Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια. Αυτή είναι η διαδικασία μας.
Η γλουτένη είναι μια ομάδα πρωτεϊνών στο σιτάρι που είναι υπεύθυνη για την παροχή ψωμιού σιταριού με λαστιχωτή, σπογγώδη υφή.
Λόγω των προκλήσεων που αναπαράγουν αυτήν την υφή χωρίς γλουτένη, το ψωμί χωρίς γλουτένη παίρνει συχνά κακή φήμη ότι είναι σκληρό, πυκνό και εύθρυπτο. Πολλά προϊόντα μπορεί επίσης να έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και να περιέχουν μεγάλες ποσότητες τεχνητών προσθέτων.
Ευτυχώς, πολλές επιλογές χωρίς γλουτένη στην αγορά είναι τόσο νόστιμες όσο και θρεπτικές.
Όλα τα ψωμιά σε αυτήν τη λίστα είναι πιστοποιημένα χωρίς γλουτένη και επιλέχθηκαν με βάση το θρεπτικό τους περιεχόμενο, την υφή, τη γεύση και την ποιότητα των συστατικών τους.
Εδώ είναι τα 10 καλύτερα ψωμιά χωρίς γλουτένη του 2021.
Μια σημείωση για την τιμή
Τα γενικά εύρη τιμών με σύμβολα δολαρίου ($ έως $$$) αναφέρονται παρακάτω. Ένα σύμβολο του δολαρίου σημαίνει ότι το προϊόν είναι μάλλον προσιτό, ενώ τα τρία σημάδια του δολαρίου δείχνουν υψηλότερο εύρος τιμών.
Γενικά, οι τιμές κυμαίνονται από 0,39 έως 1,22 $ ανά ουγγιά (28 γραμμάρια) ή 7,29 $ 84,30 $ ανά πακέτο ή προσφορά πολλαπλών συσκευασιών, αν και αυτό μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το πού ψωνίζετε.
Σημειώστε ότι ορισμένα προϊόντα πωλούνται ως μεμονωμένα ψωμιά, ενώ άλλα μπορεί να είναι διαθέσιμα ως προσφορές πολλαπλών συσκευασιών.
Οδηγός τιμολόγησης
- $ = κάτω από 0,50 $ ανά ουγγιά (28 γραμμάρια)
- $$ = 0,50 $ 1 $ ανά ουγγιά (28 γραμμάρια)
- $$$ = πάνω από 1 $ ανά ουγγιά (28 γραμμάρια)
Καλύτερο βιολογικό
1. Happy Campers Hemp Hemp Hooray
Τιμή: $
Το Happy Campers είναι μια μικρή εταιρεία που ψήνει ψωμί χωρίς γλουτένη στο αποκλειστικό φούρνο με βάση τη γλουτένη, με βάση το Όρεγκον.
Όλα τα προϊόντα ψωμιού Happy Campers είναι πιστοποιημένα χωρίς γλουτένη από τον Οργανισμό Πιστοποίησης Χωρίς Γλουτένη (GFCO), πιστοποιημένο βιολογικό από το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA), μη επαληθευμένο με ΓΤΟ, φιλικό για χορτοφάγους και δωρεάν μείζονα αλλεργιογόνα. Είναι επίσης χωρίς πρόσθετα σάκχαρα.
Το ψωμί Hemp Hemp Hooray είναι ένα από τα καλύτερα ψωμιά σάντουιτς χωρίς γλουτένη, καθώς έχει μια ευχάριστη γεύση ξηρών καρπών και είναι κατασκευασμένο με υψηλής ποιότητας συστατικά και πολλά δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως κεχρί, σόργο, φαγόπυρο, κινόα και αμάραντο.
Περιέχει επίσης αλεσμένους σπόρους κάνναβης, οι οποίοι αποτελούν καλή πηγή ινών, αντιοξειδωτικών και πολυακόρεστων λιπών, συμπεριλαμβανομένων των φυτικών λιπαρών οξέων ωμέγα-3.
