Αυτό το άρθρο ασχολείται με τον περιορισμό νατρίου στον γενικό πληθυσμό. Εάν σας έχει συνταγογραφηθεί δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο από τον επαγγελματία του τομέα υγειονομικής περίθαλψης ή εάν πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο για τη διαχείριση μιας πάθησης, οι ακόλουθες πληροφορίες ενδέχεται να μην ισχύουν για εσάς.
Το νάτριο είναι ένας σημαντικός ηλεκτρολύτης και κύριο συστατικό του επιτραπέζιου αλατιού.
Πάρα πολύ νάτριο έχει συνδεθεί με υψηλή αρτηριακή πίεση και οι οργανώσεις υγείας συνιστούν να περιορίσετε την πρόσληψη.
Οι περισσότερες τρέχουσες οδηγίες προτείνουν την κατανάλωση λιγότερων από 2.300 mg ανά ημέρα. Μερικά φτάνουν ακόμη και τα 1.500 mg την ημέρα.
Ωστόσο, παρόλο που η υπερβολική ποσότητα νατρίου προκαλεί προβλήματα, η κατανάλωση πολύ λίγων μπορεί να είναι εξίσου ανθυγιεινή.
Εδώ είναι 6 ελάχιστα γνωστοί κίνδυνοι περιορισμού του νατρίου πάρα πολύ.
1. Μπορεί να αυξήσει την αντίσταση στην ινσουλίνη
Μερικές μελέτες έχουν συνδέσει δίαιτες χαμηλού νατρίου με αυξημένη αντίσταση στην ινσουλίνη.
Η αντίσταση στην ινσουλίνη είναι όταν τα κύτταρα του σώματός σας δεν ανταποκρίνονται καλά σε σήματα από την ορμόνη ινσουλίνη, οδηγώντας σε υψηλότερα επίπεδα ινσουλίνης και σακχάρου στο αίμα.
Η αντίσταση στην ινσουλίνη πιστεύεται ότι είναι ο κύριος παράγοντας πολλών σοβαρών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη τύπου 2 και των καρδιακών παθήσεων.
Μια μελέτη που περιελάμβανε 152 υγιείς ανθρώπους διαπίστωσε ότι η αντίσταση στην ινσουλίνη αυξήθηκε μετά από μόνο 7 ημέρες σε δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.
Ωστόσο, δεν συμφωνούν όλες οι μελέτες. Μερικοί δεν βρήκαν καμία επίδραση ή ακόμη και μείωση της αντίστασης στην ινσουλίνη.
Ωστόσο, αυτές οι μελέτες ποικίλλουν σε μήκος, στον πληθυσμό της μελέτης και στον βαθμό περιορισμού του άλατος, κάτι που μπορεί να εξηγήσει τα ασυνεπή αποτελέσματα.
περίληψηΟι δίαιτες χαμηλού νατρίου έχουν συσχετιστεί με αυξημένη αντίσταση στην ινσουλίνη, μια κατάσταση που προκαλεί υψηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και ινσουλίνη. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε διαβήτη τύπου 2 και άλλες σοβαρές ασθένειες.
2. Δεν υπάρχει σαφές όφελος για καρδιακές παθήσεις
Είναι αλήθεια ότι η μείωση της πρόσληψης νατρίου μπορεί να μειώσει την αρτηριακή σας πίεση.
Ωστόσο, η αρτηριακή πίεση είναι μόνο ένας παράγοντας κινδύνου για ασθένεια. Αυτό που είναι πραγματικά σημαντικό είναι σκληρά τελικά σημεία όπως καρδιακές προσβολές ή θάνατος.
Αρκετές μελέτες παρατήρησης εξέτασαν τις επιδράσεις των δίαιτας χαμηλού νατρίου στις καρδιακές προσβολές, τα εγκεφαλικά επεισόδια και τον κίνδυνο θανάτου.
Μια μελέτη διαπίστωσε ότι λιγότερο από 3.000 mg νατρίου ανά ημέρα συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο θανάτου από καρδιακές παθήσεις, συμπεριλαμβανομένων καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων.
Είναι ενοχλητικό, μια άλλη μελέτη ανέφερε υψηλότερο κίνδυνο θανάτου από καρδιακές παθήσεις στα χαμηλότερα επίπεδα νατρίου που προτείνουν πολλές οδηγίες.
Ωστόσο, άλλες μελέτες έχουν αναφέρει αντικρουόμενα αποτελέσματα, επομένως αυτό το ζήτημα δεν έχει διευθετηθεί ακόμη.
