Τα βασικά
Εάν έχετε διαβήτη, γνωρίζετε γιατί είναι σημαντικό να περιορίσετε την ποσότητα ζάχαρης που τρώτε ή πίνετε.
Είναι γενικά εύκολο να εντοπίσετε φυσικά σάκχαρα στα ποτά και τα φαγητά σας. Τα επεξεργασμένα σάκχαρα μπορεί να είναι λίγο πιο δύσκολο να εντοπιστούν.
Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τη μεταποιημένη γλυκαντική σουκραλόζη και πώς μπορεί να επηρεάσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας.
Ποια είναι τα οφέλη της σουκραλόζης;
Η σουκραλόζη, ή το Splenda, είναι ένα τεχνητό γλυκαντικό που χρησιμοποιείται συχνά στη θέση της ζάχαρης.
Ένα από τα σημαντικότερα οφέλη της σουκραλόζης είναι ότι έχει μηδενικές θερμίδες. Μπορεί να σας φανεί χρήσιμο εάν προσπαθείτε να διαχειριστείτε την καθημερινή πρόσληψη θερμίδων ή δίαιτα.
Η σουκραλόζη είναι πιο γλυκιά από τη ζάχαρη, οδηγώντας πολλούς ανθρώπους να ευνοήσουν το υποκατάστατο έναντι του αρχικού. Εξαιτίας αυτού, χρειάζεστε μόνο μια μικρή ποσότητα σουκραλόζης για να πάρετε μια πολύ γλυκιά γεύση στο φαγητό ή το ποτό σας.
Η αντικατάσταση της σουκραλόζης για τη ζάχαρη μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος.
Μια ανασκόπηση των τυχαιοποιημένων ελεγχόμενων δοκιμών διαπίστωσε ότι τα τεχνητά γλυκαντικά όπως η σουκραλόζη μπορούν να μειώσουν το σωματικό βάρος κατά περίπου 1,7 λίβρες κατά μέσο όρο.
Σε αντίθεση με ορισμένα άλλα γλυκαντικά, η σουκραλόζη δεν προάγει τη φθορά των δοντιών.
Κίνδυνοι που σχετίζονται με τη σουκραλόζη
Η σουκραλόζη μπορεί να επηρεάσει την υγεία του εντέρου σας.
Τα φιλικά βακτήρια στο έντερο σας είναι εξαιρετικά σημαντικά για τη γενική υγεία σας, ωφελώντας το ανοσοποιητικό σας σύστημα, την καρδιά, το βάρος και άλλες πτυχές υγείας.
Μελέτες τρωκτικών δείχνουν ότι η σουκραλόζη μπορεί να τροποποιήσει τα εντερικά μικροβιώματα και μπορεί να εξαλείψει μερικά από αυτά τα καλά βακτήρια, οδηγώντας σε φλεγμονή των εσωτερικών οργάνων, όπως το ήπαρ.
In vivo μελέτες δείχνουν ότι η σουκραλόζη μπορεί να αλλάξει τα επίπεδα ορμονών στο πεπτικό σας σύστημα, οδηγώντας σε ανωμαλίες που μπορεί να συμβάλουν σε μεταβολικές διαταραχές όπως η παχυσαρκία ή ακόμη και ο διαβήτης τύπου 2.
Η έρευνα δείχνει επίσης ότι οι μεταβολικές μεταβολές που προκαλούνται από τη σουκραλόζη μπορούν να οδηγήσουν σε δυσανεξία στη γλυκόζη, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο για διαβήτη.
Απαιτείται περισσότερη έρευνα για την πλήρη κατανόηση της σχέσης μεταξύ της σουκραλόζης και της υγείας του εντέρου, συμπεριλαμβανομένων περισσότερων μελετών σε ανθρώπους.
Αλλά δεν είναι εντελώς ακίνδυνο.
Το μαγείρεμα με σουκραλόζη μπορεί επίσης να είναι επικίνδυνο.
Σε υψηλές θερμοκρασίες - όπως κατά το μαγείρεμα ή το ψήσιμο - η σουκραλόζη μπορεί να αποσυντεθεί, σχηματίζοντας δυνητικά τοξικές χλωριωμένες ενώσεις.
Με βάση τα διαθέσιμα δεδομένα, οι πιθανοί κίνδυνοι για την υγεία που σχετίζονται με το μαγείρεμα με σουκραλόζη δεν είναι πλήρως κατανοητοί. Μπορεί να θέλετε να σκεφτείτε δύο φορές πριν το μαγείρεμα με σουκραλόζη.
Πώς επηρεάζει η σουκραλόζη άτομα με διαβήτη;
Τεχνητά γλυκαντικά όπως η σουκραλόζη διατίθενται στο εμπόριο ως υποκατάστατα ζάχαρης που δεν αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, καθιστώντας τα ασφαλέστερη επιλογή για διαβητικούς.
