Το δαμάσκηνο Kakadu (Terminalia ferdinandiana), επίσης γνωστό ως gubinge ή billygoat δαμάσκηνο, είναι ένα μικρό φρούτο που βρίσκεται στα ανοιχτά δάση του Ευκαλύπτου σε όλη τη Βόρεια Αυστραλία.
Είναι ανοιχτό πράσινο με μια πέτρα στο κέντρο, μήκους άνω της μισής ίντσας (1,5-2 cm) και ζυγίζει 0,1-0,2 ουγκιές (2-5 γραμμάρια). Είναι ινώδες και έχει μια ξινή, πικρή γεύση.
Στην παραδοσιακή ιατρική, τα δαμάσκηνα Kakadu χρησιμοποιήθηκαν για τη θεραπεία κρυολογήματος, γρίπης και πονοκεφάλων. Χρησιμοποιήθηκαν επίσης ως αντισηπτικό ή καταπραϋντικό βάλσαμο για τα άκρα.
Πιο πρόσφατα, έχουν αναγνωριστεί για την υψηλή θρεπτική τους αξία.
Εδώ είναι 7 οφέλη για την υγεία των δαμάσκηνων Kakadu.
1. Ιδιαίτερα θρεπτικό
Τα δαμάσκηνα Kakadu έχουν χαμηλές θερμίδες και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, παρέχοντας μια ποιοτική πηγή φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων.
Εδώ είναι η διατροφική κατανομή των 3,5 ουγγιών (100 γραμμάρια) του βρώσιμου μέρους του φρούτου:
- Θερμίδες: 59
- Πρωτεΐνη: 0,8 γραμμάρια
- Υδατάνθρακες: 17,2 γραμμάρια
- Διαιτητικές ίνες: 7,1 γραμμάρια
- Λίπος: 0,5 γραμμάρια
- Νάτριο: 13 mg
- Βιταμίνη C: 3.230% της ημερήσιας αξίας (DV)
- Χαλκός: 100% του DV
- Σίδερο: 13,3% του DV
Έχει ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που προστατεύει το σώμα σας από βλάβες που προκαλούνται από αντιδραστικά μόρια γνωστά ως ελεύθερες ρίζες.
Επιπλέον, είναι μια εξαιρετική πηγή χαλκού, που χρησιμοποιείται για το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, οστών, συνδετικού ιστού και σημαντικών ενζύμων, καθώς και για τη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και την ανάπτυξη του εμβρύου.
Τα δαμάσκηνα Kakadu είναι επίσης πλούσια σε σίδηρο, το οποίο είναι απαραίτητο για τη μεταφορά οξυγόνου σε όλο το σώμα σας και την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.
Επιπλέον, είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, η οποία προστατεύει από τη δυσκοιλιότητα, τον καρκίνο του παχέος εντέρου και το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) και προάγει την υγεία του εντέρου και τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.
Τέλος, τα δαμάσκηνα Kakadu παρέχουν μικρότερες ποσότητες θειαμίνης, ριβοφλαβίνης, μαγνησίου, ψευδαργύρου και ασβεστίου, τα οποία είναι απαραίτητα μικροθρεπτικά συστατικά για καλή υγεία.
ΠερίληψηΤα δαμάσκηνα Kakadu έχουν χαμηλές θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C, χαλκό και σίδηρο. Περιέχουν επίσης μικρότερες ποσότητες θειαμίνης, ριβοφλαβίνης, μαγνησίου, ψευδαργύρου και ασβεστίου.
2. Πλούσια πηγή τροφής βιταμίνης C
Τα δαμάσκηνα Kakadu έχουν την υψηλότερη καταγεγραμμένη φυσική ποσότητα βιταμίνης C από οποιαδήποτε τροφή στον κόσμο. Στην πραγματικότητα, 3,5 ουγκιές (100 γραμμάρια) των φρούτων παρέχουν πάνω από 3.000% των ημερήσιων αναγκών σας.
