Οι ημερομηνίες είναι οι γλυκοί, σαρκώδεις καρποί του φοίνικα. Πωλούνται συνήθως ως αποξηραμένα φρούτα και απολαμβάνουν μόνα τους ή σε smoothies, επιδόρπια και άλλα πιάτα.
Λόγω της φυσικής τους γλυκύτητας, ο αντίκτυπός τους στο σάκχαρο στο αίμα μπορεί να είναι ανησυχητικός για εκείνους με διαβήτη.
Αυτό το άρθρο διερευνά εάν τα άτομα με διαβήτη μπορούν να τρώνε με ασφάλεια ημερομηνίες.
Γιατί οι ημερομηνίες είναι ανησυχητικές;
Οι ημερομηνίες γεμίζουν πολύ γλυκά σε ένα σχετικά μικρό δάγκωμα. Είναι μια φυσική πηγή φρουκτόζης, ο τύπος ζάχαρης που βρίσκεται στα φρούτα.
Κάθε αποξηραμένη, κοιλωμένη ημερομηνία (περίπου 24 γραμμάρια) περιέχει 67 θερμίδες και περίπου 18 γραμμάρια υδατανθράκων.
Τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μπορεί να είναι δύσκολο να αντιμετωπιστούν μεταξύ των ατόμων με διαβήτη και τα άτομα με την πάθηση συνήθως συνιστάται να γνωρίζουν την πρόσληψη υδατανθράκων.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε υδατάνθρακες, οι ημερομηνίες ενδέχεται να προκαλέσουν ανησυχίες.
Ωστόσο, όταν τρώτε με μέτρο, οι ημερομηνίες μπορεί να είναι μέρος μιας υγιεινής διατροφής εάν έχετε διαβήτη.
Μια μεμονωμένη αποξηραμένη ημερομηνία συσκευάζει σχεδόν 2 γραμμάρια ινών ή 8% της ημερήσιας αξίας (DV).
Αυτό είναι σημαντικό, καθώς οι φυτικές ίνες βοηθούν το σώμα σας να απορροφήσει υδατάνθρακες με πιο αργό ρυθμό, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα άτομα με διαβήτη. Όσο πιο αργά αφομοιώνονται οι υδατάνθρακες, τόσο λιγότερο πιθανό είναι να αυξηθεί το σάκχαρο στο αίμα σας μετά το φαγητό.
περίληψηΟι ημερομηνίες έχουν ένα εντυπωσιακό θρεπτικό προφίλ, αλλά είναι αρκετά γλυκές. Ωστόσο, είναι γεμάτες με φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν το σώμα σας να απορροφήσει τα σάκχαρά του πιο αργά. Όταν τρώγονται με μέτρο, είναι μια ασφαλής και υγιεινή επιλογή για άτομα με διαβήτη.
Πώς οι ημερομηνίες επηρεάζουν το σάκχαρο στο αίμα
Ο γλυκαιμικός δείκτης (GI) είναι ένας τρόπος μέτρησης της επίδρασης των υδατανθράκων στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας.
Μετράται σε κλίμακα από 0 έως 100, με καθαρή γλυκόζη (ζάχαρη) να είναι 100 - το υψηλότερο που μπορεί να αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα σας μετά το φαγητό.
Οι χαμηλοί GI υδατάνθρακες έχουν GI 55 ή χαμηλότερους, ενώ εκείνοι με υψηλό GI κατατάσσονται σε 70 ή παραπάνω. Οι μεσαίοι υδατάνθρακες GI κάθονται ακριβώς στη μέση με GI 56-69.
Με άλλα λόγια, μια τροφή με χαμηλή ΓΕ προκαλεί λιγότερο σημαντικές διακυμάνσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και στην ινσουλίνη.
Από την άλλη πλευρά, ένα φαγητό με υψηλό ΓΕ αυξάνει γρήγορα το σάκχαρο στο αίμα. Αυτό μπορεί συχνά να οδηγήσει σε διακοπή του σακχάρου στο αίμα, ειδικά σε άτομα με διαβήτη, των οποίων τα σώματα δυσκολεύονται να ελέγξουν αυτές τις παραλλαγές.
