Όταν καταναλώνεται υπερβολικά, η προσθήκη ζάχαρης μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία σας.
Ωστόσο, ορισμένες πηγές ζάχαρης είναι χειρότερες από άλλες - και τα ζαχαρούχα ποτά είναι μακράν το χειρότερο.
Αυτό ισχύει κυρίως για τη ζάχαρη σόδα, αλλά και για τους χυμούς φρούτων, τους πολύ γλυκαντικούς καφέδες και άλλες πηγές υγρής ζάχαρης.
Εδώ είναι 13 λόγοι για τους οποίους η ζάχαρη σόδα είναι κακή για την υγεία σας.
1. Τα ποτά ζάχαρης δεν σας κάνουν να αισθάνεστε γεμάτοι και συνδέονται στενά με την αύξηση βάρους
Η πιο κοινή μορφή προστιθέμενης ζάχαρης - σακχαρόζη ή επιτραπέζια ζάχαρη - παρέχει μεγάλες ποσότητες απλής φρουκτόζης ζάχαρης.
Η φρουκτόζη δεν μειώνει την ορμόνη πείνας γκρελίνη ούτε διεγείρει την πληρότητα με τον ίδιο τρόπο όπως η γλυκόζη, το σάκχαρο που σχηματίζεται όταν χωνεύετε αμυλούχα τρόφιμα.
Έτσι, όταν καταναλώνετε υγρή ζάχαρη, συνήθως την προσθέτετε πάνω από τη συνολική πρόσληψη θερμίδων - επειδή τα ζαχαρούχα ποτά δεν σας κάνουν να αισθάνεστε γεμάτοι.
Σε μια μελέτη, οι άνθρωποι που έπιναν ζάχαρη σόδα εκτός από την τρέχουσα διατροφή τους κατανάλωναν 17% περισσότερες θερμίδες από ό, τι πριν.
Δεν προκαλεί έκπληξη, μελέτες δείχνουν ότι τα άτομα που πίνουν ποτά με ζάχαρη αυξάνουν σταθερά περισσότερο βάρος από ό, τι τα άτομα που δεν πίνουν.
Σε μια μελέτη σε παιδιά, κάθε μερίδα καθημερινά ποτών με γλυκαντικά από ζάχαρη συνδέθηκε με αυξημένο κίνδυνο παχυσαρκίας κατά 60%.
Στην πραγματικότητα, τα ζαχαρούχα ποτά είναι από τις πιο παχυντικές πτυχές της σύγχρονης διατροφής.
ΣΥΝΟΨΗ Τείνετε να καταναλώνετε περισσότερες συνολικές θερμίδες εάν πίνετε σόδα, καθώς η υγρή ζάχαρη δεν σας κάνει να αισθάνεστε γεμάτοι. Τα ζαχαρούχα ποτά σχετίζονται με την αύξηση βάρους.
2. Μεγάλες ποσότητες ζάχαρης μετατρέπονται σε λίπος στο συκώτι σας
Το επιτραπέζιο σάκχαρο (σακχαρόζη) και το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης αποτελούνται από δύο μόρια - γλυκόζη και φρουκτόζη - σε περίπου ίσες ποσότητες.
Η γλυκόζη μπορεί να μεταβολιστεί από κάθε κύτταρο στο σώμα σας, ενώ η φρουκτόζη μπορεί να μεταβολιστεί μόνο από ένα όργανο - το ήπαρ σας.
Τα ποτά ζάχαρης είναι ο ευκολότερος και πιο συνηθισμένος τρόπος κατανάλωσης υπερβολικών ποσοτήτων φρουκτόζης.
Όταν καταναλώνετε πάρα πολύ, το συκώτι σας υπερφορτώνεται και μετατρέπει τη φρουκτόζη σε λίπος.
Μερικά από τα λιπαρά αποστέλλονται ως τριγλυκερίδια αίματος, ενώ μέρος του παραμένει στο ήπαρ σας. Με την πάροδο του χρόνου, αυτό μπορεί να συμβάλει σε μη αλκοολική λιπώδη ηπατική νόσο.