Για αναφορά, η ίδια μερίδα πορτοκαλιών περιέχει το 59,1% του DV, ενώ η ίδια ποσότητα βατόμουρων παρέχει μόλις το 10,8% του DV.
Η βιταμίνη C είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, μειώνει το οξειδωτικό στρες και μπορεί να παίζει ρόλο στη σύνθεση κολλαγόνου, στην απορρόφηση σιδήρου, στην υγεία της καρδιάς, στη μνήμη και στη γνώση.
Για παράδειγμα, σε ενήλικες με υψηλή αρτηριακή πίεση, μια δόση 500 mg βιταμίνης C μείωσε τη συστολική αρτηριακή πίεση (ο κορυφαίος αριθμός) κατά 4,85 mm Hg και διαστολική αρτηριακή πίεση (ο κάτω αριθμός) κατά 1,67 mm Hg.
Επιπλέον, μια ανάλυση 15 μελετών σημείωσε ότι τα άτομα με δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C είχαν 16% χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων από τα άτομα με χαμηλή πρόσληψη βιταμίνης C.
Η κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C μπορεί επίσης να βοηθήσει στην απορρόφηση των φυτικών πηγών σιδήρου.
Στην πραγματικότητα, η προσθήκη 100 mg βιταμίνης C σε ένα γεύμα μπορεί να βελτιώσει την απορρόφηση σιδήρου κατά 67%. Αυτό μπορεί να είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για χορτοφάγους, vegans και άτομα με έλλειψη σιδήρου.
Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C των δαμάσκηνων Kakadu μειώνεται γρήγορα μετά τη συλλογή, οπότε τα φρούτα συνήθως καταψύχονται για μεταφορά και πώληση.
Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C αυτών των φρούτων μειώνεται επίσης όταν μαγειρεύονται. Ένα πείραμα ανακάλυψε ότι μια σάλτσα δαμάσκηνου Kakadu παρείχε 16,9% λιγότερη βιταμίνη C από τα ωμά φρούτα.
Ωστόσο, τα δαμάσκηνα Kakadu παραμένουν μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C - φρέσκια ή μαγειρεμένη.
ΠερίληψηΤα δαμάσκηνα Kakadu είναι η υψηλότερη φυσική πηγή βιταμίνης C στον κόσμο. Η βιταμίνη C είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα, τη γνώση, τη σύνθεση κολλαγόνου, την απορρόφηση σιδήρου και την υγεία της καρδιάς.
3. Καλή πηγή ελαγικού οξέος
Τα δαμάσκηνα Kakadu είναι πλούσια σε έναν τύπο οργανικού οξέος που είναι γνωστό ως ελαγικό οξύ.
Το ελαγικό οξύ είναι μια πολυφαινόλη γνωστή ως ισχυρό αντιοξειδωτικό. Βρίσκεται επίσης συνήθως σε φράουλες, βατόμουρα, καρύδια και αμύγδαλα.
Έχει συνδεθεί με πολλά οφέλη για την υγεία, όπως αντικαρκινικά, αντιφλεγμονώδη, αντιμικροβιακά και πρεβιοτικά αποτελέσματα.
Για παράδειγμα, μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες και σε ζώα έχουν δείξει ότι το ελαγικό οξύ μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξη όγκων και να προκαλέσει θάνατο καρκινικών κυττάρων σε μια ποικιλία καρκίνων.
Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα στον άνθρωπο για να κατανοήσουμε τις επιπτώσεις στην υγεία του διατροφικού ελλαγικού οξέος.
Επί του παρόντος, δεν υπάρχουν συστάσεις σχετικά με την ημερήσια πρόσληψη ελλαγικού οξέος. Ορισμένες αναφορές εκτιμούν ότι η μέση ημερήσια πρόσληψη είναι περίπου 4,9-12 mg.
