Οι φυτικές ίνες είναι οι υδατάνθρακες στα φυτά που δεν μπορεί να αφομοιώσει το σώμα σας.
Αν και είναι απαραίτητο για το έντερο και τη γενική υγεία σας, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν φτάνουν τις συνιστώμενες ημερήσιες ποσότητες (RDA) των 25 και 38 γραμμαρίων για γυναίκες και άνδρες, αντίστοιχα.
Τόσο οι διαλυτές όσο και οι αδιάλυτες ίνες βοηθούν στην αύξηση των κοπράνων σας και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πηγή τροφής για καλά βακτήρια στο παχύ έντερο.
Οι διαλυτές ίνες τραβούν νερό στο έντερο, το οποίο μαλακώνει τα κόπρανα και υποστηρίζει τακτικές κινήσεις του εντέρου.
Δεν σας βοηθά μόνο να αισθάνεστε πληρέστεροι και μειώνετε τη δυσκοιλιότητα, αλλά μπορεί επίσης να μειώσετε τα επίπεδα χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα σας.
Εδώ είναι 20 υγιεινά τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες.
1. Μαύρα φασόλια
Τα μαύρα φασόλια δεν είναι μόνο ένας πολύ καλός τρόπος για να δώσετε στα πιάτα σας μια κρεμώδη υφή, αλλά και μια καταπληκτική πηγή ινών.
Ένα φλιτζάνι (172 γραμμάρια) συσκευάζει 15 γραμμάρια, δηλαδή περίπου ό, τι καταναλώνει ένας μέσος άνθρωπος την ημέρα ή 40-60% του RDA για ενήλικες.
Τα μαύρα φασόλια περιέχουν πηκτίνη, μια μορφή διαλυτής ίνας που γίνεται σαν κολλώδης στο νερό. Αυτό μπορεί να καθυστερήσει την εκκένωση του στομάχου και να σας κάνει να αισθάνεστε πιο γεμάτοι περισσότερο, δίνοντας στο σώμα σας περισσότερο χρόνο για να απορροφήσει θρεπτικά συστατικά.
Τα μαύρα φασόλια είναι επίσης πλούσια σε πρωτεΐνες και σίδηρο, χαμηλά σε θερμίδες και σχεδόν χωρίς λιπαρά.
Περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες: 5,4 γραμμάρια ανά τρία τέταρτα φλιτζάνι (129 γραμμάρια) μαγειρεμένων μαύρων φασολιών.
2. Φασόλια Λίμα
Τα φασόλια Λίμα, επίσης γνωστά ως φασόλια βουτύρου, είναι μεγάλα, επίπεδα, πράσινα-λευκά φασόλια.
Περιέχουν κυρίως υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, καθώς και λίγο λίπος.
Είναι χαμηλότερες στις συνολικές φυτικές ίνες από τα μαύρα φασόλια, αλλά η περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες είναι σχεδόν ίδια. Τα φασόλια Λίμα περιέχουν επίσης τη διαλυτή πηκτίνη ινών, η οποία σχετίζεται με μειωμένες αιχμές σακχάρου στο αίμα μετά τα γεύματα.
Τα ωμά φασολάκια είναι τοξικά όταν είναι ωμά και πρέπει να εμποτιστούν και να βράσουν πριν τα φάτε.
Περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες: 5,3 γραμμάρια ανά φλιτζάνι τριών τετάρτων (128 γραμμάρια) φασολιών Λίμα.
3. Τα λάχανα των Βρυξελλών
Ο κόσμος μπορεί να χωριστεί σε λάτρεις των φυτρώνων των Βρυξελλών, αλλά όποια κι αν είστε, είναι αναμφισβήτητο ότι αυτό το λαχανικό είναι γεμάτο με βιταμίνες και μέταλλα, μαζί με διάφορους παράγοντες καταπολέμησης του καρκίνου.
