Έχω ελκώδη κολίτιδα και αμέτρητες εξάρσεις τα τελευταία 12 χρόνια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μου αρέσει να πιστεύω ότι τα έχω δοκιμάσει όλα.
Διάφορα βιολογικά, στεροειδή, διαδικασίες και δίαιτες έρχονται στο μυαλό όταν σκέφτομαι τις διαφορετικές θεραπευτικές επιλογές που έχω ερευνήσει και δοκιμάσει όλα αυτά τα χρόνια.
Πάντα άκουγα υπέροχα πράγματα για τη δίαιτα Autoimmune Protocol (AIP), μια δίαιτα εξάλειψης που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία συμπτωμάτων αυτοάνοσων παθήσεων όπως η ελκώδης κολίτιδα, αλλά ποτέ δεν πίστευα ότι ήταν «για μένα».
Μόνο όταν ήμουν στη μέση μιας ατέρμονης, ετησίως φλεγόμενης επέμβασης, αποφάσισα να το δοκιμάσω και να δω αν θα μπορούσε να με βοηθήσει να μπει σε ύφεση. Εδώ είναι η εμπειρία μου.
Τι είναι η δίαιτα Autoimmune Protocol;
Η δίαιτα AIP είναι παρόμοια με την παλαιοδιατροφή, η οποία επικεντρώνεται στην απομάκρυνση εξευγενισμένων σπόρων και ζάχαρης. Έχει σχεδιαστεί για να απομακρύνει τρόφιμα που μπορεί να προκαλέσουν αυτοανοσία, φλεγμονή και ανισορροπίες στα βακτήρια του εντέρου που εμφανίζονται σε καταστάσεις όπως η νόσος του Hashimoto, ο λύκος και οι φλεγμονώδεις παθήσεις του εντέρου (IBD), συμπεριλαμβανομένης της νόσου του Crohn και της ελκώδους κολίτιδας.
Η δίαιτα ξεκινά με την εξάλειψη τροφών που μπορεί να προκαλέσουν φλεγμονή και ανάπτυξη αυτοανοσίας, όπως:
- κόκκοι
- γλουτένη
- ξηροί καρποί και σπόροι
- όσπρια
- νυχτερινά
- αυγά
- γαλακτοκομείο
- ζάχαρη
- καφές
- αλκοόλ
- πρόσθετα τροφίμων και τεχνητά γλυκαντικά
Αυτό που απομένει είναι βασικά φρούτα και λαχανικά, κρέατα με ελάχιστη επεξεργασία, τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση, τσάγια και άλλα φυσικά τρόφιμα που δεν ταιριάζουν σε καμία από τις παραπάνω κατηγορίες.
Αφού ακολουθήσετε τη δίαιτα AIP για τουλάχιστον ένα μήνα (ιδανικά περισσότερο), οι τροφές που εξαλείφονται επανεισάγονται σταδιακά στη δίαιτα, μία κάθε φορά, για να δουν ποια μπορεί να είναι η τροφή σας.
Χάρη στην ελκώδη κολίτιδα, το σώμα μου είναι εξαιρετικά ευαίσθητο σε οτιδήποτε έβαλα σε αυτό, οπότε δεν θα δοκιμάσω κάτι νέο με τη διατροφή μου, εκτός αν υποστηρίζεται από επιστημονικά και σκληρά γεγονότα.
Ο λόγος που ήμουν πρόθυμος να δοκιμάσω τη διατροφή AIP ήταν επειδή ανακάλυψα ότι υπήρχαν αρκετές ερευνητικές μελέτες που διεξήχθησαν ειδικά για να μάθουν αν η δίαιτα AIP ήταν αποτελεσματική για άτομα με IBD.
Για παράδειγμα, μια μελέτη του 2017 στο περιοδικό Inflammatory Bowel Diseases διαπίστωσε ότι, σε άτομα με IBD, οι φλεγμονώδεις δείκτες μειώθηκαν και τα συμπτώματα IBD μειώθηκαν σημαντικά μετά την παρακολούθηση της δίαιτας AIP.
