Οι μαύροι χρησιμοποιούν τρόφιμα για να συνδεθούν με τις οικογένειές μας, το παρελθόν μας, το σώμα μας και την αφθονία.
Το φαγητό είναι μια βασική ανθρώπινη ανάγκη, ένας αγωγός πολιτισμού, ένα μέσο επικοινωνίας και ένα οργανωτικό εργαλείο.
Οι μαύροι χρησιμοποιούν φαγητό για να χτίσουν συνδέσεις με τις οικογένειές μας και τους τόπους καταγωγής τους, για να θρέψουν το σώμα μας και για να χτίσουν πλούτο.
Καθώς το κίνημα Black Lives Matter συνεχίζει το έργο του για τη φυλετική δικαιοσύνη και ισότητα, ένας από τους τρόπους με τους οποίους μπορείτε να συνεισφέρετε είναι να είστε εκ προθέσεως στην υποστήριξή σας των επιχειρήσεων που ανήκουν στη Μαύρη.
Οι μαύροι αγωνίζονται για τη ζωή τους κάθε μέρα. Η υποστήριξη των επιχειρήσεων τροφίμων μαύρης ιδιοκτησίας μπορεί να είναι μια καθημερινή απόφαση και να υπενθυμίζει ότι πρέπει να γίνουν περισσότερα.
Μπορούμε όλοι να κάνουμε κάτι για να μας φέρουν πιο κοντά στη Μαύρη απελευθέρωση. Ακολουθούν έξι μεγάλες επιχειρήσεις και σειρές προϊόντων που μπορείτε να αρχίσετε να υποστηρίζετε σήμερα.
Ντόπα καφέ
Ο Dope Coffee σπρώχνει πίσω την επιβλητικότητα της βιομηχανίας καφέ ισχυριζόμενος ότι οι Μαύροι πίνουν καφέ - και δεν πρόκειται για φανταχτερά.
Ο διευθύνων σύμβουλος Michael Loyd ήθελε να σερβίρει εξαιρετικό καφέ και να δημιουργήσει μια πιο διαφορετική μάρκα από ό, τι συνήθως υπάρχει στη βιομηχανία. Κέρδισε το διαγωνισμό PG Shark Tank $ 7.500 Pitch, δίνοντάς του μια καλή αρχή. Στις αρχές του καλοκαιριού, ο Dope Coffee συγκέντρωσε 107.000 $ σε μια επενδυτική καμπάνια crowdfunding.
«Δεν φτιάχνω καφέ για να πουλήσω σε μαύρους. Φτιάχνω καφέ με βάση τις προτιμήσεις μας… και θέλω να το μοιραστώ με όλους », λέει ο Loyd.
Δεν χρειάζεται καν να πιείτε καφέ για να υποστηρίξετε αυτήν την επιχείρηση.
Ενώ οι προσφορές προϊόντων της Dope Coffee περιλαμβάνουν το πακέτο ευχαρίστησης τεσσάρων ετήσιων ψητών μικρο-παρτίδων και άλλων μειγμάτων, η εταιρεία χρησιμοποιεί καφέ για να παράγει μια ευρύτερη γκάμα αντικειμένων, όπως βιολογικό σιρόπι με έγχυση καφέ και μούσι καφέ και μούσι.
Σύμφωνα με τον Loyd, «Πρέπει να φυτέψεις ιδέες, πρέπει να τις δεις, πρέπει να τις μεγαλώσεις».
Αγάπη βίδα φελλού
Με ονόματα κρασιών όπως το Hard Knock Life και το Touch the Sky, η μάρκα τρόπου ζωής Love Cork Screw είναι ένας ασυνήθιστος συνδυασμός νοσταλγικών, νεανικών και σχετικών.
Ο ιδρυτής και ενθουσιώδης οίνος Chrishon Lampley ξεκίνησε την επιχείρηση αποφασισμένος να φέρει μια νέα αίσθηση στα κλασικά. Είτε ψάχνετε για ένα ελαφρύ, αναζωογονητικό pinot grigio, ένα πλούσιο και στιβαρό καβενέτο sauvignon ή κάτι ενδιάμεσο, το Love Cork Screw σας καλύπτει.
Μπορείτε ακόμη και να παραγγείλετε κεριά με άρωμα κρασιού και άλλα οικιακά είδη, να εγγραφείτε στο κλαμπ για να παραδώσετε τριμηνιαίες επιλογές κρασιού στο κατώφλι σας ή να παρακολουθήσετε μια εικονική γευσιγνωσία κρασιού.
