Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια. Αυτή είναι η διαδικασία μας.
Όχι μόνο για κοκτέιλ
Το Bitters είναι - όπως υποδηλώνει το όνομα - μια έγχυση που δημιουργήθηκε από κυρίως πικρά συστατικά. Αυτά τα συστατικά περιλαμβάνουν αρωματικά και βοτανικά που μπορούν να περιλαμβάνουν οποιονδήποτε συνδυασμό βοτάνων, ριζών, φλοιού, φρούτων, σπόρων ή λουλουδιών.
Αν έχετε επισκεφθεί πρόσφατα ένα κοκτέιλ σαλόνι, πιθανότατα να έχετε παρατηρήσει προσθήκες όπως το Angostura bitters στο μενού αναψυκτικών. Αλλά μπορείτε να βρείτε πικρές παντού από τη γραμμή έως το ντουλάπι φαρμάκων.
Ενώ οι πικροί είναι ένα μοντέρνο συστατικό κοκτέιλ χειροτεχνίας, δεν ήταν αυτό που ξεκίνησαν για πρώτη φορά. Και σίγουρα δεν είναι όλα αυτά.
Αυτό το βασικό βασικό εμπόριο κυκλοφόρησε για πρώτη φορά το 1700 ως φάρμακο για κοινές ασθένειες όπως οι ανωμαλίες της πέψης. Τα φαρμακευτικά βότανα και τα βοτανικά διατηρήθηκαν σε αλκοόλ και θεωρούνταν ως θεραπεία όλων.
Κατά τη διάρκεια των επόμενων αιώνων, τα πικρά θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν για τα πάντα, από ένα διεγερτικό για τα στρατεύματα της δεκαετίας του 1800 έως μια προτεινόμενη θεραπεία για την ελονοσία πριν φτάσουν στο σύγχρονο μενού happy hour.
Τώρα, με την αναδυόμενη επιστήμη να υποστηρίζει τα οφέλη, οι πικροί έχουν αποκτήσει και πάλι δημοτικότητα για την ενίσχυση της πεπτικής υγείας, τον περιορισμό της επιθυμίας για ζάχαρη, την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και ακόμη και τη μείωση του στρες.
Αυτός ο οδηγός θα εξετάσει ακριβώς πώς τα πικρά συστατικά επηρεάζουν την υγεία μας, ποιοι μπορούν να επωφεληθούν από πικρές και πώς να τα φτιάξουν στο σπίτι.
Τα οφέλη για την υγεία για τα πικρά
Πώς απλώς τρώτε κάτι πικρή γεύση καλύτερη για την υγεία σας;
Οι επιστήμονες χαρακτηρίζουν το πικρό ως μία από τις επτά βασικές γεύσεις.
Το σώμα μας περιέχει τόνους υποδοχέων (T2Rs) για πικρές ενώσεις όχι μόνο στο στόμα και τη γλώσσα μας, αλλά και στο στομάχι, στο έντερο, στο συκώτι και στο πάγκρεας.
Αυτό είναι κυρίως για προστατευτικούς λόγους. Οι πικροί υποδοχείς μας είναι κατασκευασμένοι ως «προειδοποίηση» για το σώμα μας, καθώς τα περισσότερα επικίνδυνα και δηλητηριώδη πράγματα έχουν πολύ πικρή γεύση.
Η διέγερση αυτών των πικρών υποδοχέων προάγει την υγιή πέψη αυξάνοντας τις πεπτικές εκκρίσεις. Αυτό οδηγεί σε καλύτερη απορρόφηση θρεπτικών ουσιών, φυσική αποτοξίνωση του ήπατος και - χάρη στη σύνδεση του εντέρου-εγκεφάλου - οι πικροί μπορούν ακόμη και να έχουν θετική επίδραση στο στρες.
Αλλά θυμηθείτε, οι πικροί δεν αποτελούν πρωταρχική θεραπεία. Σκεφτείτε τα ως ώθηση στην υγεία για να βοηθήσετε το σώμα να λειτουργεί πιο ομαλά - από την έναρξη της πεπτικής οδού έως την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Δεν πρέπει να αντικαθιστούν οποιαδήποτε θεραπεία που έχει συνταγογραφήσει ένας γιατρός.
Οφέλη για την πέψη και το έντερο
Όταν η πέψη σας χρειάζεται λίγη υποστήριξη, τα πικρά μπορούν να διευκολύνουν το οξύ του στομάχου και να λειτουργήσουν ως πεπτικό βοήθημα.
