Η εισαγωγή του μωρού σας σε νέα τρόφιμα ακούγεται διασκεδαστική - θεωρητικά. Αλλά όταν έρθει η ώρα να πράγματι Κάντε το, μπορεί επίσης να είναι τρομακτικό - ειδικά εάν εισάγετε ένα πιθανό αλλεργιογόνο, όπως οι ξηροί καρποί και τα φιστίκια.
Καταλαβαίνουμε. Και δεν υπάρχει επικάλυψη ζάχαρης: Θα είστε νευρικοί την πρώτη φορά. (Και μάλλον και τη δεύτερη, τρίτη και τέταρτη φορά.)
Αλλά εδώ είναι μερικά καλά νέα: Η πρώιμη εισαγωγή σε αλλεργιογόνα τρόφιμα (όπως ξηροί καρποί) μπορεί πραγματικά να βοηθήσει προστατεύω το μικρό σου από αλλεργίες. Επομένως, είναι καλύτερο να τα εισαγάγετε αμέσως μετά την έναρξη της σίτισης του μωρού σας σε στερεά τρόφιμα, περίπου 4 έως 6 μήνες.
Ναι, αυτό είναι σωστό - η εισαγωγή του μωρού σας σε ξηρούς καρπούς νωρίς θα μπορούσε να αποτρέψει τις αλλεργίες στα καρύδια
Οι γονείς στις Ηνωμένες Πολιτείες και σε άλλες δυτικές χώρες περίμεναν να εισαγάγουν φυστίκια και ξηρούς καρπούς, όπως κάσιους, αμύγδαλα και καρύδια.
Στη συνέχεια, μια μελέτη του 2016 διαπίστωσε ότι στο Ισραήλ, μια χώρα όπου τα βρέφη τρέφονταν συχνά φυστίκια πολύ νωρίς, οι αλλεργίες στα φυστίκια ήταν σπάνιες: Ο επιπολασμός ήταν μόλις 0,17 τοις εκατό σε σύγκριση με 1,4 τοις εκατό στις Ηνωμένες Πολιτείες και 1,7 τοις εκατό στο Ηνωμένο Βασίλειο.
Αυτά τα ευρήματα επιβεβαιώθηκαν με αρκετές πρωτοποριακές κλινικές δοκιμές, κυρίως τη δοκιμή LEAP. Διαπίστωσε ότι η εισαγωγή τροφίμων που περιέχουν φυστίκι σε βρέφη ηλικίας 4 έως 11 μηνών μείωσε τις πιθανότητες εμφάνισης αλλεργίας κατά περισσότερο από 80 τοις εκατό - αυτό είναι τεράστιο!
Αυτό συμβαίνει επειδή το ανοσοποιητικό σύστημα του μωρού σας αναπτύσσεται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
«Καθώς το ανοσοποιητικό σύστημα αναπτύσσεται, θέλουμε να εισαγάγουμε σκόπιμα εξαιρετικά αλλεργιογόνα τρόφιμα και να συνεχίσουμε να εκθέτουμε το ανοσοποιητικό σύστημα σε αυτά, έτσι ώστε το ανοσοποιητικό σύστημα να εκπαιδεύεται ώστε να τα αναγνωρίζει ως« φιλικά »και όχι ως απειλή», εξηγεί. Ο Δρ Yan Yan, πιστοποιημένος παιδίατρος και αλλεργιολόγος με την Columbia Allergy.
Εάν αυτό δεν συμβεί, το ανοσοποιητικό σύστημα του μωρού σας μπορεί αργότερα να αντιληφθεί τα καρύδια ως επικίνδυνα και να αντιδράσουν υπερβολικά, με αποτέλεσμα αλλεργική αντίδραση.
Γι 'αυτό η Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής (AAP), το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας (NIH) και η Αμερικανική Ακαδημία Αλλεργίας, Άσθματος και Ανοσολογίας (AAAAI) άλλαξαν όλες τις οδηγίες τους για τους γονείς.