Επιπλέον, τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι μια εξαιρετική πηγή ινών, με 4 γραμμάρια ανά φλιτζάνι (156 γραμμάρια).
Οι διαλυτές ίνες στα λαχανάκια των Βρυξελλών μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη διατροφή ωφέλιμων βακτηρίων του εντέρου. Αυτά παράγουν βιταμίνες βιταμίνης Κ και Β, μαζί με λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας που υποστηρίζουν την επένδυση του εντέρου σας.
Περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες: 2 γραμμάρια ανά μισό φλιτζάνι (78 γραμμάρια) λαχανάκια Βρυξελλών.
4. Αβοκάντο
Τα αβοκάντο προέρχονται από το Μεξικό αλλά έχουν αποκτήσει δημοτικότητα παγκοσμίως.
Τα αβοκάντο Haas είναι ο πιο κοινός τύπος. Είναι μια εξαιρετική πηγή μονοακόρεστων λιπών, καλίου, βιταμίνης Ε και διαιτητικών ινών.
Ένα αβοκάντο συσκευάζει 13,5 γραμμάρια φυτικών ινών. Ωστόσο, μια μερίδα - ή το ένα τρίτο των φρούτων - παρέχει περίπου 4,5 γραμμάρια, 1,4 εκ των οποίων είναι διαλυτά.
Πλούσιο σε διαλυτές και αδιάλυτες ίνες, τα αβοκάντο ξεχωρίζουν από αυτή την άποψη.
Σε σύγκριση με άλλες δημοφιλείς πηγές ινών, περιέχουν χαμηλότερες ποσότητες φυτικών και οξαλικών αντιθρεπτικών συστατικών, τα οποία μπορούν να μειώσουν την απορρόφηση των ανόργανων συστατικών.
Περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες: 2,1 γραμμάρια ανά μισό αβοκάντο.
5. Γλυκοπατάτες
Οι γλυκοπατάτες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, βήτα καροτένιο, βιταμίνες Β και φυτικές ίνες. Μόνο μια μεσαίου μεγέθους γλυκοπατάτα συσκευάζει πάνω από 400% της ημερήσιας πρόσληψης αναφοράς (RDI) βιταμίνης Α.
Επιπλέον, η μέση πατάτα περιέχει περίπου 4 γραμμάρια ινών, σχεδόν το ήμισυ των οποίων είναι διαλυτό.
Επομένως, οι γλυκοπατάτες μπορούν να συμβάλουν σημαντικά στη συνολική πρόσληψη διαλυτών ινών.
Οι διαλυτές ίνες μπορεί να είναι σημαντικές για τη διαχείριση του βάρους. Όσο περισσότερο τρώτε, τόσο μεγαλύτερη είναι η απελευθέρωση ορμονών κορεσμού του εντέρου, οι οποίες μπορεί να σας βοηθήσουν να μειώσετε τη συνολική σας όρεξη.
Περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες: 1,8 γραμμάρια ανά μισό φλιτζάνι (150 γραμμάρια) μαγειρεμένης γλυκοπατάτας.
6. Μπρόκολο
Το μπρόκολο είναι ένα σταυραντό λαχανικό που αναπτύσσεται καλά σε δροσερές εποχές. Είναι συνήθως σκούρο πράσινο, αλλά μπορείτε επίσης να βρείτε μωβ ποικιλίες.
Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ, η οποία βοηθά τον πήγμα του αίματος σας και αποτελεί καλή πηγή φυλλικού οξέος, καλίου και βιταμίνης C. Έχει επίσης αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες.
Το μπρόκολο είναι μια καλή πηγή διαιτητικών ινών, με 2,6 γραμμάρια ανά 3,5 ουγκιές (100 γραμμάρια), περισσότερα από τα μισά από τα οποία είναι διαλυτά.
