Από το mesquite mocha lattes έως το τσάι goji berry, αυτές οι συνταγές είναι γεμάτες με ασυνήθιστα συστατικά και οφέλη για την υγεία.
Τι γίνεται αν σας είπα ότι υπάρχουν λίγα θρεπτικά συστατικά που θα μπορούσαν να ανανεώσουν τη διατροφική σας ζωή και να σας προσφέρουν ισχυρά οφέλη για την υγεία χωρίς μαζική παρέμβαση στην κουζίνα; Και ότι αυτά τα συστατικά έχουν πραγματικά υπέροχη γεύση και πιθανότατα να τα βρείτε στο τοπικό σας κατάστημα υγιεινής διατροφής;
Ως κάποιος που περνά τις περισσότερες μέρες στην κουζίνα δοκιμάζοντας συνταγές, δημιουργώντας δημιουργικά πιάτα και εμπνέοντας άλλους να ζήσουν μια πιο υγιεινή (και νόστιμη) ζωή μέσω των κοινωνικών μέσων μαζικής ενημέρωσης, έχω πειραματιστεί με αρκετά υλικά και superfoods.
Μόνο το καλύτερο - όσον αφορά τη διατροφή, τη γεύση και την ευελιξία - μεταφερθείτε στην κουζίνα του Breakfast Criminals.
Είστε έτοιμοι να βουτήξετε στα εννέα συστατικά γεμάτα θρεπτικά συστατικά που πρέπει να προσθέσετε στο επόμενο γεύμα σας; Ορίστε:
1. Mesquite
Όχι, όχι το είδος μπάρμπεκιου. Ο φλοιός και ο λοβός του φυτού mesquite έχουν χρησιμοποιηθεί στη Νότια και Βόρεια Αμερική για χιλιάδες χρόνια ως φυσικό γλυκαντικό. Η χαμηλή βαθμολογία GI (γλυκαιμικός δείκτης) σημαίνει ότι μπορεί να βοηθήσει στην εξισορρόπηση του σακχάρου στο αίμα.
Το Mesquite είναι γεμάτο φυτικές ίνες και πρωτεΐνες και έχει μια ονειρική γήινη γεύση σαν βανίλια. Είναι υπέροχο να το χρησιμοποιείτε σε smoothies και στο ψήσιμο, και είναι ιδιαίτερα νόστιμο όταν συνδυάζεται με κακάο - δοκιμάστε το στο mocha lattes ή την καυτή σοκολάτα.
2. Μούρα Goji
Αυτά τα μικρά μούρα από τα Ιμαλάια - επίσης γνωστά ως wolfberries - αποτελούν μια απίστευτη πηγή βιταμίνης C, βιταμίνης Α, αντιοξειδωτικών, χαλκού, σεληνίου και πρωτεϊνών. Λόγω του εντυπωσιακού θρεπτικού προφίλ τους (τα μούρα goji παρέχουν 8 απαραίτητα αμινοξέα!), Έχουν χρησιμοποιηθεί στην κινεζική ιατρική για περισσότερα από 2.000 χρόνια.
Θεωρούνται χρήσιμα για την ενίσχυση της ζωτικότητας και του μεταβολισμού και αποτελούν πλούσια σε φυτικές ίνες, τραγανή προσθήκη στα μπολ με δημητριακά ή smoothie που θα σας κρατήσουν περισσότερο. Μπορείτε επίσης να απολαύσετε αποξηραμένα μούρα goji σε ζεστό νερό για να φτιάξετε ένα υπέροχο τσάι goji berry χωρίς καφεΐνη.
3. Σπιρουλίνα και E3Live
Η σπιρουλίνα, ένα πολύχρωμο γαλαζοπράσινο άλγη, είναι μια από τις πιο θρεπτικές τροφές στον πλανήτη, πλούσια σε βιταμίνες Β-1, Β-2 και Β-3, σίδηρο, χαλκό και πρωτεΐνες. Ενώ η σπιρουλίνα βρίσκεται εδώ και αρκετό καιρό, το «ξάδελφό του» E3Live έχει αυξηθεί πρόσφατα σε δημοτικότητα και είναι υπεύθυνη για την τάση του μπλε φαγητού (σκεφτείτε Unicorn lattes, blue smoothies και γιαούρτι μπολ)
Και τα δύο φύκια ξεχωρίζουν όχι μόνο με την εμφάνιση της γοργόνας, αλλά και με το προφίλ βιταμινών και ανόργανων συστατικών που περιλαμβάνει απαραίτητα λιπαρά οξέα, καθιστώντας τα απίστευτα ενισχυτικά ενέργειας.
