολικό λίπος στο συκώτι σας μπορεί να επηρεάσει την ικανότητά του να λειτουργεί σωστά.

Τόσο οι δοκιμαστικοί σωλήνες όσο και οι μελέτες σε ζώα υποδηλώνουν ότι το εκχύλισμα κολοκυθάκι μπορεί να προστατεύσει από τη συσσώρευση λίπους στο ήπαρ, αποτρέποντας έτσι δυνητικά την πρόληψη ή τη θεραπεία της λιπώδους ηπατικής νόσου.

Σε μια μελέτη, οι αρουραίοι που έτρωγαν δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και έλαβαν εκχύλισμα σαγιότ είχαν σημαντικά χαμηλότερες αποθέσεις χοληστερόλης και λιπαρών οξέων στα συκώτια τους από τους αρουραίους ελέγχου. Αυτό οφειλόταν σε εμφανείς αλλαγές στη λειτουργία των ενζύμων που εμπλέκονται στον μεταβολισμό του λίπους.

Σε αυτό το σημείο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να καταλάβουμε πώς το chayote squash μπορεί να υποστηρίξει την υγεία του ήπατος στους ανθρώπους.

Περίληψη Η έρευνα σε δοκιμαστικούς σωλήνες και σε ζώα υποδεικνύει ότι το εκχύλισμα κολοκυθάκι μπορεί να μειώσει τη συσσώρευση λίπους στο συκώτι σας, ενδεχομένως προστατεύοντας από λιπώδη ηπατική νόσο. Ωστόσο, χρειάζονται περισσότερες μελέτες.

9. Μπορεί να προωθήσει ένα υγιές βάρος

Το Chayote squash διαθέτει πολύ λίγες θερμίδες αλλά πολλές φυτικές ίνες - δύο χαρακτηριστικά που μπορούν να υποστηρίξουν ένα υγιές βάρος.

Μια ολόκληρη κολοκύνθη chayote (203 γραμμάρια) παρέχει 39 θερμίδες και 4 γραμμάρια ινών. Οι ίνες επιβραδύνουν τον ρυθμό εκκένωσης του στομάχου σας, αφήνοντάς σας να αισθάνεστε γεμάτοι και ικανοποιημένοι για περισσότερο - κάτι που μπορεί να μειώσει την πρόσληψη τροφής και να προωθήσει την απώλεια βάρους.

Επιπλέον, η έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση φυτικών ινών μπορεί να αυξήσει τις ορμόνες πληρότητας όπως το GLP-1 και το πεπτίδιο YY.

Έτσι, η προσθήκη κολοκυθάκι στη διατροφή σας μπορεί να σας βοηθήσει να παραμείνετε σε καλό δρόμο με τους στόχους απώλειας βάρους.

Περίληψη Το Chayote έχει χαμηλές θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους και τη συντήρηση, βοηθώντας σας να αισθάνεστε πληρέστεροι για περισσότερο.

10. Μπορεί να υποστηρίξει την πεπτική υγεία

Το πεπτικό σας σύστημα είναι υπεύθυνο για μια ποικιλία βασικών λειτουργιών, όπως αποτοξίνωση, ανοσία και πέψη και απορρόφηση θρεπτικών ουσιών.

Η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών όπως το κολοκυθάκι μπορεί να ενισχύσει την πεπτική λειτουργία.

Τα φλαβονοειδή, φυτικές ενώσεις που υποστηρίζουν την πέψη, βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες σε chayote.

Η έρευνα δείχνει ότι τα πλούσια σε φλαβονοειδή τρόφιμα βοηθούν τα πεπτικά ένζυμα που εμπλέκονται στην απομάκρυνση και την απέκκριση των απορριμμάτων προϊόντων στο πεπτικό σας σύστημα.

Επιπλέον, η επαρκής πρόσληψη τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες όπως το chayote μπορεί να ενθαρρύνει την υγιή εντερική λειτουργία και τη διατήρηση υγιών βακτηρίων του εντέρου.

Με τη σειρά τους, αυτά τα οφέλη προάγουν την κανονικότητα του εντέρου και μπορεί να διαδραματίσουν ρόλο στην πρόληψη διαφόρων χρόνιων παθήσεων, όπως καρδιακών παθήσεων, διαβήτη τύπου 2 και καρκίνου του παχέος εντέρου.

Περίληψη Τα φλαβονοειδή και οι φυτικές ίνες στο chayote ενισχύουν διάφορες λειτουργίες του πεπτικού σας συστήματος, συμπεριλαμβανομένων των υγιών εντέρων του εντέρου και της κανονικότητας του εντέρου.

Πώς να το προσθέσετε στη διατροφή σας

Το Chayote είναι πολύ ευέλικτο και σχετικά εύκολο στην απόκτηση και την προετοιμασία.

Αυτές οι σκουός είναι ανοιχτό πράσινο και σε σχήμα αχλαδιού, με πολλές κορυφογραμμές στο δέρμα τους. Η ήπια γεύση τους προσφέρεται τόσο για γλυκά όσο και για αλμυρά πιάτα.

Αν και ταξινομούνται βοτανικά ως φρούτα, τα κολοκυθάκια παρασκευάζονται σαν λαχανικά. Κάθε μέρος της σκουός μπορεί να καταναλωθεί, συμπεριλαμβανομένου του δέρματος, της σάρκας και των σπόρων του. Μπορείτε να το καταναλώσετε ωμό ή μαγειρεμένο.

Όταν σερβίρεται ωμό, κάνει μια εξαιρετική προσθήκη σε smoothies, slaws και σαλάτες. Εναλλακτικά, είναι εύκολα στον ατμό, ψητό ή τηγανισμένο. Θα μπορούσατε ακόμη και να το προσθέσετε σε σούπες, σούπες και κατσαρόλες για επιπλέον ώθηση στη διατροφή.

Περίληψη Το Chayote squash είναι ένα πράσινο, αχλάδι, φρούτο που χρησιμοποιείται συχνά ως λαχανικό. Η ήπια γεύση του το καθιστά μια ευέλικτη προσθήκη σε μια ποικιλία πιάτων.

Η κατώτατη γραμμή

Το σκουός Chayote έχει χαμηλές θερμίδες αλλά είναι γεμάτο με φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που το καθιστούν μια υγιή προσθήκη σχεδόν σε οποιαδήποτε διατροφή.

Τα πιθανά οφέλη του περιλαμβάνουν την υποστήριξη μιας υγιούς εγκυμοσύνης και την προώθηση της υγείας της καρδιάς.

Πολύχρωμο και εύκολο στην προετοιμασία, το chayote αξίζει να το δοκιμάσετε ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.