Η υψηλή ποσότητα διαλυτών ινών στο μπρόκολο μπορεί να υποστηρίξει την υγεία του εντέρου τροφοδοτώντας τα καλά βακτήρια στο παχύ έντερο. Αυτά τα βακτήρια παράγουν ευεργετικά λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας, όπως βουτυρικό και οξικό.
Περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες: 1,5 γραμμάρια ανά μισό φλιτζάνι (92 γραμμάρια) μαγειρεμένου μπρόκολου.
7. Γογγύλια
Τα γογγύλια είναι λαχανικά ρίζας. Οι μεγαλύτερες ποικιλίες τροφοδοτούνται συνήθως στα ζώα, αλλά οι μικρότεροι τύποι αποτελούν μια εξαιρετική προσθήκη στη διατροφή σας.
Το πιο άφθονο θρεπτικό συστατικό στα γογγύλια είναι το κάλιο, ακολουθούμενο από ασβέστιο και βιταμίνες C και K.
Είναι επίσης ιδανικά για την αύξηση της πρόσληψης ινών σας - 1 φλιτζάνι συσκευάζει 5 γραμμάρια ινών, 3,4 εκ των οποίων είναι διαλυτά.
Περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες: 1,7 γραμμάρια ανά μισό φλιτζάνι (82 γραμμάρια) μαγειρεμένων γογγύλια.
8. Αχλάδια
Τα αχλάδια είναι τραγανά και δροσιστικά και χρησιμεύουν ως αξιοπρεπής πηγή βιταμίνης C, καλίου και διαφόρων αντιοξειδωτικών.
Επιπλέον, είναι μια εξαιρετική πηγή ινών, με 5,5 γραμμάρια σε ένα μεσαίου μεγέθους φρούτο. Οι διαλυτές ίνες συμβάλλουν στο 29% της συνολικής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες αχλαδιών, με κύρια μορφή την πηκτίνη.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φρουκτόζη και σορβιτόλη, τα αχλάδια μπορεί μερικές φορές να έχουν καθαρτικό αποτέλεσμα. Εάν πάσχετε από σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS), ίσως χρειαστεί να μετριάσετε την πρόσληψη.
Περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες: 1,5 γραμμάρια ανά μεσαίου μεγέθους αχλάδι.
9. Φασόλια νεφρών
Το χαρακτηριστικό τους σχήμα έδωσε το όνομά τους στα φασόλια.
Αποτελούν βασικό συστατικό στο τσίλι conarne και εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, σύνθετων υδατανθράκων και πρωτεϊνών. Είναι επίσης σχεδόν χωρίς λιπαρά και περιέχουν λίγο ασβέστιο και σίδηρο.
Τα φασόλια νεφρών είναι μια καλή πηγή διαλυτών ινών, ιδιαίτερα της πηκτίνης.
Ωστόσο, ορισμένοι άνθρωποι δυσκολεύονται να αφομοιώσουν τα φασόλια. Εάν αυτό ισχύει για εσάς, αρχίστε να αυξάνετε αργά την πρόσληψη φασολιών νεφρών για να αποφύγετε το φούσκωμα.
Περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες: 3 γραμμάρια ανά 3-φλιτζάνι (133 γραμμάρια) μαγειρεμένων φασολιών.
10. Εικ
Τα σύκα ήταν ένα από τα πρώτα καλλιεργημένα φυτά στην ανθρώπινη ιστορία.
Είναι εξαιρετικά θρεπτικά, περιέχουν ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, βιταμίνες Β και άλλα θρεπτικά συστατικά.
Τόσο τα ξηρά όσο και τα φρέσκα σύκα αποτελούν εξαιρετικές πηγές διαλυτών ινών, γεγονός που επιβραδύνει την κίνηση των τροφίμων μέσω των εντέρων σας, επιτρέποντας περισσότερο χρόνο για απορρόφηση θρεπτικών συστατικών.