ΠΕΡΙΛΗΨΗ Το σιρόπι καλαμποκιού σακχαρόζης και υψηλής φρουκτόζης είναι περίπου 50% φρουκτόζη, η οποία μπορεί να μεταβολιστεί μόνο από το ήπαρ σας. Υπερβολικές ποσότητες μπορεί να συμβάλλουν σε μη αλκοολούχα λιπώδη ηπατική νόσο.
3. Η ζάχαρη αυξάνει δραστικά τη συσσώρευση λίπους της κοιλιάς
Η υψηλή πρόσληψη ζάχαρης σχετίζεται με την αύξηση βάρους.
Συγκεκριμένα, η φρουκτόζη συνδέεται με σημαντική αύξηση του επικίνδυνου λίπους γύρω από την κοιλιά και τα όργανα. Αυτό είναι γνωστό ως σπλαχνικό λίπος ή λίπος στην κοιλιά.
Το υπερβολικό λίπος της κοιλιάς συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 και καρδιακών παθήσεων.
Σε μια μελέτη 10 εβδομάδων, 32 υγιείς άνθρωποι κατανάλωναν ποτά γλυκανμένα είτε με φρουκτόζη είτε γλυκόζη.
Όσοι κατανάλωναν γλυκόζη είχαν αύξηση του λίπους του δέρματος - το οποίο δεν σχετίζεται με μεταβολική νόσο - ενώ όσοι κατανάλωναν φρουκτόζη είδαν σημαντικά το λίπος της κοιλιάς τους.
ΣΥΝΟΨΗ Η υψηλή κατανάλωση φρουκτόζης σας κάνει να συσσωρεύετε λίπος στην κοιλιά, έναν επικίνδυνο τύπο λίπους που συνδέεται με μεταβολική νόσο.
4. Η σόδα ζάχαρης μπορεί να προκαλέσει αντίσταση στην ινσουλίνη - βασικό χαρακτηριστικό του μεταβολικού συνδρόμου
Η ορμόνη ινσουλίνη οδηγεί τη γλυκόζη από την κυκλοφορία του αίματος στα κύτταρα σας.
Αλλά όταν πίνετε ζάχαρη σόδα, τα κύτταρα σας μπορεί να γίνουν λιγότερο ευαίσθητα ή ανθεκτικά στις επιδράσεις της ινσουλίνης.
Όταν συμβεί αυτό, το πάγκρεας πρέπει να παράγει ακόμη περισσότερη ινσουλίνη για να αφαιρέσει τη γλυκόζη από την κυκλοφορία του αίματός σας - έτσι ώστε τα επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα σας να αυξάνονται.
Αυτή η κατάσταση είναι γνωστή ως αντίσταση στην ινσουλίνη.
Η αντίσταση στην ινσουλίνη είναι αναμφισβήτητα ο κύριος παράγοντας πίσω από το μεταβολικό σύνδρομο - ένα βήμα προς τον διαβήτη τύπου 2 και τις καρδιακές παθήσεις.
Μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι η περίσσεια φρουκτόζης προκαλεί αντίσταση στην ινσουλίνη και χρόνια αυξημένα επίπεδα ινσουλίνης.
Μια μελέτη σε υγιείς, νεαρούς άνδρες διαπίστωσε ότι η μέτρια πρόσληψη φρουκτόζης αύξησε την αντίσταση στην ινσουλίνη στο ήπαρ.
ΣΥΝΟΨΗ Η υπερβολική πρόσληψη φρουκτόζης μπορεί να οδηγήσει σε αντίσταση στην ινσουλίνη, την κύρια ανωμαλία στο μεταβολικό σύνδρομο.
5. Τα ζαχαρούχα ποτά μπορεί να είναι η κορυφαία διαιτητική αιτία του διαβήτη τύπου 2
Ο διαβήτης τύπου 2 είναι μια κοινή ασθένεια, που πλήττει εκατομμύρια ανθρώπους παγκοσμίως.
Χαρακτηρίζεται από αυξημένο σάκχαρο στο αίμα λόγω αντοχής στην ινσουλίνη ή ανεπάρκειας.
Δεδομένου ότι η υπερβολική πρόσληψη φρουκτόζης μπορεί να οδηγήσει σε αντίσταση στην ινσουλίνη, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι πολλές μελέτες συνδέουν την κατανάλωση σόδας με τον διαβήτη τύπου 2.
