Το λάδι καρύδας, το οποίο είναι το λίπος που προέρχεται από καρύδες, εξερράγη δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια. Ως εκ τούτου, μπορεί να αναρωτιέστε εάν είναι κατάλληλο για δίαιτα κετο χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Σε αυτήν τη δίαιτα, το σώμα σας εισέρχεται σε κέτωση, μια μεταβολική κατάσταση στην οποία καίτε λίπος για καύσιμο αντί για υδατάνθρακες. Αυτή η διαδικασία μπορεί να σας βοηθήσει να σταθεροποιήσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας και να χάσετε βάρος, αν και χρησιμοποιείται επίσης για να βοηθήσει άτομα με επιληπτικές κρίσεις.
Η διατροφή κετο γενικά περιορίζει την πρόσληψη υδατανθράκων σε 20-50 γραμμάρια την ημέρα. Θα πρέπει να λαμβάνετε περίπου 20% των ημερήσιων θερμίδων σας από πρωτεΐνες και 70-75% από λίπος.
Αυτό το άρθρο εξηγεί εάν το λάδι καρύδας είναι κατάλληλο για τη διατροφή κετο.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι καρύδας στη δίαιτα κετο;
Το λάδι καρύδας είναι απόλυτα φιλικό προς τα κετο. Επειδή είναι καθαρό λίπος, μπορεί να σας βοηθήσει να καλύψετε τις αυξημένες ανάγκες σας σε λιπαρά χωρίς να προσθέσετε υδατάνθρακες στη διατροφή σας.
Το λάδι καρύδας περιέχει επίσης κορεσμένα λίπη, τα περισσότερα από τα οποία είναι τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας (MCTs), ένας τύπος λίπους που μπορεί να ενισχύσει την καύση λίπους.
Ωστόσο, εάν κάνετε κετο για απώλεια βάρους, θα θελήσετε να περιορίσετε την πρόσληψη λαδιού καρύδας. Είναι ένα πολύ πλούσιο σε θερμίδες φαγητό, συσκευάζοντας 120 θερμίδες ανά 1 κουταλιά της σούπας (14 γραμμάρια).
Ακόμα και στη δίαιτα κετο, δεν θα χάσετε βάρος εάν τρώτε περισσότερες θερμίδες από ό, τι καίτε. Επίσης, εάν ακολουθείτε δίαιτα κετο μεσογειακού στιλ, εστιάστε περισσότερο στα μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λίπη, όπως αβοκάντο, ξηρούς καρπούς και σπόρους. Συνολικά, μέτρια πρόσληψη αυτού του λαδιού.
Χρήσεις
Το λάδι καρύδας ταιριάζει καλύτερα στο ψήσιμο και το τηγάνισμα.
Λάβετε υπόψη ότι το παρθένο λάδι καρύδας έχει ήπια γεύση καρύδας που μπορεί να επηρεάσει τη γεύση του πιάτου σας. Για μια πιο ουδέτερη γεύση, δοκιμάστε εξευγενισμένο λάδι καρύδας.
ΠερίληψηΤο λάδι καρύδας είναι μια εξαιρετική επιλογή για τη διατροφή κετο επειδή είναι καθαρό λίπος και δεν παρέχει υδατάνθρακες. Ωστόσο, πρέπει να περιορίσετε την πρόσληψή σας εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, καθώς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.
Άλλα κετο-φιλικά λάδια
Εκτός από το λάδι καρύδας, μερικά άλλα έλαια είναι κατάλληλα για τη διατροφή κετο:
- Λάδι αβοκάντο. Το υψηλό σημείο καπνού καθιστά το λάδι αβοκάντο ιδανικό για τηγάνισμα τροφίμων. Μπορεί να φτάσει σε θερμές θερμοκρασίες χωρίς κάπνισμα, με αποτέλεσμα ένα πιο τραγανό προϊόν. Διαθέτει επίσης μια βαθιά, γλυκιά γεύση.
- Ελαιόλαδο. Το ελαιόλαδο είναι μοναδικά κατάλληλο για σάλτσες σαλάτας. Έχει σχετικά χαμηλό σημείο καπνού, οπότε δεν είναι ιδανικό για μαγείρεμα, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την εύκολη παρασκευή βινεγκρέτ.
Τα αβοκάντο και τα ελαιόλαδα είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία της καρδιάς και να μειώσουν τη φλεγμονή.
Παρόλο που όλα τα μαγειρικά έλαια είναι 100% λιπαρά, συνιστάται να αποφεύγετε τα σπορέλαια όπως η σόγια, το καλαμπόκι και το ηλιέλαιο, καθώς μπορεί να προάγουν τη φλεγμονή και να εισάγουν βλαβερές για τα κύτταρα ελεύθερες ρίζες.
ΠερίληψηΆλλα κετο-φιλικά έλαια περιλαμβάνουν αβοκάντο και ελαιόλαδα. Όλα τα μαγειρικά έλαια είναι καθαρά λιπαρά, αλλά μερικά - όπως το σογιέλαιο - μπορεί να προάγουν τη φλεγμονή.
Η κατώτατη γραμμή
Το λάδι καρύδας είναι ένα ιδανικό μαγειρικό λάδι για τη διατροφή κετο. Περιέχει MCT, τα οποία μπορεί να σας βοηθήσουν να κάψετε περισσότερο λίπος.
Άλλα υγιή κετο-φιλικά έλαια περιλαμβάνουν αβοκάντο και ελαιόλαδα.
Ανεξάρτητα, θα πρέπει να μετριάσετε την πρόσληψη λαδιού για να διατηρήσετε τις θερμίδες σας σε έλεγχο, ειδικά αν ακολουθείτε τη δίαιτα κετο για απώλεια βάρους και εξαρτάτε περισσότερο από ολόκληρα τρόφιμα ακόρεστα λίπη όπως αβοκάντο, ξηρούς καρπούς και σπόρους.
.jpg)