Με βάση ανεκδοτικά στοιχεία, τα ξηρά σύκα έχουν χρησιμοποιηθεί ως εγχώριο φάρμακο για την ανακούφιση της δυσκοιλιότητας για χρόνια. Ενώ μια μελέτη διαπίστωσε ότι η πάστα σύκων βελτίωσε τις κινήσεις του εντέρου σε σκύλους με δυσκοιλιότητα, λείπει η έρευνα με βάση τον άνθρωπο.
Περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες: 1,9 γραμμάρια ανά ένα τέταρτο φλιτζάνι (37 γραμμάρια) αποξηραμένων σύκων.
11. Νεκταρίνια
Τα νεκταρίνια είναι πέτρινα φρούτα που αναπτύσσονται σε ζεστές, εύκρατες περιοχές. Είναι παρόμοια με τα ροδάκινα, αλλά δεν έχουν το ίδιο χαρακτηριστικό ασαφές δέρμα.
Είναι μια καλή πηγή βιταμινών Β, καλίου και βιταμίνης Ε. Επιπλέον, περιέχουν διάφορες ουσίες με αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Ένα μεσαίου μεγέθους νεκταρίνι έχει 2,4 γραμμάρια ινών, περισσότερα από τα μισά από τα οποία είναι διαλυτά.
Περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες: 1,4 γραμμάρια ανά μεσαίου μεγέθους νεκταρίνι.
12. Βερίκοκα
Τα βερίκοκα είναι μικρά, γλυκά φρούτα που κυμαίνονται σε χρώμα από κίτρινο έως πορτοκαλί, με την περιστασιακή κόκκινη απόχρωση.
Είναι χαμηλές σε θερμίδες και μια καλή πηγή βιταμινών Α και Γ.
Τρία βερίκοκα παρέχουν 2,1 γραμμάρια ινών, η πλειονότητα των οποίων είναι διαλυτή.
Στην Ασία, τα βερίκοκα χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική εδώ και χρόνια και πιστεύεται ότι μπορούν να προστατεύσουν τους ανθρώπους από καρδιακές παθήσεις.
Μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην πέψη. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι τα ποντίκια που τρώνε φυτικές ίνες από βερίκοκα είχαν υψηλότερα βάρη κοπράνων από εκείνα που έλαβαν μόνο αδιάλυτες ίνες.
Περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες: 1,4 γραμμάρια ανά 3 βερίκοκα.
13. Καρότα
Τα καρότα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και νόστιμα λαχανικά στη Γη.
Βρασμένα ή στον ατμό, τα καρότα αποτελούν βασικό συστατικό σε πολλές συνταγές, αλλά μπορούν επίσης να τριφτούν σε σαλάτες ή να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή επιδορπίων όπως το κέικ καρότου.
Με καλό λόγο, μπορεί να σας έχει πει ως παιδί να τρώει καρότα για να σας βοηθήσει να δείτε στο σκοτάδι.
Τα καρότα είναι γεμάτα με β-καροτένιο, μερικά από τα οποία μετατρέπονται σε βιταμίνη Α. Αυτή η βιταμίνη υποστηρίζει τα μάτια σας και είναι ιδιαίτερα σημαντική για τη νυχτερινή όραση.
Ένα φλιτζάνι (128 γραμμάρια) ψιλοκομμένο καρότο περιέχει 4,6 γραμμάρια διαιτητικών ινών, 2,4 εκ των οποίων είναι διαλυτά.
Δεδομένου ότι πολλοί άνθρωποι απολαμβάνουν αυτό το λαχανικό καθημερινά, μπορεί να είναι βασική πηγή διαλυτών ινών.
Περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες: 2,4 γραμμάρια ανά φλιτζάνι (128 γραμμάρια) μαγειρεμένων καρότων.
14. Μήλα
Τα μήλα είναι ένα από τα πιο συχνά τρώγονται φρούτα στον κόσμο. Οι περισσότερες ποικιλίες είναι αρκετά γλυκές, αλλά άλλες όπως η Γιαγιά Σμιθ μπορεί να είναι πολύ ξινή.
