Συσσωρεύεται στο κολλαγόνο που προέρχεται από ζώα;
Πιθανότατα έχετε ακούσει τη φήμη για τα συμπληρώματα κολλαγόνου και το δέρμα σας από τώρα. Αλλά είναι πραγματικά η ελπιδοφόρα υποσχόμενη; Σε τελική ανάλυση, η έρευνα έχει δείξει τόσο τα οφέλη όσο και τα μειονεκτήματα των συμπληρωμάτων κολλαγόνου - και για πολλούς ανθρώπους που έχουν επίγνωση της ομορφιάς, το κολλαγόνο δεν είναι vegan.
Αυτό συμβαίνει επειδή το κολλαγόνο, μια πρωτεΐνη που βρίσκεται κυρίως στα μαλλιά, στο δέρμα, στα νύχια, στα οστά και στους συνδέσμους, προέρχεται κυρίως από ζωικές πηγές, όπως το βόειο κρέας ή τα ψάρια.
Αλλά η επιστήμη ανακάλυψε έναν τρόπο για να παράγει vegan κολλαγόνο. Είμαστε εδώ για να απαντήσουμε ακριβώς πώς λειτουργεί και πώς ανταγωνίζεται.
Πώς μπορεί το κολλαγόνο να είναι vegan;
Αντί να προέρχεται από ζώα, το κολλαγόνο μπορεί τώρα να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας γενετικά τροποποιημένη μαγιά και βακτήρια.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα βακτήρια P. pastoris, Συγκεκριμένα, είναι το πιο αποτελεσματικό και χρησιμοποιείται συνήθως για τη γενετική μηχανική κολλαγόνο υψηλής ποιότητας.
Για την παραγωγή κολλαγόνου, τέσσερα ανθρώπινα γονίδια που κωδικοποιούν το κολλαγόνο προστίθενται στη γενετική δομή των μικροβίων. Μόλις τα γονίδια είναι στη θέση τους, η μαγιά ή τα βακτήρια αρχίζουν στη συνέχεια να παράγουν δομικά στοιχεία του ανθρώπινου κολλαγόνου.
Η πεψίνη, ένα πεπτικό ένζυμο, προστίθεται για να βοηθήσει στη δομή των δομικών μονάδων σε μόρια κολλαγόνου με την ακριβή δομή του ανθρώπινου κολλαγόνου.
Μόλις ολοκληρωθεί αυτή η διαδικασία, έχετε τον εαυτό σας vegan κολλαγόνο!
Οφέλη του vegan κολλαγόνου
Η ικανότητα παραγωγής φθηνού, ασφαλούς κολλαγόνου που προέρχεται από μικρόβια αντί για ζώα έχει πολλές ελπιδοφόρες εφαρμογές για την ανθρώπινη υγεία.
1. Δυνητικό χαμηλότερο κόστος για τους καταναλωτές
Η χρήση ζύμης ή βακτηρίων για την παραγωγή κολλαγόνου είναι οικονομικά αποδοτική και επεκτάσιμη σε περιβάλλον εργαστηρίων. Αν και δεν έχει διατεθεί ακόμη ως προϊόν μαζικής παραγωγής, αυτό έχει τη δυνατότητα να μειώσει το κόστος του κολλαγόνου για όλους τους καταναλωτές και να το καταστήσει ευρέως διαθέσιμο για διάφορες χρήσεις, από ιατρικές θεραπείες έως συμπληρώματα.
2. Χαμηλότερος κίνδυνος αλλεργιών
Ενώ το μεγαλύτερο όφελος είναι ότι κανένα ζώο δεν βλάπτεται, υπάρχουν και άλλα πλεονεκτήματα για το vegan κολλαγόνο, ειδικά για τους ανθρώπους που μπορεί να έχουν αλλεργίες.
Για παράδειγμα, υπάρχει κάποια ανησυχία για τον κίνδυνο μετάδοσης ασθένειας μέσω κολλαγόνου που προέρχεται από ζώα. Το κολλαγόνο μέσω μικροβίων θα εξαλείψει αυτό το πιθανό πρόβλημα επειδή παράγεται σε ελεγχόμενο περιβάλλον όπου μπορούν να απομακρυνθούν κοινά αλλεργιογόνα ή άλλες επιβλαβείς ουσίες.
3. Υψηλότερο προφίλ ασφάλειας για προϊόντα
Η ρύθμιση που ελέγχεται από το εργαστήριο δίνει στους κατασκευαστές τη δυνατότητα να βελτιώσουν το προφίλ ασφαλείας. Εάν η πηγή είναι εύκολα ανιχνεύσιμη, το καθιστά ασφαλέστερο προϊόν για όλους τους καταναλωτές.
4. Περισσότερη και φθηνότερη διαθεσιμότητα για ιατρικές επεμβάσεις
Υπάρχουν πολλά πιθανά ιατρικά οφέλη σε αυτήν την τεχνολογία, καθώς το κολλαγόνο χρησιμοποιείται για πολύ περισσότερα από απλώς συμπληρώματα διατροφής.
