Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια. Αυτή είναι η διαδικασία μας.
Η ρίζα Galangal είναι ένα μπαχαρικό που προέρχεται από τη Νότια Ασία. Συνδέεται στενά με το τζίντζερ και τον κουρκούμη και χρησιμοποιείται στην Αγιουρβέδα και την παραδοσιακή κινεζική ιατρική για αιώνες.
Η λέξη galangal αναφέρεται στη ρίζα πολλών φυτών του Zingiberaceae οικογένεια. Μικρότερη γαλαγγία, ή Alpinia officinarum, χρησιμοποιείται πιο συχνά.
Ομοίως με το τζίντζερ και την κουρκούμη, το γαγγάρι μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο ή μαγειρεμένο και είναι μια δημοφιλής προσθήκη σε πολλά κινέζικα, ινδονησιακά, μαλαισιανά και ταϊλανδέζικα πιάτα.
Αυτό το μπαχαρικό χρησιμοποιείται επίσης για τη βελτίωση ορισμένων παθήσεων, καθώς πιστεύεται ότι βοηθά στη θεραπεία λοιμώξεων, στη μείωση της φλεγμονής, στην ενίσχυση της γονιμότητας των ανδρών και ακόμη και στην καταπολέμηση διαφορετικών τύπων καρκίνου.
Αυτό το άρθρο εξετάζει τα οφέλη και την ασφάλεια της ρίζας της γαγγάνης και τη συγκρίνει με τζίντζερ και κουρκούμη.
Πιθανά οφέλη
Η ρίζα Galangal έχει χρησιμοποιηθεί στην παραδοσιακή ιατρική ως φάρμακο για διάφορες ασθένειες και ένας αυξανόμενος αριθμός επιστημονικών μελετών υποστηρίζει αυτές τις χρήσεις.
Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά
Η ρίζα Galangal είναι μια πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών, που είναι ευεργετικές φυτικές ενώσεις που βοηθούν στην καταπολέμηση των ασθενειών και προστατεύουν τα κύτταρα σας από τις βλαβερές ελεύθερες ρίζες.
Είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε πολυφαινόλες, μια ομάδα αντιοξειδωτικών που συνδέεται με οφέλη για την υγεία, όπως βελτιωμένη μνήμη και χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και LDL (κακή) χοληστερόλη.
Οι πολυφαινόλες πιστεύεται επίσης ότι προστατεύουν από την ψυχική παρακμή, τον διαβήτη τύπου 2 και τις καρδιακές παθήσεις. Τόσο το τζίντζερ όσο και το κουρκούμη - δύο στενοί συγγενείς της ρίζας του γαλαγγίου - είναι επίσης πλούσια σε πολυφαινόλες και έχουν συνδεθεί με αυτά τα οφέλη.
Ωστόσο, καμία μελέτη δεν έχει συνδέσει άμεσα τη γαλαγγιακή ρίζα με αυτά τα αποτελέσματα, οπότε απαιτείται περισσότερη έρευνα πριν να γίνουν ισχυρά συμπεράσματα.
Μπορεί να προστατεύσει από ορισμένους καρκίνους
Η ρίζα Galangal μπορεί να βοηθήσει στην προστασία του σώματός σας από συγκεκριμένους τύπους καρκίνου.
Μελέτες δοκιμαστικών σωλήνων δείχνουν ότι η δραστική ένωση στη ρίζα της γαγγάνης, γνωστή ως γαλαγγίνη, μπορεί να σκοτώσει καρκινικά κύτταρα ή να αποτρέψει την εξάπλωσή τους.
Πιο συγκεκριμένα, μια μελέτη υπογράμμισε την ικανότητα του μπαχαρικού να σκοτώνει δύο στελέχη ανθρώπινων καρκινικών κυττάρων του παχέος εντέρου. Άλλες μελέτες δείχνουν ότι μπορεί να καταπολεμήσει τα καρκινικά κύτταρα του μαστού, του χοληφόρου, του δέρματος και του ήπατος.
Ωστόσο, τα ευρήματα των δοκιμαστικών σωλήνων δεν ισχύουν απαραίτητα για τον άνθρωπο. Ενώ τα αποτελέσματα της μελέτης ήταν πολλά υποσχόμενα, απαιτείται περισσότερη έρευνα στον άνθρωπο.
Μπορεί να ενισχύσει την ανδρική γονιμότητα
Αναδυόμενα στοιχεία υποδηλώνουν ότι η ρίζα της γαγγάνης μπορεί να ενισχύσει τη γονιμότητα των ανδρών.