Τα δαμάσκηνα Kakadu περιέχουν περίπου 228-14.020 mg ελλαγικού οξέος ανά 3,5 ουγκιές (100 γραμμάρια) αποξηραμένων φρούτων. Η ακριβής ποσότητα καθορίζεται από το δέντρο, το κλίμα, τις συνθήκες του εδάφους, την ωριμότητα και τις συνθήκες αποθήκευσης.
ΠερίληψηΤα δαμάσκηνα Kakadu είναι πλούσια σε πολυφαινόλη γνωστή ως ελαγικό οξύ. Έχει αντικαρκινικά, αντιφλεγμονώδη, αντιμικροβιακά και πρεβιοτικά αποτελέσματα. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα σχετικά με τις επιπτώσεις της.
4. Μεγάλη πηγή αντιοξειδωτικών
Τα δαμάσκηνα Kakadu είναι μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών. Περιέχουν 6 φορές την ποσότητα των πολυφαινολών και 13,3 φορές περισσότερη αντιοξειδωτική δράση από τα βατόμουρα.
Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην εξουδετέρωση ασταθών μορίων που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες. Ο υπερβολικός αριθμός αυτών των μορίων μπορεί να βλάψει το σώμα σας και να προκαλέσει οξειδωτικό στρες.
Οι ελεύθερες ρίζες αναπτύσσονται φυσικά, αλλά η κακή διατροφή, καθώς και οι περιβαλλοντικές τοξίνες όπως η ατμοσφαιρική ρύπανση και ο καπνός των τσιγάρων, μπορούν να αυξήσουν τον αριθμό τους.
Επιπλέον, η έρευνα διαπίστωσε ότι οι ελεύθερες ρίζες συνδέονται με προβλήματα υγείας όπως ο καρκίνος, ο εκφυλισμός του εγκεφάλου, ο διαβήτης, οι αυτοάνοσες καταστάσεις και οι καρδιακές και νεφρικές παθήσεις.
Τα αντιοξειδωτικά μπορούν να δεσμευτούν σε υπερβολικές ελεύθερες ρίζες, προστατεύοντας τα κύτταρα σας από τις τοξικές τους επιδράσεις.
Εκτός από τη βιταμίνη C και το ελαγικό οξύ, τα δαμάσκηνα περιέχουν πολλά άλλα αντιοξειδωτικά, όπως:
- Φλαβονόλες. Αυτά συνδέονται με την υγεία της καρδιάς και μπορεί να έχουν μείωση του εγκεφαλικού επεισοδίου, καταπολέμηση του καρκίνου και αντιιικά αποτελέσματα. Οι κύριοι τύποι στα δαμάσκηνα Kakadu είναι η καμεφερόλη και η κουερσετίνη.
- Αρωματικά οξέα. Στα δαμάσκηνα Kakadu, οι κύριοι τύποι είναι το ελαγικό και το γαλλικό οξύ. Το γαλλικό οξύ σχετίζεται με την πρόληψη νευροεκφυλιστικών ασθενειών.
- Ανθοκυανίνες. Είναι οι χρωματιστές χρωστικές στα φρούτα και σχετίζονται με καλή υγεία του ουροποιητικού συστήματος, χαμηλότερο κίνδυνο ορισμένων καρκίνων, υγιή γήρανση και βελτιωμένη μνήμη και υγεία των ματιών.
- Λουτεΐνη. Αυτό το αντιοξειδωτικό είναι ένα καροτενοειδές που συνδέεται με την υγεία των ματιών και μπορεί να προστατεύσει από τον εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας και τις καρδιακές παθήσεις.
Η υψηλή αντιοξειδωτική περιεκτικότητα και η δραστηριότητα των δαμάσκηνων Kakadu σημαίνει ότι μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη και την καταπολέμηση των ασθενειών. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για τον προσδιορισμό των επιπτώσεων του ίδιου του φρούτου.
