Η διατροφή δεν προκαλεί φλεγμονώδη νόσο του εντέρου (IBD), αλλά ορισμένα τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν συμπτώματα ελκώδους κολίτιδας (UC) όπως διάρροια ή πόνο στην κοιλιά. Τα περισσότερα άτομα με IBD - περίπου τα δύο τρίτα - έχουν δυσανεξία ή ευαισθησία σε τρόφιμα όπως τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά ή τα τεχνητά γλυκαντικά.
Ένα μικρότερο ποσοστό ατόμων με UC έχουν τροφικές αλλεργίες. Σε αντίθεση με την τροφική δυσανεξία, μια τροφική αλλεργία συμβαίνει όταν το ανοσοποιητικό σύστημα αντιδρά στις πρωτεΐνες σε ορισμένα τρόφιμα. Μια πραγματική τροφική αλλεργία μπορεί να προκαλέσει σοβαρά συμπτώματα όπως δύσπνοια και πρήξιμο του στόματος και του λαιμού.
Εάν έχετε συμπτώματα τροφικής αλλεργίας, η δοκιμή μπορεί να σας βοηθήσει να εντοπίσετε ποια τρόφιμα σας ενοχλούν, ώστε να μπορείτε να τα κόψετε από τη διατροφή σας.
Ποια είναι η σχέση μεταξύ τροφικών αλλεργιών και UC;
Το UC προέρχεται από ένα πρόβλημα με το ανοσοποιητικό σύστημα. Μια ελαττωματική ανοσοαπόκριση είναι επίσης πίσω από τροφικές αλλεργίες.
Στις τροφικές αλλεργίες, το ανοσοποιητικό σύστημα αντιδρά υπερβολικά σε κανονικά αβλαβή τρόφιμα όπως το γάλα ή τα αυγά. Εάν εκτίθεστε σε ένα από αυτά τα τρόφιμα, το ανοσοποιητικό σας σύστημα απελευθερώνει μια πρωτεΐνη που ονομάζεται ανοσοσφαιρίνη Ε (IgE).
Όταν εκτίθεστε στην τροφή που προκαλεί, το IgE κατευθύνει το σώμα σας να απελευθερώσει ισταμίνη. Αυτή η χημική ουσία προκαλεί συμπτώματα όπως συριγμό και κνίδωση όποτε τρώτε το προσβλητικό φαγητό.
Στο UC, το ανοσοποιητικό σύστημα αντιδρά επίσης υπερβολικά. Επιτίθεται στην επένδυση του παχέος εντέρου. Όπως και στις τροφικές αλλεργίες, ορισμένα άτομα με UC έχουν υψηλότερα επίπεδα IgE και ισταμίνης στο σώμα τους.
Κανονικά, το έντερο λειτουργεί ως φράγμα για την αποφυγή βλαβών του ανοσοποιητικού συστήματος που προκαλούν τροφικές αλλεργίες. Αλλά στο UC, η φλεγμονή βλάπτει το έντερο και μειώνει αυτό το προστατευτικό αποτέλεσμα.
Ποιες είναι οι επιπλοκές μιας τροφικής αλλεργίας;
Εάν έχετε δυσανεξία στα τρόφιμα, θα εμφανίσετε συμπτώματα παρόμοια με αυτά του UC κάθε φορά που τρώτε το συγκεκριμένο φαγητό. Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν:
- αέριο
- φούσκωμα
- διάρροια
- πόνος στο στομάχι
- ναυτία
- φλέγμα
Τα συμπτώματα μιας τροφικής αλλεργίας κυμαίνονται από ήπια έως σοβαρή και μπορεί να περιλαμβάνουν:
- κνίδωση
- κνησμός
- συριγμός
- ΠΡΟΒΛΗΜΑ ΑΝΑΠΝΟΗΣ
- πρήξιμο των χειλιών, της γλώσσας ή του προσώπου
- πόνος στην κοιλιά
- ναυτία ή έμετο
- διάρροια
- ζάλη ή λιποθυμία
Η πιο σοβαρή μορφή τροφικής αλλεργίας είναι η αναφυλαξία. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν πρήξιμο στο λαιμό, δυσκολία στην αναπνοή, γρήγορο σφυγμό και ζάλη. Η αναφυλαξία είναι μια απειλητική για τη ζωή ιατρική κατάσταση έκτακτης ανάγκης.
Πότε να δείτε γιατρό
Σοβαρά συμπτώματα όπως δυσκολία στην αναπνοή και σφίξιμο του λαιμού απαιτούν άμεση ιατρική βοήθεια. Καλέστε το 911 ή μεταβείτε αμέσως σε ένα δωμάτιο έκτακτης ανάγκης.
Εάν έχετε συχνά συμπτώματα όπως πόνο στην κοιλιά, ναυτία ή διάρροια μετά το φαγητό, επισκεφθείτε τον γιατρό πρωτοβάθμιας περίθαλψης ή τον γαστρεντερολόγο σας. Ο γιατρός μπορεί να σας παραπέμψει σε αλλεργιολόγο για εξέταση.
