Το να είστε υπεύθυνος για τις διατροφικές ανάγκες του μωρού σας μπορεί να φαίνεται συντριπτικός, επειδή οι επιλογές είναι ατελείωτες, από το θρεπτικό περιεχόμενο και την προετοιμασία, μέχρι το χρώμα, τη γεύση και την υφή.
Πρέπει να ξεκινήσετε προσφέροντας το μωρό σας σάλτσα μήλου ή δημητριακά ή μπορείτε να ξεκινήσετε με κρέας; Ποια είναι όμως η σέσουλα για το κρέας;
Πότε πρέπει να αρχίσετε να τρέφετε το κρέας του μωρού σας;
Για τα περισσότερα μωρά, το μητρικό γάλα ή το γάλα θα δώσουν στο μωρό σας όλα τα θρεπτικά συστατικά, τις βιταμίνες και τα μέταλλα που χρειάζονται για τους πρώτους 6 μήνες της ζωής τους.
Εάν θηλάζετε αποκλειστικά ή κυρίως, ο γιατρός σας μπορεί να προτείνει συμπληρώματα σιδήρου και βιταμίνης D. Σύμφωνα με την Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής (AAP), θα θελήσετε να εισαγάγετε συμπληρώματα βιταμίνης D από σχεδόν τη γέννηση και τον σίδηρο μετά από περίπου 4 μήνες . (Οι τύποι συνήθως εμπλουτίζονται με αυτούς ήδη.)
Μόλις φτάσετε στο ορόσημο των 6 μηνών, μπορείτε να αρχίσετε να προσφέρετε στο μωρό σας στερεά τρόφιμα. Παραδοσιακά, οι γονείς προσφέρουν στα μωρά τους δημητριακά, λαχανικά, φρούτα και μετά κρέας.
Αλλά είναι αυτή η σωστή προσέγγιση; Μάλλον όχι.
Να γιατί: Σε ηλικία 4 έως 6 μηνών, τα αποθέματα σιδήρου με τα οποία γεννήθηκε το μωρό σας αρχίζουν να εξαντλούνται. Ο σίδηρος απαιτείται για το σχηματισμό αιμοσφαιρίνης και τη μεταφορά οξυγόνου.
Μπορείτε να διατηρήσετε αυτά τα επίπεδα σιδήρου υψηλά εισάγοντας το μωρό σας σε τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο. Ο σίδηρος διατίθεται σε δύο μορφές: heme και non-heme σίδηρος.
- Σίδερο αίματος. Θα το βρείτε σε κόκκινο κρέας, θαλασσινά και πουλερικά. Ο σίδηρος από αίμα είναι πολύ εύκολο να απορροφήσει το σώμα σας.
- Μη σίδηρος από αίμα. Θα το βρείτε σε βρεφικά δημητριακά, tofu, φασόλια, φακές και πράσινα, φυλλώδη λαχανικά.
Ο σίδηρος από αίμα είναι ο ευκολότερος για να απορροφήσει το σώμα σας. Γι 'αυτό ακριβώς μπορείτε να αρχίσετε να προσφέρετε το μωρό σας κρέας ως ένα από τα πρώτα του τρόφιμα. Επιπλέον, το άπαχο κόκκινο κρέας έχει επίσης ψευδάργυρο, βιταμίνη Β12, λίπη και φυσικά πολλές πρωτεΐνες.
Είναι το μωρό μου έτοιμο;
Βάζεις στοίχημα! Εάν το μωρό σας έχει αναπτυχθεί φυσιολογικά στο σημείο που είναι πλέον έτοιμο να αντιμετωπίσει τις περιπλοκές της κατανάλωσης στερεών, τότε είναι έτοιμο να φάει κρέας.
Παρατηρήστε ότι το αντανακλαστικό ώθησης της γλώσσας τους εξασθενίζει - δεν ωθούν τα τρόφιμα από το στόμα τους με τη γλώσσα τους. Έμαθαν να συντονίζουν την αναπνοή και την κατάποση. Μπορούν να καθίσουν σε ένα καρεκλάκι. Έχουν καλό έλεγχο κεφαλής και λαιμού.
Ποια κρέατα είναι καλύτερα για το μωρό;
Εντάξει, οπότε έχετε αποφασίσει να προσφέρετε κρέας στο μωρό σας. Τώρα ποιο κρέας είναι καλύτερο για το μωρό;
Βόειο κρέας, μοσχάρι, αρνί, πρόβειο κρέας, κατσικίσιο, χοιρινό, κοτόπουλο ή γαλοπούλα; Κρέας οργάνων όπως καρδιά, νεφρά, ήπαρ; Τι γίνεται με το κρέας βουβάλου; Ναι, αυτό θεωρείται και ως πηγή κρέατος.
Το μακρύ και κοντό είναι ότι όλα τα κρέατα είναι καλά. Υπάρχουν όμως μερικά πράγματα που πρέπει να θυμάστε.
