Η δυτική διατροφή και ο τρόπος ζωής θεωρούνται συχνά ως δύο από τους κύριους παράγοντες που συμβάλλουν στην ταχεία γήρανση και τις ασθένειες.
Έτσι, πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται εάν εναλλακτικές δίαιτες, όπως η διατροφή για χορτοφάγους, βοηθούν τους ανθρώπους να ζήσουν περισσότερο, πιο υγιείς. Στην πραγματικότητα, μπορεί να έχετε ακούσει ισχυρισμούς ότι οι βίγκαν έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από τα παμφάγα.
Η χορτοφαγική διατροφή συνδέεται με μια σειρά από οφέλη για την υγεία, όπως χαμηλότερο κίνδυνο παχυσαρκίας, διαβήτη τύπου 2, ορισμένους καρκίνους και καρδιακές παθήσεις.
Ωστόσο, οι επιπτώσεις της στη μακροζωία είναι πολύ πιο αποχρωματισμένες.
Αυτό το άρθρο εξηγεί εάν οι βίγκαν ζουν περισσότερο από τους μη βίγκαν.
Μερικοί βίγκαν μπορεί να ζήσουν περισσότερο
Η έρευνα που εξετάζει τη σχέση μεταξύ φυτικών δίαιτων και μακροζωίας έχει παράγει μικτά αποτελέσματα.
Μια μεγάλη ανασκόπηση των χορτοφάγων και των χορτοφάγων στο Ηνωμένο Βασίλειο, τη Γερμανία, τις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ιαπωνία υποδηλώνει ότι έχουν 9% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από όλες τις αιτίες, σε σύγκριση με τα παμφάγα.
Μια άλλη μελέτη εξέτασε τους Seven Day Adventists στη Βόρεια Αμερική. Η δίαιτα Adventist Seventh Day είναι συνήθως φυτική, πλούσια σε ολόκληρα τρόφιμα και απαλλαγμένη από αλκοόλ και καφεΐνη - αν και μερικά μπορεί να περιλαμβάνουν μικρές ποσότητες αυγών, γαλακτοκομικών προϊόντων ή κρέατος.
Η μελέτη έδειξε ότι οι χορτοφάγοι και οι βίγκαν μπορεί να επωφεληθούν από 12% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου, σε σύγκριση με τα άτομα που τρώνε κρέας.
Όταν διαχωρίζονται από τα υπόλοιπα, οι vegans είχαν 15% χαμηλότερο κίνδυνο πρόωρου θανάτου από όλες τις αιτίες, υποδεικνύοντας ότι μια vegan δίαιτα μπορεί πράγματι να βοηθήσει τους ανθρώπους να ζήσουν περισσότερο από εκείνους που τηρούν χορτοφάγους ή παμφάγα διατροφικά πρότυπα.
Ωστόσο, άλλες μελέτες σε χορτοφάγους στο Ηνωμένο Βασίλειο και την Αυστραλία αναφέρουν ότι δεν είναι πιο πιθανό να ζήσουν περισσότερο από τους μη χορτοφάγους.
Έτσι, δεν υπάρχει οριστικός σύνδεσμος μεταξύ του βιγκανισμού και της διάρκειας ζωής.
Επιπλέον, οι περισσότερες μελέτες ομαδοποιούν χορτοφάγους και vegans, καθιστώντας δύσκολο τον προσδιορισμό των ακριβών επιδράσεων κάθε διατροφής στο προσδόκιμο ζωής ενός ατόμου. Επομένως, απαιτείται περισσότερη έρευνα αποκλειστικά σε δίαιτες για χορτοφάγους προτού καταλήξουν σε ισχυρά συμπεράσματα.
περίληψηΟρισμένες επιστημονικές κριτικές δείχνουν ότι οι χορτοφαγικές και vegan δίαιτες μπορούν να βοηθήσουν τους ανθρώπους να ζήσουν περισσότερο, αλλά αυτά τα ευρήματα δεν είναι καθολικά. Ως εκ τούτου, απαιτούνται πιο περιεκτικές μελέτες.
