Μια διατροφή για χορτοφάγους είναι εκείνη που αποκλείει προϊόντα ζωικής προέλευσης, όπως κρέας, ψάρι, γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά και γενικά στοχεύει στην ελαχιστοποίηση όσο το δυνατόν περισσότερο των ζώων.
Ενώ οι βίγκαν δίαιτες βασίζονται συχνά σε ολόκληρα φυτικά τρόφιμα, μπορεί να περιλαμβάνουν επεξεργασμένα ή συσκευασμένα τρόφιμα όπως καραμέλα.
Ορισμένες καραμέλες παρασκευάζονται προφανώς χρησιμοποιώντας συστατικά ζωικής προέλευσης όπως σοκολάτα γάλακτος, κρέμα γάλακτος ή άλλες ενώσεις με βάση τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Άλλοι, όπως το Skittles, είναι λιγότερο προφανείς και μπορεί να σας αφήσουν να αναρωτιέστε εάν είναι κατάλληλα για μια vegan διατροφή.
Αυτό το άρθρο εξετάζει εάν οι Skittles είναι vegan.
Κατάσταση βίγκαν
Το αν το Skittles μπορεί να θεωρηθεί vegan εξαρτάται από τα συστατικά που αναφέρονται στην καραμέλα. Από το 2020, τα συστατικά στην αρχική γεύση Skittles περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:
- Ζάχαρη. Η συμβατική λευκή ζάχαρη που χρησιμοποιείται σε καραμέλες όπως το Skittles προέρχεται από μίσχους ζαχαροκάλαμου και εξευγενίζεται σε μικρότερους, πιο λευκούς κόκκους.
- Σιρόπι καλαμποκιού. Επίσης, ονομάζεται σιρόπι γλυκόζης, αυτό το σιρόπι παρασκευάζεται από άμυλο καλαμποκιού και χρησιμοποιείται για να μαλακώσει, να προσθέσει όγκο, να βελτιώσει τη γεύση και να αποτρέψει την κρυστάλλωση σακχάρου στο Skittles.
- Υδρογονωμένο φοινικέλαιο. Αυτό είναι ένα φυτικό έλαιο που λαμβάνεται από τον πυρήνα του ελαιοφοίνικα Elaeis guineensis. Χρησιμοποιείται στην καραμέλα για να ενισχύσει τη γεύση και την υφή.
- Κιτρικό οξύ. Βρίσκεται φυσικά στα εσπεριδοειδή, μια παρασκευασμένη έκδοση του κιτρικού οξέος χρησιμοποιείται στην καραμέλα για να αυξήσει την οξύτητα, να βελτιώσει τη γεύση και να διατηρήσει τα συστατικά.
- Ταπιόκα δεξτρίνη. Πρόκειται για εκχύλισμα αμύλου που προέρχεται από το φυτό yucca ή τη ρίζα μανιόκα. Χρησιμοποιείται στο Skittles ως αυτοκόλλητο καραμέλα και βοηθά στη διατήρηση της γεύσης και του χρώματος.
- Τροποποιημένο άμυλο καλαμποκιού. Κατασκευασμένο από καλαμπόκι, αυτός είναι ένας γαλακτωματοποιητής και πηκτωματοποιητικός παράγοντας που συμβάλλει στη ζοφερότητα των Skittles.
- Φυσικές και τεχνητές γεύσεις. Οι λεπτομέρειες αυτών των γεύσεων είναι συνήθως ιδιόκτητες, αλλά με δεδομένες τις γεύσεις με βάση τα φρούτα του Skittles, μπορεί να υποτεθεί ότι προέρχονται είτε από φυσικές πηγές φρούτων είτε τεχνητά κατασκευασμένες για να μιμούνται γεύσεις φρούτων.
- Χρωματιστά. Οι Skittles χρησιμοποιούν Red 40 Lake, Red 40, Yellow 5 Lake, Yellow 5, Yellow 6 Lake, Yellow 6, Blue 2 Lake, Blue 1, Blue 1 Lake και titanium dioxide. Αυτά προέρχονται από πρώτες ύλες που λαμβάνονται από πετρέλαιο.
- Κιτρικό νάτριο. Αυτό είναι το άλας νατρίου του κιτρικού οξέος και χρησιμοποιείται ως συντηρητικό και για να προσφέρει μια ξινή γεύση.
- Κερί Carnauba. Αυτό προέρχεται από το κερί των φύλλων του φυτού φοίνικα Copernicia prunifera. Χρησιμοποιείται στην καραμέλα για να διατηρεί τα επιχρίσματα λαμπερά και να αποτρέπει την τήξη τους.
Άλλες γεύσεις Skittles, όπως ξινό, τροπικό και άγριο μούρο, περιέχουν τα ίδια συστατικά, αλλά τα φυσικά και τεχνητά αρώματα, καθώς και τα χρώματα, μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς.
