Η ζάχαρη είναι σχεδόν παντού - προστίθεται σε αμέτρητα προϊόντα που διαφημίζονται σε κάθε μορφή μέσων και περιλαμβάνεται σχεδόν σε κάθε γιορτινή και απλή γεύση.
Σύμφωνα με μια ερευνητική ανασκόπηση του 2018, τα λαχταριστά γλυκά είναι πλέον τόσο συνηθισμένα που ορισμένοι ερευνητές αναρωτιούνται εάν έχουμε αναπτύξει μια κουλτούρα συνήθειας όταν πρόκειται για λαχτάρα ζάχαρης.
Ίσως είναι καλή στιγμή να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στο γιατί λαχταρούμε γλυκά και τι μπορούμε να κάνουμε γι 'αυτό.
Τι προκαλεί πόθο για τη ζάχαρη;
Οι άνθρωποι λαχταρούν τη ζάχαρη για πολλούς λόγους - μερικοί από αυτούς φυσιολογικοί και άλλοι ψυχολογικοί. Έτσι, εάν ρωτάτε τον εαυτό σας Γιατί, εδώ είναι μερικές πιθανές αιτίες που πρέπει να λάβετε υπόψη.
Κλιματισμός
Αυτό που τρώτε - μαζί με πότε, γιατί και πόσο τρώτε - μπορεί να μετατραπεί σε πρότυπα συμπεριφοράς.
Σε μια διαφορετική ερευνητική ανασκόπηση του 2018, οι ερευνητές λένε ότι αυτό που λαχταράτε είναι το αποτέλεσμα της κλασικής προσαρμογής: συμπεριφορές που έχετε υιοθετήσει με την πάροδο του χρόνου επειδή αισθάνονται ανταμοιβές.
Εν ολίγοις, μπορεί να λαχταράτε τη ζάχαρη επειδή το μυαλό και το σώμα σας έχουν εκπαιδευτεί να την λαχταρούν.
Μια έντονη λαχτάρα μπορεί να αισθανθεί σαν μια καταναγκαστική εμπειρία ή μια εμπειρία που δημιουργεί συνήθεια.
Σε μια ερευνητική ανασκόπηση του 2016, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα μεταποιημένα τρόφιμα - ειδικά εκείνα που περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη - μπορούν να προκαλέσουν συμπεριφορές που συνιστούν συνήθειες σε ανθρώπους και σε εργαστηριακούς αρουραίους και ποντίκια.
Ζάχαρη και συμπεριφορές που δημιουργούν συνήθεια
Τα ζαχαρούχα τρόφιμα συνιστούν συνήθεια με τα ναρκωτικά; Η επιστήμη δεν είναι απολύτως σαφής σε αυτό το σημείο.
Παρ 'όλα αυτά, τα ζαχαρούχα επεξεργασμένα τρόφιμα μπορεί να προκαλέσουν την απελευθέρωση της νευροχημικής ντοπαμίνης «αίσθηση-καλής» στο κέντρο ανταμοιβής του εγκεφάλου σας. Περισσότερη ντοπαμίνη μπορεί να σημαίνει περισσότερους πόθους.
Τεχνητά γλυκαντικά
Είναι πιθανό τα τεχνητά γλυκαντικά, τα οποία έχουν πολύ γλυκότερη γεύση από τη ζάχαρη, να αλλάξουν τις προτιμήσεις των ανθρώπων με την πάροδο του χρόνου.
Μερικοί ερευνητές πιστεύουν ότι όταν οι άνθρωποι συνηθίζουν την υπερ-γλυκαντική γεύση των τεχνητών γλυκαντικών, η επιθυμία τους για γλυκά τρόφιμα θα μπορούσαν να γίνουν πιο δυνατές.
Σε μια μικρή μελέτη του 2015, οι ερευνητές παρακολούθησαν την επιθυμία για γλυκά σε μια ομάδα 20 ατόμων που εγκατέλειψαν όλα τα γλυκαντικά, τόσο θερμιδικά όσο και μη θερμικά.
Μετά από 2 εβδομάδες, το 86,6 τοις εκατό από αυτούς ανέφεραν ότι δεν είχαν πλέον πόθο για τη ζάχαρη. Αυτό οδήγησε τους ερευνητές να πουν ότι οι γιατροί πρέπει να συστήσουν στους ασθενείς τους να συμμετάσχουν σε πρόκληση για την υγεία χωρίς γλυκαντικά για 2 εβδομάδες.
Στρες
Το σώμα σας ανταποκρίνεται στο άγχος εκκρίνοντας ορμόνες που σχετίζονται επίσης με την επιθυμία των τροφίμων. Σε μια μελέτη του 2019, η κορτιζόλη της ορμόνης του στρες συνδέθηκε με την επιθυμία για γλυκά τρόφιμα, για παράδειγμα.