Στην πραγματικότητα, η κατανάλωση όσο λιγότερης ποσότητας ζάχαρης σόδας ανά ημέρα συνδέεται σταθερά με αυξημένο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.
Μια πρόσφατη μελέτη, η οποία εξέτασε την κατανάλωση ζάχαρης και τον διαβήτη σε 175 χώρες, έδειξε ότι για κάθε 150 θερμίδες ζάχαρης ανά ημέρα - περίπου 1 κουτί σόδας - ο κίνδυνος διαβήτη τύπου 2 αυξήθηκε κατά 1,1%.
Για να το θέσουμε σε προοπτική, εάν ολόκληρος ο πληθυσμός των Ηνωμένων Πολιτειών πρόσθεσε ένα κουτάκι σόδας στην καθημερινή διατροφή τους, 3,6 εκατομμύρια περισσότεροι άνθρωποι ενδέχεται να πάσχουν από διαβήτη τύπου 2.
ΠΕΡΙΛΗΨΗ Ένας μεγάλος αριθμός στοιχείων συνδέει την κατανάλωση ζάχαρης - ιδιαίτερα από ποτά με ζάχαρη - στον διαβήτη τύπου 2.
6. Η ζάχαρη σόδα δεν περιέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά - μόνο ζάχαρη
Η ζάχαρη σόδα δεν περιέχει ουσιαστικά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά - χωρίς βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες.
Δεν προσθέτει τίποτα στη διατροφή σας εκτός από υπερβολικές ποσότητες πρόσθετης ζάχαρης και περιττών θερμίδων.
ΣΥΝΟΨΗ Οι σόδες ζάχαρης περιέχουν λίγα έως καθόλου απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, παρέχοντας μόνο ζάχαρη και θερμίδες.
7. Η ζάχαρη μπορεί να προκαλέσει αντοχή στη λεπτίνη
Η λεπτίνη είναι μια ορμόνη που παράγεται από τα λιπώδη κύτταρα του σώματός σας. Ρυθμίζει τον αριθμό των θερμίδων που τρώτε και καίτε.
Τα επίπεδα της λεπτίνης αλλάζουν σε απόκριση τόσο στην πείνα όσο και στην παχυσαρκία, επομένως ονομάζεται συχνά ορμόνη πληρότητας ή πείνας.
Το να είσαι ανθεκτικός στα αποτελέσματα αυτής της ορμόνης - αναφέρεται ως ανθεκτικότητα στη λεπτίνη - πιστεύεται τώρα ότι είναι ένας από τους κορυφαίους παράγοντες αύξησης του λίπους στον άνθρωπο.
Στην πραγματικότητα, η έρευνα σε ζώα συνδέει την πρόσληψη φρουκτόζης με την αντίσταση στη λεπτίνη.
Σε μια μελέτη, οι αρουραίοι έγιναν ανθεκτικοί στη λεπτίνη αφού τρέφονταν μεγάλες ποσότητες φρουκτόζης. Εντυπωσιακά, όταν επέστρεψαν σε δίαιτα χωρίς ζάχαρη, η αντίσταση στη λεπτίνη εξαφανίστηκε.
Ωστόσο, απαιτούνται μελέτες σε ανθρώπους.
ΠΕΡΙΛΗΨΗ Οι δοκιμές σε ζώα υποδηλώνουν ότι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη μπορεί να προκαλέσει αντοχή στη λεπτίνη. Η εξάλειψη της φρουκτόζης μπορεί να αντιστρέψει το πρόβλημα.
8. Η ζάχαρη σόδα μπορεί να είναι εθιστική
Είναι πιθανό ότι η ζάχαρη σόδα είναι εθιστική ουσία.
Σε αρουραίους, η ζάχαρη μπορεί να προκαλέσει απελευθέρωση ντοπαμίνης στον εγκέφαλο, δίνοντας ένα αίσθημα ευχαρίστησης.
Η προσκόλληση στη ζάχαρη μπορεί να έχει παρόμοια αποτελέσματα σε ορισμένα άτομα, καθώς ο εγκέφαλός σας είναι ενσύρματο να αναζητήσει δραστηριότητες που απελευθερώνουν ντοπαμίνη.
