Υπάρχουν δύο κύριοι ένοχοι που επιταχύνουν τη διαδικασία γήρανσης του δέρματος μας: έκθεση στον ήλιο και τελικά προϊόντα προηγμένης γλυκοζυλίωσης (AGEs). Τα AGE σχηματίζονται όταν η πρωτεΐνη ή το λίπος συνδυάζονται με τη ζάχαρη. Ενώ αυτοί οι γηράσκοντες ένοχοι δεν είναι 100 τοις εκατό στον έλεγχό μας, η χρήση αντηλιακού και η συνεκτίμηση της συνολικής διατροφής σας μπορούν να βοηθήσουν στον τρόπο με τον οποίο το σώμα μας προστατεύει και θεραπεύει το δέρμα μας.
Και παρόλο που η διατροφή σας είναι ευκολότερη από ό, τι γίνεται, βοηθά πάντα να έχετε μια μικρή υπενθύμιση για το πώς ορισμένα τρόφιμα μπορούν να επηρεάσουν την υγεία του δέρματός σας. Η λίστα μας μπορεί να βοηθήσει με αυτό.
Αλλά θυμηθείτε, κάθε άτομο είναι μοναδικό. Δεν θα ωφεληθούν όλοι από την κατανάλωση ωμά, καθαρά ή ολόκληρα. Και η τακτική κατανάλωση ενός ή δύο από αυτά τα τρόφιμα δεν θα οδηγήσει σε λιγότερο κολλαγόνο και θα καταστρέψει εντελώς το δέρμα σας. Απομακρύνεται από μια μέτρια διατροφή που είναι η καλύτερη εσύ που θα αλλάξει την υγεία, το δέρμα σας ή όχι.
Λοιπόν, ακολουθήστε αυτήν τη λίστα με έναν κόκκο αλάτι (το λογότυπο δεν προορίζεται). Πάρτε τις πληροφορίες που είναι πιο χρήσιμες για εσάς.
1. Πατάτες γλυκοπατάτας για τηγανητές πατάτες
Οι τηγανητές πατάτες μπορούν να επιτύχουν - τόσο στο τμήμα ικανοποίησης όσο και στο τμήμα παραγωγής AGE, καθώς είναι τηγανητά και αλμυρά.
Τα τρόφιμα που τηγανίζονται σε λάδι σε υψηλές θερμοκρασίες απελευθερώνουν ελεύθερες ρίζες που μπορούν να προκαλέσουν κυτταρική βλάβη στο δέρμα. Η έκθεση σε ελεύθερες ρίζες επιταχύνει τη διαδικασία γήρανσης λόγω μιας δράσης που ονομάζεται διασύνδεση. Η διασύνδεση επηρεάζει τα μόρια του DNA και μπορεί να αποδυναμώσει την ελαστικότητα του δέρματος.
Επιπλέον, η υπερβολική κατανάλωση αλατιού μπορεί να τραβήξει νερό από το δέρμα και να οδηγήσει σε αφυδάτωση. Αυτό μπορεί να κάνει το δέρμα σας πιο επιρρεπές σε ρυτίδες.
Αν θέλετε: Ανταλλάξτε τηγανητές πατάτες για πατάτες γλυκοπατάτας ή τηγανητή γλυκοπατάτα. Οι γλυκοπατάτες είναι πλούσιες σε αντιγηραντικό χαλκό, ο οποίος βοηθά στην παραγωγή κολλαγόνου.
2. Φυτρωμένο ψωμί για λευκό ψωμί
Όταν οι εξευγενισμένοι υδατάνθρακες ενσωματώνονται με πρωτεΐνες, προκαλεί το σχηματισμό AGE. Τα AGE έχουν άμεση επίδραση στις χρόνιες παθήσεις καθώς και στη διαδικασία γήρανσης.
Τα τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, όπως το άσπρο ψωμί, μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή στο σώμα, η οποία συνδέεται άμεσα με τη διαδικασία γήρανσης.
Εάν θέλετε: Δοκιμάστε μια εναλλακτική λύση για το παραδοσιακό ψωμί, όπως τα ψωμιά με φυτά που δεν περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη. Τα βλαστάρια ψωμιά περιέχουν επίσης αντιοξειδωτικά που είναι ευεργετικά για το δέρμα.
3. Μέλι ή φρούτα για λευκή ζάχαρη
Η ζάχαρη είναι ένας από τους διαβόητους διεκδικητές των ανεπιθύμητων προβλημάτων του δέρματος όπως η ακμή. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η ζάχαρη συμβάλλει στο σχηματισμό AGE που καταστρέφουν το κολλαγόνο.
Όταν τα επίπεδα ζάχαρης μας είναι αυξημένα, αυτή η διαδικασία AGE διεγείρεται. Επιταχύνεται ακόμη περισσότερο εάν εμπλέκεται το ηλιακό φως. Έτσι, αντί να τρώτε παγωτό στην παραλία, επιλέξτε για δροσιστικά κατεψυγμένα φρούτα ή ένα παπάκι χωρίς προσθήκη ζάχαρης.
