Φυσαλίδες, φυσαλίδες παντού
Μέχρι τώρα, όλοι γνωρίζουν καλά τους κινδύνους από την κατανάλωση σόδας, χωρίς ζάχαρη και χωρίς ζάχαρη. Τι γίνεται όμως με τα λιγότερο ξαδέλφια ξαδέλφια τους: νερό seltzer, ανθρακούχο νερό, σόδα και τονωτικό νερό;
Μερικοί άνθρωποι ισχυρίζονται ότι η ενανθράκωση αυξάνει την απώλεια ασβεστίου στα οστά, προκαλεί φθορά των δοντιών και σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) και μπορεί να σας κάνει να αυξήσετε το βάρος ακόμη και χωρίς τις θερμίδες, τη ζάχαρη και τη γεύση που βρίσκονται σε κανονική σόδα.
Αλλά πόσο έγκυρες είναι αυτές οι αξιώσεις; Ας διερευνήσουμε.
Αυξάνει η απώλεια ασβεστίου στα οστά;
Με λίγα λόγια: Όχι. Μια μελέτη του 2006 με τη συμμετοχή 2.500 ατόμων ξεκίνησε για να προσδιορίσει ποιες επιπτώσεις είχε η κατανάλωση κόλας και άλλων ανθρακούχων ποτών στην οστική πυκνότητα.
Ενώ οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα ποτά τύπου κόλα συνδέονταν με χαμηλή οστική πυκνότητα στις γυναίκες, άλλα ανθρακούχα ποτά δεν φαίνεται να έχουν το ίδιο αποτέλεσμα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα αναψυκτικά τύπου κόλα έχουν φωσφόρο, το οποίο μπορεί να αυξήσει την απώλεια ασβεστίου από το σώμα μέσω των νεφρών.
Το ανθρακούχο νερό προκαλεί φθορά των δοντιών;
Εφόσον είναι απλό ανθρακούχο νερό χωρίς προσθήκη κιτρικού οξέος ή ζάχαρης, τότε η απάντηση είναι όχι.
Εάν εξετάζετε σόδα και άλλα ανθρακούχα ποτά με πρόσθετα συστατικά, ωστόσο, οι παράγοντες κινδύνου αυξάνονται. Μια έκθεση περίπτωσης του 2009 αναφέρει ότι τα οξέα και τα σάκχαρα σε αυτά τα ποτά έχουν όξινο και καρδιογόνο δυναμικό και μπορούν να προκαλέσουν διάβρωση του σμάλτου.
Η διαδικασία της ενανθράκωσης είναι απλά η προσθήκη αερίου διοξειδίου του άνθρακα υπό πίεση σε απλό νερό - δεν προστίθενται οξέα, σάκχαρα και αλάτι. Προσθέτει αυτά τα συστατικά που αυξάνουν τον κίνδυνο για φθορά των δοντιών.
Υπάρχει μια λανθασμένη αντίληψη ότι το αέριο διοξείδιο του άνθρακα, διαλυμένο σε ανθρακούχο νερό ως ανθρακικό οξύ, είναι πολύ όξινο και μπορεί να βλάψει τα δόντια. Ωστόσο, μια μελέτη του 1999 και μία από το 2012 δείχνουν ότι αυτό δεν ισχύει στην πραγματικότητα, και ότι η συγκέντρωση του διοξειδίου του άνθρακα δεν βλάπτει το σμάλτο των δοντιών.
Το ανθρακούχο νερό προκαλεί IBS;
Αν και δεν προκαλεί IBS, η κατανάλωση ανθρακούχου νερού μπορεί να οδηγήσει σε φούσκωμα και αέριο, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε έξαρση του IBS εάν είστε ευαίσθητοι σε ανθρακούχα ποτά.
Η κατώτατη γραμμή: Εάν έχετε προβλήματα στο στομάχι και αντιμετωπίσετε εξάρσεις μετά την κατανάλωση ανθρακούχου νερού, μπορεί να είστε καλύτερα να αποβάλλετε αυτό το ποτό από τη διατροφή σας.
Μπορεί το ανθρακούχο νερό να σας κάνει να αυξήσετε το βάρος;
Ενώ το απλό ανθρακούχο νερό είναι καλύτερη επιλογή από τα ζαχαρούχα ποτά όπως σόδα, χυμό ή γλυκό τσάι, μια μικρή μελέτη του 2017 αποκάλυψε ότι το απλό ανθρακούχο νερό αύξησε την ορμόνη πείνας που ονομάζεται γκρελίνη στους άνδρες. Ακόμα και το αγαπημένο LaCroix μπορεί να μην είναι τόσο τέλειο.
Ουσιαστικά, όταν τα επίπεδα γκρελίνης σας είναι υψηλά, θα αισθανθείτε πιο πεινασμένοι και είναι πιθανό να τρώτε περισσότερο, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους. Χρειάζεται όμως περισσότερη έρευνα για να επιβεβαιωθεί αυτό το αποτέλεσμα σε μεγαλύτερη κλίμακα και στις γυναίκες.
Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι δεν δημιουργούνται όλα τα ανθρακούχα νερά ίσα. Ενώ το ανθρακούχο νερό είναι απλώς νερό συν αέρας, ορισμένα εμφιαλωμένα Seltzers και βελτιωτικά γεύσης περιέχουν νάτριο, φυσικά και τεχνητά οξέα, γεύσεις, γλυκαντικά και άλλα πρόσθετα.
Όλα αυτά θα μπορούσαν να περιέχουν κρυφές θερμίδες και επιπλέον νάτριο. Επίσης, αυτά τα πρόσθετα μπορούν να οδηγήσουν σε κοιλότητες και αύξηση βάρους με την πάροδο του χρόνου, δείχνουν μελέτες, οπότε διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες.
Πώς να το διατηρήσετε υγιές
Να διαβάζετε πάντα τη λίστα συστατικών και να προσέχετε πρόσθετα όπως νάτριο και ζάχαρη για να αποφύγετε αρνητικές συνέπειες για τα δόντια και το σώμα σας. Να γνωρίζετε τις διαφορές μεταξύ των συνηθισμένων υπόπτων:
- Η σόδα Club περιέχει νάτριο, αλλά το νερό σελτέζερ δεν περιέχει.
- Το τονωτικό νερό περιέχει πρόσθετα γλυκαντικά και γεύσεις.
- Το αρωματισμένο ανθρακούχο νερό μπορεί να έχει προσθέσει κιτρικό οξύ ή φυσικά γλυκαντικά, μαζί με καφεΐνη και νάτριο.
Πειραματιστείτε με την προσθήκη συνδυασμών φρέσκων φρούτων, βοτάνων, εσπεριδοειδών ή αγγουριών σε απλό ανθρακούχο νερό για να αλλάξετε τη γεύση.
.jpg)