Στην πραγματικότητα, πολλές μελέτες δείχνουν ότι η ζάχαρη - και τα μεταποιημένα πρόχειρα τρόφιμα γενικά - επηρεάζουν τον εγκέφαλό σας όπως σκληρά φάρμακα.
Για άτομα με προδιάθεση για εθισμό, η ζάχαρη μπορεί να προκαλέσει συμπεριφορά που αναζητά ανταμοιβή γνωστή ως εθισμός στα τρόφιμα.
Μελέτες σε αρουραίους δείχνουν ότι η ζάχαρη μπορεί να είναι σωματικά εθιστική.
Ενώ ο εθισμός είναι πιο δύσκολο να αποδειχθεί στους ανθρώπους, πολλοί άνθρωποι καταναλώνουν ζαχαρούχα ποτά σε ένα τυπικό πρότυπο για εθιστικές, καταχρηστικές ουσίες.
ΠΕΡΙΛΗΨΗ Τα ποτά ζάχαρης έχουν ισχυρά αποτελέσματα στο σύστημα ανταμοιβής του εγκεφάλου σας, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε εθισμό.
9. Τα ζαχαρούχα ποτά ενδέχεται να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων
Η πρόσληψη ζάχαρης έχει από καιρό συνδεθεί με τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Είναι καθιερωμένο ότι τα ζαχαρούχα ποτά αυξάνουν τους παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις, όπως το υψηλό σάκχαρο στο αίμα, τα τριγλυκερίδια του αίματος και τα μικρά, πυκνά σωματίδια LDL.
Πρόσφατες μελέτες σε ανθρώπους σημειώνουν μια ισχυρή σχέση μεταξύ της πρόσληψης ζάχαρης και του κινδύνου καρδιακών παθήσεων σε όλους τους πληθυσμούς.
Μια 20ετής μελέτη σε 40.000 άνδρες διαπίστωσε ότι όσοι έπιναν 1 ζαχαρούχο ποτό την ημέρα είχαν 20% υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης - ή θανάτου από - καρδιακή προσβολή, σε σύγκριση με τους άνδρες που σπάνια κατανάλωναν ζαχαρούχα ποτά.
ΣΥΝΟΨΗ Πολλές μελέτες έχουν προσδιορίσει μια ισχυρή σχέση μεταξύ των ζαχαρούχων ποτών και του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.
10. Οι πότες σόδας έχουν υψηλότερο κίνδυνο καρκίνου
Ο καρκίνος τείνει να συμβαδίζει με άλλες χρόνιες ασθένειες όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης τύπου 2 και οι καρδιακές παθήσεις.
Για το λόγο αυτό, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι τα ζαχαρούχα ποτά συνδέονται συχνά με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου.
Μία μελέτη σε περισσότερους από 60.000 ενήλικες ανακάλυψε ότι εκείνοι που έπιναν 2 ή περισσότερες ζάχαρες σόδες την εβδομάδα είχαν 87% περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν καρκίνο του παγκρέατος από εκείνους που δεν έπιναν σόδα.
Μια άλλη μελέτη για τον καρκίνο του παγκρέατος βρήκε ισχυρό δεσμό στις γυναίκες - αλλά όχι στους άνδρες.
Οι μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες που πίνουν πολύ ζάχαρη σόδα μπορεί επίσης να διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο για καρκίνο του ενδομητρίου ή καρκίνο της εσωτερικής επένδυσης της μήτρας.
Επιπλέον, η πρόσληψη ποτών με ζάχαρη συνδέεται με την υποτροπή του καρκίνου και τον θάνατο σε ασθενείς με καρκίνο του παχέος εντέρου.
ΠΕΡΙΛΗΨΗ Μελέτες παρατήρησης δείχνουν ότι τα γλυκά με ζάχαρη ποτά συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου.
11. Η ζάχαρη και τα οξέα στη σόδα αποτελούν καταστροφή για την οδοντική υγεία
Είναι γνωστό ότι η ζάχαρη σόδα είναι κακή για τα δόντια σας.
Η σόδα περιέχει οξέα όπως φωσφορικό οξύ και ανθρακικό οξύ.
Αυτά τα οξέα δημιουργούν ένα πολύ όξινο περιβάλλον στο στόμα σας, το οποίο καθιστά τα δόντια σας ευάλωτα στην αποσύνθεση.