Μια φέτα (37 γραμμάρια) παρέχει περίπου 90 θερμίδες, 2 γραμμάρια λίπους, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 111 mg νατρίου, 17 γραμμάρια υδατανθράκων, 3 γραμμάρια ινών και 2,5 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Εκτός από τα υψηλής ποιότητας συστατικά και την ευχάριστη γεύση του, οι σχολιαστές αρέσει ότι αυτό το ψωμί παγώνει καλά και είναι ευχάριστο ως μέρος ενός φρυγανισμένου σάντουιτς ή συμπληρώνεται με επικάλυψη.
Ψωνίστε για Happy Campers Hemp Hemp Hooray Bread online.
Το καλύτερο χωρίς σόγια
2. Αρχαίο σιτάρι Canyon Bakehouse
Τιμή: $$
Το Canyon Bakehouse παράγει ψωμιά χωρίς γλουτένη για πάνω από 10 χρόνια στην ειδική εγκατάσταση χωρίς γλουτένη.
Εκτός από την πιστοποίηση χωρίς γλουτένη από την GFCO, όλα τα προϊόντα τους είναι χωρίς σόγια, χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, χωρίς καρύδια και χωρίς φυστίκι.
Το Canyon Bakehouse Ancient Grain Bread είναι φτιαγμένο από βάση τόσο ταπιόκα όσο και αλεύρι από καστανό ρύζι. Περιέχει επίσης πολλά δημητριακά ολικής αλέσεως και σπόρους, όπως αλεύρι σόργου, αλεύρι βρώμης, ηλιόσπορους, κεχρί, τεφ, αμάραντο και κινόα.
Ωστόσο, καθώς περιέχει ασπράδια αυγών, αυτό το ψωμί είναι ακατάλληλο για vegans ή άτομα με αλλεργίες στα αυγά.
Εκτός από το ότι περιέχει υψηλής ποιότητας συστατικά, το Ancient Grain Bread έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και έχει πάχος παρόμοιο με αυτό του παραδοσιακού ψωμιού σε φέτες. Οι σχολιαστές αρέσει ότι είναι απολαυστικό τόσο ψημένο όσο και κατευθείαν από το πακέτο.
Μια φέτα (28 γραμμάρια) παρέχει 70 θερμίδες, 1,5 γραμμάρια λίπους, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 90 mg νατρίου, 13 γραμμάρια υδατανθράκων, 1 γραμμάριο ινών, 2 γραμμάρια ζάχαρης, συμπεριλαμβανομένων 2 γραμμάρια προστιθέμενων σακχάρων και 2 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Σε αντίθεση με πολλά ψωμιά χωρίς γλουτένη, το Canyon Bakehouse Ancient Grain Bread δεν χρειάζεται να καταψυχθεί ή να ψυχθεί. Λόγω της διαδικασίας συσκευασίας του, ένα κλειστό καρβέλι θα διατηρηθεί για 90 ημέρες μετά τη συσκευασία. Μόλις ανοίξει, θα πρέπει να το απολαύσετε εντός 5 ημερών.
Αγοράστε το Canyon Bakehouse Ancient Grain Bread online.
Καλύτερο για πολλαπλές τροφικές αλλεργίες
3. Ψωμί σπόρων και κόκκων Little Northern Bakehouse
Τιμή: $
Το Little Northern Bakehouse είναι ένα φούρνο χωρίς γλουτένη, φυτικό που παράγει προϊόντα σε μια εγκατάσταση που έχει ελεγχθεί και πιστοποιηθεί από το Πρόγραμμα Πιστοποίησης Χωρίς Γλουτένη (GFCP) και την GFCO.
Εκτός από την απαλλαγή από γλουτένη, όλα τα προϊόντα της δεν έχουν πιστοποιηθεί με ΓΤΟ και δεν περιέχουν μεγάλα αλλεργιογόνα, όπως αυγά, σόγια, γαλακτοκομικά προϊόντα, ξηροί καρποί και φιστίκια.
