Τα μούρα είναι μικρά, μαλακά, στρογγυλά φρούτα διαφόρων χρωμάτων - κυρίως μπλε, κόκκινο ή μοβ.
Είναι γλυκά ή ξινά με γεύση και συχνά χρησιμοποιούνται σε κονσέρβες, μαρμελάδες και επιδόρπια.
Τα μούρα τείνουν να έχουν καλό θρεπτικό προφίλ. Συνήθως έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C και αντιοξειδωτικές ουσίες.
Ως αποτέλεσμα, η ενσωμάτωση μούρων στη διατροφή σας μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη και τη μείωση των συμπτωμάτων πολλών χρόνιων ασθενειών.
Εδώ είναι 8 από τα πιο υγιεινά μούρα που μπορείτε να φάτε.
1. Βακκίνια
Τα βακκίνια είναι δημοφιλή μούρα που χρησιμεύουν ως μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ.
Ένα φλιτζάνι βατόμουρα (148 γραμμάρια) παρέχει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:
- Θερμίδες:
84 - Ινα:
3,6 γραμμάρια - Βιταμίνη
C: 16% του DV - Βιταμίνη
Κ: 24% του DV - Μαγγάνιο:
22% του DV
Τα βακκίνια περιέχουν επίσης αντιοξειδωτικές πολυφαινόλες που ονομάζονται ανθοκυανίνες.
Οι ανθοκυανίνες από βατόμουρα μπορεί να μειώσουν το οξειδωτικό στρες, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων τόσο σε υγιείς όσο και σε αυτούς που διατρέχουν υψηλό κίνδυνο για την ασθένεια.
Επιπλέον, τα βακκίνια μπορούν να βελτιώσουν άλλες πτυχές της καρδιακής υγείας μειώνοντας την «κακή» χοληστερόλη LDL στο αίμα, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και ενισχύοντας τη λειτουργία των αρτηριών.
Τα βακκίνια μπορεί επίσης να μειώσουν τον κίνδυνο διαβήτη. Μελέτες έχουν δείξει ότι τα βατόμουρα ή οι βιοδραστικές ενώσεις βακκινίων μπορούν να βελτιώσουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη και να μειώσουν τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 έως και 26%.
Μια μεγάλη μελέτη παρατήρησης έχει δείξει ότι οι άνθρωποι που τρώνε βατόμουρα έχουν επίσης χαμηλότερα ποσοστά γνωστικής πτώσης, που σημαίνει ότι ο εγκέφαλός τους παραμένει υγιέστερος καθώς μεγαλώνει.
Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να προσδιοριστεί ο ακριβής ρόλος που παίζει τα βακκίνια στην υγεία του εγκεφάλου.
Περίληψη Τα βακκίνια περιέχουν
καλές ποσότητες ινών, βιταμίνης C και αντιοξειδωτικών ανθοκυανινών. Τρώει
Τα βακκίνια μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των παραγόντων κινδύνου για καρδιακές παθήσεις και διαβήτη.
2. Σμέουρα
Τα σμέουρα χρησιμοποιούνται συχνά στα επιδόρπια και χρησιμεύουν ως μια πολύ καλή πηγή ινών.
Ένα φλιτζάνι (123 γραμμάρια) σμέουρων παρέχει:
- Θερμίδες:
64 - Ινα:
8 γραμμάρια - Βιταμίνη
C: 36% του DV - Βιταμίνη
Κ: 8% του DV - Μαγγάνιο:
36% του DV
Τα σμέουρα περιέχουν επίσης αντιοξειδωτικές πολυφαινόλες που ονομάζονται ελαγκαντανίνες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του οξειδωτικού στρες.
Μία μελέτη έδειξε ότι όταν οι ποδηλάτες κατανάλωναν ένα ποτό που περιέχει σμέουρα και άλλα μούρα, το οξειδωτικό στρες που προκλήθηκε από την άσκηση μειώθηκε σημαντικά.
Τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα σμέουρα είναι οι αμερικανικές ερυθρές ή ευρωπαϊκές ερυθρές ποικιλίες. Ωστόσο, υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι σμέουρων και τα μαύρα σμέουρα έχουν αποδειχθεί ότι έχουν και ορισμένα οφέλη για την υγεία.
Τα μαύρα σμέουρα μπορεί να είναι ιδιαίτερα καλά για την υγεία της καρδιάς. Μελέτες έχουν αποδείξει ότι τα μαύρα σμέουρα μπορούν να μειώσουν τους παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις, όπως η αρτηριακή πίεση και η χοληστερόλη στο αίμα.
Άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι τα μαύρα σμέουρα μπορεί να μειώσουν τη φλεγμονή σε άτομα με μεταβολικό σύνδρομο.
Ωστόσο, αυτές οι μελέτες ήταν πολύ μικρές. Απαιτείται περισσότερη έρευνα για να επιβεβαιωθούν τα οφέλη των μαύρων σμέουρων.
Περίληψη
Τα σμέουρα είναι γεμάτα
ινών και αντιοξειδωτικών πολυφαινολών. Τα μαύρα σμέουρα, ειδικότερα, μπορούν
ωφελήστε την υγεία της καρδιάς.
3. Μούρα Goji
Τα μούρα Goji, γνωστά και ως wolfberries, προέρχονται από την Κίνα και χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική. Πρόσφατα έγιναν πολύ δημοφιλείς στον δυτικό κόσμο.
Μια ουγγιά (28 γραμμάρια) αποξηραμένων μούρων goji παρέχει:
- Θερμίδες:
98 - Ινα:
3,7 γραμμάρια - Βιταμίνη
C: 15% του DV - Βιταμίνη
Α: 42% του DV - Σίδερο:
11% του DV
Τα μούρα Goji περιέχουν επίσης υψηλά επίπεδα βιταμίνης Α και ζεαξανθίνης, και τα δύο είναι σημαντικά για την υγεία των ματιών.
Μία μελέτη 150 ηλικιωμένων ατόμων διαπίστωσε ότι η κατανάλωση 14 γραμμαρίων ενός ιδιόκτητου σκευάσματος goji berry με βάση το γάλα μείωσε τη μείωση της υγείας των ματιών λόγω της γήρανσης. Αυτή η μελέτη, μαζί με μια δεύτερη παρόμοια μελέτη, έδειξε ότι η κατανάλωση μούρων goji θα μπορούσε να αυξήσει τα επίπεδα ζεαξανθίνης στο αίμα.
Όπως πολλά άλλα μούρα, τα μούρα goji περιέχουν αντιοξειδωτικές πολυφαινόλες. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση χυμού μούρων goji για 30 ημέρες αύξησε τα επίπεδα αντιοξειδωτικών στο αίμα των υγιών, ηλικιωμένων Κινέζων.
Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση χυμού μούρων goji για 2 εβδομάδες αύξησε το μεταβολισμό και μείωσε το μέγεθος της μέσης σε υπέρβαρα άτομα.
Περίληψη Τα μούρα Goji είναι
ιδιαίτερα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που συμβάλλουν στην υγεία των ματιών. Περιέχουν επίσης
σημαντικά αντιοξειδωτικά.
4. Φράουλες
Οι φράουλες είναι ένα από τα πιο συχνά καταναλώσιμα μούρα στον κόσμο και επίσης μια από τις καλύτερες πηγές βιταμίνης C.
Ένα φλιτζάνι (144 γραμμάρια) ολόκληρων φραουλών παρέχει:
- Θερμίδες:
46 - Ινα:
3 γραμμάρια - Βιταμίνη
C: 97% του DV - Μαγγάνιο:
24% του DV
Οι φράουλες είναι καλές για την υγεία της καρδιάς. Στην πραγματικότητα, μια μελέτη πάνω από 93.000 γυναίκες διαπίστωσε ότι εκείνες που έτρωγαν περισσότερες από 3 μερίδες φράουλας και βατόμουρων την εβδομάδα είχαν πάνω από 30% χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακής προσβολής.
Άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι οι φράουλες μπορεί να μειώσουν έναν αριθμό παραγόντων κινδύνου για καρδιακές παθήσεις όπως η χοληστερόλη στο αίμα, τα τριγλυκερίδια και το οξειδωτικό στρες.
Οι φράουλες μπορούν επίσης να μειώσουν τη φλεγμονή μειώνοντας τις φλεγμονώδεις χημικές ουσίες στο αίμα, όπως οι IL-1β, IL-6 και C-αντιδρώσες πρωτεΐνες (CRP).
Επιπλέον, οι φράουλες μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, κάτι που είναι σημαντικό για την πρόληψη του διαβήτη.
Στην πραγματικότητα, μια μελέτη πάνω από 200.000 ανθρώπων διαπίστωσε ότι η κατανάλωση φραουλών θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 έως και 18%.
Τέλος, μια άλλη μελέτη έδειξε ότι η κατανάλωση 2 ουγκιών (60 γραμμάρια) την ημέρα της ξηραμένης με κατάψυξη σκόνης φράουλας μείωσε το οξειδωτικό στρες και τις φλεγμονώδεις χημικές ουσίες σε άτομα με υψηλό κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του οισοφάγου.
Περίληψη
Οι φράουλες είναι
εξαιρετική πηγή βιταμίνης C. Αποδεικνύεται ότι μειώνουν τους παράγοντες κινδύνου για την καρδιά
ασθένεια και βοηθούν στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα
5. Μύρτιλλα
Τα μύρτιλλα μοιάζουν πολύ με τα βατόμουρα και τα δύο συχνά συγχέονται. Τα μύρτιλλα είναι εγγενή στην Ευρώπη, ενώ τα βατόμουρα είναι εγγενή στη Βόρεια Αμερική.
3,5 ουγγιές (100 γραμμάρια) μύρτιλλα παρέχουν:
- Θερμίδες:
43 - Ινα:
4,6 γραμμάρια - Βιταμίνη
C: 16% του DV - Βιταμίνη
Ε: 12% του DV
Πολλές επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι τα μύρτιλλα είναι αποτελεσματικά στη μείωση της φλεγμονής.
Μερικές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση μύρτιλων ή η κατανάλωση χυμού μύρτιλλο μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή σε άτομα που κινδυνεύουν από καρδιακές παθήσεις ή μεταβολικό σύνδρομο.
Μια άλλη μελέτη 110 γυναικών διαπίστωσε ότι η κατανάλωση μύρτιλλα για περίπου 1 μήνα μείωσε τα επίπεδα ενδοθηλιακών δεικτών που εμπλέκονται στην ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων. Τα μύρτιλλα μείωσαν επίσης την περιφέρεια της μέσης κατά 0,5 ίντσες (1,2 εκ.) Και το βάρος κατά 0,4 λίβρες (0,2 κιλά).
Μια ξεχωριστή μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση δίαιτας πλούσια σε μύρτιλλα, δημητριακά ολικής αλέσεως και ψάρια μείωσε το σάκχαρο στο αίμα σε άτομα με υψηλό σάκχαρο στο αίμα.
Τα μύρτιλλα μπορεί επίσης να αυξήσουν την «καλή» χοληστερόλη HDL και να μειώσουν την «κακή» χοληστερόλη LDL.
Περίληψη
Τα μύρτιλλα είναι παρόμοια
στα βακκίνια και είναι αποτελεσματικά στη μείωση της φλεγμονής. Μπορούν επίσης να βοηθήσουν
μείωση του βάρους και της χοληστερόλης στο αίμα.
6. Μούρα Acai
Τα μούρα Acai αναπτύσσονται σε φοίνικες acai που προέρχονται από την περιοχή του Αμαζονίου της Βραζιλίας.
Έχουν γίνει δημοφιλή συμπληρώματα διατροφής για την υγεία λόγω της υψηλής αντιοξειδωτικής τους περιεκτικότητας.
