Οι ημερομηνίες Medjool είναι μια ποικιλία από ημερομηνίες που απολαμβάνουν για τη φυσική τους γλυκύτητα. Είναι μεγαλύτερες, πιο σκούρες και μοιάζουν περισσότερο με καραμέλα σε σχέση με άλλους κοινούς τύπους όπως η Deglet Noor.
Ως τροπικά πέτρινα φρούτα, έχουν ένα μόνο λάκκο που περιβάλλεται από βρώσιμη σάρκα.
Εγγενής στο Μαρόκο, οι ημερομηνίες Medjool προέρχονται από το φοίνικα ημερομηνίας (Phoenix dactylifera) και τώρα καλλιεργούνται σε θερμές περιοχές των Ηνωμένων Πολιτειών, της Μέσης Ανατολής, της Νότιας Ασίας και της Αφρικής.
Πωλούνται συχνά αποξηραμένα αλλά όχι αφυδατωμένα, καθιστώντας τα μαλακά και κολλώδη. Τα σάκχαρά τους γίνονται πιο συμπυκνωμένα καθώς στεγνώνουν, γεγονός που αυξάνει περαιτέρω τη γλυκύτητά τους.
Αυτό το άρθρο σας λέει όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το θρεπτικό περιεχόμενο, τα οφέλη και τις χρήσεις των ημερομηνιών Medjool.
Γεγονότα διατροφής ημερομηνίας Medjool
Οι ημερομηνίες Medjool είναι μια συμπυκνωμένη πηγή υγιών θρεπτικών συστατικών. Μόνο 2 ημερομηνίες (48 γραμμάρια) παρέχουν:
- Θερμίδες: 133
- Υδατάνθρακες: 36 γραμμάρια
- Ίνες: 3,2 γραμμάρια
- Πρωτεΐνη: 0,8 γραμμάρια
- Ζάχαρη: 32 γραμμάρια
- Λίπος: 0 γραμμάρια
- Ασβέστιο: 2% της ημερήσιας αξίας (DV)
- Σίδερο: 2% του DV
- Κάλιο: 7% του DV
- Χαλκός: 19% του DV
- Βιταμίνη Β6: 7% του DV
- Μαγνήσιο: 6% του DV
Οι ημερομηνίες προσφέρουν σημαντική ποσότητα ινών και ποικιλία βιταμινών και μετάλλων, όπως σίδηρο, κάλιο, βιταμίνες Β, χαλκό και μαγνήσιο.
Σε σύγκριση με άλλες κοινές ποικιλίες όπως το Deglet Noor, οι ημερομηνίες Medjool περιέχουν σημαντικά περισσότερο ασβέστιο.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες και ζάχαρη
Οι ημερομηνίες είναι μια συμπυκνωμένη πηγή φυσικών σακχάρων.
Ενώ τα άτομα που παρακολουθούν το σάκχαρο στο αίμα τους μπορεί να χρειαστεί να μετριάσουν την πρόσληψη ημερομηνιών, μια μικρή μελέτη διαπίστωσε ότι αυτός ο καρπός πέτρας έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI) και δεν πρέπει να προκαλεί μεγάλες αυξήσεις στο σάκχαρο του αίματος.
Ωστόσο, οι ημερομηνίες Medjool συσκευάζουν πολλές θερμίδες σε μια μικρή μερίδα. Για αυτόν τον λόγο, ίσως θελήσετε να διατηρήσετε την πρόσληψη σας υπό έλεγχο.
Τα αποξηραμένα φρούτα, τα οποία περιλαμβάνουν επίσης σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα, περιέχουν περισσότερες θερμίδες ανά μερίδα από τα φρέσκα αντίστοιχα, επειδή έχουν λιγότερο νερό.
Οι περισσότερες θερμίδες στις ημερομηνίες Medjool προέρχονται από τα σάκχαρά τους.
