Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια. Αυτή είναι η διαδικασία μας.
Η αναιμία συμβαίνει όταν το σώμα σας δεν έχει αρκετά υγιή ερυθρά αιμοσφαίρια. Η κατάσταση προκαλείται κυρίως από την απώλεια αίματος, την καταστροφή των ερυθρών αιμοσφαιρίων ή την αδυναμία του σώματός σας να δημιουργήσει αρκετά ερυθρά αιμοσφαίρια.
Υπάρχουν πολλοί τύποι αναιμίας. Ο πιο κοινός τύπος είναι η αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου.
Τα ερυθρά αιμοσφαίρια περιέχουν μια πρωτεΐνη που ονομάζεται αιμοσφαιρίνη. Η αιμοσφαιρίνη είναι γεμάτη σίδηρο. Χωρίς αρκετό σίδηρο, το σώμα σας δεν μπορεί να κάνει την αιμοσφαιρίνη που χρειάζεται για να δημιουργήσει αρκετά ερυθρά αιμοσφαίρια για να παραδώσει πλούσιο σε οξυγόνο αίμα σε όλο το σώμα σας.
Η έλλειψη φυλλικού οξέος και βιταμίνης Β-12 μπορεί επίσης να επηρεάσει την ικανότητα του σώματός σας να παράγει ερυθρά αιμοσφαίρια. Εάν το σώμα σας δεν μπορεί να επεξεργαστεί σωστά το B-12, ενδέχεται να εμφανίσετε κακοήθη αναιμία.
Μια διατροφή πλούσια σε σίδηρο, βιταμίνες Β και βιταμίνη C όπως το παρακάτω σχέδιο είναι σημαντική εάν έχετε αναιμία. Φροντίστε να μιλήσετε και με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης για συμπληρώματα.
Σχέδιο διατροφής αναιμίας
Τα προγράμματα θεραπείας της αναιμίας περιλαμβάνουν συχνά διατροφικές αλλαγές. Το καλύτερο σχέδιο διατροφής για αναιμία περιλαμβάνει τροφές πλούσιες σε σίδηρο και άλλες βιταμίνες απαραίτητες για την παραγωγή αιμοσφαιρίνης και ερυθρών αιμοσφαιρίων. Θα πρέπει επίσης να περιλαμβάνει τρόφιμα που βοηθούν το σώμα σας να απορροφά καλύτερα τον σίδηρο.
Υπάρχουν δύο τύποι σιδήρου στα τρόφιμα: σίδηρος αιμερίου και σίδηρος από αίμα.
Ο σίδηρος αίματος βρίσκεται στο κρέας, τα πουλερικά και τα θαλασσινά. Ο μη χυμός σίδηρος βρίσκεται σε φυτικές τροφές και τρόφιμα εμπλουτισμένα με σίδηρο. Το σώμα σας μπορεί να απορροφήσει και τους δύο τύπους, αλλά απορροφά πιο εύκολα τον σίδηρο από αίμα.
Το συνιστώμενο ημερήσιο επίδομα (RDA) για σίδηρο είναι 10 χιλιοστόγραμμα (mg) για άνδρες και 12 mg για γυναίκες.
Αν και τα προγράμματα θεραπείας της αναιμίας είναι εξατομικευμένα, τα περισσότερα απαιτούν 150 έως 200 mg στοιχειακού σιδήρου καθημερινά. Πιθανότατα θα χρειαστεί να πάρετε συνταγή σιδήρου ή συμπλήρωμα σιδήρου χωρίς συνταγή έως ότου ανανεωθούν τα επίπεδα.
Προσθέστε αυτά τα τρόφιμα στη διατροφή σας για να πάρετε περισσότερο σίδηρο και να βοηθήσετε στην καταπολέμηση της αναιμίας με ανεπάρκεια σιδήρου:
1. Φυλλώδη πράσινα
Τα φυλλώδη χόρτα, ειδικά τα σκούρα, είναι από τις καλύτερες πηγές σιδήρου. Περιλαμβάνουν:
- σπανάκι
- λάχανο
- πράσινα λάχανα
- πράσινα πικραλίδα
- σέσκουλο
Μερικά φυλλώδη χόρτα όπως τα ελβετικά chard και τα πράσινα λαχανικά περιέχουν επίσης φυλλικό οξύ. Μια δίαιτα χαμηλή σε φυλλικό οξύ μπορεί να προκαλέσει αναιμία ανεπάρκειας φυλλικού οξέος. Τα εσπεριδοειδή, τα φασόλια και τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι καλές πηγές φυλλικού οξέος.
