Καρκίνος του μαστού και δίαιτα: 10 τρόφιμα για φαγητό (και λίγα που πρέπει να αποφύγετε)

Ο καρκίνος του μαστού είναι ο πιο κοινός καρκίνος στις γυναίκες, με τον επεμβατικό καρκίνο του μαστού να επηρεάζει 1 στις 8 γυναίκες στις Ηνωμένες Πολιτείες κατά τη διάρκεια της ζωής τους. Εμφανίζεται ακόμη και στους άνδρες, αν και ο αρσενικός καρκίνος του μαστού αντιπροσωπεύει λιγότερο από το 1% όλων των περιπτώσεων καρκίνου του μαστού.

Η βλάβη του DNA και οι γενετικές μεταλλάξεις μπορεί να προκαλέσουν αυτήν την ασθένεια. Η κληρονομιά ορισμένων γονιδίων, όπως τα BRCA1 και BRCA2, μπορεί επίσης να αυξήσει τον κίνδυνο, όπως και η παχυσαρκία.

Ο τρόπος ζωής διαδραματίζει επίσης κρίσιμο ρόλο, με έρευνα που συνδέει τη μεγάλη κατανάλωση αλκοόλ, το κάπνισμα, την έκθεση σε οιστρογόνα και ορισμένα διατροφικά πρότυπα - συμπεριλαμβανομένων των δυτικών δίαιτων με υψηλή περιεκτικότητα σε μεταποιημένα τρόφιμα - με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού.

Συγκεκριμένα, μελέτες συσχετίζουν άλλα πρότυπα διατροφής όπως η μεσογειακή διατροφή με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού. Επιπλέον, συγκεκριμένα τρόφιμα μπορούν ακόμη και να προστατεύσουν από αυτήν την ασθένεια.

Ακολουθούν 10 τροφές για να φάτε για να μειώσετε τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού, καθώς και μερικά για να αποφύγετε.

Τρόφιμα που μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού

Λάβετε υπόψη ότι πολλοί παράγοντες σχετίζονται με την ανάπτυξη καρκίνου του μαστού. Ενώ η βελτίωση της διατροφής σας μπορεί να βελτιώσει τη γενική υγεία σας και να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου γενικά, είναι μόνο ένα κομμάτι του παζλ.

Ακόμα και με μια υγιεινή διατροφή, εξακολουθείτε να χρειάζεστε τακτικές εξετάσεις καρκίνου του μαστού, όπως μαστογραφίες και χειροκίνητους ελέγχους. Σε τελική ανάλυση, η έγκαιρη ανίχνευση και διάγνωση αυξάνουν σημαντικά τα ποσοστά επιβίωσης. Απευθυνθείτε στον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης για συμβουλές σχετικά με τον έλεγχο καρκίνου του μαστού.

Ωστόσο, η έρευνα δείχνει ότι αυτά τα τρόφιμα μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο αυτής της ασθένειας.

1. Φυλλώδη πράσινα λαχανικά

Το λάχανο, το ρόκα, το σπανάκι, τα χόρτα μουστάρδας και το chard είναι μερικά από τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά που μπορεί να έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες.

Τα φυλλώδη πράσινα λαχανικά περιέχουν αντιοξειδωτικά καροτενοειδών, όπως βήτα καροτίνη, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, τα υψηλότερα επίπεδα στο αίμα των οποίων σχετίζονται με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού.

Μια ανάλυση 8 μελετών σε πάνω από 7.000 άτομα διαπίστωσε ότι οι γυναίκες με υψηλότερα επίπεδα καροτενοειδών είχαν σημαντικά μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού, σε σύγκριση με τις γυναίκες με χαμηλότερα επίπεδα.

Ομοίως, μια μελέτη παρακολούθησης σε περισσότερες από 32.000 γυναίκες συνέδεσε υψηλότερα επίπεδα ολικών καροτενοειδών στο αίμα με 18-28% μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού, καθώς και μειωμένο κίνδυνο υποτροπής και θανάτου σε εκείνες που είχαν ήδη καρκίνο του μαστού.

Επιπλέον, η έρευνα αποκαλύπτει ότι η υψηλή πρόσληψη φυλλικού οξέος, μια βιταμίνη Β που συμπυκνώνεται σε πράσινα φυλλώδη λαχανικά, μπορεί να προστατεύσει από τον καρκίνο του μαστού.

2. Εσπεριδοειδή

Τα εσπεριδοειδή είναι γεμάτα με ενώσεις που μπορούν να προστατεύσουν από τον καρκίνο του μαστού, όπως φολικό οξύ, βιταμίνη C και καροτενοειδή όπως η β-κρυπτοξανθίνη και το βήτα καροτένιο, καθώς και τα αντιοξειδωτικά φλαβονοειδούς όπως η κουερκετίνη, η εσερετίνη και η ναρρενίνη.

