Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια. Αυτή είναι η διαδικασία μας.
Το κριθάρι είναι ένα συνηθισμένο συστατικό σε καταστήματα χυμών και καταστήματα υγείας, που εμφανίζονται συχνά μαζί με άλλα χόρτα όπως το λάχανο, το σπανάκι και το σιτάρι.
Συχνά ονομάζεται superfood και χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα για την ενίσχυση της απώλειας βάρους, την ενίσχυση της ανοσοποιητικής λειτουργίας και την υποστήριξη της συνολικής υγείας.
Αυτό το άρθρο εξετάζει τα οφέλη, τις χρήσεις και τις πιθανές παρενέργειες του κριθαριού.
Τι είναι το κριθάρι;
Το κριθάρι είναι ένας τύπος σιτηρών που θεωρείται η τέταρτη πιο σημαντική καλλιέργεια δημητριακών σε όλο τον κόσμο.
Επίσης γνωστό ως φύλλα κριθαριού και χόρτα κριθαριού, το κριθάρι είναι το φύλλο του φυτού κριθαριού. Έχει μελετηθεί εκτενώς για τα ευεργετικά αποτελέσματα στην υγεία του και συχνά εμφανίζεται σε πράσινους χυμούς και συμπληρώματα.
Αν και το φρέσκο κριθάρι μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθεί, είναι διαθέσιμο σε άλλες μορφές, όπως σκόνες, χυμούς, δισκία και gummies.
Συνδυάζεται συχνά με άλλα συστατικά σε πράσινα μείγματα, όπως λάχανο, σπιρουλίνα και σιτάρι.
περίληψηΤο κριθάρι είναι το φύλλο του φυτού κριθαριού και διατίθεται σε διάφορες μορφές, όπως σκόνες, χυμοί, δισκία και gummies.
ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες
Το κριθάρι είναι πλούσιο σε ποικιλία σημαντικών θρεπτικών συστατικών.
Το αποξηραμένο χορτάρι κριθαριού, ιδιαίτερα, είναι μια εξαιρετική πηγή ινών, με σχεδόν 3 γραμμάρια ανά κουταλιά της σούπας (10 γραμμάρια).
Επιπλέον, κάθε μερίδα κριθαριού περιέχει καλή ποσότητα βιταμίνης Α, μια λιποδιαλυτή βιταμίνη που ρυθμίζει την ανοσολογική λειτουργία, την ανάπτυξη των κυττάρων και την όραση.
Έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, η οποία παίζει κεντρικό ρόλο σε όλα, από την υγεία του δέρματος έως την επούλωση τραυμάτων έως την στοματική υγεία.
Παρέχει επίσης βιταμίνη Κ, ένα βασικό μικροθρεπτικό συστατικό που απαιτείται για την πήξη του αίματος, τον σχηματισμό οστών, την υγεία της καρδιάς και πολλά άλλα.
Τέλος, είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες και φλαβονοειδή. Αυτές οι ενώσεις δρουν ως αντιοξειδωτικά για τη μείωση του οξειδωτικού στρες και την προστασία από τις χρόνιες ασθένειες.
περίληψηΤο κριθάρι είναι μια καλή πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων των ινών, των πολυφαινολών, των φλαβονοειδών και των βιταμινών A, C και K.
Οφέλη για την υγεία
Το κριθάρι έχει συσχετιστεί με πολλά πιθανά οφέλη για την υγεία.
Μπορεί να εξισορροπήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι το κριθάρι θα μπορούσε να σας βοηθήσει να διατηρήσετε υγιή επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Αυτό μπορεί να οφείλεται στο περιεχόμενο των αδιάλυτων ινών, ενός τύπου ινών που δεν διαλύεται στο νερό. Υποτίθεται ότι η αύξηση της πρόσληψης ινών μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και να βελτιώσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη, καθιστώντας ευκολότερο για το σώμα σας να χρησιμοποιεί αποτελεσματικά την ινσουλίνη.
Ωστόσο, οι μελέτες σχετικά με τις επιπτώσεις του κριθαριού είναι περιορισμένες και πολλές είναι ξεπερασμένες. Απαιτείται περισσότερη έρευνα για να προσδιοριστεί πώς η κατανάλωση αυτού του φυτού θα μπορούσε να επηρεάσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας.