ΠερίληψηΤα δαμάσκηνα Kakadu περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένων φλαβονολών, αρωματικών οξέων, ανθοκυανινών και λουτεΐνης. Αυτά μπορούν να προστατεύσουν από βλάβες και χρόνιες ασθένειες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες.
5–7. Αλλα οφέλη
Τα δαμάσκηνα Kakadu έχουν επίσης συνδεθεί με πολλά άλλα οφέλη για την υγεία, όπως αντικαρκινικές, αντιφλεγμονώδεις και αντιβακτηριακές ιδιότητες.
5. Μπορεί να έχει ιδιότητες καταπολέμησης του καρκίνου
Τα θρεπτικά συστατικά στο δαμάσκηνο Kakadu μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη και την καταπολέμηση του καρκίνου.
Μελέτες δοκιμαστικών σωλήνων έδειξαν ότι τα εκχυλίσματα από τον καρπό έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη ορισμένων τύπων καρκίνου.
Αυτά τα εκχυλίσματα προάγουν επίσης τον θάνατο των καρκινικών κυττάρων σε μελέτες δοκιμαστικών σωλήνων, η οποία είναι μια σημαντική ανοσολογική άμυνα κατά του καρκίνου και των μεταλλάξεων κυττάρων.
Επιπλέον, οι καρποί έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ελαγικά και γαλλικά οξέα, τα οποία έχουν αποδειχθεί ότι είναι τοξικά για καρκινικά κύτταρα σε μελέτες δοκιμαστικών σωλήνων.
6. Μπορεί να προστατεύσει από φλεγμονώδεις ασθένειες
Τα δαμάσκηνα Kakadu μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία από φλεγμονώδεις ασθένειες, όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα.
Η ρευματοειδής αρθρίτιδα μπορεί να προκληθεί από ορισμένες μολύνσεις. Μελέτες δοκιμαστικών σωλήνων δείχνουν ότι το εκχύλισμα φρούτων και φύλλων Kakadu ανέστειλε τα βακτήρια που προκαλούν αυτές τις λοιμώξεις.
Αυτό το φαινόμενο πιθανότατα οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνη αυτού του φρούτου, η οποία προέρχεται από τις ελαγκαντανίνες - μια μορφή ελλαγικού οξέος.
Αν και αυτή η έρευνα είναι πολλά υποσχόμενη, χρειάζονται περισσότερα στοιχεία.
7. Μπορεί να προσφέρει φυσικές αντιβακτηριακές ιδιότητες
Τα δαμάσκηνα Kakadu έχουν φυσικές αντιβακτηριακές ιδιότητες που θα μπορούσαν να τα κάνουν χρήσιμα για τη συντήρηση τροφίμων και την πρόληψη τροφικών ασθενειών.
Η έρευνα έχει δείξει ότι τα εκχυλίσματα, οι σπόροι, ο φλοιός και τα φύλλα τους αναστέλλουν την ανάπτυξη κοινών παθογόνων τροφίμων, όπως Listeria monocytogenes .
Επομένως, οι λύσεις συντήρησης τροφίμων που χρησιμοποιούν εκχύλισμα δαμάσκηνου Kakadu μπορεί να είναι μια φυσική και ασφαλής εναλλακτική λύση έναντι των συνθετικών μεθόδων.
Επιπλέον, οι αντιβακτηριακές, αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του καρπού έχουν οδηγήσει στη χρήση του σε ορισμένα προϊόντα φροντίδας του δέρματος και καταπολέμησης της ακμής.
Ωστόσο, υπάρχουν λίγα επιστημονικά στοιχεία που υποστηρίζουν τα οφέλη της τοπικής εφαρμογής του εκχυλίσματος δαμάσκηνου Kakadu.