Μια ερευνητική ανασκόπηση του 2016 έδειξε ότι η ορμόνη γκρελίνη, η οποία ελέγχει την όρεξη, απελευθερώθηκε όταν οι άνθρωποι είχαν άγχος.
Και εάν εκτίθεστε σε άγχος για μεγάλο χρονικό διάστημα, μια μελέτη του 2015 έδειξε ότι θα είστε ευάλωτοι σε αυξημένη επιθυμία για εύγευστα τρόφιμα που περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα και λίπη.
Υπνος
Η σχέση μεταξύ του τι τρώτε και του ύπνου σας είναι περίπλοκη. Μια μελέτη του 2013 έδειξε ότι οι άνθρωποι που δεν κοιμούνται αρκετά τείνουν να λαχταρούν τρόφιμα που είναι:
- γλυκός
- Αλμυρός
- αμυλώδης
Αυτό μπορεί να οφείλεται στο ότι θέλουν να αυξήσουν τα επίπεδα ενέργειας.
Μια έρευνα του 2017 έδειξε ότι τα ζαχαρούχα τρόφιμα μπορούν να επηρεάσουν την ποιότητα του ύπνου σας.
Πόθος περιόδου
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, υπάρχει μια πολύ κοινή πεποίθηση ότι οι πόθοι και οι περίοδοι σοκολάτας συνδέονται.
Σύμφωνα με μια ερευνητική ανασκόπηση του 2013, ορισμένοι ερευνητές πιστεύουν ότι οι άνθρωποι λαχταρούν τη σοκολάτα λόγω της απελευθέρωσης ενδορφινών, οι οποίες είναι χημικές ουσίες του εγκεφάλου που σας κάνουν να αισθάνεστε καλά και να ρυθμίζετε τη διάθεσή σας.
Μια μελέτη του 2017 έδειξε ότι ενώ η ιδέα της λαχτάρας σοκολάτας κατά τη διάρκεια της περιόδου σας είναι γνωστή στις Ηνωμένες Πολιτείες, δεν είναι σχεδόν τόσο κοινή σε άλλες χώρες.
Η διαφορά οδηγεί ορισμένους ερευνητές να πιστεύουν ότι αυτή η ιδιαίτερη επιθυμία για ζάχαρη μπορεί να βασίζεται στον πολιτισμό και όχι στη βιολογία.
Είναι οι πόθοι για τη ζάχαρη γενετικοί;
Σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας, εργαστηριακές μελέτες που περιλαμβάνουν ποντίκια δείχνουν ότι η λαχτάρα υψηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα, τα λιπαρά τρόφιμα μπορεί να έχουν γενετική σχέση.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το γονίδιο Prkar2a, το οποίο εκφράζεται στο τμήμα του εγκεφάλου του ποντικιού που ελέγχει το άγχος, μπορεί επίσης να παίξει ρόλο στην επιθυμία για γλυκές, λιπαρές τροφές.
Τα ποντίκια χωρίς το γονίδιο Prkar2a καταναλώνουν λιγότερη ζάχαρη και τρέχουν περισσότερο από τα ποντίκια με το γονίδιο που επιθυμεί τη ζάχαρη.
Απαιτείται περισσότερη έρευνα για να καταλάβουμε εάν υπάρχει γενετική σύνδεση με πόθους στον άνθρωπο.
Μπορείτε να ξανακάνετε τις επιθυμίες σας;
Η σύντομη απάντηση είναι ναι. Η έρευνα δείχνει ότι ακόμη και όταν οι πόθοι είναι έντονοι, η αντίσταση τους μπορεί τελικά να οδηγήσει σε λιγότερες επιθυμίες συνολικά.
Μια έρευνα του 2016 σε 2.932 άτομα που συμμετείχαν ενεργά σε ένα πρόγραμμα διαχείρισης βάρους αποκάλυψε ότι περισσότεροι από τους μισούς (55 τοις εκατό) παρουσίασαν λιγότερο έντονη, λιγότερο συχνή όρεξη με την πάροδο του χρόνου.
Μια παλαιότερη μελέτη του 2005 διαπίστωσε ότι ο περιορισμός του φαγητού πάρα πολύ οδήγησε στην πραγματικότητα περισσότερο λαχτάρα, όχι λιγότερο.
Μια ερευνητική ανασκόπηση του 2020 έδειξε ότι εάν μειώσετε τις θερμίδες που τρώτε αντί να εξαλείψετε εντελώς ορισμένα τρόφιμα, οι πόθοι τείνουν να μειώνονται.