Δοκιμές τροφικής αλλεργίας
Οι εξετάσεις δέρματος ή αίματος μπορούν να βοηθήσουν τον αλλεργιολόγο σας να καταλάβει εάν έχετε τροφική αλλεργία. Ένα τεστ αλλεργίας στο δέρμα περιλαμβάνει την τοποθέτηση ενός μικρού κομματιού της ύποπτης τροφής ακριβώς κάτω από το δέρμα σας. Εάν σχηματιστεί ένα κόκκινο χτύπημα, είναι ένα σημάδι ότι μπορεί να είστε αλλεργικοί σε αυτό.
Μια εξέταση αίματος ελέγχει το αντίσωμα IgE σε ένα δείγμα του αίματός σας. Μπορεί να χρειαστούν μια εβδομάδα ή περισσότερο για να λάβετε αποτελέσματα.
Ενώ αυτά τα τεστ μπορούν να βοηθήσουν στον εντοπισμό τροφικών αλλεργιών, μπορούν επίσης να παράγουν ψευδώς θετικά. Αυτό σημαίνει ότι η δοκιμή μπορεί να δείξει ότι είστε αλλεργικοί σε ένα φαγητό, παρόλο που δεν έχετε συμπτώματα αλλεργίας όταν εκτίθενται σε αυτό.
Εάν η δοκιμή δείξει ότι είστε αλλεργικοί σε ένα συγκεκριμένο φαγητό, ο γιατρός σας μπορεί να σας συστήσει να έρθετε στο γραφείο του για μια πρόκληση από του στόματος. Θα σας δοθεί μια μικρή ποσότητα φαγητού ενώ σας παρακολουθούν στενά για σημάδια αντίδρασης. Αυτή η δοκιμή παρέχει γρήγορα αποτελέσματα και είναι ο πιο αξιόπιστος τρόπος για να επιβεβαιώσετε εάν είστε πραγματικά αλλεργικοί.
Πώς αντιμετωπίζεται η τροφική αλλεργία;
Ένας τρόπος αντιμετώπισης των τροφικών αλλεργιών είναι η εξάλειψη των προσβλητικών τροφίμων από τη διατροφή σας. Πρώτον, πρέπει να καταλάβετε ποια τρόφιμα σας προκαλούν να αντιδράσετε. Μπορείτε να το κάνετε διατηρώντας ένα ημερολόγιο ό, τι τρώτε για μερικές εβδομάδες.
Αναζητήστε τρόφιμα που είναι δύσκολο για ορισμένα άτομα με IBD να ανέχονται, όπως:
- γάλα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα
- αυγά
- ξηροί καρποί όπως καρύδια, αμύγδαλα, κάσιους και πεκάν
- σιτάρι
- σόγια
- ψάρια και οστρακοειδή
- τεχνητά γλυκαντικά
Μόλις εντοπίσετε μερικά πιθανά τρόφιμα ενεργοποίησης, κόψτε τα από τη διατροφή σας. Στη συνέχεια, επαναφέρετε τα τρόφιμα, ένα κάθε φορά, για να δείτε εάν τα συμπτώματά σας επανέρχονται.
Είναι σημαντικό να είστε υπό την επίβλεψη γιατρού ή διαιτολόγου όταν δοκιμάζετε μια δίαιτα εξάλειψης. Η διακοπή της τροφής από τη διατροφή σας μπορεί να σας αφήσει να μην έχετε σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Ο διαιτολόγος σας μπορεί να σας προτείνει να αντικαταστήσετε άλλα τρόφιμα για να πάρετε τη διατροφή που χρειάζεστε ή να πάρετε ένα συμπλήρωμα.
Η ανοσοθεραπεία είναι μια άλλη θεραπεία για τροφικές αλλεργίες. Αυτό θα το κάνετε υπό την καθοδήγηση ενός αλλεργιολόγου. Ο γιατρός σας θα σας δώσει πολύ μικρές ποσότητες τροφής που προκαλούν την αντίδρασή σας. Σταδιακά, θα τρώτε όλο και περισσότερο το φαγητό έως ότου το σώμα σας αρχίσει να το ανέχεται.
Μπορείτε επίσης να ρωτήσετε το γιατρό σας σχετικά με τα προβιοτικά, τα οποία είναι συμπληρώματα που περιέχουν υγιή βακτήρια. Μια μελέτη του 2016 έδειξε ότι ένας συνδυασμός ανοσοθεραπείας και προβιοτικών συμπληρωμάτων μείωσε τα συμπτώματα τόσο των UC όσο και των τροφικών αλλεργιών.
Πάρε μακριά
Συμπτώματα όπως φούσκωμα και διάρροια μετά το φαγητό είναι πιθανότατα σημάδια ευαισθησίας ή δυσανεξίας στα τρόφιμα. Εάν έχετε συμπτώματα όπως κνίδωση, δύσπνοια ή συριγμό, μπορεί να έχετε τροφική αλλεργία.
Συμβουλευτείτε τον γιατρό πρωτοβάθμιας περίθαλψης ή τον γιατρό που θεραπεύει το UC σας. Ένας αλλεργιολόγος μπορεί να διαγνώσει μια τροφική αλλεργία και να προτείνει μια θεραπεία.
.jpg)
