Οχι κρέας? Κανένα πρόβλημα!
Ποιος λέει ότι χρειάζεστε βόειο κρέας, πουλερικά, χοιρινό ή ψάρι για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο και ικανοποιητικό γεύμα;
Από μπιφτέκια έως χοτ-ντογκ και μπέικον, ανταλλάσσουμε το κρέας σε πιάτα για απλά, νόστιμα φρέσκα λαχανικά. Κανένα πρόβλημα. Πολλή γεύση.
Είτε είστε αρχάριος χορτοφάγος είτε απλά αναζητάτε έμπνευση από τη Δευτέρα χωρίς κρέας, Ολοι μπορούν να επωφεληθούν από περισσότερα λαχανικά στη διατροφή τους.
Ακόμα ενδιαφέρεστε; Τέλεια, δείτε αυτές τις 5 συνταγές ανταλλαγής τροφίμων για χορτοφάγους παρακάτω.
1. Καρότα
Δεν είναι τα μάτια σου παίζοντας κόλπα πάνω σου. Τα "Carrot Dogs" έχουν γίνει ένα φαινόμενο Instagram που μοιάζει με το πραγματικό πράγμα.
Υπάρχουν μερικοί καλοί λόγοι για να πετάξετε το επεξεργασμένο κρέας και τα καρότα κάνουν μια εξαιρετική ανταλλαγή. Τα καρότα στη σχάρα είναι ένα «κρέας» χορτοφαγικό χοτ-ντογκ ανταλλαγής που γίνεται γλυκό και καραμελωμένο όταν εξατμίζεται. Περάστε μας όλα τα καλύμματα.
Για να μην αναφέρουμε όλες τις καρδιακές ίνες, το βήτα καροτένιο και τα ισχυρά αντιοξειδωτικά που παρέχουν τα καρότα.
Επαγγελματική συμβουλή: Η μαρινάρισμα των σκύλων καρότου είναι απαραίτητη, οπότε μην παραλείψετε αυτό το σημαντικό βήμα!
2. Μανιτάρι Portobello
Χάμπουργκερ, γνωρίστε τον αγώνα σας.
Η ανταλλαγή μπιφτέκι για ένα μανιτάρι portobello στη σχάρα δεν είναι μόνο νόστιμο (γεια, γεύση umami), αλλά είναι έξυπνο για την υγεία σας. Αυτά τα ζουμερά μπιφτέκια θα είναι φιλικά προς τα λαχανικά σε κάθε μπάρμπεκιου το καλοκαίρι.
Όχι μόνο θα μειώσετε τις θερμίδες, αλλά θα προσθέσετε πολλές φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Τα μανιτάρια είναι μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών, βιταμινών Β και καλίου.
3. Μελιτζάνα
Υπάρχει ένας τόνος ανταλλαγής μπέικον φιλικός για χορτοφάγους εκεί έξω, αλλά πιστεύουμε ότι η μελιτζάνα είναι ένα από τα καλύτερα (και ευκολότερα).
Η παρασκευή μπέικον μελιτζάνας είναι εξαιρετικά απλή και οδηγεί σε ένα καπνιστό, νόστιμο κάλυμμα για σάντουιτς, σαλάτες και πολλά άλλα.
Τα οφέλη για την υγεία της μελιτζάνας δεν βλάπτουν ούτε. Αυτό το πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά λαχανικά έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2011 δείχνει ότι η μελιτζάνα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
4. Καρποί
Μπορούμε απλώς να πούμε πόσο χαρούμενοι είμαστε ότι το τεμαχισμένο nangka έγινε κάτι;
Αυτό το φρούτο έχει μια λεπτή γλυκιά γεύση και μια υφή που μοιάζει με τεμαχισμένο και τραβηγμένο κρέας. Σωρίστε το ψηλά σε ένα κουλούρι πατάτας ή φάτε το με μια τραγανή λαχανοσαλάτα.
Σε αντίθεση με τα περισσότερα φρούτα, ο καρπός έχει εντυπωσιακή ποσότητα πρωτεΐνης, καθιστώντας το ιδανικό για χορτοφάγους. Ο καρπός μπορεί να ωφελήσει το δέρμα, να ενισχύσει την ανοσολογική υγεία και να βοηθήσει στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.
Επιπλέον, δημιουργεί μια καταπληκτική χορτοφαγική γέμιση taco.
5. Μελιτζάνα
Μας αρέσει πολύ η μελιτζάνα που τη συμπεριλάβαμε δύο φορές.
Πλούσιο σε μαγγάνιο, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, η μελιτζάνα είναι το τέλειο ανταλλακτικό για τεμαχισμένο κοτόπουλο.
Σωρίστε ψηλά αυτά τα τραβηγμένα σάντουιτς μπάρμπεκιου μελιτζάνας, σκάψτε μέσα και ευχαριστούμε αργότερα.
Η Tiffany La Forge είναι επαγγελματίας σεφ, προγραμματιστής συνταγών και συγγραφέας τροφίμων που διαχειρίζεται το blog Parsnips and Pastries. Το ιστολόγιό της επικεντρώνεται σε πραγματικό φαγητό για μια ισορροπημένη ζωή, εποχιακές συνταγές και συμβουλές υγείας. Όταν δεν είναι στην κουζίνα, η Tiffany απολαμβάνει γιόγκα, πεζοπορία, ταξίδια, οργανική κηπουρική και παρέα με το corgi της, το κακάο. Επισκεφθείτε την στο blog της ή στο Instagram.
.jpg)