Αυτά τα θρεπτικά συστατικά παρέχουν αντιοξειδωτικά, αντικαρκινικά και αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα.

Στην πραγματικότητα, η έρευνα συνδέει τα εσπεριδοειδή με μειωμένο κίνδυνο πολλών καρκίνων, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του μαστού. Μια ανασκόπηση 6 μελετών σε πάνω από 8.000 άτομα συνέδεσε την υψηλή πρόσληψη εσπεριδοειδών με μείωση κατά 10% του κινδύνου καρκίνου του μαστού.

Τα εσπεριδοειδή περιλαμβάνουν πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, λεμόνια, λάιμ και μανταρίνια.

3. Λιπαρά ψάρια

Τα λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός, οι σαρδέλες και το σκουμπρί, είναι γνωστά για τα εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία τους. Τα λιπαρά ωμέγα-3, το σελήνιο και τα αντιοξειδωτικά τους όπως η κανταξανθίνη μπορεί να προσφέρουν προστατευτικά στον καρκίνο αποτελέσματα.

Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση λιπαρών ψαριών μπορεί να μειώσει συγκεκριμένα τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού.

Μια μεγάλη ανάλυση 26 μελετών σε 883.000 άτομα διαπίστωσε ότι εκείνοι με την υψηλότερη πρόσληψη θαλασσινών πηγών ωμέγα-3 είχαν έως και 14% μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού, σε σύγκριση με εκείνους που έτρωγαν τη χαμηλότερη ποσότητα.

Άλλες μελέτες αναφέρουν παρόμοια ευρήματα.

Η εξισορρόπηση της αναλογίας ωμέγα-3 προς ωμέγα-6, τρώγοντας περισσότερα λιπαρά ψάρια και λιγότερα εξευγενισμένα έλαια και μεταποιημένα τρόφιμα μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του μαστού σας.

4. Μούρα

Η τακτική απόλαυση των μούρων μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ορισμένων καρκίνων, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του μαστού.

Τα αντιοξειδωτικά μούρων, συμπεριλαμβανομένων των φλαβονοειδών και των ανθοκυανινών, έχει αποδειχθεί ότι προστατεύουν από την κυτταρική βλάβη, καθώς και την ανάπτυξη και εξάπλωση καρκινικών κυττάρων.

Συγκεκριμένα, μια μελέτη σε 75.929 γυναίκες συνέδεσε την υψηλότερη πρόσληψη μούρων - και ειδικότερα τα βατόμουρα - με χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του μαστού αρνητικού υποδοχέα οιστρογόνου (ER−).

5. Ζυμωμένα τρόφιμα

Τροφές που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως γιαούρτι, κιμά, miso και λάχανο τουρσί περιέχουν προβιοτικά και άλλα θρεπτικά συστατικά που μπορούν να προστατεύσουν από τον καρκίνο του μαστού.

Μια ανασκόπηση 27 μελετών συνέδεσε τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως το γιαούρτι και το κεφίρ, με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού τόσο στους δυτικούς όσο και στους ασιατικούς πληθυσμούς.

Η έρευνα σε ζώα υποδηλώνει ότι αυτό το προστατευτικό αποτέλεσμα σχετίζεται με τις ανοσοενισχυτικές επιδράσεις ορισμένων προβιοτικών.

6. Λαχανικά Allium

Το σκόρδο, τα κρεμμύδια και τα πράσα είναι όλα τα λαχανικά allium που διαθέτουν μια σειρά θρεπτικών ουσιών, συμπεριλαμβανομένων των οργανοσουλφικών ενώσεων, των αντιοξειδωτικών φλαβονοειδών και της βιταμίνης C. Αυτά μπορεί να έχουν ισχυρές αντικαρκινικές ιδιότητες.

Μια μελέτη σε 660 γυναίκες στο Πουέρτο Ρίκο συνδέει την υψηλή πρόσληψη σκόρδου και κρεμμυδιού με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού.

Ομοίως, μια μελέτη σε 285 γυναίκες διαπίστωσε ότι η υψηλή πρόσληψη σκόρδου και πράσων μπορεί να προστατεύσει από τον καρκίνο του μαστού. Ωστόσο, η μελέτη διαπίστωσε μια θετική σχέση μεταξύ της υψηλής κατανάλωσης μαγειρεμένων κρεμμυδιών και του καρκίνου του μαστού.

Επομένως, απαιτείται περισσότερη έρευνα για τα κρεμμύδια και την υγεία του μαστού.