Πώς να διαχειριστείτε τους πόθους
Οι πόθοι από μόνες τους δεν είναι απαραίτητα επιβλαβείς για την υγεία σας, είναι πώς αντιδράτε σε πόθους που θα μπορούσαν να γίνουν προβληματικές. Ακολουθούν ορισμένες επιλογές για τη διαχείριση των επιθυμιών όταν σας συναντούν:
Υποχωρώ!
Το να τρώτε το περίεργο τετράγωνο σοκολάτας ή ένα κομμάτι κέικ στα γενέθλιά σας πιθανότατα δεν θα βλάψει την υγεία σας. Και μπορεί να είναι καλό για την ψυχική σας υγεία να απολαύσετε κάτι νόστιμο τώρα και ξανά.
Σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Διαβήτη και Πεπτικών και Νεφρικών Νοσημάτων, οι ειδικοί της υγείας λένε ότι η περιστασιακή γλυκιά επιείκεια είναι μια χαρά - απλά όχι κάθε μέρα.
Κοιτάξτε την ετικέτα
Μερικές φορές ένας έλεγχος πραγματικότητας μπορεί να περιορίσει τον πόθο σας. Εάν λαχταράτε κάτι που έχει ετικέτα συσκευασίας, εξετάστε προσεκτικά το θρεπτικό περιεχόμενο, ώστε να μπορείτε να κάνετε μια σωστή επιλογή σχετικά με το τι να φάτε.
Κάντε μια γρήγορη βόλτα
Μια μελέτη του 2015 έδειξε ότι ένας σύντομος περίπατος 15 λεπτών θα μπορούσε να μειώσει τον πόθο. Ως μπόνους, ο περίπατος θα μπορούσε να σας πετύχει περισσότερο από ένα cookie ή brownie ούτως ή άλλως.
Διαλέξτε έναν υπνάκο
Εάν είστε ένα από τα εκατομμύρια των ανθρώπων που στερούνται χρόνιου ύπνου σε αυτήν την εποχή υπερδιέγερσης, ένας υπνάκος δύναμης μπορεί να κάνει περισσότερα για να αναζωογονήσει τα επίπεδα ενέργειας σας από κάτι ζαχαρούχο.
Ανταλλάξτε το
Εάν θέλετε μια ένδειξη γλυκύτητας χωρίς τη γλυκαιμική υπερφόρτωση, θα μπορούσατε να επιλέξετε πιο υγιεινές εναλλακτικές λύσεις όπως:
- φρέσκα φρούτα
- μείγμα ίχνους
- μαύρη σοκολάτα
Και αν αισθάνεστε πεινασμένοι, ένα γεύμα που περιέχει πρωτεΐνες μπορεί να είναι αυτό που χρειάζεστε.
Πότε να μιλήσετε με επαγγελματία
Εάν ο πόθος για τη ζάχαρη αυξάνει τα καθημερινά επίπεδα άγχους σας πολύ υψηλά, ή εάν ανησυχείτε ότι μπορεί να τρώτε πάρα πολύ ζάχαρη, μπορεί να είναι μια καλή ευκαιρία να μιλήσετε με:
- πάροχος ιατρικής φροντίδας
- θεραπευτής
- τροφολόγος
Μπορούν να σας δώσουν κάποιες εξατομικευμένες οδηγίες για τη διαχείριση των επιθυμιών σας.
Η κατώτατη γραμμή
Η απόλαυση για τη ζάχαρη από μόνη της δεν αποτελεί ένδειξη ανησυχίας για την υγεία. Στην πραγματικότητα, είναι μια από τις πιο κοινές λαχτάρα που βιώνουν οι άνθρωποι.
Θα μπορούσατε να λαχταράτε γλυκά επειδή:
- συνήθιζαν να τα τρώνε
- συνδέοντάς τα με ορισμένα γεγονότα ζωής
- κουρασμένος
- τόνισε
- έχοντας μια περίοδο
Για να μειώσετε την επιθυμία, μπορείτε να δοκιμάσετε:
- να εκπαιδεύσετε τον εαυτό σας για τους σχετικούς κινδύνους για την υγεία
- τρώει περισσότερη πρωτεΐνη
- άσκηση
- να ξεκουράζεσαι περισσότερο
- ικανοποιώντας τον πόθο με μια πιο υγιεινή εναλλακτική γεύση
Και αν αντισταθείτε στην επιθυμία να φάτε γλυκά, καταναλώνετε πολύ χρόνο και ενέργεια, μην διστάσετε να επικοινωνήσετε με έναν ειδικό υγείας για βοήθεια.
.jpg)
.jpg)
