ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ
Όταν είστε έγκυος, μπορεί να ακούσετε πολλές διαφορετικές απόψεις για τα πράγματα που πρέπει και δεν πρέπει να κάνετε - όπως ποιες ασκήσεις είναι ασφαλείς και ποιες τροφές μπορείτε και τι δεν μπορείτε να φάτε. Μερικές φορές, μπορεί να είναι δύσκολο να διαχωριστεί το γεγονός από τη φαντασία.
Εάν απολαμβάνετε την ήπια γεύση του τυριού ρικότα, ίσως αναρωτιέστε εάν είναι από τα τρόφιμα που είναι ασφαλή για κατανάλωση ενώ είστε έγκυος. Συνεχίστε να διαβάζετε για να λάβετε τις απαντήσεις.
Γιατί τα τρόφιμα κυριαρχούν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;
Δεν είναι αβάσιμοι όλοι οι κίνδυνοι και οι προειδοποιήσεις σχετικά με το τι μπορείτε ή δεν μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Η πιθανότητά σας να προσβληθείτε από τροφικές ασθένειες αυξάνεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Η Κλινική του Κλίβελαντ αναφέρει ότι οι έγκυες γυναίκες έχουν 20 φορές περισσότερες πιθανότητες να προσβληθούν από λιστερία από τις μη έγκυες γυναίκες.
Θα πρέπει να μιλήσετε με το γιατρό σας για να λάβετε τις πιο πρόσφατες πληροφορίες σχετικά με τα τρόφιμα και τι δεν πρέπει να κάνετε. Μερικοί γιατροί είναι πιο χαλαροί από άλλους για ορισμένα συστατικά. Αλλά στο τέλος, ίσως χρειαστεί να λάβετε μόνοι σας μερικές από αυτές τις αποφάσεις για τα τρόφιμα.
Για να ξεκινήσετε, θα θελήσετε να αποφύγετε οτιδήποτε μπορεί να αυξήσει τις πιθανότητές σας να έρθετε σε επαφή με τη λιστέρια.
Τι είναι η λιστερία;
Το Listeria είναι ένας τύπος λοίμωξης που προκαλείται από Listeria monocytogenes βακτήρια. Ο γενικός πληθυσμός δεν έχει υψηλό κίνδυνο ανάπτυξης αυτής της απειλητικής για τη ζωή λοίμωξης. Επηρεάζει συνήθως άτομα με μειωμένο ανοσοποιητικό σύστημα:
- μεγαλύτεροι ενήλικες
- νεογέννητα μωρά
- εγκυος γυναικα
Τα συμπτώματα της λιστερίας περιλαμβάνουν:
- πονοκέφαλο
- στραβολαίμιασμα
- σύγχυση
- απώλεια ισορροπίας
- πυρετός
- μυϊκοί πόνοι και σπασμοί
Από αυτά τα συμπτώματα, οι έγκυες γυναίκες εμφανίζουν συνήθως πυρετό και γενικούς πόνους.
Εάν αισθάνεστε κάποιο από αυτά τα συμπτώματα, σκεφτείτε τα γεύματα που έχετε φάει πρόσφατα. Εάν πιστεύετε ότι έχετε έρθει σε επαφή με λιστερία, επικοινωνήστε αμέσως με το γιατρό σας.
Οι επιπλοκές μπορεί να περιλαμβάνουν:
- αποτυχία
- νεκρή φύση
- πρόωρος τοκετός
- μετάδοση της λοίμωξης στο μωρό σας
Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Σύμφωνα με την κλινική Mayo, οι έγκυες γυναίκες πρέπει να αποφεύγουν τις ακόλουθες τροφές:
- ορισμένα θαλασσινά όπως ξιφία και καρχαρία
- μη παστεριωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα
- άπλυτα φρούτα και λαχανικά
- χοτ ντογκ και κρέας μεσημεριανού
Αυτά τα τρόφιμα ενέχουν τον κίνδυνο λιστερίας. Οι τύποι θαλασσινών που αναφέρονται παραπάνω έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο.
Συνιστάται επίσης στις έγκυες γυναίκες να μην καταναλώνουν περισσότερα από 200 χιλιοστόγραμμα (mg) καφεΐνης την ημέρα, επειδή μπορεί να διασχίσει τον πλακούντα και μπορεί να επηρεάσει τον καρδιακό ρυθμό του μωρού σας.
Θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε το αλκοόλ. Οι γυναίκες που πίνουν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης έχουν υψηλότερα ποσοστά αποβολής και θνησιγένειας. Βάζετε επίσης το μωρό σας σε κίνδυνο γενετικών ανωμαλιών.