Το Bread and Grains Bread έχει μια συνολική λίστα με μικρά συστατικά που περιλαμβάνει ένα μείγμα αλεύρων χωρίς γλουτένη, δημητριακών ολικής αλέσεως και σπόρων, συμπεριλαμβανομένων των σπόρων λιναριού, chia και κολοκύθας.
Ένα κομμάτι (30 γραμμάρια) παρέχει περίπου 85 θερμίδες, 2,5 γραμμάρια λίπους, λιγότερο από 0,5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 110 mg νατρίου, 16 γραμμάρια υδατανθράκων, 2 γραμμάρια ινών, 4 γραμμάρια ζάχαρης και 1 γραμμάριο πρωτεΐνης.
Οι σπόροι Little Northern Bakehouse και οι κόκκοι ψωμιού μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 9 ημέρες. Ωστόσο, για μεγαλύτερες περιόδους αποθήκευσης, συνιστάται να διατηρείτε το ψωμί στην κατάψυξη για έως και 6 μήνες.
Εκτός από το ψωμί σάντουιτς, η εταιρεία προσφέρει κουλούρια χωρίς γλουτένη και ψωμάκια χάμπουργκερ, τα οποία και τα δύο είναι επίσης κατασκευασμένα με υψηλής ποιότητας συστατικά και χωρίς αλλεργιογόνα.
Αγοράστε ψωμί Little Northern Bakehouse σπόροι και δημητριακά σε απευθείας σύνδεση.
Καλύτερο ψωμί με αλεύρι πατάτας
4. O'Doughs Multigrain Sandwich Thins
Τιμή: $$
Εάν προτιμάτε ένα σάντουιτς υπό-στυλ, το O'Doughs Multigrain Sandwich Thins είναι μία από τις καλύτερες επιλογές χωρίς γλουτένη.
Αυτά τα μακριά, σαν κουλουράκια, φτιάχνονται από ένα μείγμα αλεύρων χωρίς γλουτένη, συμπεριλαμβανομένου του αλευριού πατάτας, και είναι ιδανικά για γέμιση με τα αγαπημένα σας συμπληρώματα σάντουιτς.
Όλα τα προϊόντα της O’Dough, συμπεριλαμβανομένων των κουλουριών, των ψωμιών, των κουλουριών και των κουλουριών burger, είναι πιστοποιημένα χωρίς γλουτένη από την GFCO και είναι κατάλληλα για vegan. Ωστόσο, είναι ακατάλληλα για άτομα με αλλεργίες σόγιας.
Αν και αυτό το ψωμί δεν περιέχει τόσα δημητριακά ολικής αλέσεως ή σπόρους όπως άλλες επιλογές σε αυτήν τη λίστα, εξακολουθεί να είναι μια καλή πηγή ινών.
Ένα λεπτό σάντουιτς (85 γραμμάρια) παρέχει 160 θερμίδες, 2 γραμμάρια λίπους, λιγότερο από 0,5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 340 mg νατρίου, 33 γραμμάρια υδατανθράκων, 4 γραμμάρια ινών, 5 γραμμάρια ζάχαρης και 3 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Αγοράστε online για O'Doughs Multigrain Sandwich Thins.
Καλύτερο ψωμί με αλεύρι ρυζιού
5. Τρεις αρτοποιοί Μεγάλοι σπόροι ολικής αλέσεως και 7 σπόροι ψωμί
Τιμή: $
Three Bakers Great Seed Whole Grain και 7 Seed Bread είναι ένα από τα καλύτερα ψωμί χωρίς γλουτένη με βάση το αλεύρι ρυζιού.
