Είτε είναι λαθραία, ομελέτα, τηγανητό είτε τρώγονται με ηλιόλουστη όψη, τα αυγά είναι ένα συνηθισμένο πρωινό. Ωστόσο, παρόλο που τα αυγά αποτελούν μια υγιή προσθήκη στο πιάτο σας τις περισσότερες φορές, μπορείτε να αναρωτηθείτε αν είναι ασφαλή για φαγητό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Ευτυχώς, όταν προετοιμάζεστε με ορισμένους τρόπους, μπορείτε να φάτε αυγά. Δείτε τι πρέπει να γνωρίζετε για τα αυγά κατά την εγκυμοσύνη, συμπεριλαμβανομένου του τρόπου με τον οποίο μπορείτε να τα φάτε με ασφάλεια.
Τα αυγά είναι ασφαλή για κατανάλωση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;
Όταν περιμένετε, ο γιατρός σας πιθανότατα θα καταρτίσει μια λίστα με τρόφιμα που θα αποφύγετε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Ο κατάλογος μπορεί να περιλαμβάνει μη παστεριωμένα τρόφιμα, καθώς και ορισμένα ωμά ή μαγειρεμένα αντικείμενα - όχι πλέον παραγγελία σπάνια μπριζόλα.
Τόσο η παστερίωση όσο και το μαγείρεμα βοηθούν στην εξάλειψη των δυνητικά επιβλαβών βακτηρίων στα τρόφιμα, όπως η λιστέρια. Κανονικά, το σώμα μας είναι αρκετά καλό στο χειρισμό αυτών των βακτηρίων χωρίς κακές επιπτώσεις. Αλλά οι έγκυοι έχουν ένα ασθενέστερο ανοσοποιητικό σύστημα - που σημαίνει ότι μπορεί να προκληθεί βλάβη σε εσάς ή στο μωρό σας από την κατανάλωση μη παστεριωμένων ή μη ψημένων τροφίμων.
Η σύντομη απάντηση είναι ναι, τα αυγά είναι ασφαλή για κατανάλωση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης - αρκεί να είναι παστεριωμένα και μαγειρεμένα. Το κλειδί είναι ασφαλής προετοιμασία.
Πώς να προετοιμάσετε σωστά τα αυγά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Ίσως γνωρίζετε ότι τα αυγά ενέχουν τον κίνδυνο μεταδοτικών ασθενειών όπως η σαλμονέλα, η οποία μπορεί να είναι επικίνδυνη για εσάς και το μωρό σας. Και ίσως σας έχει πει ότι δεν πρέπει να τρώτε μαγιονέζα επειδή περιέχει αυγά.
Υπάρχει κάποια αλήθεια σε αυτές τις δηλώσεις, αλλά δεν λένε την πλήρη ιστορία.
Τα αυγά είναι ένα πολύ ευέλικτο φαγητό. Όσον αφορά την προετοιμασία, ορισμένες μέθοδοι μαγειρέματος περιλαμβάνουν το πλήρες μαγείρεμα του αυγού. Άλλες μέθοδοι, ωστόσο, περιλαμβάνουν μόνο το μερικό μαγείρεμα του αυγού, οπότε ένα μέρος του αυγού παραμένει ωμό. Εάν το περιμένετε, πρέπει να αποφύγετε το ωμό αυγό.
Αποφύγετε τα αυγά που παρασκευάζονται με κρόκο:
- πολύ εύκολο
- ηλιόλουστη πλευρά
- ποσέ
- ελαφρως βρασμενος
Θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε τα τρόφιμα που περιέχω αυγά μαγειρεμένα. Αυτό δεν σημαίνει σπιτικό:
- ακατέργαστη ζύμη μπισκότων
- eggnog
- σάλτσες σαλάτας που περιέχουν αυγό
- παγωτό
- μαγιονέζα
Αλλά μην ανησυχείτε - αυτά τα είδη είναι γενικά καλά αν αγοράζονται σε ένα κατάστημα. (Ναι, ακόμη και παγωτό ζύμης μπισκότων τσιπ σοκολάτας!) Ελέγχετε πάντα την ετικέτα, αλλά τα είδη που αγοράζονται από το κατάστημα περιέχουν γενικά παστεριωμένα αυγά και είναι καλά.
Εάν πάρετε τροφική δηλητηρίαση από ένα μαγειρεμένο αυγό, η ασθένεια μπορεί να περάσει στο μωρό σας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και να οδηγήσει σε μόλυνση του αμνιακού υγρού. Είναι πάντα καλύτερο να κάνετε λάθος από την πλευρά της προσοχής.
Πώς να επιλέξετε και να μαγειρέψετε αυγά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Μπορείτε να προστατέψετε τον εαυτό σας και το μωρό σας μαγειρεύοντας καλά τα αυγά πριν φάτε.
Σημάδια ενός καλά μαγειρεμένου αυγού περιλαμβάνουν έναν σταθερό κρόκο και ένα ασπράδι αυγού - χωρίς καταρροή. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή όταν ανακατεύετε τα αυγά σας. Περιμένετε έως ότου τα αυγά δεν είναι πλέον γλοιώδη ή υγρά πριν από την κατανάλωση.
Επίσης, ελέγξτε καλά ένα βραστό αυγό πριν φάτε. Κόψτε το στη μέση για να εξασφαλίσετε ένα ψημένο κέντρο. Συνήθως χρειάζονται 10 έως 12 λεπτά για να βράσουν πλήρως ένα αυγό.