Αυτό μπορεί όχι μόνο να διευκολύνει τη δυσπεψία, αλλά και την καούρα, τη ναυτία, τις κράμπες, το φούσκωμα και το αέριο.
Πικρά για την πέψη και την υγεία του εντέρου
- γεντιακή
- πικραλίδα
- πίκρα
- κολλιτσίδα
Οφέλη ανοσοποίησης και φλεγμονής
Το Burdock είναι ένας μαχητής φλεγμονής που έχει αποδειχθεί ότι έχει θετικά αποτελέσματα σε άτομα με οστεοαρθρίτιδα.
Σε συνδυασμό με συνηθισμένες προσθήκες, όπως τζίντζερ και κουρκούμη, οι πικροί μπορούν να γίνουν μια ενισχυτική δύναμη ανοσοποίησης.
Οι αντιφλεγμονώδεις ενώσεις σε αυτά τα συστατικά έχουν ισχυρά αντιοξειδωτικά αποτελέσματα για την προστασία του σώματος από αυτοάνοσες ασθένειες.
Πικρά για την ανοσολογική λειτουργία και τη φλεγμονή
- Σταφύλι Όρεγκον
- οξυάκανθα
- αγγελική
- χαμομήλι
Οφέλη ελέγχου ζάχαρης και όρεξης
Περιορίστε γρήγορα την επιθυμία για ζάχαρη με τη βοήθεια των πικρών, που βοηθούν στην αντιμετώπιση των εγκεφαλικών υποδοχέων που μας οδηγούν να καταναλώνουμε γλυκά.
Τα πικρά μπορούν να προωθήσουν συνολικά υγιεινές διατροφικές συνήθειες και να ελέγξουν την υπερκατανάλωση τροφής. Η κατανάλωση πικρών τροφών διεγείρει την παραγωγή ορμονών PYY και GLP-1, οι οποίες βοηθούν στον έλεγχο και την καταστολή της όρεξης.
Πικρά για τη ζάχαρη και τον έλεγχο της όρεξης
- φύλλο αγκινάρας
- φλούδα εσπεριδοειδών
- ρίζα γλυκόριζας
- γεντιανή ρίζα
Οφέλη για την υγεία του ήπατος
Ορισμένοι πικρατικοί παράγοντες βοηθούν στη στήριξη του ήπατος στην εκπλήρωση της κύριας εργασίας του: αφαίρεση τοξινών από το σώμα και ρύθμιση των μεταβολικών διεργασιών μας.
Τα πικρά δίνουν ώθηση στο ήπαρ βοηθώντας στην αποβολή τοξινών και αποτοξίνωσης, συντονίζοντας το μεταβολισμό του σακχάρου και των λιπών και βοηθώντας στην απελευθέρωση ορμονών που υποστηρίζουν τη χοληδόχο κύστη όπως η χολοκυστοκίνη (CCK).
Πικρά για τη ζάχαρη και τον έλεγχο της όρεξης
- φύλλο αγκινάρας
- σιλυμαρίνη
- ρίζα πικραλίδας
- ρίζα πικραλίδας
Τα πικρά μπορούν επίσης να έχουν θετική επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, στο υγιές δέρμα και στο άγχος.
Συνήθεις πικρατικοί παράγοντες και αρωματικές ουσίες και για ποιους μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Πικροί παράγοντες
- Η ρίζα πικραλίδας είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή.
- Το φύλλο αγκινάρας περιέχει το φλαβονοειδές σιλυρινίνη, ένα ισχυρό προστατευτικό του ήπατος και έχει αποδειχθεί ότι βοηθά τα κύτταρα του ήπατος να αναγεννηθούν (σε ποντίκια).
- Η ρίζα του κιχωρίου βοηθά στην πέψη και τη λειτουργία του εντέρου και μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.
- Η ρίζα Gentian περιέχει ενώσεις καταπολέμησης του καρκίνου και χρησιμοποιείται για την ανακούφιση της δυσπεψίας, της απώλειας όρεξης και της καούρας.
- Το Wormwood βοηθά στη συνολική πέψη και μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση της όρεξης.
- Η ρίζα γλυκόριζας είναι αντιφλεγμονώδης, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και μπορεί να καταπραΰνει τα πεπτικά προβλήματα.
