Το πίτουρο σταφίδας θεωρείται συχνά ένα βολικό, νόστιμο και υγιεινό δημητριακό πρωινού.
Ενώ αρκετές εταιρείες παράγουν πίτουρο σταφίδας, συνήθως περιέχει νιφάδες πίτουρου, σταφίδες, γλυκαντικά, αλάτι, πρόσθετες γεύσεις και διάφορες βιταμίνες και μέταλλα.
Δεδομένου ότι η λέξη «πίτουρο» σχετίζεται συχνά με υγιεινά τρόφιμα, πολλοί άνθρωποι υποθέτουν ότι το πίτουρο σταφίδας είναι ένα θρεπτικό δημητριακό πρωινού, αλλά μπορεί να αναρωτιέστε εάν συμβαίνει αυτό.
Αυτό το άρθρο εξετάζει εάν το πίτουρο σταφίδας είναι μια υγιεινή επιλογή δημητριακών, καθώς και η θρεπτική του σύνθεση, τα πιθανά οφέλη και τα μειονεκτήματα.
Διατροφή και συστατικά
Ενώ διάφορες μάρκες δημιουργούν πίτουρο σταφίδας, η βασική λίστα συστατικών και η σύνθεση θρεπτικών ουσιών είναι σε μεγάλο βαθμό παρόμοια.
Τα βασικά συστατικά στα περισσότερα δημητριακά πίτουρου σταφίδας περιλαμβάνουν σιτάρι ολικής αλέσεως, σταφίδες, πίτουρο σίτου, ζάχαρη, σιρόπι καφέ ζάχαρης, γεύση βύνης, αλάτι και πρόσθετες βιταμίνες και μέταλλα.
Το πίτουρο σταφίδας τείνει να είναι αρκετά πυκνό σε θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και πρόσθετα μικροθρεπτικά συστατικά.
Η θρεπτική σύνθεση μιας μερίδας πίτουρου σταφίδας 1 φλιτζανιού (55-61 γραμμάρια) από τρεις δημοφιλείς μάρκες περιγράφεται στον παρακάτω πίνακα.
Όπως μπορείτε να δείτε, οι συνθέσεις μακροθρεπτικών συστατικών - πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες και θερμίδες από διάφορες μάρκες πίτουρου σταφίδας είναι παρόμοιες.
Ωστόσο, η προστιθέμενη περιεκτικότητα σε βιταμίνες και ανόργανα άλατα μπορεί να διαφέρει σημαντικά, ειδικά όταν πρόκειται για ασβέστιο, σίδηρο, φολικό οξύ και ψευδάργυρο.
ΠΕΡΙΛΗΨΗΔιαφορετικές μάρκες πίτουρου σταφίδας έχουν παρόμοια προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών, αλλά μπορούν να ποικίλλουν σημαντικά στην προστιθέμενη περιεκτικότητα σε βιταμίνες και ανόργανα άλατα.
Πιθανά οφέλη
Αν και δεν υπάρχει μεγάλη έρευνα για τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση δημητριακών πίτουρου σταφίδας, μελέτες έχουν δείξει ότι ορισμένα θρεπτικά συστατικά στα δημητριακά μπορεί να έχουν οφέλη.
Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες
Η ελάχιστη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη ινών για τα περισσότερα άτομα είναι περίπου 30 γραμμάρια. Ωστόσο, οι έρευνες έχουν διαπιστώσει ότι οι περισσότεροι άνθρωποι στις Ηνωμένες Πολιτείες λαμβάνουν μόνο το ήμισυ περίπου αυτού του ποσού σε μια τυπική ημέρα.
Μια μερίδα δημητριακών πίτουρου σταφίδας μπορεί να καλύψει περίπου το ένα έκτο αυτών των αναγκών, το οποίο προέρχεται κυρίως από τα συστατικά σιταριού και πίτουρου.
Η λήψη αρκετών ινών είναι σημαντική για την πεπτική υγεία. Προωθεί την κανονικότητα του εντέρου και έχει προστατευτικά αποτελέσματα έναντι του καρκίνου του παχέος εντέρου.