ΠΕΡΙΛΗΨΗΤο εκχύλισμα δαμάσκηνου Kakadu έχει συνδεθεί με αντικαρκινικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Επιπλέον, τα φυσικά αντιβακτηριακά αποτελέσματά του το καθιστούν δυνητικά χρήσιμο για την πρόληψη της αλλοίωσης των τροφίμων.
Πιθανοί κίνδυνοι
Τα δαμάσκηνα Kakadu έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικά και βιταμίνη C.
Ενώ οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να εξαλείψουν τις υπερβολικές ποσότητες αυτών των ουσιών, σε ευαίσθητα άτομα, η υψηλή πρόσληψη έχει συνδεθεί με το σχηματισμό λίθων στα νεφρά.
Οι παράγοντες κινδύνου περιλαμβάνουν γενετική και νεφρική και φλεγμονώδη νόσο.
Όσοι κινδυνεύουν μπορεί να χρειαστεί να περιορίσουν τη διατροφική πρόσληψη οξαλικού στα 40-50 mg ημερησίως. Το δαμάσκηνο Kakadu περιέχει 2.717 mg οξαλικού ανά 3,5 ουγκιές (100 γραμμάρια) αποξηραμένων φρούτων, υπερβαίνοντας κατά πολύ αυτά τα όρια.
Τα ευαίσθητα άτομα θα πρέπει επίσης να περιορίσουν την πρόσληψη βιταμίνης C στη διατροφική πρόσληψη αναφοράς των 90 mg ανά ημέρα.
ΠΕΡΙΛΗΨΗΤα δαμάσκηνα Kakadu έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικά άλατα και βιταμίνη C, και τα δύο μπορεί να είναι παράγοντες κινδύνου για πέτρες στα νεφρά σε άτομα που κινδυνεύουν να τα αναπτύξουν.
Πώς να προσθέσετε το δαμάσκηνο Kakadu στη διατροφή σας
Το δαμάσκηνο Kakadu μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο, αλλά επειδή είναι πολύ ινώδες και ξινό, χρησιμοποιούνται πιο συχνά σε μαρμελάδες, κονσέρβες, σάλτσες και χυμούς.
Για να διατηρηθεί το μέγεθος και η ποιότητά τους, τα δαμάσκηνα Kakadu καταψύχονται συνήθως αμέσως μετά τη συγκομιδή. Οι ειδικοί λιανοπωλητές μπορούν να πουλήσουν τα φρούτα κατεψυγμένα ολόκληρα ή πουρέ.
Επιπλέον, τα φρούτα συχνά στεγνώνουν με κατάψυξη και μετατρέπονται σε σκόνη.
Η σκόνη μπορεί να πασπαλιστεί με δημητριακά πρωινού και να προστεθεί σε smoothies, χυμούς, μπάλες πρωτεΐνης, σάλτσες σαλάτας και επιδόρπια.
Ορισμένες εταιρείες χρησιμοποιούν επίσης τη σκόνη στις συνταγές συμπληρωμάτων τους. Ωστόσο, υπάρχει μικρή έρευνα σχετικά με τα οφέλη για την υγεία του δαμάσκηνου Kakadu σε αυτήν τη μορφή.
Η κατώτατη γραμμή
Τα δαμάσκηνα Kakadu είναι ένα γηγενές αυστραλιανό φρούτο που διαθέτει το υψηλότερο επίπεδο βιταμίνης C από οποιαδήποτε τροφή στον κόσμο.
Τα φρούτα είναι επίσης χαμηλά σε θερμίδες αλλά πλούσια σε φυτικές ίνες, χαλκό, σίδηρο και διάφορα αντιοξειδωτικά.
Αν και η έρευνα σχετικά με τα οφέλη για την υγεία είναι περιορισμένη, οι αντικαρκινικές, αντιφλεγμονώδεις και αντιβακτηριακές τους ιδιότητες δείχνουν υπόσχεση για τη διαχείριση ή την πρόληψη μιας σειράς καταστάσεων υγείας.
