Η άνοιξη είναι η ιδανική στιγμή για να συνδυάσετε τα γεύματά σας και να δοκιμάσετε κάτι νέο.
Τα μούρα μόλις αρχίζουν να φθάνουν, τα δέντρα γεμίζουν με λεμόνια και τα βότανα είναι άφθονα.
Οι αγορές των αγροτών ξεχειλίζουν από υπέροχα προϊόντα και όλα είναι τόσο φρέσκα και γεμάτα γεύση. Επωφεληθείτε από τα νόστιμα ανοιξιάτικα προϊόντα με αυτές τις συνταγές FODMAP που είναι φιλικές προς το IBS.
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
1. Ολλανδικό μωρό χωρίς γλουτένη με σιρόπι σφενδάμου βατόμουρου
Φανταστείτε τηγανίτα, κρέπα και αφράτο κέικ αγγέλου που είχαν όλοι ένα μωρό.
Θα έκαναν αυτό το ολλανδικό μωρό, ένα ευχάριστο, εύχρηστο πρωινό. Αυτή η έκδοση χωρίς γλουτένη είναι φτιαγμένη με αλεύρι βρώμης, οπότε θα μείνετε γεμάτοι τουλάχιστον μέχρι το μεσημεριανό γεύμα.
Αντικαταστήστε ένα γάλα χωρίς λακτόζη ή μια γαλακτοκομική εναλλακτική λύση όπως γάλα αμυγδάλου, βρώμης ή ρυζιού για το 2/3 φλιτζάνι πλήρες γάλα στη συνταγή.
Πάρτε τη συνταγή!
2. Muffins βατόμουρου και καρύδας με χαμηλό FODMAP
Τα βακκίνια επιστρέφουν πλήρως στη σεζόν, πράγμα που σημαίνει ένα πράγμα: muffins. Αυτά τα υγρά muffins απαιτούν μόνο επτά συστατικά και συγκεντρώνονται σε λιγότερο από μία ώρα.
Πάρτε τη συνταγή!
3. Γιαούρτι καρύδας
Τα προβιοτικά αποτελούν σημαντικό μέρος της υγιούς πέψης, ειδικά για άτομα με IBS. Προσθέστε μερικά καλά σφάλματα στη διατροφή σας με αυτό το γιαούρτι βίγκαν καρύδας.
Πάρτε τη συνταγή!
4. Αργή κουζίνα κουρού με μούρο
Ξεχάστε τα θλιβερά στιγμιαία πακέτα και τα αρώματα πλιγούρι βρώμης. Ξυπνήστε με ένα ζεστό, έτοιμο για πρωινό πρωινό με αυτό το αργό κουζίνο μούρο.
Τα ανοιξιάτικα μούρα προσθέτουν μια έκρηξη χρώματος και γεύσης σε αυτό το θρεπτικό πρωινό. Κάντε μια μεγάλη παρτίδα και αποθηκεύστε τα υπόλοιπα στο ψυγείο, ώστε να μπορείτε να τρώτε πρωινό όλη την εβδομάδα χωρίς να σηκώνετε ένα δάχτυλο.
Πάρτε τη συνταγή!
Μεσημεριανό
5. Δροσιστικά χορτοφάγα γεμιστά ελατήρια
Τα ανοιξιάτικα ρολά κάνουν τα τραγανά λαχανικά εντελώς ευχάριστα και το VeryWellFit προσφέρει μια συνταγή που επιτρέπει μια υπέροχη ποικιλία υποκαταστάσεων για το συνηθισμένο λάχανο.
Αυτή η φρέσκια συνταγή κάνει ένα υπέροχο γεύμα σε πακέτο. Τα περισσεύματα διαρκούν μερικές μέρες στο ψυγείο, ώστε να μπορείτε να κάνετε πολλά και να τα απολαύσετε όλη την εβδομάδα.
Πάρτε τη συνταγή!
6. Μαλακά περιτυλίγματα ταπιόκας χωρίς γλουτένη
Τα περισσότερα περιτυλίγματα χωρίς γλουτένη που αγοράζονται στο κατάστημα είναι λιγότερο ευέλικτα από το χαρτόνι με το οποίο είναι συσκευασμένα. Φτιάξτε το δικό σας μαλακό περιτύλιγμα που δεν θα σπάσει τη στιγμή που προσπαθείτε να το λυγίσετε.
Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί αλεύρι ταπιόκα για να πάρει την τέλεια υφή, καθώς και ένα άγγιγμα τυριού χαμηλού FODMAP για γεύση. Αντικαταστήστε το γάλα χωρίς λακτόζη, εάν είναι απαραίτητο.
Πάρτε τη συνταγή!
7. Καλιφόρνια ρολό σούσι
Το σπιτικό σούσι είναι χρονοβόρο και φορολογικό. Αποκτήστε όλη τη γεύση χωρίς καμία από τις καταστροφικές καταστροφές.
Εάν ακολουθείτε μια αυστηρή δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε FODMAP, αντικαταστήστε ταμάρι ή αμινοκαρύδα με τη σάλτσα σόγιας και χρησιμοποιήστε σάλτσα τσίλι χωρίς σκόρδο.
Πάρτε τη συνταγή!
Πλευρές και σνακ
8. Πατατάκια nori με φρυγανισμένο Wasabi
Φωτίστε τη γλώσσα σας (και τους κόλπους) με αυτό το τραγανό σνακ. Τα φύκια είναι γεμάτα υγιείς βιταμίνες και μέταλλα και αυτά τα πατατάκια nori θα σας κοστίσουν ένα κλάσμα των μεμονωμένων πακέτων σνακ.
Πάρτε τη συνταγή!
9. Βασιλική πέστο
Δεν θα μπορείτε να πείτε ότι αυτή η βουτιά είναι χωρίς γλουτένη. Το φρέσκο βασιλικό, το ελαιόλαδο και τα κουκουνάρια συνδυάζονται για να κάνουν μια απίστευτη βουτιά. Μπορείτε επίσης να απλώσετε τη βουτιά σε σάντουιτς, περιτύλιγμα ή κρέας για να γεμίσετε τη γεύση.
Πάρτε τη συνταγή!
10. Βιετναμέζικα τουρσιά
Τα καρυκεύματα και άλλα βελτιωτικά γεύσης μπορεί να είναι μια τεράστια πρόκληση για μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP. Αυτά τα βιετναμέζικα τουρσιά δημιουργούν ένα εξαιρετικό φιλικό προς το IBS κάλυμμα που θα προσθέσει γεύση (και υγιή προβιοτικά) στο πιάτο σας.
Πάρτε τη συνταγή!
11. Τριπλό βότανο για όλη τη νύχτα
Κάθε μέρα είναι μια καλή μέρα για ένα ρολό δείπνο, αλλά αυτά τα ρολά με βότανα είναι ιδανικά για την άνοιξη.
Η ελαφριά και ευάερη ζύμη παρασκευάζεται με φρέσκο δεντρολίβανο, φασκόμηλο και θυμάρι για να προσθέσει εκρήξεις γεύσης. Ακόμα καλύτερα, οι σύντροφοι του δείπνου σας δεν θα ξέρουν ποτέ ότι δεν περιέχουν γλουτένη.
Για μια χαμηλή εναλλακτική λύση FODMAP, αντικαταστήστε το γάλα βρώμης, καρύδας, αμυγδάλου ή ρυζιού για ολόκληρο το γάλα στη συνταγή.
Πάρτε τη συνταγή!
Βραδινό
12. Κρεμώδη ζυμαρικά πέστο κόκκινου πιπεριού
Τα πλούσια και κρεμώδη ζυμαρικά δεν χρειάζεται να είναι παρελθόν. Αυτή η παρακμιακή συνταγή είναι εκπληκτικά υγιής και φιλική προς το IBS.
Φτιαγμένο με ψητή κόκκινη πιπεριά και μόνο 1/3 φλιτζάνι κρέμα χωρίς λακτόζη, μπορείτε να απολαύσετε τα ζυμαρικά σας χωρίς να ανησυχείτε για υπερβολικές θερμίδες ή λίπος.
Πάρτε τη συνταγή!