Σε μια ανασκόπηση του 2011, η μείωση του νατρίου δεν μείωσε τον κίνδυνο θανάτου από καρδιακές προσβολές ή εγκεφαλικά επεισόδια και αύξησε τον κίνδυνο θανάτου από καρδιακή ανεπάρκεια.
περίληψηΑν και τα στοιχεία είναι μικτά, ορισμένες μελέτες παρατήρησης δείχνουν ότι οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο θανάτου από καρδιακές προσβολές ή εγκεφαλικά επεισόδια. Οι ελεγχόμενες δοκιμές δεν δείχνουν σαφές όφελος.
3. Αυξημένος κίνδυνος θανάτου από καρδιακή ανεπάρκεια
Η καρδιακή ανεπάρκεια είναι όταν η καρδιά δεν μπορεί να αντλήσει αρκετό αίμα γύρω από το σώμα για να καλύψει τις ανάγκες της για αίμα και οξυγόνο.
Αυτό δεν σημαίνει ότι η καρδιά σας σταματά να λειτουργεί εντελώς, αλλά εξακολουθεί να είναι ένα πολύ σοβαρό πρόβλημα υγείας.
Είναι ενδιαφέρον ότι οι δίαιτες χαμηλού νατρίου έχουν συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο θανάτου σε άτομα με καρδιακή ανεπάρκεια.
Μια ανασκόπηση διαπίστωσε ότι για άτομα με καρδιακή ανεπάρκεια, ο περιορισμός της πρόσληψης νατρίου αύξησε τον κίνδυνο θανάτου.
Στην πραγματικότητα, το αποτέλεσμα ήταν έντονο - τα άτομα που περιόρισαν την πρόσληψη νατρίου είχαν 160% υψηλότερο κίνδυνο θανάτου. Αυτό είναι ανησυχητικό, καθώς τα άτομα με καρδιακή ανεπάρκεια συχνά λένε να περιορίζουν την πρόσληψη νατρίου.
Ωστόσο, τα αποτελέσματα επηρεάστηκαν έντονα από μία μόνο μελέτη, οπότε απαιτείται περισσότερη έρευνα.
περίληψηΥπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι τα άτομα με καρδιακή ανεπάρκεια μπορεί να έχουν μεγαλύτερο κίνδυνο να πεθάνουν σε δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Ωστόσο, απαιτούνται περισσότερες μελέτες για να επιβεβαιωθεί αυτό.
4. Μπορεί να αυξήσει την LDL (κακή) χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια
Πολλοί παράγοντες μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, συμπεριλαμβανομένης της αυξημένης LDL (κακής) χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων.
Ορισμένες μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο μπορούν να αυξήσουν τόσο τα επίπεδα LDL (κακής) χοληστερόλης όσο και τα τριγλυκερίδια.
Σε μια ανασκόπηση των μελετών του 2003 σε υγιείς ανθρώπους, οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο προκάλεσαν αύξηση 4,6% της LDL (κακής) χοληστερόλης και αύξηση 5,9% στα τριγλυκερίδια.
Μια πιο πρόσφατη ανασκόπηση ανέφερε αύξηση 2,5% στη χοληστερόλη και αύξηση 7% στα τριγλυκερίδια.
Επιπλέον, αυτές οι μελέτες διαπίστωσαν ότι ο περιορισμός του άλατος προκάλεσε μόνο μικρές μειώσεις της αρτηριακής πίεσης, κατά μέσο όρο, με ελαφρώς ισχυρότερη επίδραση σε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση.
ΠερίληψηΜελέτες έχουν δείξει ότι ο περιορισμός του άλατος μπορεί να αυξήσει την LDL (κακή) χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια, τα οποία είναι συνηθισμένοι παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.
5. Αυξημένος κίνδυνος θανάτου για άτομα με διαβήτη
Τα άτομα με διαβήτη έχουν αυξημένο κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου.
Επομένως, πολλές οδηγίες για τα άτομα με διαβήτη συνιστούν περιορισμό της πρόσληψης αλατιού.
Ωστόσο, ορισμένες μελέτες έχουν βρει μια συσχέτιση μεταξύ της χαμηλής πρόσληψης νατρίου και του αυξημένου κινδύνου θανάτου μεταξύ εκείνων με διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2.
Ωστόσο, αυτές ήταν μελέτες παρατήρησης και τα αποτελέσματά τους πρέπει να ερμηνεύονται με προσοχή.
ΠερίληψηΤα άτομα με διαβήτη τύπου 1 και 2 μπορεί να έχουν αυξημένο κίνδυνο θανάτου σε δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Ωστόσο, αυτό πρέπει να μελετηθεί περαιτέρω.