Τα άτομα με διαβήτη πρέπει γενικά να προσπαθούν να κολλήσουν σε τρόφιμα με χαμηλότερη ΓΕ. Αυτό τους βοηθά να διαχειριστούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους. Σε άτομα με διαβήτη τύπου 2, το σάκχαρο μπορεί να συσσωρευτεί στην κυκλοφορία του αίματος και να αυξηθεί σε επικίνδυνα υψηλά επίπεδα.
Ευτυχώς, παρά τη γλυκύτητά τους, οι ημερομηνίες έχουν χαμηλό GI. Αυτό σημαίνει ότι, όταν τρώγονται με μέτρο, είναι ασφαλή για άτομα με διαβήτη.
Μια μελέτη εξέτασε τους ΓΔ 1,8 ουγκιές (50 γραμμάρια) από 5 κοινές ποικιλίες ημερομηνιών. Διαπίστωσε ότι έχουν γενικά χαμηλό GI, μεταξύ 44 και 53, το οποίο μπορεί να διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με τον τύπο της ημερομηνίας.
Δεν υπήρχε σημαντική διαφορά στο ΓΕ των ημερομηνιών όταν μετρήθηκε σε άτομα με και χωρίς διαβήτη.
Ένα άλλο χρήσιμο μέτρο της επίδρασης ενός τροφίμου στο σάκχαρο στο αίμα είναι το γλυκαιμικό φορτίο (GL). Σε αντίθεση με το GI, το GL αντιπροσωπεύει το μερίδιο που καταναλώνεται και την ποσότητα υδατανθράκων στη συγκεκριμένη μερίδα.
Για να υπολογίσετε το GL, πολλαπλασιάστε το GI του φαγητού με τα γραμμάρια υδατανθράκων στην ποσότητα που τρώτε και διαιρέστε τον αριθμό με 100.
Αυτό σημαίνει ότι 2 αποξηραμένες ημερομηνίες (48 γραμμάρια) θα έχουν περίπου 36 γραμμάρια υδατανθράκων και GI περίπου 49. Αυτό υπολογίζει σε GL περίπου 18.
Οι υδατάνθρακες με χαμηλό GL είναι μεταξύ 1 και 10. οι μεσαίοι GL υδατάνθρακες είναι μεταξύ 11 και 19. ενώ οι υψηλοί υδατάνθρακες GL μετράνε σε 20 ή παραπάνω. Αυτό σημαίνει ότι ένα σνακ που αποτελείται από 2 ραντεβού συσκευάζει ένα μέσο GL.
Εάν έχετε διαβήτη, στοχεύστε να τρώτε περισσότερες από 1 ή 2 ημερομηνίες κάθε φορά. Η κατανάλωσή τους παράλληλα με μια πηγή πρωτεΐνης - όπως μια χούφτα ξηρούς καρπούς - επιτρέπει επίσης στους υδατάνθρακες να αφομοιώνονται λίγο πιο αργά, βοηθώντας περαιτέρω στην πρόληψη των αιχμών του σακχάρου στο αίμα.
περίληψηΟι ημερομηνίες έχουν χαμηλό GI, πράγμα που σημαίνει ότι είναι λιγότερο πιθανό να αυξήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας, καθιστώντας τα ασφαλή επιλογή για άτομα με διαβήτη. Επιπλέον, οι ημερομηνίες έχουν ένα μέσο GL, πράγμα που σημαίνει ότι 1 ή 2 φρούτα τη φορά είναι μια καλή επιλογή.
Η κατώτατη γραμμή
Οι ημερομηνίες έχουν εντυπωσιακό θρεπτικό προφίλ και φυσική γλυκύτητα.
Επειδή είναι μια φυσική πηγή φρουκτόζης, μπορεί να ανησυχούν για τα άτομα με διαβήτη.
Ωστόσο, επειδή έχουν χαμηλό GI και μεσαίο GL, είναι ασφαλή για εκείνους με διαβήτη με μέτρο - το οποίο μεταφράζεται σε 1 έως 2 ημερομηνίες κάθε φορά.