Το Fiber σας βοηθά να αισθάνεστε γεμάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και μπορεί να αποτρέψει δραματικές πτώσεις σακχάρου στο αίμα μεταξύ των γευμάτων. Τα συναισθήματα πληρότητας μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην αποτροπή της υπερκατανάλωσης τροφής, κάτι που είναι όφελος εάν θέλετε να χάσετε βάρος ή να αποτρέψετε την ανεπιθύμητη αύξηση βάρους.
Η επαρκής πρόσληψη ινών μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, διαβήτη τύπου 2 και άλλων χρόνιων παθήσεων.
Καλή πηγή μικροθρεπτικών συστατικών
Μια μερίδα 1 φλιτζανιού (60 γραμμάρια) πίτουρου σταφίδας είναι μια καλή πηγή μιας ευρείας ποικιλίας βασικών βιταμινών και μετάλλων.
Πολλά από αυτά τα μικροθρεπτικά συστατικά προστίθενται μέσω της ενίσχυσης, μια διαδικασία κατά την οποία βιταμίνες και ανόργανα άλατα που δεν υπάρχουν φυσικά σε ένα είδος τροφής προστίθενται στο τελικό προϊόν για να το κάνουν πιο θρεπτικό.
Αυτό είναι ευεργετικό επειδή πολλοί άνθρωποι στις Ηνωμένες Πολιτείες δεν καταναλώνουν αρκετό σίδηρο, ασβέστιο ή βιταμίνες A, C, D και E στη διατροφή τους. Τα εμπλουτισμένα δημητριακά είναι ένας εύκολος και αποτελεσματικός τρόπος για την αύξηση της πρόσληψης μικροθρεπτικών συστατικών.
Επιπλέον, δημητριακά εμπλουτισμένα με φολικό οξύ, το οποίο είναι η συνθετική μορφή του φυλλικού οξέος βιταμίνης Β, βοήθησαν στη μείωση της συχνότητας εμφάνισης ελαττωμάτων του νευρικού σωλήνα στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Το πίτουρο σταφίδας είναι επίσης μια ιδιαίτερα καλή πηγή σιδήρου, ένα κρίσιμο θρεπτικό συστατικό για την πρόληψη της αναιμίας ανεπάρκειας σιδήρου.
Λάβετε υπόψη ότι διαφορετικές μάρκες πίτουρου σταφίδας προσφέρουν ποικίλες ποσότητες αυτών των θρεπτικών ουσιών, επομένως είναι καλό να διαβάσετε την ετικέτα διατροφής για να βρείτε ένα προϊόν που παρέχει τα μικροθρεπτικά συστατικά που αναζητάτε.
ΠΕΡΙΛΗΨΗΤο πίτουρο σταφίδας είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και μια ποικιλία μικροθρεπτικών συστατικών που προστίθενται μέσω της ενίσχυσης. Η λήψη αρκετών από αυτά τα θρεπτικά συστατικά μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου ασθενειών που σχετίζονται με ελλείψεις σε αυτά.
Μειονεκτήματα
Παρόλο που το πίτουρο σταφίδας είναι πηγή πολλών υγιών θρεπτικών συστατικών, τείνει να έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και εξευγενισμένους υδατάνθρακες.
Οι Διατροφικές Οδηγίες 2015-2020 για τους Αμερικανούς αναφέρουν ότι η προστιθέμενη ζάχαρη δεν πρέπει να περιλαμβάνει περισσότερο από το 10% των συνολικών ημερήσιων θερμίδων σας. Αυτό ισοδυναμεί με περίπου 12 κουταλάκια του γλυκού (50 γραμμάρια) για κάποιον που ακολουθεί δίαιτα 2.000 θερμίδων.
Επιπλέον, η American Heart Association λέει ότι οι γυναίκες πρέπει να κολλήσουν σε 6 κουταλάκια του γλυκού (25 γραμμάρια) ή λιγότερο, ενώ οι άνδρες πρέπει να περιορίσουν την πρόσληψή τους σε 9 κουταλάκια του γλυκού (38 γραμμάρια) προστιθέμενης ζάχαρης ανά ημέρα.
Ένα φλιτζάνι δημητριακών πίτουρου σταφίδας μπορεί να περιέχει έως 20 γραμμάρια ζάχαρης.