Μπορεί να υποστηρίξει την υγεία της καρδιάς
Η προσθήκη χόρτου κριθαριού στη διατροφή σας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να υποστηρίξετε την υγεία της καρδιάς.
Σύμφωνα με μια παλαιότερη μελέτη σε 36 άτομα με διαβήτη, η λήψη 15 γραμμαρίων εκχυλίσματος κριθαριού για 4 εβδομάδες μείωσε την οξείδωση της LDL (κακής) χοληστερόλης, η οποία αποτελεί παράγοντα κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.
Επιπλέον, σε μια παλαιότερη μελέτη σε ζώα, τα κουνέλια που τρέφονταν με ουσία φύλλων κριθαριού παρουσίασαν μειωμένα επίπεδα ολικής χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων, σε σύγκριση με μια ομάδα ελέγχου.
Το κριθάρι περιέχει επίσης ενώσεις όπως η σαπωνίνη, το γάμμα-αμινοβουτυρικό οξύ (GABA) και η τρυπτοφάνη, τα οποία έχουν συνδεθεί με μειωμένη αρτηριακή πίεση, μειωμένη φλεγμονή και βελτιωμένη υγεία της καρδιάς.
Ωστόσο, οι περισσότερες διαθέσιμες έρευνες είναι ξεπερασμένες και ορισμένες μελέτες έχουν οδηγήσει σε αντικρουόμενα αποτελέσματα. Επιπλέον, πολλές μελέτες έχουν χρησιμοποιήσει συμπυκνωμένα εκχυλίσματα σκόνης κριθαριού, τα οποία μπορεί να μην έχουν τα ίδια αποτελέσματα με την προσθήκη κριθαριού στη διατροφή σας.
Επομένως, θα πρέπει να διεξαχθούν περισσότερες μελέτες υψηλής ποιότητας για να εξεταστεί καλύτερα πώς η κατανάλωση κριθαριού μπορεί να επηρεάσει την υγεία της καρδιάς στον άνθρωπο.
Μπορεί να προωθήσει την απώλεια βάρους
Το κριθάρι είναι χαμηλό σε θερμίδες αλλά έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, καθιστώντας το μια εξαιρετική προσθήκη σε μια υγιεινή διατροφή απώλειας βάρους.
Οι ίνες κινούνται αργά στο σώμα σας, διατηρώντας σας να αισθάνεστε πληρέστεροι για περισσότερο χρόνο για να περιορίσετε τους πόθους και να μειώσετε την πείνα. Στην πραγματικότητα, αρκετές μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι η αύξηση της πρόσληψης ινών μπορεί να ενισχύσει την απώλεια βάρους.
Για παράδειγμα, μία μελέτη σε 252 γυναίκες συσχετίζει κάθε γραμμάριο ινών που καταναλώνεται καθημερινά με 0,5 λίβρες (0,25 κιλά) απώλειας βάρους και 0,25% λιγότερο σωματικό λίπος για 20 μήνες.
Ομοίως, μια 6μηνη μελέτη σε 345 ενήλικες με υπέρβαρο ή παχυσαρκία έδειξε ότι όσοι έτρωγαν περισσότερες ίνες έχασαν περισσότερο βάρος και βρήκαν ευκολότερο να ακολουθήσουν τη συνταγογραφούμενη διατροφή τους.
Επιπλέον, μια μελέτη σε αρουραίους με δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά έδειξε ότι η κατανάλωση χυμού κριθαριού μείωσε το σωματικό βάρος και τον δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ) πιο αποτελεσματικά από την κατανάλωση ενός μάρτυρα.
Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα στον άνθρωπο για την αξιολόγηση των επιπτώσεων του κριθαριού στην απώλεια βάρους.
περίληψηΑν και απαιτείται περισσότερη έρευνα, ορισμένες μελέτες σε ανθρώπους και ζώα δείχνουν ότι το κριθάρι μπορεί να προάγει την απώλεια βάρους, να βελτιώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και να υποστηρίξει την υγεία της καρδιάς.
Πιθανά μειονεκτήματα
Αν και το κριθάρι είναι γενικά ασφαλές για κατανάλωση για τους περισσότερους ανθρώπους, υπάρχουν μερικές παρενέργειες και προφυλάξεις που μπορεί να θέλετε να λάβετε υπόψη.