Πότε λοιπόν προτείνουν να εισαγάγουμε ξηρούς καρπούς στα μωρά;
Η σύντομη απάντηση: Εκτός εάν το μωρό σας έχει ιστορικό εκζέματος ή τροφικών αλλεργιών, μπορεί να δοκιμάσει ξηρούς καρπούς αμέσως μετά την έναρξη των στερεών - ήδη από 4 έως 6 μήνες.
Απλώς βεβαιωθείτε ότι μόλις ξεκινήσετε (και δεν έχουν αντίδραση), θα συνεχίσετε.
«Οι μελέτες δείχνουν ότι η συνεχής έκθεση είναι εξίσου σημαντική με την πρώιμη εισαγωγή», λέει η Dr. Jessica Hochman, FAAP, πιστοποιημένη παιδίατρος και μέλος της επιστημονικής συμβουλευτικής επιτροπής για το Ready, Set, Food. "Οι γονείς πρέπει να συνεχίσουν να εισάγουν αλλεργιογόνα πολλές φορές την εβδομάδα για αρκετούς μήνες."
Ποιοι είναι οι καλύτεροι τρόποι εισαγωγής ξηρών καρπών στα μωρά;
Υπάρχουν πολλές επιλογές. Μπορείτε να δοκιμάσετε να δώσετε στο μωρό σας ρουφηξιά φυστικιών (π.χ. "Bamba" ρουφηξιά) που μοιάζουν με cheetos φυστικιών και διαλύονται εύκολα όταν το μωρό σας τα απορροφά. Μπορούν επίσης να διαλυθούν στα άλλα τρόφιμα του μωρού σας, συμπεριλαμβανομένου του μητρικού γάλακτος.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόνες καρυδιών και να τα πασπαλίσετε στα τρόφιμα του μωρού σας ή μπορείτε να ψήσετε με αλεύρι καρυδιών.
Τα καρύδια (όπως το φυστικοβούτυρο ή το βούτυρο αμυγδάλου) είναι επίσης υπέροχα, αλλά είναι σημαντικό να τα εισαγάγετε με ασφάλεια. Επειδή τα βούτυρα με καρύδια μπορεί να είναι πολύ παχιά και κολλώδη, οι μεγάλες σφαίρες ενδέχεται να προκαλούν πνιγμό.
«Απλώστε τα λεπτά σε ένα μαλακό κράκερ ή λωρίδα μπανάνας, ανακατέψτε τα σε πλιγούρι βρώμης, προσθέστε τα σε γιαούρτι ή αραιώστε τα με λίγο νερό και προσφέρετε μικρές ποσότητες κάθε φορά σε ένα κουτάλι», λέει η Megan McNamee, παιδιατρική. διαιτολόγος διατροφολόγος και συνιδιοκτήτης του Feeding Littles.
Ωστόσο, τα εισαγάγετε, απλώς βεβαιωθείτε ότι ξεκινάτε με μια μικρή ποσότητα (περίπου 1/4 κουταλάκι του γλυκού ή λιγότερο) έως ότου ξέρετε πώς θα αντιδράσει το μωρό σας.
Πώς μπορώ να ξέρω αν αγοράζω το σωστό είδος καρυδιών για το μωρό μου;
Πάντα να αγοράζετε βούτυρα με απαλούς καρπούς χωρίς κομμάτια ξηρών καρπών. Και αναζητήστε βουτύρους και προϊόντα με όσο το δυνατόν λιγότερα συστατικά.
«Λιγότερα συστατικά μπορούν να διευκολύνουν τον προσδιορισμό σε τι αντέδρασε ένα παιδί σε περίπτωση αλλεργικής αντίδρασης μετά την κατανάλωση του βουτύρου», λέει ο Yan.