- Ο φλοιός του κερασιού ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και αποδεικνύεται ότι έχει αντιπολλαπλασιαστική επίδραση στα καρκινικά κύτταρα του παχέος εντέρου.
- Η ρίζα Burdock είναι μια αντιοξειδωτική δύναμη που αποτοξινώνει το αίμα και βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών.
- Το μαύρο φύλλο καρυδιάς περιέχει τανίνες που βοηθούν στη φλεγμονή και θεωρείται ευεργετική για την υγεία του δέρματος.
- Η ρίζα του Devil's club χρησιμοποιείται ως θεραπεία για αναπνευστικά, καρδιαγγειακά και γαστρεντερικά προβλήματα.
- Η ρίζα Angelica χρησιμοποιείται για καούρα, εντερικό αέριο, απώλεια όρεξης και βελτιωμένη κυκλοφορία.
- Το Sarsaparilla μπορεί να βελτιώσει τη συνολική ηπατική λειτουργία (όπως φαίνεται στους αρουραίους) και έχει θετικά αποτελέσματα σε ορισμένες δερματικές παθήσεις και αρθρίτιδα λόγω των αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων του.
Άλλοι πικρυντικοί παράγοντες μπορεί να περιλαμβάνουν:
- Ρίζα σταφυλιών του Όρεγκον
- μούγουορτ
- ρίζα orris
- ρίζα καλαμιού
- ρίζα βατόμουρου
- φλοιός cinchona
- μαρρούβιο
- φλοιός κάσιας
Αρωματικά
Τα αρωματικά μπορούν να προσθέσουν γεύση, άρωμα, γλυκύτητα και ισορροπία στα πικρά. Μερικά αρωματικά έρχονται ακόμη και με ισχυρά οφέλη για την υγεία, όπως κουρκούμη, εσπεριδοειδή και λεβάντα.
Ακολουθούν ορισμένα αρωματικά που χρησιμοποιούνται συνήθως για την παρασκευή πικρών:
- Βότανα και άνθη: δυόσμο, φασκόμηλο, λεμονόχορτο, μέντα, οξαλίδα, λεβάντα, χαμομήλι, ιβίσκος, passionflower, yarrow, τριαντάφυλλο, γαϊδουράγκαθο και βαλεριάνα
- Μπαχαρικά: κανέλα, κασία, κουρκούμη, γαρίφαλο, κάρδαμο, τσίλι, μάραθο, τζίντζερ, μοσχοκάρυδο, μούρα αρκεύθου, γλυκάνισο, φασόλια βανίλιας και πιπέρι
- Φρούτα: φλούδες εσπεριδοειδών και αποξηραμένα φρούτα
- Καρύδια και φασόλια: ξηροί καρποί, κόκκοι καφέ, κόκκοι κακάου και μύτες κακάου
Τα βασικά στοιχεία της κατάποσης, της δημιουργίας και του πειραματισμού
Χρειάζεστε μόνο μερικές σταγόνες
Οι πικροί είναι πολύ ισχυροί και η δοσολογία και η συχνότητα ποικίλλουν ανάλογα με το τι τα χρησιμοποιείτε. Αλλά συχνά μερικές σταγόνες θα κάνουν.
Μπορείτε να τα πάρετε εσωτερικά είτε τοποθετώντας μερικές σταγόνες από ένα βάμμα στη γλώσσα ή αραιώνοντας με άλλο υγρό, όπως ανθρακούχο νερό ή σε κοκτέιλ.
Πότε το θεωρείτε ότι μπορεί να έχει σημασία: Εάν ο στόχος σας να χρησιμοποιήσετε πικρά είναι να διευκολύνετε τα πεπτικά προβλήματα, η κατανάλωση πρέπει να συμβαίνει είτε αμέσως πριν είτε μετά τα γεύματα.
Το πόσο συχνά τα παίρνετε διαφέρει για τον καθένα. Ενώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πικρές σε χαμηλές δόσεις ως μέρος της καθημερινής σας ρουτίνας, μπορεί να διαπιστώσετε ότι οι πικροί σας βοηθούν όταν χρησιμοποιούνται όπως απαιτείται.
Στην αρχή, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με μικρές δόσεις πικρών πριν αξιολογήσετε την αποτελεσματικότητά του και την αντίδραση του σώματός σας.
