Το Affordable Lunches είναι μια σειρά που περιλαμβάνει θρεπτικές και οικονομικά συνταγές που μπορείτε να κάνετε στο σπίτι. Θέλουν περισσότερα? Δείτε την πλήρη λίστα εδώ.
Σκεφτείτε αυτήν τη συνταγή ως ένα πιο θρεπτικό - αλλά ακόμα νόστιμο - αποικοδομημένο σάντουιτς BLT.
Σε περίπτωση που δεν έχετε ακούσει ποτέ για panzanella, είναι μια σαλάτα με ψωμί με ντύσιμο που πετιέται με λαχανικά και βότανα.
Σε αυτήν την έκδοση, συνδυάζουμε κύβους ψωμιού ολικής αλέσεως με μπέικον γαλοπούλας, τραγανό μαρούλι romaine, ώριμες ντομάτες, αβοκάντο και τον πιο γρήγορο ντύσιμο λεμονιού που έχετε φτιάξει ποτέ.
Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πάρετε μερικές μεσημεριανές ίνες, υγιή λίπη και φρέσκα λαχανικά για να σας κρατήσουμε γεμάτοι και να ενεργοποιήσετε έως τις 5 μ.μ.
Και, το καλύτερο από όλα, είναι κάτω από 3 $ ανά μερίδα!
Μία μερίδα αυτής της BLT σαλάτας είναι:
- 480 θερμίδες
- 14 γραμμάρια πρωτεΐνης
- υψηλές ποσότητες ινών
Και αναφέραμε πόσο νόστιμο είναι;
BLT Panzanella Salad με Τουρκία Μπέικον
Μερίδες: 2
Κόστος ανά μερίδα: 2,89 $
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι ψωμί ολικής αλέσεως, σε κύβους
- 1 κουτ. ελαιόλαδο
- 4 φέτες μπέικον γαλοπούλας
- 1 φλιτζάνι ντοματίνια, μισή
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
- 1 ώριμο αβοκάντο, σε κύβους
- 2 φλιτζάνια μαρούλι romaine, ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
- 2 κουταλιές της σούπας. λάδι αβοκάντο
- 1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού
- θαλασσινό αλάτι και πιπέρι, για γεύση
Κατευθύνσεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F.
- Πετάξτε τους κύβους ψωμιού με το ελαιόλαδο και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Ψήστε το ψωμί σε ένα ταψί μέχρι να ροδίσουν, περίπου 10-15 λεπτά. Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει.
- Τοποθετήστε το μπέικον γαλοπούλας σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και μαγειρέψτε μέχρι τραγανό, περίπου 15 λεπτά. Τρίψτε το μπέικον.
- Πετάξτε τους παγωμένους κύβους ψωμιού με το θρυμματισμένο μπέικον, τις ντομάτες, το βασιλικό, το αβοκάντο και το μαρούλι romaine.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάμε μαζί το κιμά, το λάδι αβοκάντο και το χυμό λεμονιού. Περίοδος με θαλασσινό αλάτι και πιπέρι και ρίξτε για να καλύψετε τη σαλάτα. Απολαμβάνω!
Επαγγελματική συμβουλή Μην πετάτε αυτό το ψωμί ή τα ανεπιθύμητα τελικά κομμάτια! Αυτή η σαλάτα είναι ο τέλειος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το παλιό ψωμί.
Η Tiffany La Forge είναι επαγγελματίας σεφ, προγραμματιστής συνταγών και συγγραφέας τροφίμων που διαχειρίζεται το blog Parsnips and Pastries. Το ιστολόγιό της επικεντρώνεται σε πραγματικό φαγητό για μια ισορροπημένη ζωή, εποχιακές συνταγές και συμβουλές υγείας. Όταν δεν είναι στην κουζίνα, η Tiffany απολαμβάνει γιόγκα, πεζοπορία, ταξίδια, οργανική κηπουρική και παρέα με το corgi της, το κακάο. Επισκεφθείτε την στο blog της ή στο Instagram.