3,5 ουγκιές (100 γραμμάρια) πουρέ acai berry παρέχει:
- Θερμίδες:
70 - Ινα:
5 γραμμάρια
Λάβετε υπόψη ότι τα μούρα acai καταναλώνονται συχνά αποξηραμένα ή λυοφιλοποιημένα, γεγονός που μπορεί να επηρεάσει τη θρεπτική περιεκτικότητα.
Τα μούρα Acai είναι μια από τις καλύτερες πηγές αντιοξειδωτικών πολυφαινολών και μπορεί να περιέχουν έως και 10 φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από τα βατόμουρα.
Όταν καταναλώνεται ως χυμός ή πολτός, τα μούρα acai μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα αντιοξειδωτικών στο αίμα και να μειώσουν τις χημικές ουσίες που εμπλέκονται στο οξειδωτικό στρες.
Επιπλέον, έχει αποδειχθεί ότι ο πολτός acai berry μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, ινσουλίνης και χοληστερόλης στο αίμα σε υπέρβαρους ενήλικες που κατανάλωναν 200 γραμμάρια την ημέρα για 1 μήνα.
Αυτά τα αποτελέσματα έχουν επίσης εμφανιστεί σε αθλητές. Η κατανάλωση 3 ουγγιών (100 ml) μείγματος χυμού acai για 6 εβδομάδες μείωσε τη χοληστερόλη στο αίμα και μείωσε το οξειδωτικό στρες μετά την άσκηση, γεγονός που μπορεί να επιταχύνει την ανάρρωση από μυϊκή βλάβη.
Τα αντιοξειδωτικά στο acai μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη μείωση των συμπτωμάτων της οστεοαρθρίτιδας. Μια μελέτη για άτομα με οστεοαρθρίτιδα διαπίστωσε ότι η κατανάλωση 4 ουγγιών (120 ml) χυμού acai ανά ημέρα για 12 εβδομάδες μείωσε σημαντικά τον πόνο και βελτίωσε την καθημερινή ζωή.
Περίληψη Τα μούρα Acai περιέχουν
υψηλές ποσότητες αντιοξειδωτικών, που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα,
οξειδωτικό στρες, ακόμη και να μειώσει τα συμπτώματα της οστεοαρθρίτιδας.
7. Τα βακκίνια
Τα βακκίνια είναι ένα εξαιρετικά υγιές φρούτο με ξινή γεύση.
Σπάνια τρώγονται ωμά. Αντ 'αυτού, καταναλώνονται συνήθως ως χυμός.
1 φλιτζάνι (110 γραμμάρια) ωμά βακκίνια παρέχει:
- Θερμίδες:
46 - Ινα:
3,6 γραμμάρια - Βιταμίνη
C: 16% του DV - Μαγγάνιο:
12% του DV
Όπως και άλλα μούρα, τα βακκίνια περιέχουν αντιοξειδωτικές πολυφαινόλες. Ωστόσο, τα περισσότερα από αυτά τα αντιοξειδωτικά βρίσκονται στο δέρμα του βακκίνιου. Επομένως, ο χυμός των βακκίνιων δεν περιέχει τόσες πολυφαινόλες.
Το πιο γνωστό όφελος για την υγεία των βακκίνιων είναι η ικανότητά τους να μειώσουν τον κίνδυνο λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος (UTI).
Ορισμένες χημικές ουσίες στα βακκίνια αποτρέπουν τα βακτήρια Ε. Coli να κολλήσει στον τοίχο της ουροδόχου κύστης ή του ουροποιητικού συστήματος, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο μόλυνσης.
Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση χυμού βακκίνιων ή η λήψη συμπληρωμάτων βακκίνιων μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης UTI.
Ο χυμός των βακκίνιων μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο άλλων λοιμώξεων.
H. pylori είναι ένας τύπος βακτηρίων που μπορούν να προκαλέσουν έλκη στομάχου και καρκίνο. Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι ο χυμός των βακκίνιων μπορεί να αποτρέψει H. pylori από την προσκόλληση στο τοίχωμα του στομάχου και έτσι την πρόληψη της μόλυνσης.
