Εάν προχωρήσατε σωστά από την εμφάνιση δύο θετικών γραμμών στην ανάγνωση για το τι πρέπει να εγκαταλείψετε τώρα που είστε έγκυος, δεν είστε μόνοι. Ενώ μερικά από τα πράγματα που πρέπει να αποφύγετε είναι αρκετά προφανή, υπάρχουν είδη διατροφής που μπορεί να πιστεύετε ότι είναι υγιή, αλλά μπορεί πραγματικά να θέσουν σε κίνδυνο την ασφάλεια για εσάς και το μωρό σας.
Ένα στοιχείο που πρέπει να προσθέσετε στη λίστα των no-no's είναι το νόστιμο πικάντικο ρολό τόνου. Αυτό είναι σωστό, μαζί με το να πίνετε το αγαπημένο σας ποτήρι κρασί, να τρώτε σάντουιτς γαλοπούλας, να κάνετε παρατεταμένες βουτιές στο υδρομασάζ και να μαζέψετε απορρίμματα γατών - ναι, μπορείτε να το αναθέσετε σε κάποιον άλλο! - το να τρώτε σούσι, τουλάχιστον το είδος με ωμό ψάρι, δεν είναι κάτι που θα θέλατε να κάνετε μόνο μετά τον τοκετό.
Τούτου λεχθέντος, προτού ακυρώσετε τις κρατήσεις για δείπνο ή πετάξετε αυτά τα νόστιμα και υγιεινά ρολά της Καλιφόρνια, υπάρχουν μερικά καλά νέα - δεν είναι όλα τα σούσι εκτός ορίων.
Σχετικά: 11 πράγματα που δεν πρέπει να κάνετε ενώ είστε έγκυος
Τι είδους σούσι είναι εκτός ορίων;
Οποιοδήποτε σούσι με ωμά ή άψητα θαλασσινά είναι εκτός ορίων, σύμφωνα με το FoodSafety.gov. Η κατανάλωση ωμού ή μαγειρεμένου ψαριού μπορεί να εκθέσει το αναπτυσσόμενο μωρό σας σε υδράργυρο, βακτήρια και άλλα επιβλαβή παράσιτα.
«Λόγω αλλαγών του ανοσοποιητικού συστήματος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οι έγκυες γυναίκες είναι πιο ευαίσθητες σε λοίμωξη, η οποία μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο αποβολής, θνησιγένειας, λοίμωξης της μήτρας και πρόωρου τοκετού», λέει ο Kristian Morey, RD, LDN, κλινικός διαιτολόγος στο Κέντρο Ενδοκρινολογίας. στο Mercy Medical Center.
Επιπλέον, το μωρό σας είναι ιδιαίτερα ευάλωτο στην έκθεση σε υδράργυρο, το οποίο ο Morey λέει ότι μπορεί να οδηγήσει σε νευρολογικά προβλήματα, καθώς ο μεθυλυδράργυρος έχει τοξικές επιδράσεις στο νευρικό σύστημα κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης.
Πότε πρέπει να σταματήσετε να τρώτε σούσι εκτός ορίων;
Σύντομη απάντηση: Αμέσως! Στην πραγματικότητα, ακόμη και αν προσπαθείτε να μείνετε έγκυος, είναι καλή ιδέα να σταματήσετε να τρώτε ωμό ψάρι. Ο κανόνας για το μη-μαγειρεμένο ή το ωμό ψάρι-σούσι ισχύει και για τα τρία τρίμηνα.
Κατά τη διάρκεια του πρώτου τριμήνου, συμβαίνουν αρκετές σημαντικές εξελίξεις, οπότε είναι σημαντικό να αποφύγετε μόλις γνωρίζετε ότι είστε έγκυος. Κατά τη διάρκεια των εβδομάδων 1 έως 8, ο εγκέφαλος και ο νωτιαίος μυελός αρχίζουν να σχηματίζονται. Αυτή είναι επίσης η ώρα που οι ιστοί που σχηματίζουν την καρδιά αρχίζουν να κτυπούν και αναπτύσσονται τα μάτια, τα αυτιά και η μύτη.
Όλα τα κύρια όργανα του μωρού σας θα αναπτυχθούν και θα λειτουργήσουν μέχρι το τέλος του πρώτου τριμήνου. Κατά τη διάρκεια αυτών των πρώτων 12 εβδομάδων το έμβρυο είναι πιο ευάλωτο και ευάλωτο σε βλάβες και βλάβες από την έκθεση σε τοξικές ουσίες.
«Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το ανοσοποιητικό σας σύστημα μειώνεται αφού το μοιράζεστε με ένα αναπτυσσόμενο έμβρυο», λέει η Dara Godfrey, MS, RD, εγγεγραμμένος διαιτολόγος για την Αναπαραγωγική Ιατρική Συνεργάτες της Νέας Υόρκης. Όταν έχετε εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, ο Godfrey λέει ότι είστε πιο ευαίσθητοι σε βακτήρια ή παράσιτα που θα μπορούσαν να υπάρχουν σε ωμά ή ακατάλληλα χειρισμένα ψάρια.
Ωστόσο, εάν μόλις ανακαλύψατε ότι είστε έγκυος και έχετε απολαύσει ωμό ή μαγειρεμένο σούσι, πάρτε μια βαθιά ανάσα. Θα είναι εντάξει. Για να διευκολύνετε τυχόν ανησυχίες, ενημερώστε το γιατρό σας ότι είχατε σούσι με ωμό ψάρι. Θα είναι σε θέση να απαντήσουν σε οποιεσδήποτε ερωτήσεις μπορεί να έχετε και να σας καθοδηγήσουν για ασφαλέστερες επιλογές φαγητού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Γιατί πρέπει να αποφύγετε το σούσι ωμού ψαριού
Τώρα που γνωρίζετε ότι τα ρολά σούσι με ωμό ψάρι ή ωμό κρέας είναι σίγουρα όχι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ίσως αναρωτιέστε γιατί ένα από τα αγαπημένα σας γεύματα δεν έκανε το κόψιμο.
«Τα μαγειρεμένα ή ωμά ψάρια αυξάνουν τους κινδύνους έκθεσης σε ορισμένους τύπους βακτηρίων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και είναι πιο πιθανό να περιέχουν βακτήρια και παράσιτα», λέει η Dr. Lisa Valle, DO, OB-GYN στο Κέντρο Υγείας του Providence Saint John.
Η λιστέρια, ένα βακτήριο που προκαλεί λιστερίωση, είναι ένας τύπος τροφικής δηλητηρίασης που μπορεί να δημιουργήσει σοβαρό κίνδυνο για την υγεία σας και του μωρού σας. Και οι έγκυες γυναίκες διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης λιστερίωσης.
Εκτός από τον εμετό και τη διάρροια, μπορεί να προκαλέσει πρόωρο τοκετό, τοκετό και αποβολή. Επιπλέον, εάν ένα μωρό γεννιέται με λιστερίωση, μπορεί να υπάρχουν προβλήματα με τα νεφρά και την καρδιά τους, καθώς και λοιμώξεις του αίματος ή του εγκεφάλου.
Για να αποφευχθεί η λιστερίωση, το Αμερικανικό Κολλέγιο Μαιευτήρων και Γυναικολόγων (ACOG) συνιστά στις έγκυες γυναίκες να αποφεύγουν να τρώνε σούσι φτιαγμένο με ωμό ψάρι, μεταξύ άλλων τροφίμων όπως χοτ ντογκ, κρέατα μεσημεριανού και μη παστεριωμένου γάλακτος.
Επιπλέον, τα ωμά ψάρια μπορούν να οδηγήσουν σε αυξημένη έκθεση υδραργύρου στο μωρό σας. Όταν μια έγκυος γυναίκα εκτίθεται σε υψηλά επίπεδα υδραργύρου, που είναι μέταλλο, η υγεία του μωρού και της μαμάς απειλούνται. «Τα υψηλά επίπεδα υδραργύρου μπορούν να προκαλέσουν εγκεφαλική βλάβη, προβλήματα ακοής και όρασης στο μωρό», λέει ο Valle.
Ο Godfrey λέει ακόμη και αν παίρνετε ψάρια καλής ποιότητας από ένα αξιόπιστο εστιατόριο που απασχολεί καταρτισμένους σεφ χρησιμοποιώντας κατάλληλες τεχνικές χειρισμού, δεν μπορούν να εγγυηθούν ότι το ωμό ψάρι τους είναι ασφαλές για κατανάλωση.