Η σπιρουλίνα και το E3Live προστίθενται καλύτερα σε smoothie ή σάλτσα σαλάτας. Βεβαιωθείτε ότι ξεκινάτε μικρά, έτσι ώστε τα φύκια να μην κατακλύζουν το φαγητό σας!
4. Cordyceps
Εάν δεν έχετε προσθέσει ακόμη μανιτάρια στη διατροφή σας, ήρθε η ώρα να το αλλάξετε.
Τα φαρμακευτικά μανιτάρια καταναλώνονται από ανθρώπους για χιλιάδες χρόνια, και η επιστήμη αποκαλύπτει όλο και περισσότερα οφέλη που προσφέρει το βασίλειο των μανιταριών στη ζωτικότητα και την υγεία των ανθρώπων, καθώς και του πλανήτη. Το Cordyceps έχει χρησιμοποιηθεί στην κινεζική ιατρική για πολλά χρόνια για τη θεραπεία της κόπωσης, της χαμηλής σεξουαλικής επιθυμίας και άλλων παθήσεων.
Όταν αγοράζετε cordyceps, αναζητήστε σκόνη πλήρους φάσματος και προσθέστε την στα λατέ ή τα smoothies σας εάν θέλετε να βελτιστοποιήσετε την απόδοση της άσκησης, να ενθαρρύνετε την υγεία της καρδιάς, να μειώσετε τη φλεγμονή και ενδεχομένως να βοηθήσετε στη διαχείριση του διαβήτη τύπου 2.
Υπάρχουν ακόμη και μελέτες που δείχνουν ότι το cordyceps μπορεί να επιβραδύνει την ανάπτυξη των όγκων. Αν είστε περίεργοι να μάθετε περισσότερα για το μυστηριώδες και ισχυρό βασίλειο μανιταριών, ρίξτε μια ματιά σε αυτήν τη συνέντευξη podcast που έκανα με τον μυκολόγο Jason Scott.
5. Ashwagandha
Αυτό το φαρμακευτικό βότανο έχει πάρει πολλή διαφημιστική αίσθηση τελευταία, και για έναν καλό λόγο: Πιστεύεται ότι βοηθά στη διαχείριση του άγχους, του άγχους και της κατάθλιψης. μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και ενισχύουν τη λειτουργία του εγκεφάλου Επιπλέον, μελετάται για πιθανές αντικαρκινικές ιδιότητες.
Ενώ το ashwagandha είναι σανσκριτικό για τη «μυρωδιά του αλόγου», η γεύση δεν είναι καθόλου ισχυρή αν προσθέσετε 1/2 κουταλάκι του γλυκού στο smoothie ή το matcha latte.Συνήθως πηγαίνω για maca (βλ. Παρακάτω) στα ελιξίρια μου τις μέρες που χρειάζομαι περισσότερη ενέργεια και για ashwagandha όταν θέλω υποστήριξη για τη διαχείριση του άγχους.
6. Μακά
Αυτό το περουβιανό σούπερ φαγητό, επίσης γνωστό ως περουβιανό τζίνσενγκ, είναι ένα σταυραντό λαχανικό ρίζας που βρίσκεται πιο συχνά σε μορφή σκόνης, το οποίο παράγεται από τη ρίζα του. Η Maca έχει νόστιμη γήινη και είναι μια από τις βασικές μου βάσεις.
Δοκιμάστε να το προσθέσετε στα smoothies, στα λατέ, το πλιγούρι βρώμης και τις γλυκές λιχουδιές σας για μια αξιοσημείωτη ενίσχυση ενέργειας χωρίς καφεΐνη που μπορεί επίσης να βοηθήσει στην εξισορρόπηση των ορμονών. Πιστεύεται επίσης ότι ενισχύει τη γονιμότητα και ενισχύει τη σεξουαλική επιθυμία.
7. Kudzu (ή kuzu)
Μια ρίζα που προέρχεται από την Ιαπωνία, το kudzu χρησιμοποιείται στην κινεζική ιατρική για αιώνες για τις αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές του ιδιότητες. Με την παχιά του σύσταση, αυτό το βότανο που καταπραΰνει το στομάχι κάνει ένα εξαιρετικό παχυντικό για σάλτσες ή μια κρεμώδη βάση για smoothies.
Πιστεύεται ότι βοηθά στην ενίσχυση του πεπτικού και του κυκλοφορικού σας συστήματος, βοηθά στην ηρεμία του σώματός σας και ενδεχομένως στη θεραπεία των πονοκέφαλων και των πονοκεφάλων.
