Προσπαθείτε να τρώτε υγιεινά και να έχετε όλα τα θρεπτικά δομικά στοιχεία που χρειάζεστε εσείς και το αναπτυσσόμενο μικρό σας. Γνωρίζετε ότι η υγιεινή διατροφή εγκυμοσύνης περιλαμβάνει πολλές βιταμίνες, μέταλλα, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και πρωτεΐνες.
Και μιλώντας για τη διατροφή: Συνήθως, όταν μιλάμε για καλές πηγές πρωτεϊνών και ωμέγα-3, τα θαλασσινά έρχονται στο μυαλό. Και σίγουρα, η ενσωμάτωση ψαριών στη διατροφή σας είναι καλή ιδέα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης!
Αλλά είναι επίσης σημαντικό να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί σχετικά με την κατανάλωση κάποιων ειδών θαλασσινών. Τα μύδια και άλλα οστρακοειδή όπως τα στρείδια είναι επιλογές που πρέπει να προσέχετε γιατί μπορούν να μολυνθούν ευκολότερα.
Και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το ανοσοποιητικό σας σύστημα είναι λιγότερο ενεργό και μπορεί να είστε πιο επιρρεπείς σε τροφική δηλητηρίαση ή στομαχικές διαταραχές. Λοιπόν, τι πρέπει να γνωρίζετε για την κατανάλωση μυδιών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Πότε τα μύδια είναι εντάξει κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;
Εάν βρίσκεστε στο πρώτο ή στις αρχές του δεύτερου τριμήνου της εγκυμοσύνης, μπορεί να είστε πιο ευαίσθητοι στις έντονες μυρωδιές και να αισθάνεστε συχνά ναυτία. μπορεί να είναι καλύτερο να αποφύγετε να τρώτε μύδια, εάν συμβαίνει αυτό.
Αλλά τα μύδια μπορούν να αποτελέσουν μέρος μιας υγιεινής, ισορροπημένης διατροφής γεμάτης με θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε εσείς και το μωρό σας και στα τρία τρίμηνα.
Είναι σημαντικό να αγοράσετε φρέσκα και έτοιμα για μαγείρεμα ή έτοιμα και καλά μαγειρεμένα μύδια από έναν αξιόπιστο προμηθευτή. Και αν παραγγείλετε, είναι ασφαλέστερο να επιλέξετε μαγειρεμένα μύδια από ένα εστιατόριο που είναι γνωστό για φρέσκα θαλασσινά.
Ποια μύδια είναι επιβλαβή για κατανάλωση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;
Τα μύδια και άλλα οστρακοειδή μπορούν να μολυνθούν από το νερό στο οποίο ζουν. Αυτό μπορεί να συμβεί τόσο σε φυσικά περιβάλλοντα νερού όσο και σε τεχνητές δεξαμενές καλλιέργειας. Βασικά, εάν το νερό είναι μολυσμένο, τα μύδια μπορεί επίσης να είναι.
Ορισμένες μέθοδοι συγκομιδής, προετοιμασίας ή αποστολής μπορούν επίσης να μολύνουν τα μύδια. Η κατανάλωση μυδιών μπορεί να σας κάνει να αισθάνεστε άρρωστοι επειδή έχουν βακτήρια ή τοξίνες σε αυτά. Αυτό μπορεί να είναι επιβλαβές για εσάς και το αναπτυσσόμενο μωρό σας.
Ακατέργαστος και μαγειρεμένα μύδια μπορεί μερικές φορές να περιέχουν βακτήρια. Ένα από τα πιο κοινά βακτήρια που βρίσκονται στα μύδια και άλλα οστρακοειδή είναι Vibrio. Μπορεί να προκαλέσει μια βλαβερή λοίμωξη, που ονομάζεται δερματίτιδα, σε οποιονδήποτε - όχι μόνο εάν είστε έγκυος. Τα παιδιά, οι ηλικιωμένοι και τα άτομα με παθήσεις υγείας μπορεί επίσης να διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο.
Η κατανάλωση μυδιών με αυτό το βακτήριο μπορεί να οδηγήσει σε:
- σοβαρή τροφική δηλητηρίαση
- γαστρεντερίτιδα (σφάλμα στομάχου)
- ναυτία και έμετος (που μπορεί να οδηγήσει σε αφυδάτωση)
Τα μύδια μπορούν επίσης να έχουν άλλα είδη βακτηρίων ή τοξινών που μπορεί να οδηγήσουν σε σοβαρή ασθένεια, αν και είναι σπάνιο. Για παράδειγμα, το αζασπιρακίδιο τοξίνης μπορεί να οδηγήσει σε ασθένεια δηλητηρίασης που επηρεάζει τον εγκέφαλο και τα νεύρα και μπορεί ακόμη και να οδηγήσει σε παράλυση σε πολύ σοβαρές περιπτώσεις.
E.coli είναι ένας άλλος τύπος βακτηριδίων που μπορεί να προκαλέσει ασθένεια εάν εισέλθει σε μύδια. Μερικά είδη βακτηρίων από μολυσμένα τρόφιμα όπως τα μύδια μπορούν να διασχίσουν τον πλακούντα και να επηρεάσουν ένα μωρό που μεγαλώνει.