Λιγότερα συστατικά σημαίνουν επίσης ότι μπορείτε να αποφύγετε τα πρόσθετα σάκχαρα, τα οποία γενικά συνιστάται να αποφεύγετε για τα πρώτα 2 χρόνια της ζωής του παιδιού σας.
Ίσως θελήσετε επίσης να αναζητήσετε βούτυρα με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε νάτριο, επειδή το μωρό σας δεν θα έπρεπε να λαμβάνει περισσότερο από 0,4 γραμμάρια νατρίου καθημερινά πριν να είναι 12 μηνών.
Ποτέ μην δίνετε στα μωρά ολόκληρα καρύδια
«Ολόκληρα τα φιστίκια και οι ξηροί καρποί είναι κίνδυνος πνιγμού για παιδιά κάτω των 4 ετών, επειδή εάν δεν μασήσουν καλά και εισπνευστούν στους πνεύμονες, μπορούν να μπλοκάρουν τις δικές τους οδούς αέρα», εξηγεί η Δρ. .
Τα παιδιά έχουν πεθάνει πνιγμένα με ολόκληρους ξηρούς καρπούς, προσθέτει, επειδή τα κομμάτια μπλόκαραν ολόκληρο τον αεραγωγό.
Στην πραγματικότητα, αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο νέες οδηγίες από πολλούς κορυφαίους οργανισμούς αλλεργίας συνιστούν να μην δίνονται ολόκληρα καρύδια στα παιδιά πριν από τα πέμπτα γενέθλιά τους.
Ποια είναι τα θρεπτικά οφέλη των ξηρών καρπών;
Γενικά, «Τα καρύδια είναι μια καλή πηγή λίπους, το οποίο είναι σημαντικό για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη», λέει ο McNamee. «Είναι νόστιμα τρόφιμα που μας βοηθούν να αισθανόμαστε ικανοποιημένοι όταν τα τρώμε.»
Αυτό οφείλεται εν μέρει στο ότι είναι επίσης καλές πηγές πρωτεϊνών και φυτικών ινών.
«Τα καρύδια περιέχουν συγκεκριμένα περισσότερα λιπαρά οξέα ωμέγα-3, τα οποία είναι σημαντικά για την ανάπτυξη του εγκεφάλου και των ματιών», προσθέτει ο McNamee.
Τα κάσιους είναι επίσης μια καλή πηγή λιπαρών ωμέγα, καθώς και ο χαλκός (ο οποίος είναι απαραίτητος για την απορρόφηση σιδήρου), το μαγνήσιο και τα αμινοξέα που ενισχύουν την ανάπτυξη των κυττάρων.
Εν τω μεταξύ, τα αμύγδαλα είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, φυτικών πρωτεϊνών και μονοακόρεστων λιπών (το ίδιο είδος λιπαρών για την υγεία των καρδιών που βρέθηκαν σε άλλα superfoods, όπως το αβοκάντο και το ελαιόλαδο). Έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε άλλες βιταμίνες και μέταλλα, όπως:
- ασβέστιο
- σίδερο
- φυλλικό οξύ (που είναι ιδανικό για μεταβολισμό)
- βιταμίνη Ε
- ψευδάργυρος (ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό)
Και για τα φιστίκια;
«Τεχνικά τα φιστίκια είναι ένα όσπριο, αλλά θρεπτικά θεωρούνται καρύδι», λέει ο McNamee.
Αυτό συμβαίνει επειδή είναι μια καταπληκτική πηγή λίπους, σιδήρου, πρωτεϊνών και μικροθρεπτικών συστατικών όπως ο χαλκός, ο ψευδάργυρος και οι βιταμίνες Ε και Β. Αυτά τα θρεπτικά οφέλη μπορεί να προστατεύσουν την καρδιά του παιδιού σας, να υποστηρίξουν το μεταβολισμό τους και να βοηθήσουν στην ανάπτυξη του εγκεφάλου.