Ενώ αυτοί οι ισχυρισμοί φαίνονται πολλά υποσχόμενοι, δεν έχουν ακόμη επιβεβαιωθεί από πολλές μεγάλες μελέτες.
Προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι η σουκραλόζη έχει ελάχιστα ή καθόλου αποτελέσματα στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε άτομα μέσου βάρους που χρησιμοποιούσαν τακτικά σουκραλόζη.
Αλλά πιο πρόσφατη έρευνα δείχνει ότι μπορεί να προκαλέσει αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σε άλλους πληθυσμούς.
Μια μικρή μελέτη διαπίστωσε ότι η σουκραλόζη αύξησε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα κατά 14% και τα επίπεδα ινσουλίνης κατά 20% σε 17 άτομα με σοβαρή παχυσαρκία που δεν κατανάλωναν τακτικά τεχνητά γλυκαντικά.
Αυτά τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η σουκραλόζη μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε νέους χρήστες, αλλά έχει μικρή επίδραση στους κανονικούς καταναλωτές.
Για άτομα με διαβήτη που δεν παράγουν ινσουλίνη ή δεν ανταποκρίνονται σωστά στην ορμόνη, μια αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας.
Εάν έχετε διαβήτη, ίσως θελήσετε να περιορίσετε την πρόσληψη σουκραλόζης.
Πρέπει να προσθέσετε σουκραλόζη στη διατροφή σας;
Μπορεί να μην το συνειδητοποιήσετε, αλλά η σουκραλόζη είναι πιθανό ήδη μέρος της διατροφής σας. Εάν σας αρέσει να πίνετε αναψυκτικά και χυμούς χαμηλών θερμίδων, να τρώτε σνακ διατροφής ή να μασάτε τσίχλα, η σουκραλόζη είναι πιθανότατα το γλυκαντικό που δοκιμάζετε.
Είτε ήδη καταναλώνετε σουκραλόζη είτε σκέφτεστε να το προσθέσετε στη διατροφή σας, μιλήστε με το γιατρό σας για να δείτε εάν η αντικατάσταση της σουκραλόζης με τη ζάχαρη στη διατροφή σας είναι η σωστή κίνηση για εσάς.
Εάν ο γιατρός σας εγκρίνει, θα πρέπει πρώτα να λάβετε υπόψη όλα όσα πίνετε και τρώτε και αναζητήστε περιοχές για να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με τη σουκραλόζη.
Για παράδειγμα, εάν παίρνετε ζάχαρη στον καφέ σας, μπορείτε σταδιακά να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με σουκραλόζη.
Μπορεί να παρατηρήσετε ότι δεν χρειάζεστε τόσο σουκραλόζη όσο ζάχαρη.
Μόλις συνηθίσετε τη γεύση της σουκραλόζης, ίσως θελήσετε να την ενσωματώσετε σε μεγαλύτερες συνταγές - αλλά λάβετε υπόψη ότι το μαγείρεμα με σουκραλόζη μπορεί να μην είναι ασφαλές.
Σύμφωνα με το FDA, το επίπεδο αποδεκτής ημερήσιας πρόσληψης (ADI) για σουκραλόζη στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι 5 χιλιοστόγραμμα (mg) ανά χιλιόγραμμο (kg) σωματικού βάρους ανά ημέρα.
Για ένα άτομο που ζυγίζει 150 κιλά, αυτό φτάνει σε περίπου 28 πακέτα Splenda την ημέρα.
Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει απαραίτητα να καταναλώνετε τόσο πολύ Splenda.
Μπορεί να θέλετε να εξασκήσετε μετριοπάθεια, ειδικά εάν έχετε διαβήτη.
Η κατώτατη γραμμή
Η σουκραλόζη μπορεί να είναι υποκατάστατο σακχάρου με μηδενικές θερμίδες που μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος, αλλά μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και να επηρεάσει την υγεία του εντέρου σας.
Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε επιπτώσεις στην υγεία, ειδικά εάν έχετε διαβήτη.
Πριν προσθέσετε σουκραλόζη στη διατροφή σας, συμβουλευτείτε το γιατρό σας για να βεβαιωθείτε ότι πιστεύουν ότι είναι η σωστή επιλογή για εσάς και τη διαχείριση του διαβήτη σας.
Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε σουκραλόζη, ίσως θελήσετε να εξασκήσετε μετριοπάθεια και να παρακολουθήσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας μετά την κατανάλωση.
Μπορείτε να αγοράσετε σουκραλόζη με το εμπορικό σήμα της, Splenda, στο τοπικό μανάβικο σας.
.jpg)