Με λίγα λόγια, υπάρχουν κυρίως δύο λόγοι για τους οποίους δεν πρέπει να τρώτε ωμό ψάρι σούσι ενώ είστε έγκυος:
- βακτήρια και παράσιτα στα οποία έχετε μειώσει την ανοσία (μπορεί να βρεθούν σε όλα τα ωμά ψάρια, το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα)
- υψηλά επίπεδα υδραργύρου (βρίσκονται σε πολλούς τύπους ψαριών - περισσότερα για αυτό παρακάτω)
Σχετικά: Είναι ασφαλές να τρώτε σούσι ενώ θηλάζετε;
Μπορείτε να φάτε ρολά ενώ είστε έγκυος
Θυμάστε όταν είπαμε ότι υπάρχουν καλά νέα; Λοιπόν, ακολουθεί: Μπορείτε να φάτε μερικά ρολά σούσι ενώ είστε έγκυος. «Το σούσι που μαγειρεύεται (με θαλασσινά) εκτός από τα ρολά λαχανικών είναι ασφαλές για τις έγκυες γυναίκες που καταναλώνουν», λέει ο Valle.
Στην πραγματικότητα, οι τρέχουσες οδηγίες του ACOG προτείνουν στις έγκυες γυναίκες να τρώνε τουλάχιστον δύο μερίδες χαμηλός υδράργυρος ψάρια, όπως σολομός, γατόψαρο και άλλα λιπαρά ψάρια και οστρακοειδή που περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ανά εβδομάδα.
Αλλά πριν φτάσετε σε αυτό το ρολό σολομού, βεβαιωθείτε ότι είναι μαγειρεμένο, καθώς πρέπει να προστατεύσετε τον εαυτό σας και το μωρό σας και από τους δύο υδράργυρο και Λιστέρια.
Ψημένα ψωμάκια, εάν θερμανθούν σε θερμοκρασία 145 ° F, είναι εντάξει για φαγητό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, εάν παρασκευάζονται με ψάρια χαμηλού υδραργύρου.
Όταν επιλέγει ένα ρολό με μαγειρεμένα θαλασσινά, η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) λέει στις έγκυες γυναίκες να αποφύγουν αυτά τα ψάρια με υψηλό υδράργυρο:
- ξιφίας
- πλακάκια
- βασιλιά σκουμπρί
- είδος μεγάλου ψαριού
- πορτοκαλί τραχύ
- καρχαρίας
- τόνος
«Τα ψάρια με υψηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο τείνουν να έχουν επίπεδα υδραργύρου πάνω από 0,3 μέρη ανά εκατομμύριο», λέει ο Valle.
Ωστόσο, ένα ρολό Καλιφόρνιας, το οποίο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ψωμάκια σούσι, γίνεται συχνά με απομίμηση κρέατος καβουριού. Δεδομένου ότι αυτός ο τύπος κρέατος καβουριού μαγειρεύεται και παρασκευάζεται από ψάρια με χαμηλότερο υδράργυρο, θεωρείται γενικά ασφαλές για μια έγκυο γυναίκα να τρώει.
Όταν πρόκειται για ρολό σούσι με θαλασσινά, φροντίστε να ρωτήσετε για τα συστατικά. Ίσως πιστεύετε ότι παίρνετε απλώς κρέας καβουριών ή γαρίδες, αλλά θα μπορούσαν να υπάρχουν και άλλοι τύποι ψαριών εκεί που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο.
Μερικά μαγειρεμένα ρολά που μπορεί να δείτε σε ένα μενού περιλαμβάνουν:
- Καλιφόρνια ρολό
- ebi roll (γαρίδες)
- unagi roll (μαγειρεμένο χέλι)
- πικάντικο κοτόπουλο σούσι ρολό
- πικάντικο καβούρι ρολό
- πικάντικο ρολό γαρίδας
- κοτόπουλο ρολό
Μερικά κοινά ρολά vegan που μπορεί να δείτε σε ένα μενού περιλαμβάνουν:
- αγγούρι ρολό maki
- ρολό αβοκάντο αγγουριού
- ρολό μανιταριών shiitake
- Futomaki roll (όταν είναι vegan)
Το πακέτο
Η εγκυμοσύνη είναι μια στιγμή να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή σε αυτό που βάζετε στο σώμα σας. Η γνώση των συστατικών στα τρόφιμα που τρώτε μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε ασφαλή εσάς και το μωρό σας. Όταν τρώτε έξω, ρωτήστε πάντα για τα συστατικά σε ένα ρολό σούσι και φροντίστε να προσδιορίσετε ότι δεν μπορείτε να φάτε ωμό ψάρι.
Εάν δεν είστε σίγουροι για το τι πρέπει και τι δεν πρέπει να τρώτε τους επόμενους 9 μήνες, μιλήστε με το γιατρό σας ή έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο. Μπορούν να σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε μια διατροφή που να είναι ασφαλής και ικανοποιητική.
.jpg)