Γιατί μερικοί βίγκαν ζουν περισσότερο;
Οι ερευνητές θεωρούν ότι οι βίγκαν που ζουν περισσότερο από τον μέσο όρο τείνουν να το κάνουν για δύο βασικούς λόγους που αφορούν τόσο τη διατροφή όσο και τον τρόπο ζωής.
Οι δίαιτες για χορτοφάγους είναι συχνά πλούσιες σε θρεπτικές ενώσεις
Ο Veganism εξαλείφει όλα τα τρόφιμα με βάση τα ζώα, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος, των γαλακτοκομικών προϊόντων, των αυγών και των προϊόντων που προέρχονται από αυτά. Αυτό συνήθως οδηγεί σε μια διατροφή πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, ξηρούς καρπούς και σπόρους.
Η έρευνα δείχνει ότι οι δίαιτες που είναι γεμάτες με αυτά τα φυτικά τρόφιμα μπορούν να βοηθήσουν τους ανθρώπους να ζήσουν περισσότερο. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί και για τις δίαιτες με χαμηλό κόκκινο και επεξεργασμένα κρέατα.
Επιπλέον, οι δίαιτες για χορτοφάγους τείνουν να συσκευάζουν πολλές ίνες, φυτικές πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά.
Οι δίαιτες πλούσιες σε αυτά τα θρεπτικά συστατικά πιστεύεται ότι προστατεύουν από την παχυσαρκία, τον διαβήτη τύπου 2, τον καρκίνο και τις καρδιακές παθήσεις - που θα μπορούσαν να προωθήσουν το αυξημένο προσδόκιμο ζωής.
Οι βίγκαν τείνουν να έχουν έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής
Ως ομάδα, οι vegans ενδέχεται να έχουν περισσότερες πιθανότητες να ακολουθήσουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής σε σύγκριση με τον γενικό πληθυσμό.
Για παράδειγμα, η έρευνα δείχνει ότι οι vegans ενδέχεται να είναι λιγότερο πιθανό να καπνίζουν ή να πίνουν αλκοόλ. Φαίνονται επίσης πιο πιθανό να διατηρήσουν έναν φυσιολογικό δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ), να ασκούν τακτικά και να αποφεύγουν τα υπερβολικά επεξεργασμένα πρόχειρα τρόφιμα.
Οι ειδικοί πιστεύουν ότι αυτή η αυξημένη συνείδηση στην υγεία μπορεί να βοηθήσει να εξηγήσει γιατί μερικοί βίγκαν ζουν περισσότερο από τους μη βίγκαν.
περίληψηΟι δίαιτες για χορτοφάγους τείνουν να είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά που μπορεί να προστατεύσουν από ασθένειες και να ενισχύσουν τη διάρκεια ζωής σας. Πολλοί άνθρωποι που ακολουθούν αυτό το πρότυπο διατροφής κάνουν επίσης επιλογές τρόπου ζωής, όπως η τακτική άσκηση και η αποφυγή επεξεργασμένων τροφίμων, που μπορεί να βοηθήσουν στη μακροζωία.
Δεν ζουν όλοι οι βίγκαν περισσότερο
Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι δεν είναι όλες οι βίγκαν δίαιτες πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά. Στην πραγματικότητα, ορισμένα vegans μπορεί να βασίζονται σε μεγάλο βαθμό σε ζαχαρούχα, μεταποιημένα τρόφιμα - τα οποία θα μπορούσαν να επηρεάσουν αρνητικά τη μακροζωία.
Συγκεκριμένα, μελέτες που αξιολογούν τις φυτικές δίαιτες με βάση τις σχετικές ποσότητες επεξεργασμένων έναντι θρεπτικών τροφίμων υποδηλώνουν ότι μόνο ισχυρές, καλά προγραμματισμένες φυτικές δίαιτες συνδέονται με παρατεταμένη διάρκεια ζωής και χαμηλότερο κίνδυνο ασθένειας.
