Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια. Αυτή είναι η διαδικασία μας.
Το τζίντζερ είναι ένα ανθοφόρο φυτό που προέρχεται από τη Νοτιοανατολική Ασία. Είναι από τα πιο υγιεινά (και πιο νόστιμα) μπαχαρικά στον πλανήτη.
Ανήκει στο Zingiberaceae οικογένεια και σχετίζεται στενά με τον κουρκούμη, το κάρδαμο και το γαγγάρι.
Το ρίζωμα (υπόγειο τμήμα του στελέχους) είναι το μέρος που χρησιμοποιείται συνήθως ως μπαχαρικό. Ονομάζεται συχνά ρίζα τζίντζερ ή, απλά, τζίντζερ.
Το τζίντζερ μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο, αποξηραμένο, σε σκόνη ή ως λάδι ή χυμός. Είναι ένα πολύ κοινό συστατικό σε συνταγές. Μερικές φορές προστίθεται σε μεταποιημένα τρόφιμα και καλλυντικά.
Εδώ είναι 11 οφέλη για την υγεία του τζίντζερ που υποστηρίζονται από επιστημονική έρευνα.
1. Περιέχει gingerol, η οποία έχει ισχυρές φαρμακευτικές ιδιότητες
Το τζίντζερ έχει πολύ μακρά ιστορία χρήσης σε διάφορες μορφές παραδοσιακής και εναλλακτικής ιατρικής. Χρησιμοποιήθηκε για την ενίσχυση της πέψης, τη μείωση της ναυτίας και την καταπολέμηση της γρίπης και του κρυολογήματος, για να αναφέρουμε μερικούς από τους σκοπούς της.
Το μοναδικό άρωμα και η γεύση του τζίντζερ προέρχονται από τα φυσικά του έλαια, το πιο σημαντικό από τα οποία είναι η τζίντζερλη.
Το Gingerol είναι η κύρια βιοδραστική ένωση στο τζίντζερ. Είναι υπεύθυνο για πολλές από τις φαρμακευτικές ιδιότητες του τζίντζερ.
Η Gingerol έχει ισχυρά αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτικά αποτελέσματα, σύμφωνα με έρευνα. Για παράδειγμα, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του οξειδωτικού στρες, το οποίο είναι αποτέλεσμα της υπερβολικής ποσότητας ελεύθερων ριζών στο σώμα.
ΠΕΡΙΛΗΨΗΤο τζίντζερ έχει υψηλή περιεκτικότητα σε τζίντζερλη, μια ουσία με ισχυρές αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
2. Μπορεί να θεραπεύσει πολλές μορφές ναυτίας, ιδιαίτερα πρωινή αδιαθεσία
Το τζίντζερ φαίνεται να είναι πολύ αποτελεσματικό κατά της ναυτίας.
Μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση της ναυτίας και του εμέτου για άτομα που υποβάλλονται σε συγκεκριμένους τύπους χειρουργικής επέμβασης. Το τζίντζερ μπορεί επίσης να βοηθήσει στη ναυτία που σχετίζεται με τη χημειοθεραπεία, αλλά απαιτούνται μεγαλύτερες μελέτες σε ανθρώπους.
Ωστόσο, μπορεί να είναι το πιο αποτελεσματικό όταν πρόκειται για ναυτία που σχετίζεται με την εγκυμοσύνη, όπως πρωινή αδιαθεσία.
Σύμφωνα με μια ανασκόπηση 12 μελετών που περιελάμβαναν συνολικά 1.278 έγκυες γυναίκες, 1,1-1,5 γραμμάρια τζίντζερ μπορεί να μειώσει σημαντικά τα συμπτώματα της ναυτίας.
Ωστόσο, αυτή η κριτική κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το τζίντζερ δεν είχε καμία επίδραση στα επεισόδια εμετού.
Παρόλο που το τζίντζερ θεωρείται ασφαλές, μιλήστε με το γιατρό σας πριν πάρετε μεγάλες ποσότητες εάν είστε έγκυος.
Συνιστάται οι έγκυες γυναίκες που βρίσκονται κοντά στον τοκετό ή που έχουν αποβάλει να αποφεύγουν το τζίντζερ.
ΠΕΡΙΛΗΨΗΜόνο 1,5 γραμμάρια τζίντζερ μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη διαφόρων τύπων ναυτίας, όπως ναυτία που σχετίζεται με χημειοθεραπεία, ναυτία μετά από χειρουργική επέμβαση και πρωινή αδιαθεσία.
3. Μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους
Το τζίντζερ μπορεί να παίζει ρόλο στην απώλεια βάρους, σύμφωνα με μελέτες που διεξήχθησαν σε ανθρώπους και ζώα.