Πριν φτιάξετε το δικό σας, μάθετε τα βασικά
Τα πικρά περιέχουν δύο πράγματα: πικρά συστατικά και ένα φορέα, το οποίο είναι συνήθως αλκοόλ (αν και θα εξετάσουμε επίσης τα μη αλκοολούχα πικρά παρακάτω). Αρωματικά και μπαχαρικά μπορούν επίσης να προστεθούν στα πικρά.
Οι συνηθισμένοι παράγοντες πικρίωσης περιλαμβάνουν:
- ρίζα πικραλίδας
- φύλλο αγκινάρας
- πίκρα
- ρίζα burdock
- γεντιανή ρίζα
- ρίζα αγγελικής
Μπαχαρικά, βοτανικά και βότανα προστίθενται ως αρωματικοί παράγοντες, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις παρέχουν επίσης πρόσθετα οφέλη (δηλ. Λεβάντα σε πικρές ανακούφιση από το άγχος).
Αυτά τα αρωματικά - για να αναφέρουμε μερικά - μπορούν να περιλαμβάνουν:
- κανέλα
- χαμομήλι
- βανίλια
- αποξηραμένα φρούτα
- ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
- κακάο ή κόκκους καφέ
- υβίσκος
- μέντα
- τζίντζερ
- κουρκούμη
- πιπεριά
- μούρα αρκεύθου
- γλυκάνισο
Η αναλογίαΤο καλύτερο πράγμα για τα πικρά είναι ότι μπορείτε πραγματικά να πειραματιστείτε. Αν και δεν υπάρχει λόγος ρύθμισης για πικρά, η γενική αναλογία είναι συνήθως 1 μέρος πικρατικών παραγόντων προς 5 μέρη αλκοόλ (1: 5). Τα βοτανικά και τα αρωματικά είναι γενικά αναλογία 1: 2 προς πικρά ή ίσα μέρη.
Εδώ πρέπει να φτιάξετε και να αποθηκεύσετε πικρά στο σπίτι
Για να φτιάξετε και να αποθηκεύσετε τα πικρά σωστά, απαιτούνται τα ακόλουθα εργαλεία και εξοπλισμός:
- ένα βάζο κτιστών ή άλλο δοχείο με σφιχτό καπάκι
- γυάλινα μπουκάλια σταγονόμετρα, εάν κατασκευάζετε βάμματα
- μέτρηση κύπελλα και κουτάλια, ή μια ζυγαριά
- μύλος μπαχαρικών, ή κονίαμα και γουδοχέρι
- ένα σουρωτήρι λεπτού πλέγματος (μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί πανί τυριού)
- μια χοάνη
- ετικέτες
Μπορεί να είναι χωρίς αλκοόλ;
Τα πικρά παρασκευάζονται παραδοσιακά και συνήθως με αλκοόλ. Το αλκοόλ που χρησιμοποιείται για την παρασκευή πικρών κυμαίνεται συνήθως μεταξύ 40-50% ABV. Το αλκοόλ βοηθά στην εξαγωγή όσο το δυνατόν περισσότερο από τους πικρυτικούς παράγοντες, διατηρώντας παράλληλα τη διάρκεια ζωής των πικρών.
Η ποσότητα αλκοόλ σε μία δόση πικρών είναι πολύ ελάχιστη. Ωστόσο, μπορείτε ακόμα να κάνετε πικρά χωρίς αλκοόλ.
Τα πικρά μπορούν να γίνουν με γλυκερίνη, ένα υγρό σάκχαρο ή με ένα μη αλκοολούχο αλκοόλ όπως το SEEDLIP.
Πώς να δημιουργήσετε τα δικά σας πικρά
Η δημιουργία των δικών σας πικρών δεν χρειάζεται να είναι εκφοβιστική. Στην πραγματικότητα, είναι ευκολότερο, πιο πρακτικό και απαιτεί λιγότερη προσπάθεια από ό, τι οι περισσότεροι συνειδητοποιούν.
Περίπου το 90 τοις εκατό της παραγωγής των δικών σας πικρών θα το περιμένει να είναι έτοιμο, καθώς οι πικροί χρειάζονται μερικές εβδομάδες για να εγχυθούν. Ας μάθουμε τα βασικά των πικρών σε αυτόν τον οδηγό DIY βήμα προς βήμα.
Ένα στιγμιότυπο για τη δημιουργία των δικών σας συνταγών
Εάν έχετε μια ιδέα για το τι θέλετε να συνδυάσετε, μπορείτε να ακολουθήσετε αυτές τις οδηγίες.