Essie Spice
Αν ψάχνετε για πικάντικες σπιτικές σάλτσες, η Γκάνα έχει ό, τι χρειάζεστε. Εάν δεν μπορείτε να ταξιδέψετε εκεί, το επόμενο καλύτερο είναι η προσφορά δημιουργιών καρυκευμάτων μικρής παρτίδας από την Essie Bartels.
«Μεγαλώνοντας, δεν ήξερα ότι τα πειράματα που έφτιαξα στην κουζίνα της μητέρας μου θα ισοδυναμούσαν με τίποτα εκτός από φαγητό για μένα και τις κούκλες μου. Αφού επισκέφτηκα πάνω από 30 χώρες, επέστρεψα στη Γκάνα και αποφάσισα να παρουσιάσω τον κόσμο στις γεύσεις με τις οποίες μεγάλωσα. Τους φέρνω σπίτι μαζί μου, έναν ουρανίσκο κάθε φορά », λέει ο Bartels.
Η συλλογή Essiespice Essential Sauce περιλαμβάνει το Mango Chili Medley, ιδανικό για να ξεκινάτε την αγαπημένη σας συνταγή γκουακαμόλης σε μερικές εγκοπές, και το Coco-for-Garlic, το οποίο συνδυάζει τη γλυκιά δροσιά της καρύδας με την αλμυρή θερμότητα του σκόρδου.
Ρίξτε μια ματιά στις συνταγές στον ιστότοπο Essie Spice για γαστρονομική έμπνευση. Πάρτε τα χέρια σας στο Essie Spice στο διαδίκτυο ή από ένα κατάστημα λιανικής στη Νέα Υόρκη. New Jersey; Ουάσιγκτον.; Τενεσί; ή Γκάνα.
Φαγητό Oh-Mazing
Πασπαλίστε το σε πλιγούρι βρώμης, δημητριακά ή γιαούρτι. Χρησιμοποιήστε το για να δημιουργήσετε ένα μείγμα ίχνους. ή να το φάτε απευθείας από την τσάντα. Αυτό το granola χωρίς σιτάρι, χωρίς καρύδια είναι μια απόλαυση για όλους.
Η Στέφανι Ουίλιαμς, πρώην εργαζόμενη σε εταιρεία βιοτεχνολογίας, ήθελε μια εναλλακτική λύση από τα σνακ που αγοράστηκαν με αλλεργιογόνα και συντηρητικά. Έτσι, αποφάσισε να το κάνει μόνη της.
Η Ουίλιαμς μοιράστηκε τη δημιουργία της με τον κόσμο αφού έκανε μια βουτιά με την οικογένεια και τους φίλους της. Είναι κατασκευασμένο σε μικρές παρτίδες, που εγγυάται υψηλή ποιότητα.
Επιπλέον, διατίθεται σε πολλές γεύσεις, όπως το Lemon Bar και το Cranberry Orange. Μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε την αυθεντική συνταγή granola για να φτιάξετε κρούστα πίτας. Το Caribbean Delight, που χαρακτηρίζει την αδιαμφισβήτητη γεύση και υφή της καρύδας, είναι μια vegan επιλογή.
Οι σακούλες δύο ουγγιών και εννέα ουγγιών πωλούνται μεμονωμένα ή κατά περίπτωση. Μπορείτε επίσης να βρείτε το granola Oh-Mazing σε καταστήματα λιανικής στην Ουάσιγκτον, DC .; Μέριλαντ; και Βιρτζίνια.
Δικαιοσύνη των Πιτών
Η Maya-Camille Broussard, ιδιοκτήτρια του Justice of the Pies, δίνει έμφαση τόσο στο κέρδος όσο και στο θετικό κοινωνικό αντίκτυπο.
Πάνω από ένα αρτοποιείο, το Justice of the Pies διδάσκει τα μέλη της κοινότητας σχετικά με τη διατροφή, το μαγείρεμα και το ψήσιμο και έχει συνεργαστεί με διάφορους οργανισμούς, συμπεριλαμβανομένου του DreamOn Education. Μέσω αυτής της συνεργασίας, προσφέρεται ένα ημερήσιο εργαστήριο I Knead Love σε μαθητές δημοτικού σχολείου σε περιοχές χαμηλού εισοδήματος.