Μια ανασκόπηση της βιβλιογραφίας του 2019 κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η συμπλήρωση τζίντζερ μείωσε σημαντικά το σωματικό βάρος, την αναλογία μέσης-ισχίου και την αναλογία ισχίου σε άτομα με υπέρβαρο ή παχυσαρκία.
Μια μελέτη του 2016 σε 80 γυναίκες με παχυσαρκία διαπίστωσε ότι το τζίντζερ θα μπορούσε επίσης να βοηθήσει στη μείωση του δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ) και των επιπέδων ινσουλίνης στο αίμα. Τα υψηλά επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα σχετίζονται με την παχυσαρκία.
Οι συμμετέχοντες στη μελέτη έλαβαν σχετικά υψηλές ημερήσιες δόσεις - 2 γραμμάρια - σκόνη τζίντζερ για 12 εβδομάδες.
Μια βιβλιογραφική ανασκόπηση των λειτουργικών τροφίμων του 2019 κατέληξε επίσης στο συμπέρασμα ότι το τζίντζερ είχε πολύ θετική επίδραση στην παχυσαρκία και την απώλεια βάρους. Ωστόσο, απαιτούνται πρόσθετες μελέτες.
Οι αποδείξεις υπέρ του ρόλου του τζίντζερ στην πρόληψη της παχυσαρκίας είναι ισχυρότερες σε μελέτες σε ζώα. Οι αρουραίοι και τα ποντίκια που κατανάλωναν νερό τζίντζερ ή εκχύλισμα τζίντζερ είδαν σταθερά μείωση του σωματικού τους βάρους, ακόμη και σε περιπτώσεις όπου είχαν επίσης δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Η ικανότητα του τζίντζερ να επηρεάσει την απώλεια βάρους μπορεί να σχετίζεται με ορισμένους μηχανισμούς, όπως το δυναμικό του να συμβάλει στην αύξηση του αριθμού των θερμίδων που καίγονται ή στη μείωση της φλεγμονής.
ΠΕΡΙΛΗΨΗΣύμφωνα με μελέτες σε ζώα και ανθρώπους, το τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση των μετρήσεων που σχετίζονται με το βάρος. Αυτά περιλαμβάνουν το σωματικό βάρος και την αναλογία μέσης-ισχίου.
4. Μπορεί να βοηθήσει στην οστεοαρθρίτιδα
Η οστεοαρθρίτιδα (ΟΑ) είναι ένα κοινό πρόβλημα υγείας.
Περιλαμβάνει εκφυλισμό των αρθρώσεων στο σώμα, οδηγώντας σε συμπτώματα όπως πόνος στις αρθρώσεις και δυσκαμψία.
Μια ανασκόπηση της βιβλιογραφίας διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που χρησιμοποίησαν τζίντζερ για τη θεραπεία της ΟΑ τους είδαν σημαντικές μειώσεις στον πόνο και την αναπηρία.
Παρατηρήθηκαν μόνο ήπιες παρενέργειες, όπως δυσαρέσκεια με τη γεύση του τζίντζερ. Ωστόσο, η γεύση του τζίντζερ, μαζί με το στομάχι, παρότρυνε σχεδόν το 22% των συμμετεχόντων στη μελέτη να εγκαταλείψουν.
Οι συμμετέχοντες στη μελέτη έλαβαν μεταξύ 500 χιλιοστόγραμμα (mg) και 1 γραμμάριο τζίντζερ κάθε μέρα για οπουδήποτε από 3 έως 12 εβδομάδες. Η πλειονότητα αυτών είχε διαγνωστεί με ΟΑ του γόνατος.
Μια άλλη μελέτη από το 2011 διαπίστωσε ότι ένας συνδυασμός τοπικών τζίντζερ, μαστίχας, κανέλας και σησαμέλαιο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του πόνου και της δυσκαμψίας σε άτομα με ΟΑ του γόνατος.
ΠΕΡΙΛΗΨΗΥπάρχουν μερικές μελέτες που δείχνουν ότι το τζίντζερ είναι αποτελεσματικό στη μείωση των συμπτωμάτων της οστεοαρθρίτιδας, ειδικά της οστεοαρθρίτιδας του γόνατος.
5. Μπορεί να μειώσει δραστικά τα σάκχαρα στο αίμα και να βελτιώσει τους παράγοντες κινδύνου καρδιακών παθήσεων
Αυτός ο τομέας της έρευνας είναι σχετικά νέος, αλλά το τζίντζερ μπορεί να έχει ισχυρές αντιδιαβητικές ιδιότητες.