Τούτου λεχθέντος, είναι πιθανό ότι οι ειδικές εκδόσεις περιορισμένου χρόνου μπορούν να χρησιμοποιούν συστατικά ζωικής προέλευσης που δεν βρίσκονται στις βασικές γεύσεις. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να διαβάσετε τη λίστα συστατικών.
Μέχρι περίπου το 2010, το Skittles περιείχε ζελατίνη, η οποία δεν είναι συστατικό vegan. Η ζελατίνη προέρχεται από ζωικό κολλαγόνο, την πρωτεΐνη που βρίσκεται στους συνδετικούς ιστούς και χρησιμοποιείται για να δώσει στα τρόφιμα μια λαστιχωτή υφή που μοιάζει με γέλη.Ο κατασκευαστής της Skittles έχει αφαιρέσει από τότε τη ζελατίνη.
Επιπλέον, μέχρι το 2015, τα Skittles που κατασκευάστηκαν στο Ηνωμένο Βασίλειο περιείχαν καρμίνιο, που ονομάζεται επίσης E120 ή cochineal, ένα κόκκινο χρώμα που προέρχεται από το Dactylopius coccus σκαθάρι.
Παρόλο που σήμερα δεν χρησιμοποιούνται συστατικά ζωικής προέλευσης για την παρασκευή Skittles, ορισμένοι άνθρωποι που κάνουν δίαιτα για χορτοφάγους μπορεί να ανησυχούν για τη χρήση λευκής ζάχαρης.
Αυτό συμβαίνει επειδή το ραφιναρισμένο σάκχαρο από ζαχαροκάλαμο μπορεί να υποστεί επεξεργασία με ζωικό οστό για την απομάκρυνση τόσο των ακαθαρσιών όσο και του φυσικού χρώματος της ζάχαρης για να το κάνει λευκό. Ωστόσο, το τελικό προϊόν δεν περιέχει ίχνη ζώων.
Ακόμα, είναι αδύνατο να προσδιοριστεί εάν ο οστικός ξυλάνθρακας έχει χρησιμοποιηθεί εκτός εάν το φαγητό ή η καραμέλα είναι πιστοποιημένη βιολογική. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο οστικός ξυλουργός δεν περιλαμβάνεται στον εθνικό κατάλογο επιτρεπόμενων ουσιών του Εθνικού Οργανικού Προγράμματος.
ΠΕΡΙΛΗΨΗΟι κυριότερες ποικιλίες Skittles δεν περιέχουν συστατικά ζωικής προέλευσης. Ωστόσο, είναι καλύτερο να διαβάσετε την ετικέτα για ποικιλίες ειδικής έκδοσης, οι οποίες ενδέχεται να χρησιμοποιούν συστατικά που δεν βρίσκονται στις αρχικές ποικιλίες.
Σύσταση
Παρόλο που ορισμένα άτομα που ακολουθούν δίαιτα για χορτοφάγους μπορεί να μην θέλουν να καταναλώνουν ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο που δεν έχει πιστοποιηθεί vegan, το Skittles δεν περιέχει προϊόντα ζωικής προέλευσης.
Οι φυσικές και τεχνητές αρωματικές ύλες, οι χρωματισμοί, τα πυκνωτικά, τα γλυκαντικά και άλλα συστατικά που χρησιμοποιούνται για την κατασκευή Skittles είτε συντίθενται συνθετικά είτε προέρχονται από φυτά.
Αυτό σημαίνει, εξ ορισμού του veganism, οι τυπικές ποικιλίες Skittles είναι κατάλληλες για μια διατροφή vegan.
Για να είστε ασφαλείς, είναι καλή ιδέα να διαβάζετε πάντα την ετικέτα συστατικών για να βεβαιωθείτε ότι δεν χρησιμοποιούνται ενώσεις ζωικής προέλευσης εάν αποφύγετε αυτές τις ουσίες.
ΠΕΡΙΛΗΨΗΟι κύριες ποικιλίες Skittles δεν περιέχουν συστατικά που προέρχονται από ζώα, επομένως μπορείτε να είστε σίγουροι ότι αυτές μπορούν να ενταχθούν σε μια vegan διατροφή.
Η κατώτατη γραμμή
Με μικρές διαφορές στη σύνθεση χρωμάτων και προσθέτων γεύσης, όλες οι βασικές ποικιλίες Skittles είναι απαλλαγμένες από ζωικά συστατικά από το 2020.
Τούτου λεχθέντος, η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο που χρησιμοποιείται για την κατασκευή Skittles μπορεί να έχει υποστεί επεξεργασία με ζωικό οστό. Παρόλο που το τελικό προϊόν δεν έχει ίχνη ζώων, αυτό μπορεί να είναι κάτι που ορισμένοι vegan δεν θέλουν να υποστηρίξουν.
Ο καλύτερος τρόπος για να βεβαιωθείτε ότι τα Skittles σας είναι vegan είναι να διαβάσετε τη λίστα συστατικών, ειδικά επειδή οι γεύσεις ειδικής έκδοσης ενδέχεται να περιέχουν συστατικά που δεν βρίσκονται στις αρχικές ποικιλίες.
.jpg)
.jpg)