Φτιαγμένο με αλεύρι ρυζιού ολικής αλέσεως, αυτό το καρβέλι έχει μια λίστα περιορισμένων συστατικών που περιέχει άλλα υψηλής ποιότητας συστατικά που δεν έχουν πιστοποιηθεί με ΓΤΟ, συμπεριλαμβανομένων των σπόρων chia, λίνου, κολοκύθας, κάνναβης και κεχριού.
Επιπλέον, όπως και με όλα τα προϊόντα του Three Baker, το Great Seed Whole Grain και το 7 Seed Bread είναι πιστοποιημένο χωρίς γλουτένη από τρίτο οργανισμό που ονομάζεται Gluten Intolerance Group (GIG).
Αυτό το ψωμί σάντουιτς είναι επίσης μια καλή πηγή ινών, καθώς και γαλακτοκομικά και χωρίς σόγια.
Μια φέτα (34,5 γραμμάρια) παρέχει περίπου 100 θερμίδες, 2 γραμμάρια λίπους, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 130 mg νατρίου, 19 γραμμάρια υδατάνθρακες, 3 γραμμάρια ινών, 2 γραμμάρια ζάχαρης και 1,5 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Ενώ το ψωμί θα διατηρηθεί για έως και 5 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου, για μεγαλύτερες περιόδους αποθήκευσης, διατηρείτε χωριστές φέτες στην κατάψυξη και ξεπαγώνετε όπως απαιτείται.
Ψωνίστε για Three Bakers Great Seed Whole Grain και 7 Seed Bread online.
Καλύτερο ψωμί ταπιόκα
6. Ψωμί κεχρί Udi χωρίς γλουτένη-Chia
Τιμή: $$
Η Udi's είναι μια γνωστή μάρκα χωρίς γλουτένη που προσφέρει πολλά προϊόντα ψωμιού που είναι πιστοποιημένα χωρίς γλουτένη από την GFCO.
Το κεχρί χωρίς γλουτένη-ψωμί Chia είναι φτιαγμένο από βάση αλεύρου ταπιόκας, αλεύρι καφέ ρυζιού και κεχρί. Είναι επίσης απαλλαγμένο από τεχνητές γεύσεις και χρώματα.
Εκτός από το ότι είναι αγαπημένο στους καταναλωτές για τη γεύση και την υφή του, το Udi’s Gluten-Free Millet-Chia Bread έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και περιέχει καλή ποσότητα πρωτεΐνης, με 3 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φέτα (29 γραμμάρια).
Ένα κομμάτι (29 γραμμάρια) παρέχει περίπου 75 θερμίδες, 2 γραμμάρια λίπους, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 150 mg νατρίου, 13 γραμμάρια υδατανθράκων, 2,5 γραμμάρια ινών, 1 γραμμάριο ζάχαρης και 3 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Αγοράστε το Udi’s χωρίς γλουτένη κεχρί-Chia Bread online.
Καλύτερο ψωμί με σπόρους
7. Ψωμί σπόρων χωρίς γλουτένη Eban's Bakehouse Fresh Baked
Τιμή: $
Το Eban's Bakehouse Fresh Baked χωρίς γλουτένη ψωμί είναι μια εξαιρετική επιλογή αν ψάχνετε για ένα μαλακό και λαστιχωτό ψωμί χωρίς γλουτένη.
Αποστέλλεται μόνο δύο φορές την εβδομάδα, κάθε καρβέλι ψήνεται φρέσκα κάθε Δευτέρα και συσκευάζεται σε μονωμένο δοχείο για βέλτιστη φρεσκάδα.
Εκτός από την πιστοποίηση χωρίς γλουτένη από την GFCO, το σπόρο ψωμιού του είναι χωρίς συντηρητικά και παρασκευάζεται με υψηλής ποιότητας συστατικά που προέρχονται τοπικά ή οργανικά όταν είναι δυνατόν.