Ποιοι είναι μερικοί εύκολοι τρόποι ενσωμάτωσης ξηρών καρπών στη διατροφή του μωρού μου;
Οι ξηροί καρποί είναι πολύ εύκολο να αναμειχθούν στην τροφή του μωρού σας. Ακολουθούν μερικές εύκολες ιδέες και συνταγές:
- Βράστε τα μήλα και τα καρύδια στον ατμό και, στη συνέχεια, καθαρίστε τα μαζί σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με μια παύλα κανέλας.
- Ανακατέψτε το βούτυρο καρύδι ανακαρδιοειδών σε πλιγούρι βρώμης.
- Αδειάστε τα αμύγδαλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και στη συνέχεια βυθίστε μια μπανάνα στο αλεσμένο αμύγδαλο.
- Πουρέ ή πουρέ μαγειρεμένο βουτύρου κολοκύνθη και στη συνέχεια ανακατεύουμε με λίγο φυστικοβούτυρο.
- Φτιάξτε ένα smoothie με μερικά φρούτα (π.χ. μπανάνες), μητρικό γάλα ή φόρμουλα και λίγο βούτυρο.
- Χρησιμοποιήστε αλεύρι καρυδιού για να ψήσετε φιλικές προς το μωρό λιχουδιές, όπως μπισκότα αλευριού αμυγδάλου.
Πώς μπορώ να ξέρω εάν το μωρό μου έχει αλλεργική αντίδραση;
Τις περισσότερες φορές, το μωρό σας θα εμφανίσει αλλεργική αντίδραση εντός λεπτών έως ωρών μετά την κατανάλωση ξηρών καρπών.
Τα συμπτώματα που πρέπει να αναζητήσετε περιλαμβάνουν:
- ερυθρότητα του δέρματος ή φαγούρα
- κυψέλες (κόκκινες κηλίδες που μοιάζουν με τσιμπήματα κουνουπιών)
- εμετος
- ΠΡΟΒΛΗΜΑ ΑΝΑΠΝΟΗΣ
- πρήξιμο των χειλιών και της γλώσσας
- φτέρνισμα ή βουλωμένη μύτη
- δυσκολία στην αναπνοή
- βήχας ή συριγμό
- διάρροια
- χλωμό δέρμα
- απώλεια συνείδησης
- αναφυλαξία (η οποία απαιτεί άμεση ιατρική περίθαλψη επειδή μπορεί να είναι απειλητική για τη ζωή)
Εάν παρατηρήσετε ήπια αντίδραση, καλέστε τον παιδίατρό σας. Εάν το μωρό σας εμφανίσει σοβαρή αντίδραση, καλέστε το 911 ή τις τοπικές υπηρεσίες έκτακτης ανάγκης.
Για να είναι εξαιρετικά ασφαλής, ο Yan λέει ότι λέει στους γονείς να έχουν στη διάθεσή τους ένα αντιισταμινικό που δεν έχει τα παιδιά, όπως το Children's Zyrtec.
Επιπλέον, λέει, «Κάθε φορά που σκοπεύετε να εισαγάγετε ένα εξαιρετικά αλλεργιογόνο φαγητό στο παιδί σας για πρώτη φορά, σας συνιστούμε να επιλέξετε μια ώρα και ημέρα που σας επιτρέπει να παρακολουθείτε στενά το παιδί σας έως και 6 ώρες για σημεία και συμπτώματα αλλεργική αντίδραση. "
Το πακέτο
Η εισαγωγή του μωρού σας σε ξηρούς καρπούς - ή σε οποιοδήποτε πιθανό αλλεργιογόνο - είναι τρομακτική. Είναι φυσιολογικό να αισθάνεσαι άγχος γι 'αυτό.
Αλλά θυμηθείτε: Η έγκαιρη και συνεπής εισαγωγή θα βοηθήσει στην προστασία του μωρού σας από σοβαρές αλλεργίες. Και λιγότερες αλλεργίες σημαίνουν λιγότερο άγχος αργότερα.