Ο χυμός των βακκίνιων έχει επίσης δείξει διάφορα οφέλη για την υγεία της καρδιάς. Πολλές μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι η κατανάλωση χυμού μούρων μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη, την αρτηριακή πίεση, το οξειδωτικό στρες και την «δυσκαμψία» των αρτηριών.
Ωστόσο, είναι καλύτερο να αποφύγετε τις ποικιλίες του χυμού των βακκίνιων με πολλή πρόσθετη ζάχαρη.
Περίληψη Τα βακκίνια και
ο χυμός των βακκίνιων μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος και του στομάχου και
μπορεί να ωφελήσει την υγεία της καρδιάς. Ωστόσο, είναι καλύτερο να αποφεύγετε χυμούς με πολλά πρόσθετα
ζάχαρη.
8. Σταφύλια
Τα σταφύλια καταναλώνονται ευρέως είτε ως σύνολο, ωμά φρούτα είτε ως χυμός, κρασί, σταφίδες ή ξύδι.
Ένα φλιτζάνι (151 γραμμάρια) ολόκληρων, ωμών σταφυλιών παρέχει:
- Θερμίδες:
104 - Ινα:
1,4 γραμμάρια - Βιταμίνη
C: 5% του DV - Βιταμίνη
Κ: 18% του DV
Το δέρμα και οι σπόροι των σταφυλιών είναι μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών πολυφαινολών. Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι τα εκχυλίσματα πολυφαινόλης από σπόρους σταφυλιών μπορούν να μειώσουν τόσο την αρτηριακή πίεση όσο και τον καρδιακό ρυθμό.
Ωστόσο, πολλές από αυτές τις μελέτες ήταν μικρές. Άλλες μελέτες υποστηρίζουν ότι η επίδραση των πολυφαινολών στην αρτηριακή πίεση παραμένει ασαφής.
Μια μεγάλη μελέτη παρατήρησης διαπίστωσε ότι η κατανάλωση σταφυλιών ή σταφίδων 3 φορές την εβδομάδα συσχετίστηκε με μείωση κατά 12% του κινδύνου διαβήτη τύπου 2.
Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση 17 ουγκιών (500 γραμμάρια) σταφυλιών την ημέρα για 8 εβδομάδες μείωσε τη χοληστερόλη στο αίμα και το οξειδωτικό στρες σε άτομα με υψηλή χοληστερόλη.
Τέλος, ο χυμός σταφυλιών μπορεί να ωφελήσει ακόμη και την υγεία του εγκεφάλου. Μια μικρή μελέτη 25 γυναικών διαπίστωσε ότι η κατανάλωση 12 ουγγιών (355 ml) χυμού σταφυλιών Concord κάθε μέρα για 12 εβδομάδες βελτίωσε σημαντικά τη μνήμη και την οδηγική απόδοση.
Περίληψη Σταφύλια, ιδιαίτερα
οι σπόροι και το δέρμα είναι γεμάτοι αντιοξειδωτικά. Μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του αίματος
Ο κίνδυνος χοληστερόλης και διαβήτη τύπου 2 ωφελεί επίσης την εγκεφαλική υγεία
Η κατώτατη γραμμή
Τα μούρα είναι μερικά από τα πιο υγιεινά τρόφιμα που μπορείτε να φάτε, καθώς είναι χαμηλά σε θερμίδες αλλά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά.
Πολλά μούρα έχουν αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία της καρδιάς. Αυτά περιλαμβάνουν τη μείωση της αρτηριακής πίεσης και της χοληστερόλης, ενώ ταυτόχρονα μειώνει το οξειδωτικό στρες.
Μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου διαβήτη τύπου 2 ενεργώντας ως εξαιρετικές εναλλακτικές λύσεις για τα ζαχαρούχα σνακ.
Προσπαθήστε να τρώτε μερικές μερίδες μούρων την εβδομάδα και δοκιμάστε διαφορετικούς τύπους. Κάνουν ένα υπέροχο σνακ ή υγιεινό πρωινό.