Ενώ η βάση του ψωμιού είναι αλεύρι από καστανό ρύζι, το καρβέλι περιέχει επίσης αρκετούς σπόρους για πρόσθετη υφή και διατροφή, όπως ηλιόσπορο, κολοκύθα, σουσάμι, παπαρούνα, chia και σπόρους λιναριού.
Μια φέτα (33 γραμμάρια) παρέχει 80 θερμίδες, 2 γραμμάρια λίπους, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 160 mg νατρίου, 13 γραμμάρια υδατανθράκων, 1 γραμμάριο ινών, 2 γραμμάρια ζάχαρης και 2 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Αγοράστε το Eban's Bakehouse Fresh Baked χωρίς γλουτένη ψωμί σπόρων στο διαδίκτυο.
Το καλύτερο χωρίς κόκκους
8. Λεπτά σάντουιτς εξωτερικού διαδρόμου γκουρμέ κουνουπίδι
Τιμή: $$$
Outer Aisle Gourmet Cauliflower Sandwich Thins ξεχωρίζουν από άλλα περιτυλίγματα χωρίς γλουτένη και αραιά, καθώς είναι φτιαγμένα με μόνο τέσσερα συστατικά, όπως κουνουπίδι, αυγά χωρίς κλουβί, τυρί παρμεζάνα και διατροφική μαγιά.
Ως αποτέλεσμα, αυτά τα χορτοφάγα λεπτά δεν είναι μόνο πιστοποιημένα χωρίς γλουτένη, αλλά και παλαιο και κετο.
Χωρίς τεχνητά συστατικά, κάθε κουνουπίδι Sandwich Thin έχει χαμηλές θερμίδες και υδατάνθρακες, υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και παρέχει μία μερίδα λαχανικών.
Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι δεν είναι κατάλληλα για άτομα που είναι αλλεργικά στα αυγά ή στα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Αυτά τα λεπτά έχουν καλές κριτικές για το ότι είναι απαλό και έχουν ήπια γεύση που συμπληρώνει μια μεγάλη ποικιλία από γαρνιτούρες. Εκτός από την καταλληλότητά τους για περιτυλίγματα και σάντουιτς, αυτά τα λεπτά μπορούν να ψηθούν στο φούρνο για να φτιάξουν μίνι πίτσες.
Ένα λεπτό (32 γραμμάρια) παρέχει 50 θερμίδες, 2,5 γραμμάρια λίπους, 1,5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 130 mg νατρίου, 2 γραμμάρια υδατανθράκων, 1 γραμμάριο ινών, 1 γραμμάριο ζάχαρης και 4 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Αγοράστε το Outer Aisle Gourmet Cauliflower Sandwich Thins online.
Το καλύτερο ρολό σάντουιτς χωρίς γλουτένη
9. Schär Γλουτένη Cigatta Multigrain χωρίς γλουτένη
Τιμή: $$
Αναγνωρίζεται εύκολα από τη φωτεινή κίτρινη συσκευασία του, η Schär είναι γνωστή για την παραγωγή μαλακών, πιστοποιημένων ψωμιών χωρίς γλουτένη.
Το Schär Gluten-Free Multigrain Ciabatta Rolls, φτιαγμένο με βάση μαγιάς χωρίς γλουτένη, έχει ευχάριστη γεύση και υφή που μοιάζει πολύ με αυτά ενός παραδοσιακού ρολού σάντουιτς με βάση το σιτάρι.
Αυτά τα ρολά χωρίς συντηρητικά περιέχουν επίσης αλεύρι φαγόπυρου, σπόρους λιναριού και ηλιόσπορους.
Τα Schär Multigrain Ciabatta Rolls είναι επίσης μια καλή επιλογή από άποψη διατροφής, καθώς έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, χαμηλή σε ζάχαρη και περιέχουν καλή ποσότητα πρωτεΐνης.