ΠΕΡΙΛΗΨΗΟι ημερομηνίες Medjool είναι πλούσιες σε φυσικά σάκχαρα, φυτικές ίνες και πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Όπως και άλλα αποξηραμένα φρούτα, συσκευάζουν πολλές θερμίδες σε μια μικρή μερίδα.
Πιθανά οφέλη για την υγεία
Οι ημερομηνίες Medjool προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία.
Μπορεί να προστατεύσει την καρδιά σας
Οι ίνες και τα αντιοξειδωτικά στις ημερομηνίες Medjool μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία της καρδιάς σας.
Οι ίνες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της LDL (κακής) χοληστερόλης σας και να διατηρήσουν τις αρτηρίες σας καθαρές, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Μόνο 2 ημερομηνίες (48 γραμμάρια) περιέχουν πάνω από 3 γραμμάρια ινών.
Μια μελέτη δοκιμαστικών σωλήνων διαπίστωσε ότι το Medjool και άλλες ποικιλίες ημερομηνίας μείωσαν την LDL (κακή) χοληστερόλη και εμπόδισαν τη συσσώρευση πλάκας στις αρτηρίες. Η συσσώρευση πλάκας μπορεί τελικά να εμποδίσει τη ροή του αίματος, οδηγώντας σε καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο.
Οι ημερομηνίες Medjool είναι επίσης μια πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών, τα οποία βοηθούν στην καταπολέμηση της βλάβης που προκαλείται από ασταθή μόρια που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες. Τα αντιοξειδωτικά καροτενοειδούς και φαινολικού οξέος έχουν μελετηθεί και για τα ευεργετικά τους αποτελέσματα στην υγεία της καρδιάς.
Υποστηρίζει υγιή πέψη
Οι ίνες είναι απαραίτητες για την προώθηση της υγιούς πέψης και της κανονικότητας του εντέρου. Στην πραγματικότητα, επαρκείς ίνες στην καθημερινή σας διατροφή βοηθούν στη δημιουργία κοπράνων και στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας.
Η κατανάλωση αρκετών ινών μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο πεπτικών ασθενειών όπως ο καρκίνος του παχέος εντέρου.
Σε μια μελέτη 3 εβδομάδων, 21 άτομα έτρωγαν 7 ημερομηνίες (168 γραμμάρια) την ημέρα και βελτίωσαν σημαντικά τη συχνότητα κίνησης του εντέρου, σε σύγκριση με το πότε δεν έτρωγαν ημερομηνίες.
Υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά
Οι ημερομηνίες Medjool διαθέτουν πολλά αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορούν να προστατεύσουν τα κύτταρα σας από οξειδωτική βλάβη που μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες όπως καρκίνος, καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικές παθήσεις.
Εκείνες στις ημερομηνίες Medjool περιλαμβάνουν φλαβονοειδή, καροτενοειδή και φαινολικά οξέα, τα οποία έχουν μελετηθεί για τις αντιφλεγμονώδεις, αντικαρκινικές και εγκεφαλικές τους ιδιότητες.
Μια μελέτη σε αποξηραμένα φρούτα διαπίστωσε ότι οι ημερομηνίες είχαν την υψηλότερη αντιοξειδωτική περιεκτικότητα σε σύγκριση με τα σύκα και τα δαμάσκηνα.
Άλλα πιθανά οφέλη για την υγεία
- Φυσικό καύσιμο για το σώμα σας. Οι ημερομηνίες Medjool προσφέρουν μεγάλο αριθμό υδατανθράκων σε μια μικρή μερίδα. Οι υδατάνθρακες είναι η κύρια πηγή ενέργειας του σώματός σας.
- Μπορεί να υποστηρίξει την υγεία των οστών. Οι ημερομηνίες Medjool περιέχουν μια μικρή ποσότητα ασβεστίου και αποτελούν μια αξιοπρεπή πηγή καλίου, μαγγανίου και χαλκού, όλα αυτά είναι σημαντικά θρεπτικά συστατικά για την υγεία των οστών.