Και η έρευνα σχετικά με τα αφεψήματα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι ανάμικτη, οπότε είναι καλύτερο να συνομιλήσετε με το γιατρό σας πριν τα πιείτε.
Φροντίστε να πλένετε πάντα καλά τα φρούτα και τα λαχανικά σας πριν το φάτε. Ακολουθήστε επίσης τις οδηγίες για ασφαλή προετοιμασία φαγητού.
Αποφύγετε να τρώτε ωμό ψάρι, ψημένο κρέας και πουλερικά, καθώς και ωμά ή καταρροή αυγά.
Με λίγη προσοχή στη λεπτομέρεια, ίσως μπορείτε να απολαύσετε τις αγαπημένες σας λιχουδιές. Για παράδειγμα, σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να μπορείτε να τρώτε χοτ ντογκ και άλλα κρέατα μεσημεριανού. Αλλά βεβαιωθείτε ότι είναι μαγειρεμένα μέχρι να βράσουν στον ατμό για να σκοτώσουν οποιαδήποτε πιθανή λιστερία.
Είναι ασφαλές το ricotta;
Η απάντηση σε αυτήν την ερώτηση μπορεί να είναι τόσο απλή όσο η ανάγνωση της ετικέτας της αγαπημένης σας μάρκας. Τα περισσότερα τυρί ρικότα που θα βρείτε στο μανάβικο παρασκευάζονται με παστεριωμένο γάλα.
Η παστερίωση είναι μια διαδικασία θέρμανσης υγρών και τροφίμων για την εξάλειψη επιβλαβών βακτηρίων όπως η λιστέρια που μπορούν να προκαλέσουν λοιμώξεις. Αυτό σημαίνει ότι τα περισσότερα ricotta είναι ασφαλή για κατανάλωση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Είναι ασφαλή άλλα τυριά;
Υπάρχουν τυριά που θέλετε να αποφύγετε. Αυτά περιλαμβάνουν μαλακό τυρί με λευκά φλούδια όπως Brie, Camembert και ορισμένους τύπους κατσικίσιο τυρί. Μείνετε επίσης μακριά από απαλά μπλε τυριά.
Μπορεί να μπορείτε να φάτε αυτά τα τυριά εάν είναι μαγειρεμένα, αλλά μιλήστε με το γιατρό σας για πιο λεπτομερείς πληροφορίες.
Εκτός από το ρικότα, άλλα τυριά που θεωρούνται ασφαλή για κατανάλωση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης περιλαμβάνουν:
- τυρί cottage
- Μοτσαρέλα
- φέτα
- τυρί κρέμα
- τζαμί
- σκληρό κατσικίσιο τυρί
- επεξεργασμένα τυριά
Αναζητάτε πάντα τη λέξη «παστεριωμένο» στη συσκευασία τυριού. Όταν βλέπετε αυτήν τη λέξη στην ετικέτα, είναι ασφαλές να τρώτε.
Πότε να καλέσετε το γιατρό σας
Εάν δεν είστε ακόμα σίγουροι εάν κάτι είναι ασφαλές για φαγητό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ρωτήστε το γιατρό σας.
Υπάρχουν πολλοί κανόνες και προτάσεις που θα ακούσετε κατά τη διάρκεια των 40 εβδομάδων της εγκυμοσύνης σας. Οι συμβουλές που ακολουθήσατε κατά τη διάρκεια μιας εγκυμοσύνης θα μπορούσαν να έχουν αλλάξει από την επόμενη.
Και αν ανησυχείτε ότι ενδέχεται να έχετε έρθει σε επαφή με λιστερία ή έχετε συμπτώματα τροφικής ασθένειας, επικοινωνήστε με το γιατρό σας. Δεν βλάπτει ποτέ να κάνετε ένα γρήγορο έλεγχο για να βεβαιωθείτε ότι εσείς και το μωρό σας είστε υγιείς.
Το πακέτο
Υπάρχουν πολλές νόστιμες συνταγές που απαιτούν τυρί ρικότα. Μπορείτε να το γεμίσετε σε ραβιόλια ή μανικιότι, να το ρίξετε στην κορυφή της πίτσας ή ακόμα και να το αναμίξετε με κάτι γλυκό για ένα επιδόρπιο χαμηλών λιπαρών.
Εάν το τυρί ρικότα σας είναι κατασκευασμένο από παστεριωμένο γάλα, δεν υπάρχει βλάβη να το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