Όταν τρώτε σκούρα, φυλλώδη χόρτα για σίδηρο, υπάρχει μια παγίδα. Μερικά χόρτα με υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, όπως το σπανάκι και το λάχανο, έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικά άλατα. Τα οξαλικά άλατα μπορούν να δεσμευτούν με σίδηρο, εμποδίζοντας την απορρόφηση του μη-αιθέριου σιδήρου.
Έτσι, ενώ είναι ωφέλιμο να τρώτε τα χόρτα σας ως μέρος μιας συνολικής δίαιτας αναιμίας, μην βασίζεστε σε αυτά μόνο για τη θεραπεία της πάθησης.
Η βιταμίνη C βοηθά το στομάχι σας να απορροφήσει σίδηρο. Η κατανάλωση φυλλώδους χόρτου με τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη C όπως πορτοκάλια, κόκκινες πιπεριές και φράουλες μπορεί να αυξήσει την απορρόφηση σιδήρου. Μερικά χόρτα είναι καλές πηγές τόσο σιδήρου όσο και βιταμίνης C, όπως χόρτα collard και Swiss chard.
2. Κρέας και πουλερικά
Όλα τα κρέατα και τα πουλερικά περιέχουν σίδηρο αίμης. Το κόκκινο κρέας, το αρνί και το κρέας είναι το καλύτερο πηγές. Τα πουλερικά και το κοτόπουλο έχουν χαμηλότερες ποσότητες.
Η κατανάλωση κρέατος ή πουλερικών με τροφές χωρίς σίδηρο, όπως τα πράσινα φύλλα, μαζί με φρούτα πλούσια σε βιταμίνη C μπορεί να αυξήσει την απορρόφηση σιδήρου.
3. Συκώτι
Πολλοί άνθρωποι αποφεύγουν τα κρέατα οργάνων, αλλά αποτελούν εξαιρετική πηγή σιδήρου.
Το συκώτι είναι αναμφισβήτητα το πιο δημοφιλές κρέας οργάνων. Είναι πλούσιο σε σίδηρο και φυλλικό οξύ. Ορισμένα άλλα πλούσια σε σίδηρο όργανα κρέατος είναι καρδιά, νεφρά και βόειο κρέας.
4. Θαλασσινά
Μερικά θαλασσινά παρέχουν σίδηρο αιμέ. Οστρακοειδή όπως στρείδια, μύδια, χτένια, καβούρια και γαρίδες είναι καλές πηγές. Τα περισσότερα ψάρια περιέχουν σίδηρο.
Τα ψάρια με τα καλύτερα επίπεδα σιδήρου περιλαμβάνουν:
- κονσερβοποιημένος ή φρέσκος τόνος
- σκουμπρί
- Μάχι Μάι
- τραχίνωτος
- φρέσκια πέρκα
- φρέσκος ή κονσερβοποιημένος σολομός
Αγοράστε κονσέρβες τόνου στο διαδίκτυο.
Παρόλο που οι κονσέρβες σαρδέλας είναι καλές πηγές σιδήρου, έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο.
Το ασβέστιο μπορεί να δεσμευτεί με σίδηρο και μειώνει την απορρόφησή του. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο δεν πρέπει να καταναλώνονται ταυτόχρονα με τα τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο.
Άλλα παραδείγματα τροφών πλούσιων σε ασβέστιο περιλαμβάνουν:
- γαλακτοκομικο γάλα
- εμπλουτισμένα φυτικά γάλατα
- γιαούρτι
- κεφίρ
- τυρί
- τόφου
5. Ενισχυμένα τρόφιμα
Πολλά τρόφιμα εμπλουτίζονται με σίδηρο. Προσθέστε αυτά τα τρόφιμα στη διατροφή σας εάν είστε χορτοφάγος ή προσπαθείτε να φάτε άλλες πηγές σιδήρου:
- εμπλουτισμένος χυμός πορτοκαλιού
- εμπλουτισμένα έτοιμα για κατανάλωση δημητριακά
- τροφές φτιαγμένες από εμπλουτισμένο εξευγενισμένο αλεύρι όπως το άσπρο ψωμί
- εμπλουτισμένα ζυμαρικά
- τροφές φτιαγμένες από εμπλουτισμένο αραβόσιτο
- εμπλουτισμένο άσπρο ρύζι
6. Φασόλια
Τα φασόλια είναι καλές πηγές σιδήρου για χορτοφάγους και κρέας. Είναι επίσης φθηνά και ευέλικτα.