- Μπορεί να προστατεύσει την υγεία του εγκεφάλου. Μελέτες σε ζώα συνδέουν τα αντιοξειδωτικά των ημερομηνιών με χαμηλότερα επίπεδα φλεγμονωδών δεικτών και μειωμένες εγκεφαλικές πλάκες που σχετίζονται με καταστάσεις όπως η νόσος του Alzheimer.
Λάβετε υπόψη ότι απαιτείται περισσότερη έρευνα σχετικά με αυτά τα οφέλη.
ΠΕΡΙΛΗΨΗΟι ημερομηνίες Medjool περιέχουν αντιοξειδωτικά και θρεπτικά συστατικά που μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, να προωθήσουν την πέψη και να υποστηρίξουν την υγεία της καρδιάς, μεταξύ άλλων.
Πώς να προσθέσετε Medjool ημερομηνίες στη διατροφή σας
Οι ημερομηνίες Medjool μπορούν να βρεθούν όλο το χρόνο στα περισσότερα μανάβικα. Πωλούνται συχνά με άλλα αποξηραμένα ή ωμά τρόφιμα.
Ορισμένες ημερομηνίες Medjool έχουν κοιμηθεί, αλλά αν αγοράσετε αυτές με λάκκους, θα πρέπει να τις αφαιρέσετε πριν φάτε. Απλώς κόψτε την ημερομηνία ανοιχτή κατά μήκος και τραβήξτε έξω το λάκκο.
Αυτά τα αποξηραμένα φρούτα αποτελούν μια εξαιρετική εναλλακτική για τη ζάχαρη λόγω της γλυκύτητάς τους, η οποία προέρχεται από τη φρουκτόζη, μια φυσική ζάχαρη.
Για να αντικαταστήσετε τις ημερομηνίες Medjool με ζάχαρη, φτιάξτε μια πάστα ραντεβού αναμειγνύοντας 2 φλιτζάνια (480 γραμμάρια) από κουκούτσια με 1 1/4 φλιτζάνια (300 ml) νερό και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε αυτήν την πάστα αντί για ζάχαρη στις συνταγές σας σε 1: 1 αναλογία.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αυτό το γλυκό φρούτο σε smoothies, σάλτσες και σάλτσες ή να τα κόψετε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και να τα χρησιμοποιήσετε για επιδόρπια χωρίς ψήσιμο, όπως κρούστα πίτας, μπάλες ενέργειας και μπάρες φρούτων και σοκολάτας.
Επιπλέον, μπορείτε να γεμίσετε ακατέργαστες ημερομηνίες Medjool με φυστικοβούτυρο, τυρί, ξηρούς καρπούς ή ακόμη και μαγειρεμένους κόκκους όπως το ρύζι.
Αποθηκεύστε τις ημερομηνίες σας σε ένα δροσερό, ξηρό μέρος όπως ένα ντουλάπι ή το ψυγείο σας. Φυλάξτε τα σε ένα σφραγισμένο δοχείο για να διατηρήσετε την υγρασία τους.
ΠΕΡΙΛΗΨΗΟι ημερομηνίες Medjool είναι ευέλικτες και εύκολες να προστεθούν στη διατροφή σας. Μπορείτε να τα φάτε ωμά, σε smoothies, γεμιστά ή ως φυσικό γλυκαντικό στα επιδόρπια.
Η κατώτατη γραμμή
Οι ημερομηνίες Medjool είναι πλούσιες σε θερμίδες αλλά γεμάτες θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά που συνδέονται με πολλά οφέλη για την υγεία.
Συγκεκριμένα, οι ίνες τους μπορεί να ενισχύσουν την πέψη και την υγεία της καρδιάς, μειώνοντας παράλληλα τον κίνδυνο εμφάνισης αρκετών χρόνιων παθήσεων.
Μπορείτε να τα φάτε ως σνακ, σε smoothies ή ως φυσικό γλυκαντικό σε διάφορα πιάτα και επιδόρπια.