«Ένα μήλο την ημέρα κρατά τον γιατρό μακριά» είναι μια παλιά παροιμία που μπορεί να έχει κάποια αλήθεια, καθώς η κατανάλωση αυτού του φρούτου σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο πολλών χρόνιων ασθενειών.
Τα μήλα συσκευάζουν διάφορες βιταμίνες και μέταλλα και αποτελούν καλή πηγή διαλυτής πηκτίνης από ίνες. Η πηκτίνη της Apple μπορεί να έχει πολλά οφέλη για την υγεία, όπως μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και βελτιωμένη λειτουργία του εντέρου.
Περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες: 1 γραμμάριο ανά μεσαίου μήλου.
15. Γκουάβα
Οι γκουάβα είναι τροπικά φρούτα που προέρχονται από το Μεξικό και την Κεντρική και Νότια Αμερική. Το δέρμα τους είναι συνήθως πράσινο, ενώ ο πολτός μπορεί να κυμαίνεται από υπόλευκο έως βαθύ ροζ.
Μια γκουάβα συσκευάζει 3 γραμμάρια φυτικών ινών, εκ των οποίων το 30% είναι διαλυτό.
Αυτός ο καρπός έχει αποδειχθεί ότι μειώνει το σάκχαρο στο αίμα, καθώς και τα επίπεδα της ολικής χοληστερόλης, των τριγλυκεριδίων και της LDL (κακής) χοληστερόλης σε υγιείς ανθρώπους. Εν μέρει, αυτό μπορεί να οφείλεται στη διαλυτή πηκτίνη ινών, η οποία μπορεί να καθυστερήσει την απορρόφηση του σακχάρου.
Περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες: 1,1 γραμμάρια ανά ωμό καρπό γκουάβα.
16. Σπόροι λιναριού
Οι σπόροι λιναριού, επίσης γνωστοί ως λιναρόσποροι, είναι μικροσκοπικοί καφέ, κίτρινοι ή χρυσοί σπόροι.
Συσκευάζουν μια θρεπτική γροθιά και μπορούν να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για τη βελτίωση της περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά των smoothies, των ψωμιών ή των δημητριακών σας.
Το ράντισμα 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένου σπόρου λιναριού στο κουάκερ μπορεί να προσθέσει επιπλέον 3,5 γραμμάρια ινών και 2 γραμμάρια πρωτεΐνης στο πρωινό σας. Είναι επίσης μια από τις καλύτερες πηγές φυτικών λιπαρών ωμέγα-3.
Εάν είναι δυνατόν, εμποτίστε τους αλεσμένους σπόρους λιναριού όλη τη νύχτα, καθώς αυτό επιτρέπει στις διαλυτές ίνες τους να συνδυαστούν με νερό για να σχηματίσουν ένα πήκτωμα, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στην πέψη.
Περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες: 0,6-1,2 γραμμάρια ανά κουταλιά της σούπας (14 γραμμάρια) ολόκληρων σπόρων λιναριού.
17. Ηλιόσποροι
Οι ηλιόσποροι είναι ένα υπέροχο θρεπτικό σνακ και συχνά αγοράζονται ήδη με κέλυφος για να αποκαλύψουν την νόστιμη καρδιά του ηλίανθου.
Περιέχουν περίπου 3 γραμμάρια φυτικών ινών ανά ένα τέταρτο φλιτζάνι, εκ των οποίων 1 γραμμάριο είναι διαλυτό. Επιπλέον, είναι πλούσια σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λίπη, πρωτεΐνες, μαγνήσιο, σελήνιο και σίδηρο.
Περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες: 1 γραμμάριο ανά ένα τέταρτο φλιτζάνι (35 γραμμάρια) ηλιόσπορων.