13. Σκάφη κολοκυθιών
Αυτά είναι ακόμη πιο νόστιμα από μια γεμιστή ψητή πατάτα και είναι πολύ καλύτερα για εσάς. Τα μισά κολοκυθάκια είναι κοίλα και γεμίζουν με πιπεριές, ντομάτες, βότανα και κουκουνάρι για να δημιουργήσουν ένα βαθύ ικανοποιητικό ιταλικό δείπνο.
Πάρτε τη συνταγή!
14. Κοτόπουλο satay ανακατώνουμε με χυλοπίτες ρυζιού
Αποφύγετε την λιπαρή, υψηλή γεύση FODMAP! Αυτό το τηγανητό ρύζι νουντλ είναι εξίσου ανακουφιστικό με το αντίστοιχο κιβώτιο και δεν θα σας αφήσει με ένα απόκοσμο πρόχειρου φαγητού την επόμενη μέρα.
Πάρτε τη συνταγή!
15. Τρίψιμο μπάρμπεκιου
Το καλό μπάρμπεκιου έχει να κάνει με το τρίψιμο. Ανακατέψτε το δικό σας μυστικό μείγμα που δεν θα σας τρίψει με λάθος τρόπο.
Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί καπνιστή γλυκιά πάπρικα, πιπέρι και καφέ εσπρέσο. Αντικαταστήστε τους κόκκους εσπρέσο χωρίς καφέ, εάν το σύστημά σας είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο στην καφεΐνη.
Πάρτε τη συνταγή!
Επιδόρπιο
16. Μίνι γαλέτες βακκίνιου βακκίνιο χωρίς γλουτένη
Ευκολότερο από την πίτα, αυτά τα προσωπικά γαλέτα είναι παράδεισο. Ο φλοιώδης, βουτυρικός φλοιός είναι ο τέλειος συνδυασμός με τα ξινά μούρα. Το επιδόρπιο δεν είναι πολύ καλύτερο από αυτό.
Πάρτε τη συνταγή!
17. Κέικ σοκολάτας χωρίς άρωμα
Αυτό το κέικ σοκολάτας χωρίς άρωμα καταφέρνει να είναι πλούσιο χωρίς να είναι πολύ βαρύ. Τα ασπράδια αυγών προσθέτουν μια ωραία υφή και ευεξία στο κέικ, διατηρώντας παράλληλα την τελειότητα της τήξης στο στόμα σας.
Πάρτε τη συνταγή!
18. Παγωτό φράουλας Vegan
Αυτό το παγωτό γάλα καρύδας είναι εύκολο στο στομάχι και υπέροχα κρεμώδες. Ακόμα καλύτερα, τα υπολείμματα αποθηκεύονται καλά στον καταψύκτη.
Πάρτε τη συνταγή!
19. Μπάρες λεμονιού χωρίς γλουτένη
Δεν μπορείτε να γιορτάσετε την άνοιξη χωρίς λεμόνια - ή λεμονιές. Αυτές οι τάρτες είναι φτιαγμένες με βούτυρο κουλουράκι και απλή ψημένη κρέμα. Προσοχή, εξαφανίζονται γρήγορα.
Πάρτε τη συνταγή!
20. Σοκολάτες χωρίς βατόμουρο
Εάν βρίσκεστε σε ένα από τα τυχερά κλίματα που παίρνουν φρέσκα σμέουρα την άνοιξη, αυτές οι μικρές σοκολάτες είναι ιδανικές για μια υγιεινή θεραπεία μετά το δείπνο ή για δώρα (για την Ημέρα της Μητέρας, ίσως;).
Είναι παρόμοια με τις φράουλες καλυμμένες με σοκολάτα, εκτός από τη σοκολάτα που τυλίγει πλήρως τα σμέουρα και είναι λίγο πυκνότερη, οπότε έχετε περισσότερη καλοσύνη σοκολάτας ανά δάγκωμα.
Πάρτε τη συνταγή!
Συμπέρασμα
Ακριβώς επειδή έχετε IBS, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να παραμείνετε στα ίδια ήπια τρόφιμα.
Δοκιμάστε κάτι νέο και εξερευνήστε γευστικές συνταγές χαμηλού FODMAP. Αυτές οι συνταγές είναι νόστιμες και δεν θα σας κάνουν να νιώσετε σαν να χάνετε.
.jpg)