Πρώτον, η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) δεν ρυθμίζει την ασφάλεια ή την αποτελεσματικότητα των συμπληρωμάτων κριθής με τον ίδιο τρόπο που παρακολουθεί τα ναρκωτικά.
Όταν αγοράζετε συμπληρώματα, φροντίστε να αγοράσετε από έναν αξιόπιστο λιανοπωλητή και να αναζητήσετε προϊόντα που έχουν υποβληθεί σε δοκιμές τρίτων και δεν περιέχουν πληρωτικά, πρόσθετα και τεχνητά συστατικά.
Επιπλέον, σημειώστε ότι ορισμένα προϊόντα κριθαριού μπορεί να περιέχουν υψηλές ποσότητες μικροθρεπτικών συστατικών όπως βιταμίνη Κ ή κάλιο.
Όσοι λαμβάνουν αραιωτικά αίματος όπως η βαρφαρίνη θα πρέπει να διατηρούν τη λήψη βιταμίνης Κ συνεπή για να αποφεύγουν να παρεμβαίνουν στα αποτελέσματα αυτών των φαρμάκων.
Επιπλέον, τα άτομα με νεφρική νόσο μπορεί να συμβουλεύονται να περιορίσουν την πρόσληψη καλίου για να διατηρήσουν τα επίπεδα καλίου στο αίμα τους εντός του φυσιολογικού εύρους.
Έτσι, εάν παίρνετε φάρμακα ή έχετε υποκείμενες καταστάσεις υγείας, μιλήστε με έναν πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν χρησιμοποιήσετε συμπληρώματα κριθαριού.
Τέλος, όσοι έχουν κοιλιοκάκη ή ευαισθησία στη γλουτένη πρέπει να προσέχουν όταν αγοράζουν προϊόντα κριθαριού. Αν και η γλουτένη βρίσκεται μόνο στους σπόρους του κριθαριού, υπάρχει κίνδυνος διασταυρούμενης μόλυνσης.
περίληψηΤο FDA δεν ρυθμίζει τα συμπληρώματα κριθαριού με τον ίδιο τρόπο που παρακολουθεί τα ναρκωτικά. Επίσης, ορισμένα μπορεί να περιέχουν υψηλές ποσότητες ορισμένων θρεπτικών ουσιών. Εάν έχετε κοιλιοκάκη ή ευαισθησία στη γλουτένη, προσέξτε με προϊόντα κριθαριού.
Συνταγή
Αν και το φρέσκο κριθάρι μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθεί, η σκόνη κριθαριού διατίθεται ευρέως σε πολλά καταστήματα, φαρμακεία και διαδικτυακά.
Έχει μια ήπια, ελαφρώς πικρή γεύση και κάνει μια εξαιρετική προσθήκη σε χυμούς, smoothies και ανακινήσεις.
Ακολουθεί μια απλή συνταγή για ένα smoothie κριθαριού:
Συστατικά
- 1-2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κριθαριού
- 1 μέτρια μπανάνα
- 1 φλιτζάνι (148 γραμμάρια) βατόμουρων
- 1 φλιτζάνι (237 mL) γάλακτος της επιλογής σας
Κατευθύνσεις
- Προσθέστε τα συστατικά σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
- Ρίξτε, σερβίρετε και απολαύστε.
περίληψηΗ σκόνη κριθαριού είναι ευρέως διαθέσιμη και μπορεί να προστεθεί σε μια ποικιλία από χυμούς, smoothies και ανακινήσεις.
Η κατώτατη γραμμή
Το κριθάρι είναι ένα κοινό συστατικό που εμφανίζεται συχνά σε χυμούς, συμπληρώματα και σκόνες χόρτου.
Είναι πλούσιο σε πολλά θρεπτικά συστατικά και μπορεί να προωθήσει την απώλεια βάρους, να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς και να υποστηρίξει καλύτερο έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, αν και απαιτούνται περισσότερες μελέτες σε ανθρώπους για να επιβεβαιωθούν αυτά τα οφέλη.
Η σκόνη κριθαριού είναι ευρέως διαθέσιμη και λειτουργεί καλά σε πολλές διαφορετικές συνταγές, όπως ανακινήσεις, smoothies και χυμούς.
Ψωνίστε για σκόνη κριθαριού σε απευθείας σύνδεση.
.jpg)