Μερικές επιλογές πλούσιες σε σίδηρο είναι:
- κόκκινα φασόλια
- ρεβύθια
- σόγια
- μαυρομάτικα φασόλια
- φασόλια Pinto
- μαύρα φασόλια
- αρακάς
- φασόλια Λίμα
Αγοράστε κονσέρβες.
7. Ξηροί καρποί και σπόροι
Πολλοί τύποι ξηρών καρπών και σπόρων είναι καλές πηγές σιδήρου. Γευτούν υπέροχα μόνα τους ή πασπαλισμένα με σαλάτες ή γιαούρτι.
Μερικοί ξηροί καρποί και σπόροι που περιέχουν σίδηρο είναι:
- σπόροι κολοκύθας
- κάσιους
- φιστίκια
- σπόροι κάνναβης
- κουκουνάρια
- ηλιόσποροι
Βρείτε ακατέργαστους σπόρους κολοκύθας, ωμό κάσιους και ωμά κουκουνάρια σε απευθείας σύνδεση.
Τόσο οι ωμοί όσο και οι καβουρδισμένοι ξηροί καρποί έχουν παρόμοιες ποσότητες σιδήρου.
Τα αμύγδαλα είναι επίσης μια καλή πηγή σιδήρου. Είναι υπέροχα ως μέρος ενός σχεδίου υγιεινής διατροφής, αλλά δεδομένου ότι έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, μπορεί να μην αυξήσουν τόσο πολύ τα επίπεδα σιδήρου σας.
Πάρε μακριά
Κανένα φαγητό δεν θα θεραπεύσει την αναιμία. Αλλά η κατανάλωση μιας συνολικής υγιεινής διατροφής πλούσιας σε σκοτεινά, φυλλώδη πράσινα, ξηρούς καρπούς και σπόρους, θαλασσινά, κρέας, φασόλια και φρούτα και λαχανικά πλούσια σε βιταμίνη C μπορεί να σας βοηθήσει να πάρετε τον σίδηρο που χρειάζεστε για να διαχειριστείτε την αναιμία.
Φροντίστε να συζητήσετε τα συμπληρώματα με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης, επειδή είναι δύσκολο να πάρετε αρκετό σίδηρο μόνο από τη διατροφή.
Μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο είναι ένα βασικό σχέδιο διατροφής αναιμίας. Τρόφιμα μαγειρεμένα σε χυτοσίδηρο απορροφούν σίδηρο από το τηγάνι. Τα όξινα τρόφιμα απορροφούν το περισσότερο σίδηρο και τα τρόφιμα που μαγειρεύονται για μικρό χρονικό διάστημα απορροφούν το λιγότερο.
Όταν ακολουθείτε ένα σχέδιο διατροφής για αναιμία, θυμηθείτε αυτές τις οδηγίες:
- Μην τρώτε τροφές πλούσιες σε σίδηρο με τρόφιμα ή ποτά που εμποδίζουν την απορρόφηση σιδήρου. Αυτά περιλαμβάνουν καφέ ή τσάι, αυγά, τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικά και τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο.
- Τρώτε τροφές πλούσιες σε σίδηρο με τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C, όπως πορτοκάλια, ντομάτες ή φράουλες, για να βελτιώσετε την απορρόφηση.
- Τρώτε τροφές πλούσιες σε σίδηρο με τρόφιμα που περιέχουν β-καροτένιο, όπως βερίκοκα, κόκκινες πιπεριές και τεύτλα, για να βελτιώσετε την απορρόφηση.
- Τρώτε μια ποικιλία τροφών heme και nonheme σιδήρου όλη την ημέρα για να αυξήσετε την πρόσληψη σιδήρου.
- Τρώτε τροφές αίμης και μη σιδήρου όποτε είναι δυνατόν για να αυξήσετε την απορρόφηση σιδήρου.
- Προσθέστε τροφές πλούσιες σε φυλλικό οξύ και βιταμίνη Β-12 για να υποστηρίξετε την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.
.jpg)