7. Ροδάκινα, μήλα και αχλάδια

Φρούτα - ειδικά ροδάκινα, μήλα και αχλάδια - έχει αποδειχθεί ότι προστατεύουν από τον καρκίνο του μαστού.

Σε μια μελέτη σε 75.929 γυναίκες, εκείνες που κατανάλωναν τουλάχιστον 2 μερίδες ροδάκινων την εβδομάδα είχαν έως και 41% μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού ER -.

Είναι ενδιαφέρον ότι μια μελέτη δοκιμαστικού σωλήνα αποκάλυψε ότι τα αντιοξειδωτικά πολυφαινόλης από τα ροδάκινα ανέστειλαν την ανάπτυξη και την εξάπλωση μιας κυτταρικής σειράς καρκίνου του μαστού.

Επιπλέον, μια μελέτη που αναλύει δεδομένα από 272.098 γυναίκες συνέδεσαν την πρόσληψη μήλων και αχλαδιών με χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του μαστού.

8. Σταυρά λαχανικά

Τα σταυρανθή λαχανικά, όπως το κουνουπίδι, το λάχανο και το μπρόκολο, μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του μαστού.

Τα σταυροφόρα λαχανικά περιέχουν ενώσεις γλυκοσινολικού, τις οποίες το σώμα σας μπορεί να μετατρέψει σε μόρια που ονομάζονται ισοθειοκυανικά. Αυτά έχουν σημαντικό αντικαρκινικό δυναμικό.

Συγκεκριμένα, μια μελέτη σε 1.493 γυναίκες συνέδεσε την υψηλότερη συνολική πρόσληψη σταυρανθών λαχανικών με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού.

9. Φασόλια

Τα φασόλια είναι γεμάτα με φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Συγκεκριμένα, η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί να προστατεύσει από τον καρκίνο του μαστού.

Μια μελέτη σε 2.571 γυναίκες διαπίστωσε ότι η υψηλή πρόσληψη φασολιών μείωσε τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού έως και 20%, σε σύγκριση με τη χαμηλή πρόσληψη φασολιών.

Επιπλέον, σε μια μελέτη σε 1.260 γυναίκες στη Νιγηρία, εκείνες με την υψηλότερη πρόσληψη φασολιών είχαν έως και 28% μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού, σε σύγκριση με εκείνες με τη χαμηλότερη πρόσληψη.

10. Βότανα και μπαχαρικά

Βότανα και μπαχαρικά όπως μαϊντανό, δεντρολίβανο, ρίγανη, θυμάρι, κουρκούμη, κάρυ και τζίντζερ περιέχουν φυτικές ενώσεις που μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία από τον καρκίνο του μαστού. Αυτά περιλαμβάνουν βιταμίνες, λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά πολυφαινόλης.

Για παράδειγμα, η ρίγανη μπορεί να υπερηφανεύεται για τα αντιοξειδωτικά καρβακρόλη και rosmarinic οξύ, τα οποία οι μελέτες δοκιμαστικών σωλήνων έχουν διαπιστώσει ότι εμφανίζουν σημαντικά αντικαρκινικά αποτελέσματα κατά των επιθετικών κυτταρικών σειρών καρκίνου του μαστού.

Η κουρκουμίνη, η κύρια δραστική ένωση του κουρκουμά, έχει επίσης καταδείξει σημαντικές αντικαρκινικές ιδιότητες, όπως και η απιγενίνη, ένα φλαβονοειδές συμπυκνωμένο στον μαϊντανό.

Καθώς πολλά άλλα βότανα και μπαχαρικά έχουν επίσης ισχυρά αντικαρκινικά αποτελέσματα, είναι καλή ιδέα να συμπεριλάβετε μια μεγάλη ποικιλία στη διατροφή σας.

Περίληψη

Τα τρόφιμα που μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του μαστού περιλαμβάνουν λιπαρά ψάρια, πολλά λαχανικά, φασόλια, ζυμωμένα τρόφιμα, πολλά βότανα και μπαχαρικά και φρούτα όπως μούρα, ροδάκινα, μήλα, αχλάδια και εσπεριδοειδή.

Τρόφιμα και ποτά προς αποφυγή

Ενώ ορισμένα τρόφιμα μπορούν να προστατεύσουν από τον καρκίνο του μαστού, άλλα τρόφιμα μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο.

Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να μειώσετε την πρόσληψη των ακόλουθων τροφίμων και ποτών - ή να τα αποφύγετε εντελώς:

1. Αλκοόλ. Η χρήση αλκοόλ, ιδιαίτερα η κατανάλωση αλκοόλ, μπορεί να αυξήσει σημαντικά τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού.
2. Γρήγορο φαγητό. Η τακτική κατανάλωση γρήγορου φαγητού σχετίζεται με πολλά μειονεκτήματα, συμπεριλαμβανομένου του αυξημένου κινδύνου καρδιακών παθήσεων, διαβήτη, παχυσαρκίας και καρκίνου του μαστού.
3. Τηγανητά φαγητά. Η έρευνα δείχνει ότι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε τηγανητά τρόφιμα μπορεί να αυξήσει σημαντικά τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού. Πράγματι, σε μια μελέτη σε 620 γυναίκες του Ιράν, η πρόσληψη τηγανητών τροφών ήταν ο μεγαλύτερος παράγοντας κινδύνου για την ανάπτυξη καρκίνου του μαστού.
4. Μεταποιημένα κρέατα. Τα μεταποιημένα κρέατα όπως το μπέικον και το λουκάνικο μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού. Μία ανάλυση 15 μελετών συνέδεσε την υψηλή πρόσληψη επεξεργασμένου κρέατος με 9% μεγαλύτερο κίνδυνο καρκίνου του μαστού.
5. Προστέθηκε ζάχαρη. Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη μπορεί να αυξήσει σημαντικά τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού αυξάνοντας τη φλεγμονή και την έκφραση ορισμένων ενζύμων που σχετίζονται με την ανάπτυξη και την εξάπλωση του καρκίνου.
6. Εκλεπτυσμένοι υδατάνθρακες. Οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε επεξεργασμένους υδατάνθρακες, συμπεριλαμβανομένης της τυπικής Δυτικής διατροφής, μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού. Δοκιμάστε να αντικαταστήσετε εξευγενισμένους υδατάνθρακες, όπως λευκό ψωμί και ζαχαρούχα ψημένα προϊόντα με προϊόντα ολικής αλέσεως και λαχανικά με πυκνά θρεπτικά συστατικά.

Περίληψη

Για να μειώσετε τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού, αποφύγετε τους εξευγενισμένους υδατάνθρακες, την πρόσθετη ζάχαρη, το αλκοόλ, τα τηγανητά, τα μεταποιημένα κρέατα και το γρήγορο φαγητό.

Άλλες εκτιμήσεις

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η διατροφή σας μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη χρόνιων παθήσεων, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του μαστού. Ωστόσο, πολλές άλλες επιλογές τρόπου ζωής μπορεί να επηρεάσουν και τον κίνδυνο καρκίνου.

Για παράδειγμα, η άσκηση τακτικής άσκησης, η αρκετή ξεκούραση και το κάπνισμα προσφέρουν σημαντική προστασία από τον καρκίνο του μαστού. Η διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο.

Επιπλέον, ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι ορισμένα προϊόντα περιποίησης του δέρματος μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού. Για παράδειγμα, η αντιιδρωτική χρήση συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού, αν και απαιτείται περισσότερη έρευνα.

Επιπλέον, η έκθεση σε φυτοφάρμακα, καθώς και ενώσεις γνωστές ως ενδοκρινικοί διαταράκτες που βρίσκονται σε υλικά όπως το πλαστικό, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού.

Έτσι, η επιλογή φυσικών προϊόντων περιποίησης του δέρματος, κηπουρικής και καθαρισμού μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού σας.

Λάβετε υπόψη ότι τακτικά ιατρικά ραντεβού και έλεγχος καρκίνου του μαστού είναι κρίσιμα για την έγκαιρη ανίχνευση και διάγνωση. Μιλήστε με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης εάν έχετε απορίες σχετικά με τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού ή τη διαδικασία διαλογής.

Περίληψη

Ο βέλτιστος ύπνος, η αποφυγή του καπνίσματος, η άσκηση και η διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους μπορεί όλα να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού σας. Λάβετε υπόψη ότι ο έλεγχος του καρκίνου του μαστού είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία των γυναικών.

Η κατώτατη γραμμή

Ακολουθώντας μια θρεπτική διατροφή πλούσια σε τρόφιμα όπως φυλλώδη χόρτα, λιπαρά ψάρια, εσπεριδοειδή, φασόλια, μούρα και ορισμένα βότανα και μπαχαρικά μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του μαστού.

Ίσως είναι εξίσου σημαντικό να κόψετε ζαχαρούχα ποτά, μεταποιημένα κρέατα, τηγανητά τρόφιμα και αλκοόλ.

Συνολικά, ο κίνδυνος καρκίνου είναι πολύπλοκος αλλά σίγουρα επηρεάζεται από τη διατροφή σας. Θυμηθείτε να μιλήσετε με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης για τον έλεγχο καρκίνου του μαστού.