Καλό να ξέρω:
- Το ήπαρ είναι μια σημαντική πηγή σιδήρου, με το συκώτι του χοιρινού κρέατος να παρέχει την υψηλότερη ποσότητα
- Επιλέξτε κρέας σκούρου γαλοπούλας πάνω από λευκό. Το σκοτεινό κρέας περιέχει 1,4 mg σιδήρου ανά 100 γραμμάρια σε σύγκριση με 0,7 mg ανά 100 γραμμάρια στο λευκό κρέας.
- Το συκώτι κοτόπουλου έχει σχεδόν διπλάσια ποσότητα σιδήρου που βρίσκεται στο συκώτι του βοείου κρέατος.
- Ο ελαφρός κονσερβοποιημένος τόνος στο νερό προσφέρει 1,67 mg σιδήρου ανά 100 γραμμάρια.
Κάντε και μην κάνετε:
- Βεβαιωθείτε ότι το μωρό σας τρώει μόνο μαγειρεμένο κρέας μόνο. Δεν υπάρχει «σπάνιο» ή «μεσαίο σπάνιο» για μικρές κοιλιές.
- Μακριά από αλλαντικά, μπέικον και χοτ-ντογκ. Όχι μόνο αυτά τα κρέατα είναι συσκευασμένα με συντηρητικά και χημικά, ο μέσος χοτ ντογκ περιέχει μόνο 5,7% πραγματικό κρέας, σύμφωνα με μια ανάλυση του 2008.
- Αποφύγετε τα ψάρια με υψηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο. Τα ψάρια που έχουν εγκριθεί από το FDA για παιδιά είναι κονσερβοποιημένος ελαφρύς τόνος. (Σημείωση: Το FDA λέει ότι μια μερίδα για 2 ετών είναι μόνο 1 ουγγιά, οπότε συνιστάται έως 3 ουγγιές τόνου την εβδομάδα για νήπια.)
- Μην τηγανίζετε κρέας για μωρά.
- Μην επαναθερμάνετε το κρέας περισσότερες από μία φορές.
Πώς πρέπει να εισαγάγετε κρέας στο μωρό σας;
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να εισαγάγετε κρέας στο μωρό σας; Κάθε νέο στάδιο στη ζωή είναι μια καμπύλη μάθησης και σας καλύπτουμε εάν επιλέγετε βρώμικη παιδική τροφή ή σπιτική τροφή.
Βρεφικές τροφές Jarred
Χωρίς αμφιβολία: Αυτή είναι η ευκολότερη επιλογή σας. Το Gerber και το Plum Organics είναι δύο δημοφιλείς επιλογές που θα βρείτε στο τοπικό μανάβικο σας. Το κρέας μπορεί να διατίθεται ως αυτόνομη επιλογή ή ως μέρος ενός μείγματος με λαχανικά ή φρούτα. Κατά την εισαγωγή ενός τροφίμου για πρώτη φορά, πρέπει να χρησιμοποιούνται τρόφιμα ενός συστατικού.
Να θυμάστε ότι ορισμένες μάρκες παιδικών τροφών περιλαμβάνουν κρέας μόνο στα τρόφιμα 2 ή 3 σταδίου τους. Εάν θέλετε να εισαγάγετε κρέας νωρίτερα, ψωνίστε προσεκτικά ή φτιάξτε τη δική σας παιδική τροφή.
Σπιτικές παιδικές τροφές
Δεν είναι τόσο τρομακτικό όσο φαίνεται να φτιάχνετε τη δική σας παιδική τροφή. Βεβαιωθείτε ότι είστε οπλισμένοι με ένα μπλέντερ βύθισης και θα είστε εντάξει. Για διασκέδαση, ρίξτε μια ματιά στις νόστιμες συνταγές μας ή σκεφτείτε να αγοράσετε ένα βιβλίο μαγειρικής για παιδικές τροφές. Ή φτερά μόνοι σας.
- Σούπες: Δημιουργήστε μια σούπα με το κρέας της επιλογής σας και ένα μείγμα γλυκοπατάτας, κρεμμυδιών, καρότων και σκουός. Μαγειρέψτε και στη συνέχεια ανακατέψτε για να εξομαλυνθεί.
- Ψήσιμο ή ψήσιμο: Κατά το μαγείρεμα με αυτόν τον τρόπο διατηρούνται τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά στα τρόφιμα, είναι λίγο πιο δύσκολο να συνδυάσετε τρόφιμα που έχουν ψηθεί ή ψηθεί. Μπορείτε να αραιώσετε το μείγμα προσθέτοντας νερό, φόρμουλα ή μητρικό γάλα.
- Slow-cooker: Η χρήση αργής κουζίνας μπορεί να είναι ο απλούστερος τρόπος παρασκευής μαλακών και καλά μαγειρεμένων κρεάτων. Συνδυάστε κρέατα, λαχανικά και φρούτα για γεύση.
Εάν δεν θέλετε να μαγειρέψετε ένα ξεχωριστό πιάτο, μην απελπιστείτε: Το μαγείρεμα για το μωρό σας μπορεί να είναι τόσο εύκολο όσο το να μαζέψετε μέρος του δικού σας δείπνου. Υπάρχει πολύ διασκεδαστικό σε αυτό. Αφήστε μέρος του γεύματός σας και ανακατέψτε ή πουρέ.