Ενώ τα οξέα στη σόδα μπορούν τα ίδια να προκαλέσουν βλάβη, είναι ο συνδυασμός με τη ζάχαρη που κάνει τη σόδα ιδιαίτερα επιβλαβής.
Η ζάχαρη παρέχει εύκολα εύπεπτη ενέργεια για τα κακά βακτήρια στο στόμα σας. Αυτό, σε συνδυασμό με τα οξέα, καταστρέφει την οδοντική υγεία με την πάροδο του χρόνου.
ΣΥΝΟΨΗ Τα οξέα στη σόδα δημιουργούν ένα όξινο περιβάλλον στο στόμα σας, ενώ η ζάχαρη τροφοδοτεί τα επιβλαβή βακτήρια που βρίσκονται εκεί. Αυτό μπορεί να έχει σοβαρές αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία των δοντιών.
12. Οι πότες σόδας έχουν δραστικά αυξημένο κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας
Η ουρική αρθρίτιδα είναι μια ιατρική κατάσταση που χαρακτηρίζεται από φλεγμονή και πόνο στις αρθρώσεις σας, ιδιαίτερα στα μεγάλα δάχτυλα των ποδιών σας.
Η ουρική αρθρίτιδα εμφανίζεται συνήθως όταν κρυσταλλώνονται υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα.
Η φρουκτόζη είναι ο κύριος υδατάνθρακας που είναι γνωστό ότι αυξάνει τα επίπεδα ουρικού οξέος.
Κατά συνέπεια, πολλές μεγάλες μελέτες παρατήρησης έχουν προσδιορίσει τους ισχυρούς δεσμούς μεταξύ των ζαχαρούχων ποτών και της ουρικής αρθρίτιδας.
Επιπλέον, οι μακροχρόνιες μελέτες συνδέουν τη ζάχαρη σόδα με 75% αυξημένο κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας στις γυναίκες και σχεδόν 50% αυξημένου κινδύνου στους άνδρες.
ΣΥΝΟΨΗ Άτομα που συχνά μειώνουν τα ζαχαρούχα ποτά φαίνεται να έχουν αυξημένο κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας.
13. Η κατανάλωση ζάχαρης συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο άνοιας
Η άνοια είναι ένας συλλογικός όρος για τη μείωση της λειτουργίας του εγκεφάλου σε ηλικιωμένους ενήλικες. Η πιο κοινή μορφή είναι η νόσος του Alzheimer.
Η έρευνα δείχνει ότι οποιαδήποτε αυξητική αύξηση του σακχάρου στο αίμα σχετίζεται έντονα με αυξημένο κίνδυνο άνοιας.
Με άλλα λόγια, όσο υψηλότερο είναι το σάκχαρο στο αίμα σας, τόσο υψηλότερος είναι ο κίνδυνος άνοιας.
Επειδή τα γλυκά με ζάχαρη ποτά οδηγούν σε γρήγορες αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα, είναι λογικό ότι θα μπορούσαν να αυξήσουν τον κίνδυνο άνοιας.
Μελέτες τρωκτικών σημειώνουν ότι οι μεγάλες δόσεις ζαχαρούχων ποτών μπορούν να βλάψουν τη μνήμη και τις δυνατότητες λήψης αποφάσεων.
ΠΕΡΙΛΗΨΗ Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα αυξάνουν τον κίνδυνο άνοιας.
Η κατώτατη γραμμή
Η κατανάλωση υψηλών ποσοτήτων ποτών με ζάχαρη - όπως η σόδα - μπορεί να έχει διάφορες αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία σας.
Αυτά κυμαίνονται από αυξημένες πιθανότητες φθοράς των δοντιών έως υψηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και μεταβολικών διαταραχών όπως ο διαβήτης τύπου 2.
Η τακτική κατανάλωση ζάχαρης σόδας φαίνεται επίσης να αποτελεί σταθερό παράγοντα κινδύνου για αύξηση βάρους και παχυσαρκία.
Εάν θέλετε να χάσετε βάρος, να αποφύγετε τις χρόνιες ασθένειες και να ζήσετε περισσότερο, σκεφτείτε να περιορίσετε την πρόσληψη ζαχαρούχων ποτών.