Μια υγιεινή χορτοφαγική διατροφή ορίζεται συνήθως ως μια πλούσια σε ελάχιστα επεξεργασμένα φυτικά τρόφιμα, όπως φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, ξηροί καρποί και σπόροι, με πολύ λίγα επεξεργασμένα άχρηστα τρόφιμα.
Εν τω μεταξύ, μια κακή προγραμματισμένη δίαιτα vegan μπορεί να βασίζεται σε μεγάλο βαθμό σε γλυκά, επεξεργασμένα είδη και άλλα τρόφιμα που είναι τεχνικά vegan αλλά πολύ φτωχά σε θρεπτικά συστατικά.
Για παράδειγμα, μια μελέτη ισχυρίζεται ότι οι φυτικές δίαιτες στο σύνολό τους μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο θανάτου από καρδιακές παθήσεις κατά 8%. Ωστόσο, οι θρεπτικές φυτικές δίαιτες μειώνουν αυτόν τον κίνδυνο κατά 25% - ενώ οι ανθυγιεινές αυξάνουν κατά 32%.
Ένας άλλος υποδηλώνει ότι η βελτίωση της ποιότητας μιας φυτικής διατροφής άνω των 12 ετών μπορεί να μειώσει την πιθανότητα πρόωρου θανάτου κατά 10%. Αντίθετα, η μείωση της ποιότητάς της την ίδια περίοδο μπορεί να οδηγήσει σε 12% υψηλότερο κίνδυνο πρόωρου θανάτου.
Αυτό μπορεί να εξηγήσει γιατί μια πρόσφατη ανασκόπηση διαπίστωσε ότι ενώ οι χορτοφάγοι είναι πιο πιθανό να ζήσουν περισσότερο από τον γενικό πληθυσμό, το προσδόκιμο ζωής τους δεν είναι υψηλότερο από αυτό των παρόμοιων καταναλωτών με βάση το κρέας.
Ωστόσο, λίγες μελέτες συγκρίνουν άμεσα τις επιδράσεις της υγιεινής ή της ανθυγιεινής vegan δίαιτας με τις υγιείς ή ανθυγιεινές παμφάγα. Συνολικά, απαιτείται περισσότερη έρευνα.
περίληψηΟι κακώς σχεδιασμένες δίαιτες για χορτοφάγους πιθανότατα δεν προσφέρουν τα ίδια οφέλη για την υγεία με τις θρεπτικές εκδόσεις της διατροφής. Οι δίαιτες για χορτοφάγους με φτωχή θρεπτικά συστατικά μπορεί να μειώσουν ακόμη και το προσδόκιμο ζωής σας.
Η κατώτατη γραμμή
Οι δίαιτες Vegan συνδέονται με πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένου του χαμηλότερου κινδύνου παχυσαρκίας, διαβήτη τύπου 2, ορισμένων καρκίνων και καρδιακών παθήσεων. Ορισμένα στοιχεία δείχνουν ότι μπορεί επίσης να σας βοηθήσουν να ζήσετε περισσότερο.
Ωστόσο, όπως και οι περισσότερες δίαιτες, η vegan δίαιτα ποικίλλει σε ποιότητα. Αυτό μπορεί εν μέρει να εξηγήσει γιατί οι βίγκαν δεν ζουν πάντα εκτός των βίγκαν.
Αν είστε vegan και θέλετε να μεγιστοποιήσετε τυχόν επιπτώσεις που προωθούν τη μακροζωία, αντικαταστήστε τα μεταποιημένα τρόφιμα στη διατροφή σας με ολόκληρα φυτικά τρόφιμα όπως φρούτα, λαχανικά, όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηρούς καρπούς και σπόρους.