6. Υψηλότερος κίνδυνος υπονατριαιμίας (χαμηλά επίπεδα νατρίου στο αίμα)
Η υπονατριαιμία είναι μια κατάσταση που χαρακτηρίζεται από χαμηλά επίπεδα νατρίου στο αίμα.
Τα συμπτώματά του είναι παρόμοια με αυτά που προκαλούνται από την αφυδάτωση. Σε σοβαρές περιπτώσεις, ο εγκέφαλος μπορεί να διογκωθεί, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε πονοκεφάλους, επιληπτικές κρίσεις, κώμα, ακόμη και θάνατο.
Ορισμένοι πληθυσμοί, όπως οι ηλικιωμένοι, έχουν μεγαλύτερο κίνδυνο υπονατριαιμίας.
Αυτό συμβαίνει επειδή οι ηλικιωμένοι ενήλικες είναι πιο πιθανό να έχουν μια ασθένεια ή να λαμβάνουν φάρμακα που μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα νατρίου στο αίμα.
Οι αθλητές, ειδικά εκείνοι που συμμετέχουν σε εκδηλώσεις αντοχής σε μεγάλες αποστάσεις, διατρέχουν επίσης υψηλό κίνδυνο εμφάνισης υπονατριαιμίας που σχετίζεται με την άσκηση.
Στην περίπτωσή τους, συνήθως προκαλείται από την υπερβολική κατανάλωση νερού και την αντικατάσταση του νατρίου που χάθηκε από τον ιδρώτα.
περίληψηΜια κατάσταση που ονομάζεται υπονατριαιμία ή χαμηλά επίπεδα νατρίου στο αίμα, μπορεί να επηρεάσει ορισμένους ανθρώπους όπως ηλικιωμένους και μερικούς αθλητές. Η κατανάλωση λιγότερου αλατιού αυξάνει τον κίνδυνο αυτής της πάθησης.
Η κατώτατη γραμμή
Η Εθνική Ακαδημία Ιατρικής (NAM) συνιστά πρόσληψη νατρίου μικρότερη από 2.300 mg την ημέρα, που αντιστοιχεί σε 5,8 γραμμάρια αλατιού.
Μελέτες δείχνουν ότι υπάρχει μια καμπύλη σχήματος J όσον αφορά τις επιδράσεις του νατρίου.
Πάρα πολλά μπορεί να είναι επιβλαβή, αλλά πολύ λίγα μπορεί επίσης να έχουν σοβαρές συνέπειες.
Ο χαμηλότερος κίνδυνος για θέματα υγείας και θανάτου φαίνεται να βρίσκεται κάπου στο μεταξύ.
Σε αμφιβολία, ορισμένοι ερευνητές έχουν προτείνει ότι η πρόσληψη 3.000–5.000 mg νατρίου την ημέρα θεωρείται βέλτιστη.
Αυτό υπερβαίνει τη μέγιστη ημερήσια πρόσληψη που προτείνει το NAM, αλλά είναι παρόμοιο με αυτό που τρώει ήδη ο μέσος άνθρωπος στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Αυτό ισοδυναμεί με 7,5-12,5 γραμμάρια επιτραπέζιου αλατιού ανά ημέρα, που ισούται με 1,5-2,5 κουταλάκια του γλυκού την ημέρα (το αλάτι είναι μόνο 40% νάτριο, οπότε πολλαπλασιάζουμε το νάτριο με 2,5 για να βρεις την ποσότητα του αλατιού).
Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι μπορούν να επωφεληθούν από την περιορισμένη πρόσληψη νατρίου, όπως εκείνοι με ευαίσθητη στο αλάτι υψηλή αρτηριακή πίεση.
Εάν έχετε ιατρική πάθηση που απαιτεί δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο ή εάν ο πάροχος υγειονομικής περίθαλψης σας έχει συμβουλέψει να περιορίσετε την πρόσληψή σας, με κάθε τρόπο, συνεχίστε να το κάνετε.
Ωστόσο, εάν είστε ένα υγιές άτομο που προσπαθεί να παραμείνει υγιής, δεν υπάρχουν καλά στοιχεία ότι η διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο θα βελτιώσει την υγεία σας.
Το μεγαλύτερο μέρος της περίσσειας νατρίου που καταναλώνουν οι άνθρωποι προέρχεται από επεξεργασμένα, συσκευασμένα τρόφιμα - πράγματα που δεν πρέπει να τρώτε πολύ.
Η προσθήκη λίγο αλάτι στα υγιεινά τρόφιμα σας για τη βελτίωση της γεύσης τους είναι ασφαλής και υγιής - και μπορεί να κάνει τη διατροφή σας πολύ πιο ευχάριστη.