Απογαλακτισμός με οδηγό μωρό
Θέλετε να παραλείψετε τον πουρέ; Τότε ο απογαλακτισμός με το μωρό είναι για εσάς. Όλο και περισσότεροι απασχολημένοι γονείς επιλέγουν να αφήσουν τα μωρά τους ηλικίας 6 μηνών να τρέφονται με τα δάχτυλα.
Ο απογαλακτισμός με οδηγό το μωρό δεν είναι μόνο καλός για τους γονείς. Με τη διατροφή τους, τα μωρά εξασκούν συντονισμό χεριών-ματιών και εξαιρετικές κινητικές δεξιότητες. Μαθαίνουν επίσης να αυτορυθμίζονται — σταματούν να τρώνε όταν είναι γεμάτοι. Αλλά θυμηθείτε να ελέγξετε το κρέας που προσφέρετε για να αφαιρέσετε τα οστά και το δέρμα.
Καλές επιλογές φαγητού για απογαλακτισμό με οδηγό:
- λωρίδες κρέατος με δάχτυλο
- κεμπάπ και κεφτεδάκια σε σχήμα δακτύλου αντί για μπάλα.
- κνήμες
- παϊδάκια
Θυμηθείτε ότι είναι σημαντικό να παρακολουθείτε στενά όταν το μωρό σας τρώει και να αποφεύγετε τρόφιμα με σχήμα, μέγεθος ή υφή που ενδέχεται να προκαλέσουν πνιγμό. Συζητήστε τυχόν απορίες ή ανησυχίες που έχετε με τον παιδίατρό σας.
Πρώτα η ασφάλεια!
Ανεξάρτητα από το πώς προσφέρετε κρέας στο μωρό σας, φροντίστε να το μαγειρέψετε σε αυτές τις ελάχιστες θερμοκρασίες:
- βόειο κρέας, μοσχάρι και αρνί: 170 ° F (77 ° C)
- χοιρινό: 160˚F (71˚C)
- αλεσμένο κρέας: 160˚F (71˚C)
- κομμάτια πουλερικών και αλεσμένα πουλερικά: 165˚F (74˚C)
- ολόκληρα πουλερικά: 180˚F (82˚C)
- ψάρι με πτερύγια: 145˚F (63˚C)
Καλό να ξέρω:
- Το μωρό σας δεν θα φάει περισσότερο από μια κουταλιά ή δύο για να ξεκινήσετε. Μη διστάσετε λοιπόν να παγώσετε μερίδες σε δίσκους με παγάκια. Προχωρήστε σε μεγαλύτερες μερίδες καθώς αυξάνεται η όρεξή τους.
- Οι πατάτες δεν παγώνουν καλά, οπότε μην τις ρίχνετε στο μείγμα σας εάν σκοπεύετε να παγώσετε μέρος της.
- Φροντίστε να προσφέρετε στο μωρό σας μια ποικιλία από κρέατα για να τα εκθέσετε σε διαφορετικές γεύσεις και υφές.
- Έχει απομείνει κάτι; Θυμηθείτε να καταψύξετε τα υπολείμματα εντός 2 ωρών.
Πρέπει να δώσετε στο μωρό σας κρέας;
Όχι, δεν χρειάζεται να δώσετε στο μωρό σας κρέας. Η American Dietetic Association αναγνωρίζει ότι «οι καλοσχεδιασμένες χορτοφαγικές δίαιτες είναι κατάλληλες για άτομα σε όλα τα στάδια του κύκλου ζωής, συμπεριλαμβανομένης της εγκυμοσύνης, της γαλουχίας, της βρεφικής ηλικίας, της παιδικής ηλικίας και της εφηβείας και για τους αθλητές».
Εάν επιλέξετε να μην δώσετε κρέατα στο μωρό σας, θα πρέπει να τους προσφέρετε άφθονα δημητριακά, tofu, φασόλια, φακές και πράσινα, φυλλώδη λαχανικά. Περιέχουν σίδηρο χωρίς αίμα.
Είναι πιο δύσκολο για το σώμα σας να απορροφήσει σίδηρο χωρίς αίμη, αλλά μπορείτε να αυξήσετε τον ρυθμό απορρόφησης του σώματος συνδυάζοντας τρόφιμα που περιέχουν σίδηρο χωρίς αίμη με τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη C. Σκεφτείτε τα φασόλια που σερβίρονται με ντομάτες και δημητριακά που σερβίρονται με χυμό πορτοκαλιού.
Η καλή πρακτική είναι να συζητήσετε τα σχέδιά σας με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης του μωρού σας και να εξετάσετε εάν θα επιλέξετε μια εξέταση αίματος για το μωρό σας, ώστε να μπορείτε να ελέγξετε τα επίπεδα σιδήρου του.
Πάρε μακριά
Καλή όρεξη! Είστε τώρα στο στάδιο όπου εσείς και το μωρό σας μπορείτε να καθίσετε στο τραπέζι και να απολαύσετε ένα γεύμα μαζί. Δεν θα περάσει πολύς καιρός πριν σας ενώσουν στην κουζίνα και θα σας βοηθήσουν να το προετοιμάσετε!