Για να αποφύγετε τη μόλυνση, μην τρώτε εισαγόμενα μύδια ή μύδια που συλλέξατε από νερά με άγνωστες καταστάσεις υγείας. Και πάντα να μαγειρεύετε καλά τα μύδια που αγοράζετε από μια αξιόπιστη πηγή.
Πώς να χειριστείτε και να μαγειρέψετε μύδια με ασφάλεια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Τα ωμά μύδια μπορούν να περιέχουν κάποια είδη βακτηρίων ή μικροβίων που μπορεί να σας κάνουν να αρρωστήσετε εάν κατά λάθος εισέλθουν στο σώμα σας. Εάν πρέπει να χειριστείτε και να μαγειρέψετε μύδια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης (ή οποιαδήποτε στιγμή!), Είναι σημαντικό να είστε προσεκτικοί.
Φοράτε γάντια όταν χειρίζεστε ωμά μύδια στην κουζίνα σας. Πλύνετε όλα τα σκεύη σε ζεστό, σαπουνόνερο και απολυμάνετε τυχόν πάγκους που έχουν αγγίξει τα μύδια.
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να βεβαιωθείτε ότι τα σπιτικά μύδια είναι ασφαλή και υγιεινά για κατανάλωση:
- Βεβαιωθείτε ότι τα μύδια μαγειρεύονται σε ασφαλή εσωτερική θερμοκρασία 145 ° F (62,8 ° C).
- Αγοράστε μόνο φρέσκα μύδια. Θεωρούνται φρέσκα όταν τα κελύφη τους είναι κλειστά. Εάν είναι ελαφρώς ανοιχτά, το αγγίξιμο θα πρέπει να τα κλείσει.
- Πετάξτε τα μύδια που δεν κλείνουν ή έχουν ραγισμένα ή σπασμένα κελύφη.
- Τα μύδια πρέπει να μυρίζουν φρέσκα σαν τον ωκεανό. Δεν πρέπει να μυρίζουν ψαράδες ή να έχουν άσχημη μυρωδιά.
- Βράστε τα μύδια για τουλάχιστον 5 έως 7 λεπτά σε ένα σκεπαστό δοχείο για να βεβαιωθείτε ότι έχουν βυθιστεί πλήρως. Μαγειρέψτε μέχρι να ανοίξουν τα κελύφη. Εάν τα κελύφη δεν ανοίγουν, μην τα τρώτε!
- Ως εναλλακτική λύση στα φρέσκα μύδια, επιλέξτε κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα συσκευασμένα μύδια. Πιθανότατα θα είναι ασφαλέστερα για προετοιμασία και απόλαυση.
Οφέλη των μυδιών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Εάν το γεύμα σας με μύδια πληροί όλες τις απαιτήσεις ασφαλείας, απολαύστε το! Τα μύδια είναι πλούσια σε άπαχες πρωτεΐνες και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία σύμφωνα με μελέτες μπορούν να βοηθήσουν την ανάπτυξη του εγκεφάλου του μωρού σας. Μπορείτε επίσης να πάρετε τα ίδια θρεπτικά συστατικά από άλλα είδη θαλασσινών, όπως:
- αντσούγιες
- ρέγγα
- σαρδέλες
- Σκουμπρί του Ειρηνικού
- σολομός
- γαρίδα
- Πολόκ
- πέστροφα γλυκού νερού
- κονσερβοποιημένος, ελαφρύς τόνος
- γάδος
Εάν προτιμάτε να αποφύγετε τα θαλασσινά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, υπάρχουν πολλές άλλες καλές πηγές ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, αν και αυτά περιέχουν λιγότερα από τα παραπάνω:
- γαλακτοκομικά προϊόντα από ζώα που τρέφονται με χόρτο
- ωμέγα-3 εμπλουτισμένα αυγά (όχι όμως με κρόκο καταρροής!)
- καρύδια
- σπόροι λιναριού
- προγεννητικά συμπληρώματα που περιέχουν ωμέγα-3
- ιχθυέλαιο, εάν σας συμβουλεύει ο γιατρός σας
Ψάρια και οστρακοειδή για αποφυγή ενώ είστε έγκυος
Θα πρέπει επίσης να αποφύγετε ορισμένα θαλασσινά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή εάν σκοπεύετε να μείνετε έγκυος.
Αποφύγετε όλα τα ωμά ή άψητα πιάτα θαλασσινών, όπως σούσι και σασίμι. Ορισμένα θαλασσινά - ιδιαίτερα μεγάλα ψάρια - μπορεί να έχουν υψηλά επίπεδα υδραργύρου, επομένως είναι επίσης καλύτερο να αποφύγετε:
- καρχαρίας
- ξιφίας
- Βασιλιά σκουμπρί
- πλακάκια
- είδος μεγάλου ψαριού
- τόνος
Η κατώτατη γραμμή
Μπορείτε ακόμα να απολαύσετε πολλά από τα αγαπημένα σας τρόφιμα - συμπεριλαμβανομένων των θαλασσινών - κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Είναι απλώς σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι τα μύδια και άλλα οστρακοειδή είναι ασφαλή για κατανάλωση. Επικοινωνήστε με το γιατρό σας εάν έχετε οποιεσδήποτε ανησυχίες σχετικά με το τι έχετε φάει.
.jpg)
.jpg)