Γιατί δοκίμασα τη διατροφή AIP;
Βγαίνω από μια μακροχρόνια έξαρση της ελκώδους κολίτιδας, η οποία είναι περίπου 49 εβδομάδες μεγαλύτερη από την τυπική μου έξαρση.
Ήταν μια δύσκολη περίοδος της ζωής μου όπου ήμουν άρρωστος, στον πόνο που έπαιρνα και κανένα φάρμακο που μου έδωσε ο γιατρός μου δεν φάνηκε να με επαναφέρει σε ύφεση.
Ήμουν απελπισμένος και δοκίμασα σχεδόν τα πάντα, συμπεριλαμβανομένου του βελονισμού, των κινεζικών βοτάνων, πέντε διαφορετικών βιολογικών, δύο στεροειδών και τόσων πολλών εξωχρηματιστηριακών θεραπειών.
Για να οδηγήσω το σπίτι ακόμα πιο μακριά, ο καλύτερος φίλος μου ήταν το θερμαντικό σώμα μου. Παίρνετε την εικόνα.
Συνέχισα να ακούω όλα σχετικά με τη διατροφή AIP μέσω του κύκλου φίλων μου με Crohn's και κολίτιδα, οπότε έγινα περίεργος να μάθω περισσότερα.
Είμαι πολύ πιστός στη δύναμη της τροφής για να θεραπεύσω το σώμα. Σε αυτό το σημείο, έτρωγα καθόλου τίποτα, οπότε μια δίαιτα εξάλειψης δεν θα μπορούσε να είναι τόσο δύσκολη για μένα. Έρευνα διεξοδικά το πρωτόκολλο και αποφάσισα να το κάνω.
Η εμπειρία μου με τη διατροφή AIP
Για μένα, το πιο δύσκολο κομμάτι ήταν με το πρωτόκολλο για τις δύο πρώτες εβδομάδες. Ήταν πιο δύσκολο από ό, τι περίμενα και δυσκολεύτηκα να μείνω στο δρόμο περισσότερο από ό, τι νόμιζα.
Ωστόσο, άρχισα να βρίσκω σνακ που μου άρεσαν και συνταγές που μου άρεσαν, και τελικά μπήκα σε ένα αυλάκι που λειτούργησε για μένα.
Ας είμαστε ειλικρινείς, το φαγητό σε ένα εστιατόριο είναι δύσκολο με το IBD ανεξάρτητα από το τι, αλλά το AIP το καθιστά ακόμη πιο δύσκολο. Τις περισσότερες φορές, δεν έτρωγα έξω σε εστιατόρια και επέλεξα να μαγειρεύω στο σπίτι.
Δεν είναι για πάντα και πιστεύω ότι άξιζε να θυσιάσω μερικά γεύματα για τη γενική υγεία μου. Επιπλέον, έσωσα μερικά δολάρια τρώγοντας στο σπίτι, έτσι ήταν μια win-win.
Ένα πράγμα που με βοήθησε πραγματικά ήταν να γεμίσω τα ντουλάπια μου με εγκεκριμένα από AIP τρόφιμα και συστατικά πριν Ξεκίνησα το πρωτόκολλο. Αν έπρεπε να το καταλάβω μετά την έναρξη του AIP, δεν θα το έκανα ποτέ, ή θα είχα μια κατάρρευση στο μανάβικο.
Κάνοντας το εκ των προτέρων, είχα ήδη όλα όσα χρειαζόμουν όταν ήμουν πεινασμένος ή έτοιμος να μαγειρέψω δείπνο.
Η επίδραση στα συμπτώματα IBD μου
Θέλω να το ξεκινήσω λέγοντας ότι το Autoimmune Protocol δεν είναι μια θαυματουργή δίαιτα. Χρειάζεται συνέπεια για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα για να έχετε τα πλήρη εφέ. Μετά από περίπου την τέταρτη εβδομάδα για τη διατροφή AIP, άρχισα πραγματικά να παρατηρώ μια διαφορά.
Πριν ακολουθήσω τη δίαιτα AIP, φούσκωσα με ό, τι έφαγα και σχεδόν μια ολόκληρη μέρα μετά. Τώρα, δεν είμαι πια φουσκωμένος μετά από κάθε φαγητό.