Σε μια μελέτη του 2015 σε 41 συμμετέχοντες με διαβήτη τύπου 2, 2 γραμμάρια σκόνης τζίντζερ ημερησίως μείωσαν το σάκχαρο στο αίμα νηστείας κατά 12%.
Επίσης, βελτίωσε δραματικά την αιμοσφαιρίνη A1c (HbA1c), δείκτη για μακροχρόνια επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Το HbA1c μειώθηκε κατά 10% σε διάστημα 12 εβδομάδων.
Υπήρξε επίσης μείωση κατά 28% στην αναλογία Απολιποπρωτεΐνης Β / Απολιποπρωτεΐνης Α-Ι και μείωση 23% στη μηλονδιαλδεΰδη (MDA), η οποία είναι ένα υποπροϊόν του οξειδωτικού στρες. Η υψηλή αναλογία ApoB / ApoA-I και τα υψηλά επίπεδα MDA είναι και οι δύο κύριοι παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.
Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι αυτή ήταν μόνο μια μικρή μελέτη. Τα αποτελέσματα είναι απίστευτα εντυπωσιακά, αλλά πρέπει να επιβεβαιωθούν σε μεγαλύτερες μελέτες προτού γίνουν προτάσεις.
Σε κάπως ενθαρρυντικά νέα, μια ανασκόπηση της βιβλιογραφίας του 2019 κατέληξε επίσης στο συμπέρασμα ότι το τζίντζερ μείωσε σημαντικά το HbA1c σε άτομα με διαβήτη τύπου 2. Ωστόσο, διαπίστωσε επίσης ότι το τζίντζερ δεν είχε καμία επίδραση στο σάκχαρο του αίματος νηστείας.
ΠΕΡΙΛΗΨΗΤο τζίντζερ έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και βελτιώνει διάφορους παράγοντες κινδύνου καρδιακών παθήσεων σε άτομα με διαβήτη τύπου 2.
6. Μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία της χρόνιας δυσπεψίας
Η χρόνια δυσπεψία χαρακτηρίζεται από επαναλαμβανόμενο πόνο και δυσφορία στο άνω μέρος του στομάχου.
Πιστεύεται ότι η καθυστερημένη εκκένωση του στομάχου αποτελεί σημαντικό παράγοντα δυσπεψίας. Είναι ενδιαφέρον ότι το τζίντζερ έχει αποδειχθεί ότι επιταχύνει την εκκένωση του στομάχου.
Σε άτομα με λειτουργική δυσπεψία, η οποία είναι δυσπεψία χωρίς γνωστή αιτία, δόθηκαν κάψουλες τζίντζερ ή εικονικό φάρμακο σε μια μικρή μελέτη του 2011. Μία ώρα αργότερα, τους δόθηκε σούπα.
Χρειάστηκαν 12,3 λεπτά για να αδειάσει το στομάχι σε άτομα που έλαβαν τζίντζερ. Χρειάστηκαν 16,1 λεπτά σε όσους έλαβαν το εικονικό φάρμακο.
Αυτά τα αποτελέσματα έχουν επίσης παρατηρηθεί σε άτομα χωρίς δυσπεψία. Σε μια μελέτη του 2008 από ορισμένα μέλη της ίδιας ερευνητικής ομάδας, 24 υγιή άτομα έλαβαν κάψουλες τζίντζερ ή εικονικό φάρμακο. Τους δόθηκε σούπα μια ώρα αργότερα.
Η κατανάλωση τζίντζερ σε αντίθεση με το εικονικό φάρμακο επιτάχυνε σημαντικά την εκκένωση του στομάχου. Χρειάστηκαν 13,1 λεπτά για άτομα που έλαβαν τζίντζερ και 26,7 λεπτά για άτομα που έλαβαν εικονικό φάρμακο.
ΠΕΡΙΛΗΨΗΤο τζίντζερ φαίνεται να επιταχύνει την εκκένωση του στομάχου, κάτι που μπορεί να είναι ευεργετικό για άτομα με δυσπεψία και σχετική δυσφορία στο στομάχι.
7. Μπορεί να μειώσει σημαντικά τον πόνο της εμμήνου ρύσεως
Η δυσμηνόρροια αναφέρεται στον πόνο που αισθάνεται κατά τη διάρκεια του εμμηνορροϊκού κύκλου.
Μία από τις παραδοσιακές χρήσεις του τζίντζερ είναι για την ανακούφιση του πόνου, συμπεριλαμβανομένου του εμμηνορροϊκού πόνου.