Αυτό σημαίνει ότι μια μικρή μερίδα φαγητού περιλαμβάνει σχεδόν το ήμισυ της πρόσληψης ζάχαρης για την ημέρα. Επιπλέον, η κατανάλωση υπερβολικής ζάχαρης συνοδεύεται από τα μειονεκτήματά της.
Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο παχυσαρκίας και χρόνιων παθήσεων όπως ο διαβήτης τύπου 2, οι καρδιακές παθήσεις, ακόμη και ορισμένοι τύποι καρκίνου. Η κατανάλωση πολλής πρόσθετης ζάχαρης μπορεί επίσης να οδηγήσει σε κοιλότητες.
Επιπλέον, οι ισχυρισμοί υγείας για τα δημητριακά πίτουρου σταφίδας μπορεί να είναι παραπλανητικοί. Παρόλο που θεωρείται πηγή σιτηρών για την υγεία των καρδιών, αυτά τα οφέλη αντισταθμίζονται από την υψηλή ποσότητα ζάχαρης, η οποία μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Επιπλέον, πολλοί άνθρωποι τρώνε περισσότερο από το συνιστώμενο μέγεθος μερίδας που αναφέρεται σε κουτί δημητριακών, πράγμα που σημαίνει ότι καταναλώνουν πολύ περισσότερη ζάχαρη και ανθυγιεινά συστατικά.
ΠΕΡΙΛΗΨΗΤο πίτουρο σταφίδας έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και εκλεπτυσμένους υδατάνθρακες, γεγονός που μπορεί να αναιρέσει τα οφέλη για την υγεία των άλλων συστατικών του, ειδικά επειδή οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε περισσότερο από το συνιστώμενο μέγεθος μερίδας.
Πρέπει να τρώτε πίτουρο σταφίδας;
Ενώ το εμπλουτισμένο πίτουρο σταφίδας μπορεί να είναι μια καλή πηγή διαφόρων βιταμινών και μετάλλων, δεν είναι η πιο υγιεινή επιλογή συνολικά για καθημερινά δημητριακά πρωινού. Ωστόσο, μπορεί να είναι μέρος μιας υγιεινής διατροφής ως περιστασιακή επιλογή.
Εάν επιλέξετε να τρώτε δημητριακά σε τακτική βάση, αναζητήστε επιλογές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και χαμηλή σε ζάχαρη. Μια καλή αρχή είναι να επιλέξετε δημητριακά που προσφέρουν τουλάχιστον 3 γραμμάρια ινών και λιγότερο από 6 γραμμάρια ζάχαρης ανά μερίδα.
Είναι επίσης καλή ιδέα να ελέγξετε το μέγεθος της μερίδας και να προσδιορίσετε εάν πρόκειται για ρεαλιστική ποσότητα δημητριακών ή εάν είναι πιθανό να καταναλώνετε περισσότερα από αυτά που αναφέρονται. Εάν το τελευταίο πιθανότατα ισχύει για εσάς, αποφασίστε εάν είναι μια καλή προσθήκη στη συνολική υγιεινή διατροφή σας.
ΠΕΡΙΛΗΨΗΤο πίτουρο σταφίδας προσφέρει πολλά ευεργετικά μικροθρεπτικά συστατικά, αλλά έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, καθιστώντας το καλύτερο απόλαυση περιστασιακά και όχι ως τακτική επιλογή πρωινού.
Η κατώτατη γραμμή
Το πίτουρο σταφίδας είναι ένα δημοφιλές δημητριακό φτιαγμένο με νιφάδες πίτουρου και σταφίδες, δίνοντάς του συχνά την εμφάνιση να είναι μια υγιεινή επιλογή πρωινού.
Ωστόσο, ενώ το πίτουρο σταφίδας είναι μια καλή πηγή ινών και σημαντικά μικροθρεπτικά συστατικά όπως ο σίδηρος και το φυλλικό οξύ, τείνει να έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Στην πραγματικότητα, μία μερίδα πίτουρου σταφίδας μπορεί να συνεισφέρει σχεδόν το ήμισυ του συνιστώμενου ημερήσιου ορίου πρόσληψης για τη ζάχαρη.
Ως εκ τούτου, το πίτουρο σταφίδας λειτουργεί καλύτερα ως περιστασιακή επιλογή πρωινού παρά ως κανονική επιλογή.
-dentures-pros-and-cons.jpg)