Η ικανότητα γενετικής μηχανικής κολλαγόνου με ασφάλεια και αποτελεσματικότητα μπορεί να είναι επωφελής για πολλές ιατρικές διαδικασίες. Το κολλαγόνο χρησιμοποιείται συνήθως:
- στη δερματολογία για ράμματα
- για την τόνωση της ανάπτυξης του δέρματος και των ιστών
- για την προώθηση της επούλωσης των πληγών
Μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως όχημα για παράδοση φαρμάκων ή για ορισμένες θεραπείες όγκου.
5. Οφέλη ομορφιάς για vegans
Η πλειονότητα των συμπληρωμάτων κολλαγόνου στην αγορά βασίζονται σε ζώα, πράγμα που σημαίνει ότι άτομα που ζουν έναν φιλικό προς το περιβάλλον ή έναν βίγκαν τρόπο ζωής δεν μπορούν να έχουν πρόσβαση σε αυτά τα προϊόντα.
Με τις διαθέσιμες επιλογές για χορτοφάγους, μπορούν τώρα να πάρουν κολλαγόνο για να βοηθήσουν ενδεχομένως στη μείωση της εμφάνισης των ρυτίδων και να τονώσουν το σώμα τους να παράγει περισσότερο κολλαγόνο φυσικά, καθώς και να υποστηρίζει την υγεία των αρθρώσεων και του πεπτικού συστήματος.
Όμως, η επιστήμη εξακολουθεί να βασίζεται σε αυτά τα προϊόντα και εφαρμογές, οπότε αυτή τη στιγμή, οι περισσότερες από τις υποσχέσεις σχετικά με τα συμπληρώματα μπορούν ακόμα να θεωρηθούν διαφημιστικές.
Εάν το vegan κολλαγόνο δεν είναι εύκολα προσβάσιμο, μπορείτε να στραφείτε σε αυτές τις εναλλακτικές λύσεις:
Επί του παρόντος, το πραγματικό vegan κολλαγόνο είναι δύσκολο να βρεθεί. Οι περισσότερες εταιρείες πωλούν «ενισχυτικά κολλαγόνου» ως συμπληρώματα.
Αυτοί οι ενισχυτές περιέχουν διάφορες βιταμίνες και μέταλλα, όπως βιταμίνη C και ψευδάργυρο που χρειάζεται ο οργανισμός για να παράγει κολλαγόνο.
Μερικά μπορεί επίσης να περιλαμβάνουν εκχυλίσματα φυτών και βότανα που επίσης βοηθούν στην τόνωση της παραγωγής κολλαγόνου.
Μπορείτε να προσθέσετε αυτές τις βιταμίνες και μέταλλα μέσω της διατροφής σας, αντί ενός συμπληρώματος, για να σας βοηθήσουν να καλύψετε τις ανάγκες σας σε αμινοξέα. Τα πιο άφθονα αμινοξέα στο κολλαγόνο είναι η γλυκίνη, η λυσίνη και η προλίνη.
Τα φυτικά τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα και στα τρία αμινοξέα περιλαμβάνουν:
- προϊόντα σόγιας: tempeh, tofu και πρωτεΐνη σόγιας
- μαύρα φασόλια
- κόκκινα φασόλια
- πολλά άλλα όσπρια
- σπόροι: ειδικά κολοκύθα, σκουός, ηλίανθος και chia
- ξηροί καρποί: φυστίκι, φυστίκι και κάσιους
Ένας άλλος τρόπος για να πάρετε τα οφέλη του κολλαγόνου ως vegan είναι να πάρετε ατομικά συμπληρώματα αμινοξέων. Αυτά πωλούν πολλές φιλικές προς το vegan εταιρείες αντί για καθαρά συμπληρώματα κολλαγόνου.
Επιλογές κολλαγόνου Vegan:
- Το myKind Organics Plant Collagen Builder από το Garden of Life, περιλαμβάνει: βιοτίνη, διοξείδιο του πυριτίου, αντιοξειδωτικά και διάφορες βιταμίνες και μέταλλα. Τιμή: 27,19 $
- Το Reserveage Vegan Plant-based Collagen Builder, περιλαμβάνει: βιταμίνη C, αμινοξέα και εκχύλισμα λευκού τσαγιού. Τιμή: 39,99 $
- Genius Liquid Collagen by Algenist, κρέμα προσώπου που περιέχει vegan κολλαγόνο και μικροφύκη. Τιμή; 115 $
Το αληθινό vegan κολλαγόνο εξακολουθεί να είναι ένας τρόπος που έρχεται, αλλά όπως το Impossible burger, έχουμε την αίσθηση ότι θα κυκλοφορήσει σε καταστήματα κοντά μας, γρηγορότερα από ό, τι νομίζουμε.
Η Ana Reisdorf έχει 11 χρόνια εμπειρίας ως εγγεγραμμένος διαιτολόγος. Έχει πάθος να μοιράζεται τεκμηριωμένες διατροφικές πληροφορίες σε μεγαλύτερη κλίμακα μέσω της γραφής της. Όταν δεν είναι στο φορητό της, μπορεί να βρεθεί να παλεύει τα άτακτα αγόρια της και να αγαπά τη ζωή του στο Νάσβιλ του Τενεσί.