Ένα ρολό (50 γραμμάρια) παρέχει 140 θερμίδες, 1 γραμμάριο λίπους, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 190 mg νατρίου, 28 γραμμάρια υδατανθράκων, 5 γραμμάρια ινών, 2 γραμμάρια ζάχαρης και 3 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Ενώ έχουν καλές κριτικές για τη γεύση και την υφή, το μειονέκτημα αυτών των κυλίνδρων είναι ότι είναι μία από τις πιο ακριβές επιλογές ψωμιού χωρίς γλουτένη.
Αγοράστε online για Schär Multigrain Ciabatta Rolls.
Το καλύτερο κουλούρι χάμπουργκερ χωρίς γλουτένη
10. Happy Campers Wild Buns
Τιμή: $$
Εκτός από το ψωμί κάνναβης Hemp Hooray που αναφέρθηκε προηγουμένως, το Happy Campers προσφέρει ένα θρεπτικό κουλούρι χάμπουργκερ χωρίς γλουτένη.
Τα Happy Campers Wild Buns έχουν μια σύντομη λίστα συστατικών και παρασκευάζονται από ένα μείγμα αλεύρων ολικής αλέσεως, όπως κεχρί, σόργο, φαγόπυρο, κινόα και αμάραντο. Είναι επίσης χωρίς ζάχαρη και μια καλή πηγή ινών και πρωτεϊνών.
Ομοίως με τα άλλα προϊόντα της μάρκας, αυτά τα ψωμάκια χάμπουργκερ χωρίς γλουτένη είναι πιστοποιημένα χωρίς γλουτένη, πιστοποιημένα USDA οργανικά, φιλικά προς vegan και απαλλαγμένα από σοβαρά αλλεργιογόνα, όπως γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά, σόγια και ξηρούς καρπούς.
Ένα κουλούρι (76 γραμμάρια) παρέχει 183 θερμίδες, 3 γραμμάρια λίπους, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 268 mg νατρίου, 36 γραμμάρια υδατανθράκων, 4 γραμμάρια ινών, 0 γραμμάρια ζάχαρης και 3 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Οι σχολιαστές αρέσει ότι αυτά τα ψωμάκια έχουν μια ευχάριστη γεύση και υφή. Ωστόσο, πρέπει να ψηθούν πριν από την κατανάλωση.
Αγοράστε online για Happy Campers Wild Buns.
Πώς να επιλέξετε
Όταν ψωνίζετε για ένα ψωμί χωρίς γλουτένη, είναι σημαντικό να εξετάσετε πώς σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε, τις διατροφικές σας ανάγκες και τις προσωπικές προτιμήσεις σχετικά με τη γεύση και την υφή.
Επιπλέον, εάν ακολουθείτε μια αυστηρή δίαιτα χωρίς γλουτένη λόγω αλλεργίας ή δυσανεξίας, ένα από τα πιο σημαντικά πράγματα που πρέπει να αναζητήσετε είναι η πιστοποίηση χωρίς γλουτένη.
Σύμφωνα με την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των Ηνωμένων Πολιτειών (FDA), τα προϊόντα μπορούν να επισημανθούν χωρίς γλουτένη μόνο εφόσον περιέχουν λιγότερα από 20 μέρη ανά εκατομμύριο (ppm) γλουτένης, καθώς αυτό είναι το χαμηλότερο επίπεδο που μπορεί να ανιχνευθεί αξιόπιστα χρησιμοποιώντας επιστημονικά επικυρωμένες μέθοδοι.
Ωστόσο, ενώ κάθε εταιρεία υποχρεούται να δοκιμάσει την περιεκτικότητα σε γλουτένη των προϊόντων της, η FDA δεν εφαρμόζει επί του παρόντος ένα καθορισμένο πρότυπο δοκιμής γλουτένης που πρέπει να χρησιμοποιούν όλες οι εταιρείες.
Λόγω της έλλειψης τυποποιημένων μεθόδων δοκιμών και συχνότητας, υπάρχουν ανησυχίες για ακούσια έκθεση σε γλουτένη και διασταυρούμενη μόλυνση κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας.