Δυσκολεύομαι να κοιμηθώ, κάτι που δεν έχω αγωνιστεί ποτέ στη ζωή μου. Τώρα, μπορώ να κοιμηθώ όλη τη νύχτα και να νιώθω ξεκούραση το πρωί.
Έτρεχα επίσης στο μπάνιο πολλές φορές την ημέρα χωρίς ανακούφιση. Με το AIP, είχα πολύ λιγότερη ανάγκη να πάω στο μπάνιο. Ο επείγων χαρακτήρας και η ορμή προς το μπάνιο δεν εξαφανίστηκαν εντελώς, αλλά μείωσε σημαντικά τον αριθμό των φορών.
Συνολικά, η ποιότητα ζωής μου βελτιώθηκε πολύ μετά την τέταρτη εβδομάδα μετά από τη διατροφή AIP.
Νομίζω ότι είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι, εκείνη την εποχή, έπαιρνα επίσης υψηλή δόση πρεδνιζόνης και Stelara, μια βιολογική που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της IBD. Αυτό δεν ήταν ένα πρόγραμμα θεραπείας μόνο για τρόφιμα, αλλά ένας συνδυασμός παραδοσιακής ιατρικής και εξάλειψης της διατροφής.
Η περίοδος επαναφοράς
Μετά το σημάδι των 5 εβδομάδων, άρχισα να επαναφέρω τα τρόφιμα και διαπίστωσα ότι ήμουν ακόμα ευαίσθητος στο καλαμπόκι. Φουσκώθηκα σχεδόν αμέσως μετά από να φάω ένα σπιτικό άσππα, το οποίο παρασκευάζεται μόνο με νερό, καλαμπόκι και λίγο αλάτι.
Από την άλλη πλευρά, απάντησα καλά στα αμύγδαλα και τη σοκολάτα.
Εκτός από αυτές τις τρεις επανεισαγωγές, άρχισα να χαλαρώνω τη δίαιτα όλο και περισσότερο και επανέφερα όλα τα άλλα τρόφιμα ενεργοποίησης περίπου την ίδια ώρα. Αυτό σημαίνει ότι δεν μπορούσα να πω ποια τρόφιμα με προκαλούσαν.
Πρέπει να σημειωθεί ότι οι ειδικοί προτείνουν την επανεισαγωγή ενός είδους τροφής κάθε φορά, με λίγες μέρες μεταξύ των επανεισαγωγών. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να προσδιορίσετε ποια συγκεκριμένα τρόφιμα μπορεί να προκαλούν συμπτώματα.
Αν έπρεπε να το κάνω πέρα, θα ήμουν πιο υπομονετικός στη φάση της επανεισαγωγής και αργά επανέφερε κάθε πιθανό φαγητό ενεργοποίησης.
Το πακέτο
Συνολικά, συνιστώ ανεπιφύλακτα τη δίαιτα AIP σε οποιονδήποτε αγωνίζεται με φλεγμονή που προκαλείται από αυτοάνοση ασθένεια.
Η παρακολούθηση της διατροφής AIP μπορεί να είναι δύσκολη στην αρχή, αλλά λίγο πριν από την προετοιμασία θα προχωρήσει πολύ.
Εάν αποφασίσετε να το δοκιμάσετε, σας προτείνω να είστε υπομονετικοί και να αφιερώσετε χρόνο για να κάνετε σωστά τόσο τις φάσεις εξάλειψης όσο και επαναφοράς. Εάν επιλέξω να επαναλάβω τη φάση απομάκρυνσης στο μέλλον, θα φροντίσω να πάω πιο αργά στις επαναφορές, ώστε να ξέρω ποια τρόφιμα με προκαλούν ακόμα.
Η συνεργασία με έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο ή άλλο πάροχο υγειονομικής περίθαλψης που ειδικεύεται στις αυτοάνοσες ασθένειες είναι καλή ιδέα για όσους ενδιαφέρονται για το AIP. Ένας πάροχος υγειονομικής περίθαλψης μπορεί να σας δώσει συμβουλές, να απαντήσει σε ερωτήσεις και να βεβαιωθείτε ότι η διατροφή είναι ασφαλής και κατάλληλη για τις συγκεκριμένες ανάγκες σας και τη γενική υγεία.