Σε μια μελέτη σε ζώα, ο αριθμός των σπερματοζωαρίων και η κινητικότητα αυξήθηκαν σε αρουραίους στους οποίους χορηγήθηκε εκχύλισμα ρίζας γαλαγγίας
Επιπλέον, σε μια 3μηνη μελέτη σε 66 άνδρες με χαμηλή ποιότητα σπέρματος, η λήψη ενός ημερήσιου συμπληρώματος που περιέχει ρίζα γαλαγγίας και εκχύλισμα φρούτων ροδιού παρουσίασε αύξηση 62% στην κινητικότητα του σπέρματος, σε σύγκριση με αύξηση 20% σε αυτούς στην ομάδα του εικονικού φαρμάκου.
Αν και αυτό το εύρημα είναι ενδιαφέρον, δεν είναι σαφές εάν το αποτέλεσμα οφείλεται στη ρίζα της γαγγάνης ή στο εκχύλισμα φρούτων ροδιού.
Απαιτείται περισσότερη ανθρώπινη έρευνα για τον προσδιορισμό των επιπτώσεων της γαλαγγιακής ρίζας στην ανδρική γονιμότητα.
Μπορεί να καταπολεμήσει τη φλεγμονή και τον πόνο
Η ρίζα του Galangal μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή που προκαλεί ασθένειες, καθώς περιέχει HMP, μια φυσιοχημική φυσιοχημική ουσία που σύμφωνα με μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες και ζώα διαθέτει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Στην πραγματικότητα, τα φυτά του Zingiberaceae οικογένεια, συμπεριλαμβανομένης της γαγγάνης, φαίνεται να μειώνει ελαφρώς τον πόνο, ένα κοινό σύμπτωμα φλεγμονής.
Για παράδειγμα, σε μια μελέτη 6 εβδομάδων σε 261 άτομα με οστεοαρθρίτιδα του γόνατος, το 63% εκείνων που έπαιρναν εκχύλισμα τζίντζερ και γαγγαριού καθημερινά ανέφεραν μείωση του πόνου στο γόνατο όταν στέκονταν, σε σύγκριση με το 50% εκείνων που έλαβαν εικονικό φάρμακο.
Ωστόσο, απαιτούνται περισσότερες μελέτες σχετικά με τις επιπτώσεις που μειώνουν τον πόνο της ρίζας της γαγγάνης, προτού καταστούν ισχυρά συμπεράσματα.
Μπορεί να προστατεύσει από λοιμώξεις
Τα αιθέρια έλαια που εξάγονται από τη γαλαγγιακή ρίζα μπορούν να καταπολεμήσουν μια σειρά μικροοργανισμών.
Ως εκ τούτου, η ρίζα γαλαγγίας μπορεί να παρατείνει τη διάρκεια ζωής ορισμένων τροφίμων. Επίσης, η προσθήκη φρέσκιας ρίζας γαγγαριού στις συνταγές σας μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο δονήσεων, μιας λοίμωξης που προκαλείται από την κατανάλωση μαγειρεμένων οστρακοειδών.
Επιπλέον, μελέτες δοκιμαστικών σωλήνων υποδηλώνουν ότι η ρίζα της γαγγάνης μπορεί να σκοτώσει επιβλαβή βακτήρια, συμπεριλαμβανομένων των E. coli, Staphyloccocus aureus, και Σαλμονέλα Typhi, αν και η αποτελεσματικότητά του φαίνεται να διαφέρει μεταξύ των μελετών.
Τέλος, ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι η ρίζα του γαγγαριού μπορεί να προστατεύσει από μύκητες, ζύμες και παράσιτα. Ωστόσο, δεν συμφωνούν όλες οι μελέτες.
περίληψηΗ ρίζα Galangal είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και μπορεί να ενισχύσει τη γονιμότητα των ανδρών και να μειώσει τη φλεγμονή και τον πόνο. Μπορεί ακόμη και να προστατεύσει από λοιμώξεις και ορισμένους τύπους καρκίνου, αλλά απαιτείται περισσότερη έρευνα.
Πώς συγκρίνεται με το τζίντζερ και τον κουρκούμη;
Το Galangal σχετίζεται στενά με το τζίντζερ και τον κουρκούμη και οι τρεις ρίζες μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκες ή ξηρές για να προσθέσουν γεύση στα πιάτα σας.
Το τζίντζερ προσφέρει μια φρέσκια, γλυκιά αλλά πικάντικη γεύση, ενώ η γεύση του γαλαγγάλου είναι πιο έντονη, πιο πικάντικη και ελαφρώς πιο πιπεριά. Το κουρκούμη έχει την πιο έντονη και πικρή γεύση από τα τρία.