Το Kudzu έρχεται συνήθως σε αποξηραμένη μορφή, το οποίο χρησιμοποιείται για την παρασκευή μιας παχιάς, κρεμώδους πουτίγκας. Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε kudzu στο σπίτι. Όταν το στομάχι μου αισθάνεται μακριά, μου αρέσει να τρώω απλή πουτίγκα kudzu με γάλα καρύδας ή σκόνη γάλακτος καρύδας.
8. Κάρβουνο
Ο ενεργός άνθρακας είναι παντού. Είναι στο ντουλάπι φαρμάκων σας, στο ράφι ομορφιάς σας και στο φαγητό σας. Ενώ αυτή η τάση είναι αρκετά νέα για τους δυτικούς κόσμους ευεξίας και τροφίμων, χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό ως φυσική θεραπεία για μια ποικιλία προβλημάτων υγείας στην Αγιουρβέδα και την κινεζική ιατρική για τη μείωση της χοληστερόλης, την προώθηση της λειτουργίας των νεφρών και ως επείγουσα θεραπεία δηλητηριάσεων.
Ο ενεργός άνθρακας είναι πολύ απορροφητικός, πράγμα που σημαίνει ότι δεσμεύει άλλες χημικές ουσίες στην πορώδη επιφάνειά του, το οποίο στη συνέχεια σημαίνει ότι μπορεί να δράσει ως μαγνήτης για τις τοξίνες.
Ωστόσο, πρέπει να προσέξετε: Ο ενεργός άνθρακας απορροφά ή δεσμεύει Πολλά διαφορετικές χημικές ουσίες και δεν κάνει διάκριση μεταξύ των καλών και των κακών, επομένως εκτός από τις τοξίνες, μπορεί επίσης να απορροφήσει φάρμακα, συμπληρώματα και θρεπτικά συστατικά στα τρόφιμα.
Μπορείτε να δοκιμάσετε τον άνθρακα μόνος του με νερό ή σε ένα αποτοξινωτικό πρωί ποτό με λεμόνι. Για περισσότερη γαστρονομική έμπνευση, αποκτήστε δημιουργικές συνταγές ξυλάνθρακα εδώ.
9. Μαύρο έλαιο σπόρου
Μια νέα προσθήκη στο ντουλάπι μου, προέρχεται από μαύρο λάδι σπόρου Nigella sativa, α μικρό θάμνο και χρησιμοποιείται εσωτερικά και τοπικά στο δέρμα για χιλιάδες χρόνια.
Το έλαιο μαύρου σπόρου μελετάται επί του παρόντος για πιθανά οφέλη για την υγεία σε διάφορους τομείς, όπως η διαχείριση του διαβήτη και η αύξηση της γονιμότητας στους άνδρες, βελτιώνοντας τον αριθμό των σπερματοζωαρίων και την κινητικότητα. Επειδή περιέχει θυμοκινόνη, μια αντιφλεγμονώδη ένωση, μπορεί επίσης να έχει ιδιότητες μείωσης του όγκου.
Συνήθιζα να στραφώ σε κάψουλες ελαίου σπόρου για να ενισχύσω την ασυλία μου όταν είμαι στα πρόθυρα να κρυώσω. Τώρα το έχω πάντα σε υγρή μορφή για χρήση στο μαγείρεμα, στα λατέ και στα σάλτσες σαλάτας.
Συμπέρασμα
Δεν χρειάζεται να λάβετε όλα τα superfoods ταυτόχρονα. Ξεκινήστε το μικρό και δοκιμάστε το συστατικό που σας μιλά περισσότερο κάθε μέρα για μια εβδομάδα στις αγαπημένες σας συνταγές και δείτε τι συμβαίνει!
Η Ksenia Avdulova είναι δημόσιος ομιλητής, επιχειρηματίας τρόπου ζωής, οικοδεσπότης του Woke και ενσύρματο podcast, και ιδρυτής του @breakfastcriminals, μια βραβευμένη ψηφιακή πλατφόρμα γνωστή για διαδικτυακό περιεχόμενο και εμπειρίες εκτός σύνδεσης που συγχωνεύουν φαγητό και προσοχή. Η Ksenia πιστεύει ότι πώς ξεκινάτε τη μέρα σας είναι πώς ζείτε τη ζωή σας και μοιράζεται το μήνυμά της μέσω ψηφιακού περιεχομένου και προσωπικών εμπειριών σε συνεργασία με μάρκες όπως Instagram, Vitamix, Miu Miu, Adidas, THINX και Glossier. Συνδεθείτε με την Ksenia Ίνσταγκραμ,YouTubeκαιFacebook.
.jpg)
