Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια. Αυτή είναι η διαδικασία μας.
Το βουτυρικό οξύ είναι ένα λιπαρό οξύ που δημιουργείται όταν τα καλά βακτήρια στο έντερο σας διαλύουν τις διαιτητικές ίνες.
Βρίσκεται επίσης σε ζωικά λίπη και φυτικά έλαια. Ωστόσο, η ποσότητα βουτυρικού οξέος που βρίσκεται σε τρόφιμα όπως το βούτυρο και το γκι είναι μικρή σε σύγκριση με την ποσότητα που παράγεται στο έντερο.
Μέχρι σήμερα, έχει γίνει περιορισμένη έρευνα, ειδικά για τον άνθρωπο, για την πλήρη κατανόηση των οφελών του βουτυρικού οξέος.
Ωστόσο, τα πρώιμα στοιχεία φαίνονται πολλά υποσχόμενα. Οι ερευνητές συνεχίζουν να εξετάζουν τις δυνατότητες που έχει το βουτυρικό οξύ για τη βελτίωση της υγείας του εντέρου.
Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα πιθανά οφέλη του βουτυρικού οξέος και τι έχουν ανακαλύψει οι ερευνητές για αυτό.
Τι είναι ακριβώς το βουτυρικό οξύ;
Το βουτυρικό οξύ είναι αυτό που είναι γνωστό ως λιπαρό οξύ βραχείας αλυσίδας (SCFA). Είναι ένα από τα τρία πιο κοινά SCFA στο έντερο σας, μαζί με οξικό οξύ και προπιονικό οξύ.
Αυτά τα τρία λιπαρά οξέα αποτελούν μεταξύ 90 και 95 τοις εκατό των SCFAs στο έντερο σας.
Τα SCFAs είναι κορεσμένα λιπαρά οξέα που δημιουργούνται όταν τα φιλικά βακτήρια διαλύουν τις διαιτητικές ίνες.
Τα κύρια οφέλη για την υγεία του βουτυρικού οξέος και άλλων SCFA είναι η ικανότητά τους να παρέχουν ενέργεια στα κύτταρα του παχέος εντέρου σας. Το βουτυρικό οξύ παρέχει στα κύτταρα του παχέος εντέρου σας περίπου το 70 τοις εκατό των συνολικών ενεργειακών αναγκών τους.
Το βουτυρικό οξύ έχει πολλές άλλες ονομασίες, όπως το βουτυρικό και το βουτανοϊκό οξύ.
Ποια είναι τα οφέλη του βουτυρικού οξέος;
Ίσως έχετε ακούσει ότι η κατανάλωση φυτικών ινών είναι καλή για την πέψη σας. Μέρος του λόγου για τον οποίο η κατανάλωση περισσότερων φυτικών ινών μπορεί να βελτιώσει την υγεία του εντέρου σας είναι επειδή οδηγεί στο παχύ έντερο να παράγει περισσότερο βουτυρικό οξύ.
Αν και τα κλινικά στοιχεία είναι περιορισμένα, η πρώιμη έρευνα δείχνει ότι το βουτυρικό οξύ θα μπορούσε να έχει πολλά οφέλη, όπως περιγράφεται παρακάτω.
Σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και νόσος του Crohn
Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι η λήψη συμπληρωμάτων βουτυρικού οξέος θα μπορούσε ενδεχομένως να χρησιμοποιηθεί ως θεραπεία για το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) και τη νόσο του Crohn.
Σε μια διπλή-τυφλή, τυχαιοποιημένη μελέτη εικονικού φαρμάκου, 66 ενήλικες με IBS έλαβαν ημερήσια δόση είτε 300 χιλιοστόγραμμα (mg) βουτυρικού νατρίου είτε εικονικού φαρμάκου. Μετά από 4 εβδομάδες, οι συμμετέχοντες στην ομάδα βουτυρικού οξέος ανέφεραν σημαντικά λιγότερο κοιλιακό άλγος.
Σε μια άλλη μελέτη, οι ερευνητές έδωσαν σε 13 ασθενείς με νόσο του Chron 4 γραμμάρια βουτυρικού οξέος την ημέρα για 8 εβδομάδες. Στο τέλος της θεραπείας των 8 εβδομάδων, 9 από τους 13 συμμετέχοντες είχαν βελτιωμένα συμπτώματα.
Καρκίνο του παχέος εντέρου
Το μεγαλύτερο μέρος της έρευνας που εξετάζει την ικανότητα του βουτυρικού οξέος στην πρόληψη ή τη θεραπεία του καρκίνου του παχέος εντέρου έχει γίνει σε ζώα ή απομονωμένα κύτταρα.
Σε μια μελέτη, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το βουτυρικό νάτριο εμπόδισε την ανάπτυξη των καρκίνων του παχέος εντέρου. Η ίδια μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι αύξησε το ποσοστό κυτταρικού θανάτου.
Οι ερευνητές προτείνουν μια υψηλότερη πρόσληψη φυτικών ινών, η οποία θα μπορούσε να αυξήσει την ποσότητα βουτυρικού οξέος που παράγει το έντερο, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του παχέος εντέρου.
Ωστόσο, χρειάζονται περισσότερες μελέτες σε ανθρώπους για να το εξερευνήσουμε.
Ευαισθησία στην ινσουλίνη
Τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 έχουν συχνά χαμηλές ποσότητες βακτηρίων που παράγουν βουτυρικό οξύ στο έντερο.
Μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι η αύξηση της πρόσληψης φυτικών ινών μπορεί να βελτιώσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και να μειώσει τον κίνδυνο παχυσαρκίας.