Κατευθύνσεις:
- Συνδυάστε πηκτικά, αρωματικά (εάν χρησιμοποιείτε) και αλκοόλ χρησιμοποιώντας βασική αναλογία πηκτικών παραγόντων 1: 5 προς αλκοόλ.
- Τοποθετήστε τα πικρά σε καθαρά γυάλινα βάζα με ένα σφιχτό καπάκι (τα βάζα κτιστών λειτουργούν καλά).
- Επισημάνετε τα πικρά.
- Αποθηκεύστε τα πικρά σε δροσερό, ξηρό μέρος, σαν ντουλάπι.
- Ανακινείτε το βάζο των πικρών καθημερινά.
- Εγχύστε τα πικρά για αρκετές εβδομάδες. Το χρονικό διάστημα που απαιτείται εξαρτάται από τα συστατικά που χρησιμοποιούνται. Μπορείτε να εγχύσετε πικρότερα για μόλις 5 ημέρες για πιο ήπια πικρά ή έως και 3 εβδομάδες.
- Στραγγίστε το μείγμα σας χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι τυριού ή λεπτό πλέγμα.
- Φτιάξτε τα πικρά σας σε δοχεία ή βάμματα.
Μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα και βοτανικά. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκο, στοχεύστε σε αναλογία συστατικών 1: 2 προς αλκοόλ και εάν χρησιμοποιείτε αποξηραμένο, κολλήστε με το πρότυπο 1: 5 (ή λιγότερο).
Έξι συνταγές για να ξεκινήσετε με:
- πικροί εξισορρόπησης του ήπατος
- ανακουφιστικά στρες
- πικρές που καταπολεμούν τη φλεγμονή
- πικρές που ενισχύουν το ανοσοποιητικό
- πεπτικά πικρά
- πικρές ζάχαρη
Το αλκοόλ
Χρησιμοποιήστε αλκοόλ με 40-50 τοις εκατό ABV. Η βότκα είναι μια εξαιρετική επιλογή λόγω της καθαρής, ουδέτερης γεύσης της, αλλά λειτουργεί και το μπέρμπον, το ρούμι ή η σίκαλη.
Για να κάνετε τα πικρά χωρίς αλκοόλ, χρησιμοποιήστε ένα μη αλκοολούχο αλκοόλ όπως το SEEDLIP. Αλλά σημειώστε ότι οι πικροί χωρίς αλκοόλ έχουν μικρότερη διάρκεια ζωής. Δεδομένου ότι το αλκοόλ είναι ένα φυσικό συντηρητικό, όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε αλκοόλ σε πικρές, τόσο μεγαλύτερη είναι η διάρκεια ζωής.
Εγχύστε χρόνο
Οι πικροί πρέπει να εγχύσουν για πέντε ημέρες έως δύο εβδομάδες. Όσο πιο μακροχρόνια έγχυση, τόσο ισχυρότερη θα είναι.
Πρέπει να αφήσετε τα πικρά σας να καθίσουν μέχρι να αναπτύξει μια εξέχουσα, ισχυρή γεύση και μυρίζει πολύ αρωματική. Για να κάνετε τα πικρά σας πιο δυνατά, εγχύστε για τέσσερις εβδομάδες.
Από που να αγοράσω
Αγοράστε τα βότανα και τα πικρατικά για τα σπιτικά σας πικρά στο διαδίκτυο εύκολα από ιστότοπους όπως το Mountain Rose Herbs.
Εάν δεν είστε ακόμη έτοιμοι να κάνετε την κατάδυση σε DIY bitterers, υπάρχουν πολλές εταιρείες που κάνουν πικρά.
Δημοφιλείς μάρκες από τις οποίες μπορείτε να αγοράσετε από:
- Το Urban Moonshine προσφέρει Digestive Bitters, Healthy Liver Bitters και Calm Tummy Bitters. (18,99 $ / 2 ουγκιές)
- Η Flora Health κάνει σουηδικά πικρά χωρίς αλκοόλ. (11,99 $ / 3,4 ουγκιές)
- Το Scrappy's Bitters προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία πικρών, από λεβάντα έως σέλινο, για κοκτέιλ και άλλα. (17,99 $ / 5 ουγκιές)
- Το Angostura Bitters είναι ένας από τους παλαιότερους κατασκευαστές πικρών που υπάρχουν ακόμα σήμερα. ($ 22/16 ουγκιές)
Το γενικό κόστος των πικρώνΤο κόστος παραγωγής των δικών σας πικρών ποικίλλει ανάλογα με τα βότανα και τους πικρατικούς παράγοντες που χρησιμοποιείτε. Οι πιο συνηθισμένοι παράγοντες πικρότητας (ρίζα κολλιτσίδας, φύλλα αγκινάρας, αγγελική, ρίζα πικραλίδας και γεντιανός) κατά μέσο όρο 2,50 $ 5 $ ανά ουγγιά.