18. Φουντούκια
Τα φουντούκια είναι ένα νόστιμο είδος καρυδιού που μπορεί να καταναλωθεί ωμό ή ψητό για μια ισχυρότερη γεύση. Χρησιμοποιούνται επίσης συχνά ως συστατικό σε μπάρες σοκολάτας και απλώματα.
Το ένα τέταρτο φλιτζάνι φουντούκια συσκευάζει περίπου 3,3 γραμμάρια διαιτητικών ινών, το ένα τρίτο των οποίων είναι διαλυτό. Επιπλέον, είναι πλούσια σε ακόρεστα λίπη, βιταμίνη Ε, θειαμίνη και σίδηρο.
Εν μέρει λόγω της περιεκτικότητάς τους σε διαλυτές ίνες, τα φουντούκια μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου καρδιακής νόσου μειώνοντας τη LDL (κακή) χοληστερόλη.
Περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες: 1,1 γραμμάρια ανά ένα τέταρτο φλιτζάνι (34 γραμμάρια) φουντουκιών.
19. Βρώμη
Η βρώμη είναι ένας από τους πιο ευπροσάρμοστους και υγιεινούς κόκκους γύρω. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε δημητριακά πρωινού, ψωμιά, κουλουράκια, φιάλες ή θραύσματα φρούτων.
Περιέχουν β-γλυκάνη, μια μορφή διαλυτών ινών που σχετίζεται με μειωμένη LDL (κακή) χοληστερόλη και βελτιωμένο έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Εκτιμάται ότι 3 γραμμάρια β-γλυκάνης βρώμης ανά ημέρα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Περίπου 1,25 φλιτζάνια (100 γραμμάρια) ξηρής βρώμης περιέχουν 10 γραμμάρια ολικής διαιτητικής ίνας. Αυτό χωρίζεται σε 5,8 γραμμάρια αδιάλυτων και 4,2 γραμμάρια διαλυτών ινών, εκ των οποίων 3,6 είναι βήτα γλυκάνη.
Η β-γλυκάνη είναι επίσης αυτό που δίνει στο χυλό τη χαρακτηριστική κρεμώδη υφή του.
Περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες: 1,9 γραμμάρια ανά φλιτζάνι (233 γραμμάρια) μαγειρεμένης βρώμης.
20. Κριθάρι
Μερικοί άνθρωποι μπορεί να συσχετίσουν το κριθάρι με τη βιομηχανία ζυθοποιίας, αλλά αυτός ο θρεπτικός αρχαίος σπόρος χρησιμοποιείται επίσης συχνά για να πυκνώνει σούπες, στιφάδο ή ριζότο.
Όπως και η βρώμη, περιέχει περίπου 3,5-5,9% των διαλυτών ινών βήτα γλυκάνης, η οποία έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου.
Περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες: 0,8 γραμμάρια ανά μισό φλιτζάνι (79 γραμμάρια) μαγειρεμένου κριθαριού.
Η κατώτατη γραμμή
Οι διαλυτές ίνες είναι ιδανικές για το έντερο και τη γενική υγεία σας, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων μειώνοντας την LDL (κακή) χοληστερόλη και βοηθώντας σας να ισορροπήσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας.
Εάν θέλετε να αυξήσετε την πρόσληψη διαλυτών ινών, είναι συχνά καλύτερο να ξεκινήσετε αργά και να το αναπτύξετε σταδιακά.
Είναι επίσης καλή ιδέα να πίνετε άφθονο νερό. Αυτό θα βοηθήσει τις διαλυτές ίνες να σχηματίσουν ένα τζελ, το οποίο βοηθά στην πέψη και αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα.
Όλα τα φρούτα, τα λαχανικά, τα δημητριακά ολικής αλέσεως και τα όσπρια περιέχουν μερικές διαλυτές ίνες, αλλά ορισμένα τρόφιμα όπως τα λαχανάκια των Βρυξελλών, τα αβοκάντο, οι σπόροι λιναριού και τα μαύρα φασόλια είναι η κρέμα της σοδειάς.
