Το Kombucha είναι ένα δημοφιλές ποτό που έχει υποστεί ζύμωση. Σύμφωνα με μια μελέτη του 2014, έχει αντιβακτηριακές, προβιοτικές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Παρόλο που υπάρχουν οφέλη για την υγεία που σχετίζονται με την κατανάλωση kombucha, μπορεί να προκαλέσει εξάρσεις του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου (IBS).
Kombucha και IBS
Τα τρόφιμα που προκαλούν έξαρση IBS είναι διαφορετικά για κάθε άτομο. Αλλά το kombucha έχει ορισμένα συγκεκριμένα χαρακτηριστικά και συστατικά που θα μπορούσαν να προκαλέσουν διαταραχές του πεπτικού συστήματος, καθιστώντας το πιθανό έναυσμα για το IBS σας.
Ανθράκωση
Ως ανθρακούχο ρόφημα, το kombucha μπορεί να προκαλέσει υπερβολικό αέριο και φούσκωμα παρέχοντας CO2 (διοξείδιο του άνθρακα) στο πεπτικό σας σύστημα.
FODMAPs
Το Kombucha περιέχει ορισμένους υδατάνθρακες που ονομάζονται FODMAPs. Το ακρωνύμιο σημαίνει «ζυμώσιμοι ολιγο-, δι- και μονοσακχαρίτες και πολυόλες».
Οι πηγές τροφίμων του FODMAP περιλαμβάνουν φρούτα, σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, σιτάρι και όσπρια. Για πολλά άτομα με IBS, αυτά τα συστατικά μπορούν να προκαλέσουν πεπτική δυσφορία.
Ζάχαρη και τεχνητά γλυκαντικά
Η ζάχαρη χρησιμοποιείται στη ζύμωση του kombucha και ορισμένοι κατασκευαστές προσθέτουν επιπλέον ζάχαρη ή τεχνητά γλυκαντικά. Ορισμένα σάκχαρα, όπως η φρουκτόζη, μπορούν να προκαλέσουν διάρροια. Ορισμένα τεχνητά γλυκαντικά, όπως η σορβιτόλη και η μαννιτόλη, είναι γνωστά καθαρτικά.
Καφεΐνη
Το Kombucha είναι ένα ποτό με καφεΐνη. Τα ποτά με καφεΐνη διεγείρουν το έντερο να συστέλλεται, προκαλώντας πιθανές κράμπες και καθαρτικά αποτελέσματα.
Αλκοόλ
Η διαδικασία ζύμωσης kombucha δημιουργεί λίγο αλκοόλ, αν και όχι μεγάλη ποσότητα. Το επίπεδο αλκοόλ είναι συνήθως υψηλότερο στην εγχώρια παρασκευή kombucha. Το αλκοόλ που καταναλώνεται υπερβολικά μπορεί να προκαλέσει χαλαρά κόπρανα την επόμενη ημέρα.
Εάν αγοράζετε εμφιαλωμένο ή κονσερβοποιημένο kombucha, διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα. Ορισμένες μάρκες περιέχουν υψηλότερα επίπεδα ζάχαρης, καφεΐνης ή αλκοόλ.
Τι είναι το IBS;
Το IBS είναι μια κοινή χρόνια λειτουργική διαταραχή των εντέρων. Επηρεάζει περίπου 7 έως 21 τοις εκατό του γενικού πληθυσμού. Οι γυναίκες έχουν έως και δύο φορές περισσότερες πιθανότητες από τους άνδρες να αναπτύξουν την πάθηση.
Τα συμπτώματα IBS περιλαμβάνουν:
- κράμπες
- φούσκωμα
- κοιλιακό άλγος
- περίσσεια αερίου
- δυσκοιλιότητα
- διάρροια
Ενώ μερικοί άνθρωποι μπορούν να ελέγξουν τα συμπτώματα IBS με τη διαχείριση της διατροφής και των επιπέδων άγχους τους, εκείνοι με πιο σοβαρά συμπτώματα συχνά χρειάζονται φαρμακευτική αγωγή και συμβουλευτική.
Ενώ τα συμπτώματα του IBS μπορεί να είναι ενοχλητικά για την καθημερινή ζωή, η κατάσταση δεν θα οδηγήσει σε άλλες σοβαρές ασθένειες και δεν είναι απειλητική για τη ζωή. Η ακριβής αιτία του IBS δεν είναι γνωστή, αλλά πιστεύεται ότι προκαλείται από πολλούς παράγοντες.
Διαχείριση του IBS με δίαιτα
Εάν έχετε IBS, ο γιατρός σας μπορεί να σας συστήσει να απορρίψετε ορισμένα τρόφιμα και ποτά από τη διατροφή σας. Αυτό μπορεί να περιλαμβάνει:
- γλουτένη, όπως σιτάρι, σίκαλη και κριθάρι
- τρόφιμα με υψηλό αέριο όπως ανθρακούχα ποτά, ορισμένα λαχανικά όπως μπρόκολο και λάχανο και καφεΐνη
- FODMAPs, όπως φρουκτόζη, φρουκτάνες, λακτόζη και άλλα που βρίσκονται σε ορισμένα λαχανικά, δημητριακά, γαλακτοκομικά προϊόντα και φρούτα
Το Kombucha μπορεί να έχει τις ιδιότητες δύο από αυτές τις ομάδες τροφίμων που συχνά προτείνονται να εξαλειφθούν από τις δίαιτες IBS: υψηλά αέρια και FODMAP.
Πότε να δείτε το γιατρό σας
Επισκεφθείτε το γιατρό σας εάν εμφανίσετε διάρροια ή δυσκοιλιότητα που έρχεται και πηγαίνει και συνοδεύεται από φούσκωμα ή κοιλιακή δυσφορία.
Άλλα σημεία και συμπτώματα μπορεί να υποδηλώνουν μια πιο σοβαρή κατάσταση, όπως ο καρκίνος του παχέος εντέρου. Αυτό περιλαμβάνει:
- αιμορραγία από το ορθό
- απώλεια βάρους
- δυσκολία στην κατάποση
- συνεχιζόμενος πόνος που δεν μπορεί να ανακουφιστεί από την κίνηση του εντέρου ή από τη διέλευση αερίου
Πάρε μακριά
Το Kombucha έχει χαρακτηριστικά και συστατικά που θα μπορούσαν να προκαλέσουν διαταραχές του πεπτικού συστήματος. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι θα ισχύει για εσάς. Εάν έχετε IBS και θέλετε να πίνετε kombucha, μιλήστε με το γιατρό σας σχετικά με το πώς μπορεί να επηρεάσει το πεπτικό σας σύστημα.
Εάν ο γιατρός σας συμφωνεί, εξετάστε το ενδεχόμενο να δοκιμάσετε ένα εμπορικό σήμα με χαμηλή ζάχαρη, χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, χαμηλή καφεΐνη και χαμηλή περιεκτικότητα σε ανθρακικό. Δοκιμάστε μια μικρή ποσότητα κάθε φορά για να δείτε αν ενεργοποιεί το IBS σας.
.jpg)