Εάν τηγανίζετε αυγά, τα μαγειρεύετε για περίπου 2 έως 3 λεπτά και στις δύο πλευρές πριν φάτε. Όταν αγοράζετε αυγά από το σούπερ μάρκετ, αγοράστε μόνο αυγά με την ένδειξη "παστεριωμένο". Αυτό ισχύει αν αγοράζετε αυγά σε κουτί ή ασπράδια αυγών σε σκόνη για ψήσιμο.
Οφέλη των αυγών κατά την εγκυμοσύνη
Η γνώση του πώς να μαγειρεύετε σωστά τα αυγά είναι σημαντική επειδή τα αυγά παρέχουν πολλά οφέλη για την υγεία κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Τα αυγά είναι κυρίως λιπαρά και πρωτεΐνες και περιέχουν πολύ λίγους υδατάνθρακες. Η κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και υγιή λίπη μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε ένα υγιές επίπεδο σακχάρου στο αίμα, το οποίο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη κύησης.
Ορισμένοι τύποι αυγών αποτελούν καλή πηγή βιταμίνης D. Για παράδειγμα, η έρευνα έχει δείξει ότι τα αυγά από βοσκότοπους, ορνίθων ελεύθερης βοσκής και βιολογικά ορνίθων ορνίθων περιέχουν περισσότερη βιταμίνη D από τα συμβατικά αυγά.
Λάβετε υπόψη ότι η περιεκτικότητα των αυγών σε βιταμίνη D είναι συγκεντρωμένη στον κρόκο, επομένως είναι σημαντικό να τρώτε ολόκληρο το αυγό και όχι μόνο το ασπράδι.
Η σημασία της βιταμίνης D
Παρόλο που η βιταμίνη D βρίσκεται σε μικρές ποσότητες σε ορισμένα τρόφιμα, είναι σημαντικό για τις έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες να ελέγχουν τα επίπεδα βιταμίνης D και να συμπληρώνουν ανάλογα τη βιταμίνη D3.
Οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες χρειάζονται περισσότερη βιταμίνη D από τις μη έγκυες γυναίκες. Αυτή η θρεπτική ουσία είναι απαραίτητη για πολλές πτυχές της υγείας, όπως:
- διατηρώντας υγιή, δυνατά οστά
- υποστήριξη της ανοσοποιητικής λειτουργίας
- προώθηση της ανάπτυξης του εμβρύου
Επιπλέον, τα αυγά είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για μια υγιή εγκυμοσύνη, συμπεριλαμβανομένης της Β12, της χολίνης και των πρωτεϊνών. Γεμίζουν και συμβάλλουν σε μια ισορροπημένη διατροφή, η οποία βοηθά στη διαχείριση του βάρους κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Τα αυγά είναι επίσης μια καλή πηγή σιδήρου. Όταν είστε έγκυος, το σώμα σας χρειάζεται περισσότερο σίδηρο από το συνηθισμένο. Αυτό βοηθά στη διατήρηση του ενεργειακού επιπέδου σας.
Οι έγκυες γυναίκες έχουν αυξημένες ανάγκες σε πρωτεΐνες. Στην πραγματικότητα, ορισμένες μελέτες εκτιμούν ότι οι απαιτήσεις σε πρωτεΐνες για τις έγκυες γυναίκες είναι 1,2 γραμμάρια ανά χιλιόγραμμο σωματικού βάρους ανά ημέρα κατά τη διάρκεια της πρώιμης εγκυμοσύνης και 1,52 γραμμάρια ανά χιλιόγραμμο σωματικού βάρους ανά ημέρα κατά τη διάρκεια της καθυστερημένης εγκυμοσύνης.
Δεδομένου ότι οι ανάγκες σε πρωτεΐνες εξαρτώνται από πολλούς παράγοντες - όπως το μέγεθος του σώματος και τα επίπεδα δραστηριότητας - είναι καλή ιδέα να μιλήσετε με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης για συμβουλές σχετικά με την αύξηση της πρωτεΐνης στη διατροφή σας.
Τα αυγά παρέχουν μια πλούσια πηγή πρωτεϊνών. Ένα μεγάλο αυγό 50 γραμμαρίων περιέχει 6 γραμμάρια υψηλής απορροφήσιμης πρωτεΐνης.
Οφέλη των αυγών για ένα αναπτυσσόμενο μωρό
Τα αυγά περιέχουν επίσης θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στην ανάπτυξη και ανάπτυξη του μωρού σας. Είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη Β12 και η χολίνη, τα οποία και τα δύο συμβάλλουν στην υγιή ανάπτυξη του εγκεφάλου.
Τα αυγά είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών. Όταν καταναλώνεται πρωτεΐνη, το σώμα σας την διασπά σε αμινοξέα. Τα αμινοξέα είναι τα δομικά στοιχεία της πρωτεΐνης, τα οποία είναι τα δομικά στοιχεία της ζωής.
Η πρωτεΐνη βρίσκεται στο δέρμα, τα μαλλιά, τους μύες και τα οστά και τα κύτταρα σας την χρειάζονται για να λειτουργήσουν σωστά. Είναι ένα άλλο βασικό θρεπτικό συστατικό για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του μωρού.
Το πακέτο
Όταν είστε έγκυος, η κατανάλωση ισορροπημένης διατροφής είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία και την υγεία του μωρού σας. Όταν λαχταράτε αυγά, προχωρήστε και απολαύστε τα. Μπορείτε να τα βράσετε σκληρά, να τα τηγανίσετε ή να τα ανακατέψετε - το κλειδί είναι να βεβαιωθείτε ότι έχουν μαγειρευτεί καλά.
Κάνοντας αυτό το βήμα μπορεί να μειωθεί ο κίνδυνος μιας τροφικής ασθένειας, η οποία είναι το τελευταίο πράγμα που θέλετε να αντιμετωπίσετε όταν είστε έγκυος.