Σε μια μελέτη του 2009, 150 γυναίκες ενημερώθηκαν να πάρουν είτε τζίντζερ είτε ένα μη στεροειδές αντιφλεγμονώδες φάρμακο (ΜΣΑΦ) για τις πρώτες 3 ημέρες της εμμηνορροϊκής περιόδου.
Οι τρεις ομάδες έλαβαν τέσσερις ημερήσιες δόσεις είτε τζίντζερ σε σκόνη (250 mg), μεφεναμικό οξύ (250 mg) ή ιβουπροφαίνη (400 mg). Το τζίντζερ κατάφερε να μειώσει τον πόνο τόσο αποτελεσματικά όσο τα δύο ΜΣΑΦ.
Πιο πρόσφατες μελέτες κατέληξαν επίσης στο συμπέρασμα ότι το τζίντζερ είναι πιο αποτελεσματικό από ένα εικονικό φάρμακο και εξίσου αποτελεσματικό με τα φάρμακα όπως το μεφεναμικό οξύ και η ακεταμινοφαίνη / καφεΐνη / ιβουπροφαίνη (Novafen).
Ενώ αυτά τα ευρήματα είναι πολλά υποσχόμενα, απαιτούνται μελέτες υψηλότερης ποιότητας με μεγαλύτερο αριθμό συμμετεχόντων στη μελέτη.
ΠΕΡΙΛΗΨΗΤο τζίντζερ φαίνεται να είναι πολύ αποτελεσματικό κατά του εμμηνορροϊκού πόνου όταν λαμβάνεται στην αρχή της εμμηνορροϊκής περιόδου.
8. Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης
Τα υψηλά επίπεδα της LDL (κακής) χοληστερόλης συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Τα τρόφιμα που τρώτε μπορούν να έχουν ισχυρή επίδραση στα επίπεδα LDL.
Σε μια μελέτη του 2018 για 60 άτομα με υπερλιπιδαιμία, τα 30 άτομα που έλαβαν 5 γραμμάρια σκόνης με τζίντζερ κάθε μέρα είδαν τα επίπεδα της LDL (κακής) χοληστερόλης να μειώνονται κατά 17,4% σε μια περίοδο 3 μηνών.
Ενώ η μείωση της LDL είναι εντυπωσιακή, είναι σημαντικό να λάβουμε υπόψη ότι οι συμμετέχοντες στη μελέτη έλαβαν πολύ υψηλές δόσεις τζίντζερ.
Πολλοί ανέφεραν μια άσχημη γεύση στο στόμα ως τον λόγο τους να εγκαταλείψουν μια μελέτη ΟΑ όπου έλαβαν δόσεις 500 mg – 1 γραμμάριο τζίντζερ.
Οι δόσεις που ελήφθησαν κατά τη διάρκεια της μελέτης υπερλιπιδαιμίας είναι 5-10 φορές υψηλότερες. Είναι πιθανό ότι οι περισσότεροι άνθρωποι ενδέχεται να δυσκολεύονται να πάρουν μια δόση 5 γραμμαρίων για αρκετό καιρό για να δουν αποτελέσματα.
Σε μια παλαιότερη μελέτη από το 2008, τα άτομα που έλαβαν 3 γραμμάρια σκόνης τζίντζερ (σε μορφή κάψουλας) κάθε μέρα είδαν επίσης σημαντικές μειώσεις στους περισσότερους δείκτες χοληστερόλης. Τα επίπεδα της LDL (κακής) χοληστερόλης μειώθηκαν κατά 10% σε διάστημα 45 ημερών.
Αυτά τα ευρήματα υποστηρίζονται από μια μελέτη σε αρουραίους με υποθυρεοειδισμό ή διαβήτη. Το εκχύλισμα τζίντζερ μείωσε την LDL (κακή) χοληστερόλη σε παρόμοιο βαθμό με το φάρμακο ατορβαστατίνης που μειώνει τη χοληστερόλη.
Τα άτομα της μελέτης και από τις 3 μελέτες παρουσίασαν επίσης πτώση της ολικής χοληστερόλης. Οι συμμετέχοντες στη μελέτη του 2008, καθώς και οι εργαστηριακοί αρουραίοι, είδαν επίσης μειώσεις στα τριγλυκερίδια του αίματος.
ΠΕΡΙΛΗΨΗΥπάρχουν κάποιες ενδείξεις, τόσο στους ανθρώπους όσο και στα ζώα, ότι το τζίντζερ μπορεί να οδηγήσει σε σημαντικές μειώσεις των επιπέδων της LDL (κακής) χοληστερόλης, της ολικής χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων στο αίμα.