Ως αποτέλεσμα, ορισμένες εταιρείες επιλέγουν να δοκιμάσουν τα προϊόντα τους από τρίτους οργανισμούς, όπως ο Οργανισμός Πιστοποίησης Χωρίς Γλουτένη (GFCO).
Εκτός από τον έλεγχο της ποσότητας της γλουτένης που υπάρχει, η GFCO επιθεωρεί τις εγκαταστάσεις παραγωγής και απαιτεί τα προϊόντα να δοκιμάζονται τουλάχιστον μία φορά το χρόνο.
Συνολικά, η επιλογή προϊόντων που έχουν πιστοποιηθεί χωρίς γλουτένη μπορεί να σας δώσει ηρεμία για την ασφάλεια του ψωμιού σας.
Μια άλλη πτυχή που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι πώς σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το ψωμί σας. Για παράδειγμα, εάν προτιμάτε να φτιάξετε κρύα σάντουιτς, ίσως θελήσετε να επιλέξετε ένα προϊόν που μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου και όχι ένα που πρέπει να ξεπαγώσει και να ψηθεί.
Από άποψη συστατικών, αναζητήστε προϊόντα με μια συνολική σύντομη λίστα συστατικών που αποτελείται κυρίως από δημητριακά ολικής αλέσεως και σπόρους, όπως quinoa, καστανό ρύζι ή σπόρους λιναριού. Προσπαθήστε να αποφύγετε εκείνα με τεχνητά πρόσθετα ή χρώματα, καθώς είναι πιθανό να υποστούν μεγαλύτερη επεξεργασία.
Ανάλογα με τον τύπο των γαρνιτούρων και των γεμισμάτων που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε, ίσως θελήσετε επίσης να αναζητήσετε ψωμιά που έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες.
Όπως με όλα τα ψωμιά, αναζητήστε προϊόντα με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη και νάτριο. Επίσης, λάβετε υπόψη ότι πολλά ψωμιά χωρίς γλουτένη μπορεί να είναι υψηλότερα σε υδατάνθρακες, τα οποία μπορεί να μην ταιριάζουν στη διατροφή σας εάν ακολουθείτε ένα πρόγραμμα χαμηλότερης κατανάλωσης υδατανθράκων.
Τέλος, εάν ανησυχείτε για πιθανά επίπεδα φυτοφαρμάκων σε συμβατικούς κόκκους, ξηρούς καρπούς και σπόρους, απευθυνθείτε σε μια μάρκα που έχει πιστοποιηθεί ως οργανική από το USDA.
ΠερίληψηΌταν επιλέγετε ένα ψωμί χωρίς γλουτένη, θέλετε να λάβετε υπόψη το θρεπτικό του προφίλ, το περιεχόμενο συστατικών και την προβλεπόμενη χρήση για αυτό. Για όσους ακολουθούν αυστηρή δίαιτα χωρίς γλουτένη, επιλέξτε προϊόντα που είναι πιστοποιημένα χωρίς γλουτένη από τρίτο οργανισμό.
Η κατώτατη γραμμή
Εάν ακολουθείτε δίαιτα χωρίς γλουτένη, πιθανότατα καταλαβαίνετε πόσο δύσκολο είναι να βρείτε ένα ψωμί που είναι τόσο θρεπτικό όσο και έχει μια ευχάριστη γεύση και υφή.
Όταν ψωνίζετε για ψωμί χωρίς γλουτένη, φροντίστε να αναζητήσετε προϊόντα που είναι πιστοποιημένα χωρίς γλουτένη από τρίτο οργανισμό.
Θα θέλατε επίσης να εξετάσετε το περιεχόμενο των συστατικών, τη θρεπτική αξία, την τιμή και τη διάρκεια αποθήκευσης για να βρείτε το προϊόν ψωμιού που ταιριάζει καλύτερα στις ανάγκες σας.
.jpg)