Ωστόσο, αυτή τη στιγμή, υπάρχουν περιορισμένα στοιχεία που υποδηλώνουν ότι η αύξηση του βουτυρικού οξέος στον άνθρωπο έχει την ίδια επίδραση στην ευαισθησία στην ινσουλίνη.
Σε ποιες τροφές βρίσκεται το βουτυρικό οξύ;
Το μεγαλύτερο μέρος του βουτυρικού οξέος στο σώμα σας προέρχεται από τα βακτήρια στο έντερο σας. Η ποσότητα βουτυρικού οξέος στα τρόφιμα είναι μικρή σε σύγκριση με την ποσότητα που παράγουν τα βακτήρια του εντέρου σας.
Το διαιτητικό βουτυρικό οξύ βρίσκεται στα ακόλουθα τρόφιμα:
- γκι
- αγελαδινό γάλα
- βούτυρο
- πρόβειο γάλα
- γάλα κατσίκας
- μητρικό γάλα
- παρμεζάνα
- κόκκινο κρέας
- φυτικά έλαια
- ξυνολάχανο
Το βούτυρο είναι μια από τις καλύτερες διατροφικές πηγές βουτυρικού οξέος. Περίπου το 11 τοις εκατό του κορεσμένου λίπους στο βούτυρο προέρχεται από SCFAs. Το βουτυρικό οξύ αποτελεί περίπου το ήμισυ αυτών των SCFA.
Μπορείτε επίσης να πάρετε βουτυρικό οξύ ως συμπλήρωμα. Το βουτυρικό νάτριο είναι μία από τις πιο κοινές μορφές του συμπληρώματος. Μπορείτε να αγοράσετε αυτό το συμπλήρωμα στα περισσότερα καταστήματα υγείας ή στο διαδίκτυο.
Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι αυτή τη στιγμή, τα οφέλη των συμπληρωμάτων βουτυρικού οξέος δεν είναι καλά κατανοητά. Συζητήστε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα με το γιατρό σας.
Η αύξηση της πρόσληψης φυτικών ινών είναι ένας άλλος τρόπος για να αυξήσετε την ποσότητα βουτυρικού οξέος στο έντερο. Τα βακτήρια στο έντερο σας τρέφονται κυρίως με ανθεκτικά άμυλα που το σώμα σας δεν μπορεί να διασπάσει.
Μπορείτε να βρείτε αυτά τα ανθεκτικά άμυλα σε φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια και λαχανικά, όπως:
- αγκινάρες
- σκόρδο
- κρεμμύδια
- σπαράγγι
- πατάτες
- μπανάνες
- μήλα
- βερίκοκα
- καρότα
- πίτουρο βρώμης
Μπορείτε επίσης να βρείτε ανθεκτικά άμυλα σε υδατάνθρακες που μαγειρεύονται και μετά ψύχονται, όπως:
- βρώμη
- φασόλια
- ρύζι
- πατάτες
Πόσο βουτυρικό οξύ χρειάζεστε;
Προς το παρόν, δεν υπάρχουν οδηγίες σχετικά με το πόσο βουτυρικό οξύ χρειάζεστε.
Η αύξηση της πρόσληψης ινών μπορεί να είναι η καλύτερη στρατηγική για την αύξηση της ποσότητας βουτυρικού οξέος στο έντερο. Ακόμη και οι πλουσιότερες πηγές τροφίμων περιέχουν σχετικά λίγο από αυτό το λιπαρό οξύ σε σύγκριση με την ποσότητα που δημιουργούν τα βακτήρια του εντέρου σας.
Υπάρχουν παρενέργειες βουτυρικού οξέος;
Από τώρα, υπάρχουν περιορισμένα κλινικά στοιχεία σχετικά με την ασφάλεια του βουτυρικού οξέος.
Στη μελέτη που αναφέρθηκε νωρίτερα ότι διαπίστωσε ότι η συμπλήρωση βουτυρικού οξέος μπορεί να βελτιώσει τα συμπτώματα IBS, οι ερευνητές δεν ανέφεραν παρενέργειες σε δόση 300 mg ημερησίως.
Ωστόσο, εάν είστε έγκυος ή θηλάζετε, ίσως θελήσετε να αποφύγετε τη συμπλήρωση βουτυρικού οξέος.
Μια μελέτη σε ζώα διαπίστωσε ότι η χορήγηση έγκυων και θηλαστικών αρουραίων βουτυρικού νατρίου οδήγησε σε αντίσταση στην ινσουλίνη και αυξημένη αποθήκευση λίπους στους απογόνους τους.
Η κατώτατη γραμμή
Σε αυτό το χρονικό σημείο, έχει γίνει μόνο περιορισμένη έρευνα στους ανθρώπους για να κατανοήσουν πλήρως τα οφέλη του βουτυρικού οξέος. Ωστόσο, η έρευνα που έχει δημοσιευτεί μέχρι στιγμής δείχνει ότι το βουτυρικό οξύ μπορεί να είναι ευεργετικό για την πεπτική σας υγεία.
Με βάση αυτά που γνωρίζουμε σήμερα, ο καλύτερος τρόπος για να αυξήσετε αυτό το λιπαρό οξύ στο σύστημά σας είναι να αυξήσετε την πρόσληψη διαιτητικών ινών. Τα φρέσκα φρούτα, λαχανικά, όσπρια, ξηροί καρποί, σπόροι και δημητριακά ολικής αλέσεως είναι όλες εξαιρετικές πηγές ινών.
Άλλα τρόφιμα όπως το γκι, το βούτυρο και το γάλα περιέχουν επίσης λίγο βουτυρικό οξύ. Ωστόσο, τα επίπεδα είναι χαμηλά σε σύγκριση με αυτά που παράγονται όταν τα φιλικά βακτήρια στο έντερο σας διαλύονται και ζυμώνουν διαιτητικές ίνες.