9. Περιέχει μια ουσία που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου
Το τζίντζερ έχει μελετηθεί ως εναλλακτική θεραπεία για διάφορες μορφές καρκίνου.
Οι αντικαρκινικές ιδιότητες αποδίδονται στην gingerol, η οποία βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε ωμό τζίντζερ. Μια φόρμα γνωστή ως [6] -gingerol θεωρείται ιδιαίτερα ισχυρή.
Σε μια μελέτη 28 ημερών ατόμων με φυσιολογικό κίνδυνο για καρκίνο του παχέος εντέρου, 2 γραμμάρια εκχυλίσματος τζίντζερ ανά ημέρα μείωσαν σημαντικά τα προφλεγμονώδη μόρια σηματοδότησης στο κόλον.
Ωστόσο, μια μελέτη παρακολούθησης σε άτομα με υψηλό κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου δεν είχε τα ίδια αποτελέσματα.
Υπάρχουν κάποιες ενδείξεις, αν και περιορισμένες, ότι το τζίντζερ μπορεί να είναι αποτελεσματικό έναντι άλλων γαστρεντερικών καρκίνων όπως ο καρκίνος του παγκρέατος και ο καρκίνος του ήπατος.
Μπορεί επίσης να είναι αποτελεσματικό κατά του καρκίνου του μαστού και του καρκίνου των ωοθηκών. Γενικά, απαιτείται περισσότερη έρευνα.
ΠΕΡΙΛΗΨΗΤο τζίντζερ περιέχει την ουσία gingerol, η οποία φαίνεται να έχει προστατευτικά αποτελέσματα κατά του καρκίνου. Ωστόσο, χρειάζονται περισσότερες μελέτες.
10. Μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία του εγκεφάλου και να προστατεύσει από τη νόσο του Alzheimer
Το οξειδωτικό στρες και η χρόνια φλεγμονή μπορούν να επιταχύνουν τη διαδικασία γήρανσης.
Πιστεύεται ότι συγκαταλέγονται μεταξύ των βασικών παραγόντων της νόσου του Alzheimer και της σχετιζόμενης με την ηλικία γνωστικής μείωσης.
Ορισμένες μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι τα αντιοξειδωτικά και οι βιοδραστικές ενώσεις στο τζίντζερ μπορούν να αναστέλλουν φλεγμονώδεις αποκρίσεις που εμφανίζονται στον εγκέφαλο.
Υπάρχουν επίσης ορισμένες ενδείξεις ότι το τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει στην άμεση βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου. Σε μια μελέτη του 2012 για υγιείς μεσήλικες γυναίκες, αποδείχθηκε ότι οι ημερήσιες δόσεις εκχυλίσματος τζίντζερ βελτιώνουν τον χρόνο αντίδρασης και τη μνήμη εργασίας.
Επιπλέον, πολλές μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι το τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από την ηλικιακή μείωση της λειτουργίας του εγκεφάλου.
ΠΕΡΙΛΗΨΗΜελέτες σε ζώα δείχνουν ότι το τζίντζερ μπορεί να προστατεύσει από βλάβες που σχετίζονται με την ηλικία στον εγκέφαλο. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου σε μεσήλικες γυναίκες.
11. Μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση λοιμώξεων
Το Gingerol μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου μολύνσεων.
Στην πραγματικότητα, το εκχύλισμα τζίντζερ μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξη πολλών διαφορετικών τύπων βακτηρίων.
Σύμφωνα με μια μελέτη του 2008, είναι πολύ αποτελεσματικό έναντι των στοματικών βακτηρίων που συνδέονται με ουλίτιδα και περιοδοντίτιδα. Αυτές είναι και οι δύο φλεγμονώδεις ασθένειες των ούλων.
Το φρέσκο τζίντζερ μπορεί επίσης να είναι αποτελεσματικό κατά του αναπνευστικού συγκυτιακού ιού (RSV), μια κοινή αιτία αναπνευστικών λοιμώξεων.
ΠΕΡΙΛΗΨΗΤο τζίντζερ μπορεί να καταπολεμήσει τα επιβλαβή βακτήρια και ιούς, κάτι που θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο μολύνσεων.
Η κατώτατη γραμμή
Το τζίντζερ είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά και βιοδραστικές ενώσεις που έχουν ισχυρά οφέλη για το σώμα και τον εγκέφαλό σας.
Είναι ένα από τα λίγα superfoods που πραγματικά αξίζουν αυτόν τον όρο.
Αγοράστε συμπληρώματα τζίντζερ στο διαδίκτυο.
Διαβάστε το άρθρο στα Ισπανικά.