Αν θέλετε: Προσεγγίστε φρούτα ή μαύρη σοκολάτα όταν επιθυμείτε κάτι γλυκό. Τα βακκίνια, ειδικά, αποτρέπουν την απώλεια κολλαγόνου (όπως φαίνεται σε μελέτες σε ζώα).
4. Ελαιόλαδο ή αβοκάντο για μαργαρίνη
Χαλαρώστε με αυτό το μαχαίρι βουτύρου. Παλαιότερες μελέτες έχουν δείξει ότι όσοι δεν καταναλώνουν μαργαρίνη ή βούτυρο έχουν λιγότερη βλάβη στο δέρμα και ρυτίδες από εκείνες που κάνουν.
Και η επιστήμη ελέγχει: Η μαργαρίνη είναι χειρότερη από μέτριες ποσότητες πραγματικού βουτύρου λόγω του γεγονότος ότι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε μερικώς υδρογονωμένα έλαια. Αυτά τα trans λιπαρά οξέα κάνουν το δέρμα πιο ευάλωτο στην υπεριώδη ακτινοβολία, η οποία μπορεί να βλάψει το κολλαγόνο και την ελαστικότητα του δέρματος.
Αν θέλετε: Ανταλλάξτε βούτυρο για ελαιόλαδο ή αβοκάντο επιχρίσματος, πλούσιο σε αντιγηραντικά αντιοξειδωτικά, σε τοστ.
5. Κολλάμε με πουλερικά για μεταποιημένα κρέατα
Τα χοτ ντογκ, η πεπερόνι, το μπέικον και το λουκάνικο είναι όλα παραδείγματα επεξεργασμένων κρεάτων που μπορεί να είναι επιβλαβή για το δέρμα.
Αυτά τα κρέατα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, κορεσμένα λίπη και θειώδες άλας, τα οποία μπορούν όλα να αφυδατώσουν το δέρμα και να αποδυναμώσουν το κολλαγόνο προκαλώντας φλεγμονή. Για φθηνές επιλογές πρωτεΐνης, αντικαταστήστε μεταποιημένα κρέατα για αυγά ή φασόλια.
Αν θέλετε: Επιλέξτε λιπαρά κρέατα όπως γαλοπούλα και κοτόπουλο. Αυτά τα κρέατα είναι γεμάτα με πρωτεΐνες και αμινοξέα που είναι απαραίτητα για τον φυσικό σχηματισμό κολλαγόνου.
6. Νιώστε γαλακτοκομικά
Έχετε ανάμικτο συναίσθημα για τα γαλακτοκομικά προϊόντα; Η επιστήμη κάνει επίσης.
Μερικοί έχουν δει θετικές αλλαγές στο δέρμα από την πτώση γαλακτοκομικών προϊόντων. Άλλοι δεν έχουν δει καθόλου σημαντική διαφορά.
Όλα εξαρτώνται από το άτομο. Για μερικούς, τα γαλακτοκομικά μπορεί να αυξήσουν τη φλεγμονή στο σώμα, γεγονός που οδηγεί σε οξειδωτικό στρες. Το οξειδωτικό στρες είναι μία από τις κύριες αιτίες της πρόωρης γήρανσης.
Οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε γαλακτοκομικά προϊόντα ενδέχεται να προστατεύουν το δέρμα που εκτίθεται στον ήλιο από το τσαλάκωμα.
Αν θέλετε: Το γαλακτοκομείο είναι μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου, το οποίο είναι απαραίτητο για τη συνολική υγεία του δέρματος. Για άλλες πηγές ασβεστίου, φάτε σπόρους, φασόλια, αμύγδαλα, φυλλώδη χόρτα και σύκα.
7. Σκεφτείτε δύο φορές τη σόδα και τον καφέ
Η σόδα και ο καφές στην υγεία σας έχουν να κάνουν περισσότερο με τον ύπνο από το δέρμα. Πρώτον, και οι δύο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη, η οποία, εάν πίνετε συχνά όλη την ημέρα έως τη νύχτα, μπορεί να επηρεάσει τον ύπνο σας.
Ο κακός ύπνος έχει συνδεθεί με αυξημένα σημάδια γήρανσης και περισσότερους μαύρους κύκλους ματιών, ρυτίδες και λεπτές γραμμές.
Αν θέλετε: Εάν ανησυχείτε για την περιεκτικότητα σε ζάχαρη, ρίξτε μια ματιά στο πόσο πίνετε. Δείτε αν μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα ή να κάνετε ανταλλαγές, όπως να έχετε χρυσό γάλα αντί για καφέ. Το κουρκούμη, το κύριο συστατικό του χρυσού γάλακτος, είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και μια από τις πιο ισχυρές αντιγηραντικές ενώσεις γύρω.
8. Πίνετε αλκοόλ με μέτρο
Το αλκοόλ μπορεί να προκαλέσει πλήθος προβλημάτων όταν πρόκειται για το δέρμα, όπως ερυθρότητα, πρήξιμο, απώλεια κολλαγόνου και ρυτίδες.
Το αλκοόλ καταστρέφει τα θρεπτικά συστατικά, την ενυδάτωση και τα επίπεδα βιταμίνης Α, τα οποία έχουν άμεσο αντίκτυπο στις ρυτίδες.