Η έρευνα συνδέει και τα τρία μπαχαρικά με παρόμοια οφέλη για την υγεία. Όπως η ρίζα της γαγγάνης, το τζίντζερ και ο κουρκουμάς είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που μπορεί να μειώσουν την ακαμψία των αρθρώσεων και τον πόνο.
Επιπλέον, και τα τρία μπαχαρικά περιέχουν ενώσεις που μπορούν να αποτρέψουν ή να καταπολεμήσουν διάφορες μορφές καρκίνου.
Παρ 'όλα αυτά, η ρίζα γαλαγγίας είναι η μόνη από τις τρεις που έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει δυνητικά τη γονιμότητα των ανδρών. Αντίθετα, οι ικανότητες κατά της ναυτίας και της εκκένωσης του στομάχου του τζίντζερ δεν έχουν ακόμη αντισταθμιστεί από τη γαλαγγιακή ρίζα ή από τον κουρκούμη.
Το τζίντζερ και ο κουρκουμάς έχουν συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 και καρδιακών παθήσεων, την πρόληψη της απώλειας μνήμης και την προστασία από απώλειες που σχετίζονται με την ηλικία στη λειτουργία του εγκεφάλου.
Λόγω της ομοιότητάς τους, η ρίζα της γαγγάνης μπορεί να προσφέρει συγκρίσιμα οφέλη.
περίληψηΗ ρίζα Galangal σχετίζεται στενά με το τζίντζερ και τον κουρκούμη. Και οι τρεις μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη γεύση τροφίμων και μπορεί να προσφέρουν παρόμοια οφέλη για την υγεία. Ωστόσο, περισσότερες μελέτες έχουν αναλύσει τις επιδράσεις του τζίντζερ και του κουρκούμη από εκείνες της ρίζας των γαλαγγιών.
Προφυλάξεις και παρενέργειες
Η ρίζα του Galangal χρησιμοποιείται στην Αγιουρβέδα και στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική για αιώνες και είναι πιθανότατα ασφαλής όταν καταναλώνεται στις ποσότητες που απαντώνται συνήθως στα τρόφιμα.
Ωστόσο, υπάρχουν περιορισμένες πληροφορίες σχετικά με μια ασφαλή δοσολογία ή τις πιθανές παρενέργειες της κατανάλωσής της σε μεγαλύτερες ποσότητες, όπως αυτές που βρίσκονται στα συμπληρώματα.
Μια μελέτη σε ζώα παρατήρησε ότι δόσεις 909 mg ανά λίβρα (2.000 mg ανά kg) σωματικού βάρους οδήγησαν σε σοβαρές παρενέργειες, όπως μείωση των επιπέδων ενέργειας, έλλειψη όρεξης, υπερβολική ούρηση, διάρροια, κώμα και ακόμη και θάνατος.
Αυτές οι παρενέργειες απουσίαζαν σε σημαντικά μικρότερες δόσεις 136 mg ανά λίβρα (300 mg ανά kg) σωματικού βάρους.
Ωστόσο, λείπουν πληροφορίες σχετικά με την ασφάλεια και τις πιθανές παρενέργειες των συμπληρωμάτων ρίζας γαγγαριού στον άνθρωπο.
περίληψηΗ ρίζα του Galangal είναι πιθανώς ασφαλής όταν καταναλώνεται στις ποσότητες που συνήθως βρίσκονται στα τρόφιμα. Ωστόσο, επί του παρόντος υπάρχει ελάχιστη έρευνα σχετικά με την ασφάλεια ή τις πιθανές παρενέργειες μεγαλύτερων δόσεων, όπως αυτές που βρίσκονται στα συμπληρώματα.
Η κατώτατη γραμμή
Η ρίζα Galangal είναι ένα μπαχαρικό που σχετίζεται στενά με το τζίντζερ και τον κουρκούμη και είναι ένα δημοφιλές φάρμακο στην Αγιουρβέδα και την παραδοσιακή κινεζική ιατρική.
Μπορεί να προσθέσει γεύση, αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδεις ενώσεις στα πιάτα σας και μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία. Αυτά περιλαμβάνουν την ενίσχυση της γονιμότητας των ανδρών και την προστασία σας από λοιμώξεις και ενδεχομένως ακόμη και ορισμένες μορφές καρκίνου.
Αν και πιθανότατα θα πρέπει να επισκεφτείτε μια ασιατική αγορά ή μια ειδική αγορά για να αποκτήσετε φρέσκια ρίζα γαγγαριού, αποξηραμένες φέτες και αλεσμένη σκόνη είναι ευρέως διαθέσιμες, συμπεριλαμβανομένων διαδικτυακών.
Συνολικά, αυτό το μπαχαρικό αξίζει να προστεθεί στις συνταγές σας.
-in-pregnancy.jpg)