Το Justice of the Pies παρείχε γεύματα σε 1.000 άτομα μέσω του Love Fest, μια τοπική εκδήλωση που προσέφερε δώρα για μάσκα και γάντια μαζί με πληροφορίες απογραφής του 2020. Η μάρκα έκοψε επίσης δεσμούς με έναν λιανοπωλητή κατηγορούμενο για ρατσισμό, μισογυνία και διακρίσεις αμοιβής.
Είστε έτοιμοι για μαθήματα εικονικής μαγειρικής; Ρίξτε μια ματιά στις επιλογές συμμετοχής του Justice Kitchen ή επιλέξτε το πάσο 100 $ για μαθήματα 4 εβδομάδων. Μπορείτε επίσης να δωρίσετε ένα γεύμα σε έναν επαγγελματία υγείας στο Stroger Hospital, στο Roseland Community Hospital ή στο Mount Sinai Hospital, όλα στην περιοχή του Σικάγο.
Ο Broussard είναι επίσης συνεισφέρων στο βιβλίο μαγειρικής Τροφοδοτήστε την Αντίσταση από τη Julia Turshen.
Callaloo κουτί
Το Callaloo Box είναι το πλαίσιο συνδρομής που χρειάζεται κάθε άτομο της Καραϊβικής. Ακόμα κι αν δεν είστε Καραϊβική, θα λατρέψετε τις γεύσεις μέσα σας.
Από τα ελβετικά ζυμαρικά (απαραίτητα για πίτα μακαρόνια) και τη σκόνη καρυδιού έως το Milo και την αποξηραμένη οξαλίδα, είναι σαφές ότι οι επιλογές έγιναν από ντόπιους του Τρινιντάντ και Τομπάγκο (γνωστοί ως Trinbagonians).
Οι ιδρυτές και οι αδελφές Jamila και Malika Augustine λένε, «Συνεχίσαμε να ακούμε από φίλους και συγγενείς έξω από μεγάλες πόλεις ότι ήταν δύσκολο να βρούμε προϊόντα από το σπίτι».
Το φαγητό είναι αναπόσπαστο μέρος της ζωής των μεταναστών, συνδέοντάς τους με τις αναμνήσεις της χώρας καταγωγής τους.
Πρόσθεσαν, «Φέρνουμε αυτό το μικρό σπίτι στους πελάτες μας, βοηθώντας τη διασπορά της Καραϊβικής να παραμείνει συνδεδεμένη με τον πολιτισμό και την κοινότητά μας μέσω φαγητού».
Οι αδελφές του Αυγουστίνου μοιράζονται ακόμη και συνταγές που σίγουρα θα κάνουν την περιέργεια του καθένα. Ρίξτε μια ματιά στο ηλεκτρονικό κατάστημα, εγγραφείτε και δοκιμάστε μερικά μπουκάλια σάλτσα πιπεριού και νέα σνακ - πράγματα που οι Trinbagonians γνωρίζουν καλύτερα.
Υποστήριξη της δικαιοσύνης μέσω φαγητού
Είτε πρόκειται για ένα ταξίδι στο καφενείο της γειτονιάς σας ή για παράδοση στο κατώφλι που θα εκπλήξει και θα ευχαριστήσει τους γούστους σας, η υποστήριξή σας σε μια επιχείρηση τροφίμων που ανήκει σε Μαύρο κάνει τη διαφορά.
Διατηρεί τους εργαζόμενους, ενθαρρύνει την επιχειρηματικότητα, συμβάλλει στην κοινοτική εργασία και υποστηρίζει τη μαύρη οικονομία.
Αποκτήστε πιο μοναδική γεύση στη ζωή σας, κάνοντας βήματα προς έναν πιο δίκαιο κόσμο.
Η Alicia A. Wallace είναι μια παράξενη μαύρη φεμινίστρια, υπερασπιστής των ανθρωπίνων δικαιωμάτων των γυναικών και συγγραφέας. Είναι παθιασμένη με την κοινωνική δικαιοσύνη και την οικοδόμηση της κοινότητας. Απολαμβάνει το μαγείρεμα, το ψήσιμο, την κηπουρική, τα ταξίδια και τη συνομιλία με όλους και ταυτόχρονα κανένας Κελάδημα.
-program.jpg)