Ποιος δεν πρέπει να παίρνει πικρά
Τα πικρά πρέπει να αποφεύγονται από άτομα με συγκεκριμένες καταστάσεις υγείας ή από όσους είναι έγκυες. Οι πικροί μπορεί επίσης να αλληλεπιδράσουν με ορισμένα φάρμακα και δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται από παιδιά.
Πάντα να μιλάτε με το γιατρό σας για πιθανές αλληλεπιδράσεις φαρμακευτικών βοτάνων και φυτών με το τρέχον φάρμακό σας.
Παραδείγματα παρενεργειών ή επιπλοκών περιλαμβάνουν:
- Η ρίζα Burdock μπορεί να έχει μέτρια επίδραση στα αντιπηκτικά και στα φάρμακα για τον διαβήτη.
- Η πικραλίδα μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση των αντιβιοτικών.
- Το φύλλο αγκινάρας δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα με χολόλιθους καθώς μπορεί να αυξήσει τη ροή της χολής.
- Η ρίζα Angelica, yarrow, mugwort και passionflower (μεταξύ άλλων) δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από έγκυες γυναίκες, καθώς μπορεί να προκαλέσει επιβλαβείς συστολές της μήτρας, αποβολή ή πρόωρο τοκετό.
- Το Wormwood δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα με νεφρική διαταραχή ή ιστορικό επιληπτικών κρίσεων.
- Η ρίζα γεντιανού δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση.
- Όσοι έχουν αλλεργίες ή ευαισθησίες σε ορισμένα φυτά, λουλούδια ή οικογένειες βοτάνων θα πρέπει να αποφεύγουν τα πικρά που τα περιέχουν.
Μπορείτε να φάτε και τα πικρά σας
Ενώ οι πικροί δεν είναι η μαγική θεραπεία - όλα αυτά κάποτε διατέθηκαν στην αγορά, έχουν σίγουρα τα οφέλη τους.
Εάν η αναμονή και η παραγωγή των δικών σας πικρών δεν φαίνεται να είναι ο ιδανικός τρόπος για να περάσετε χρόνο, μπορείτε επίσης να αποκτήσετε παρόμοια οφέλη απλώς τρώγοντας πικρά τρόφιμα.
Το όφελος των πικρών μπορεί να βρεθεί σε αυτά τα τρόφιμα:
- πικρό πεπόνι
- πράσινα πικραλίδα
- βακκίνια
- μπρόκολο
- ρόκα
- λάχανο
- radicchio
- αντίδι
- Λαχανάκια Βρυξελλών
- μαύρη σοκολάτα
Δημιουργήστε μια πικρά εν κινήσει
Αποκομίστε τα οφέλη των πικρών από οπουδήποτε μεταφέροντας τα πικρά σας σε γυάλινα μπουκάλια που μπορούν εύκολα να αγοραστούν στο διαδίκτυο. Τα βάμματα είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για τη χρήση πικρών για την ανακούφιση των προβλημάτων της πέψης ή τον περιορισμό της επιθυμίας για ζάχαρη όταν είστε εν κινήσει.
Η Tiffany La Forge είναι επαγγελματίας σεφ, προγραμματιστής συνταγών και συγγραφέας τροφίμων που διαχειρίζεται το blog Παστινάκες και αρτοσκευάσματα. Το ιστολόγιό της επικεντρώνεται σε πραγματικό φαγητό για μια ισορροπημένη ζωή, εποχιακές συνταγές και συμβουλές υγείας. Όταν δεν είναι στην κουζίνα, η Tiffany απολαμβάνει γιόγκα, πεζοπορία, ταξίδια, οργανική κηπουρική και παρέα με το corgi της, το κακάο. Επισκεφθείτε την στο blog της ή στο Ίνσταγκραμ.