Η βιταμίνη Α είναι ιδιαίτερα σημαντική όσον αφορά την ανάπτυξη νέων κυττάρων και την παραγωγή κολλαγόνου, διασφαλίζοντας ότι το δέρμα είναι ελαστικό και χωρίς ρυτίδες.
Αν θέλετε: Πιείτε με μέτρο. Αυτό είναι ένα ποτό την ημέρα για τις γυναίκες και δύο για τους άνδρες. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ενυδατωθεί καλά με νερό. Δοκιμάστε να πειραματιστείτε με μερικές διασκεδαστικές και δημιουργικές συνταγές κοκτέιλ.
9. Αποφύγετε το μαγείρεμα σε υψηλή θερμοκρασία
Μερικά πολυακόρεστα έλαια με υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, όπως το καλαμπόκι ή το ηλιέλαιο, μπορούν να προκαλέσουν επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες και μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα φλεγμονής. Αν τηγανίζετε ή χρησιμοποιείτε υψηλή θερμότητα κάθε μέρα, αυτό αυξάνεται.
Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι όλα τα λάδια είναι ανθυγιεινά. Όσον αφορά την πρόληψη λαδιών και ρυτίδων, επιλέξτε μονοακόρεστα λίπη για να διατηρήσετε το δέρμα ενυδατωμένο.
Αν θέλετε: Ανταλλάξτε φυτικά έλαια για ελαιόλαδο. Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνη Ε και φυτοστερόλες και μειώνει τη φλεγμονή.
10. Σβήστε τα κέικ ρυζιού
Ενώ τα κέικ ρυζιού συνήθως χαρακτηρίζονται ως ένα καλό σνακ, αυτό δεν ισχύει για το δέρμα.
Τα κέικ ρυζιού έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη και μπορούν να προκαλέσουν αιχμές στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Τα αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα λειτουργούν ως «επιταχυντής γήρανσης» που μπορεί να προκαλέσει ρυτίδες.
Αν θέλετε: Για σνακ κατά της γήρανσης, δοκιμάστε χούμους με λωρίδες κόκκινου πιπεριού. Οι κόκκινες πιπεριές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, καθιστώντας τις εξαιρετικές στην παραγωγή κολλαγόνου. Τα ρεβίθια είναι επίσης γεμάτα από αντιοξειδωτικά υγιή στο δέρμα.
11. Αντιμετωπίστε τη φρουκτόζη με λιποϊκό οξύ
Πολλοί άνθρωποι εκπλήσσονται όταν ακούνε ότι η αγαύη μπορεί να περιέχει περισσότερη φρουκτόζη από το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης.
Όπως γνωρίζουμε από ψηλά, η φρουκτόζη διασπά το κολλαγόνο πολύ πιο γρήγορα από την κανονική ζάχαρη, η οποία μπορεί να επιταχύνει το σχηματισμό ρυτίδων.
Εάν θέλετε: Επειδή το λιποϊκό οξύ μπορεί να αποτρέψει τις βλαβερές επιδράσεις του κολλαγόνου από τη φρουκτόζη, εάν η αγαύη είναι το μόνο γλυκαντικό που μπορείτε να έχετε, θυμηθείτε να συμπεριλάβετε πολλά λαχανάκια Βρυξελλών (τα οποία έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιποϊκό οξύ) στη διατροφή σας.
Υπάρχουν άλλοι τρόποι για να μαζέψετε το δέρμα σας
Εάν διαβάσετε αυτό το σκεπτικό είναι σημάδι να μην τρώτε κανένα από αυτά τα τρόφιμα, σας υπενθυμίζουμε ότι έχει να κάνει με την ισορροπία. Το φαγητό είναι το μακρύ παιχνίδι και υπάρχουν πολλοί άλλοι τρόποι για την ενίσχυση του σχηματισμού κολλαγόνου, όπως μέσω συμπληρωμάτων ή ενέσεων.
Τοπικές θεραπείες όπως ρετινόλη, βιταμίνη C, microneedling και οξέα προσώπου μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη και την εξομάλυνση των ρυτίδων. Για πιο ολιστικές επιλογές, μπορείτε επίσης να εξετάσετε τον βελονισμό του προσώπου ή ασκήσεις προσώπου.
Αλλά δεν χρειάζεται επίσης να κάνετε τίποτα αν δεν θέλετε. Αντ 'αυτού, αγκαλιάστε τις ρυτίδες σας και τι λένε για εσάς!
Η Tiffany La Forge είναι επαγγελματίας σεφ, προγραμματιστής συνταγών και συγγραφέας τροφίμων που διαχειρίζεται το blog Parsnips and Pastries. Το ιστολόγιό της επικεντρώνεται σε πραγματικό φαγητό για μια ισορροπημένη ζωή, εποχιακές συνταγές και συμβουλές υγείας. Όταν δεν είναι στην κουζίνα, η Tiffany απολαμβάνει γιόγκα, πεζοπορία, ταξίδια, οργανική κηπουρική και παρέα με το corgi της, το κακάο. Επισκεφθείτε την στο blog της ή στο Instagram.
.jpg)
