Πικρό πεπόνι - επίσης γνωστό ως πικρή κολοκύθα ή Momantica charantia - είναι ένα τροπικό αμπέλι που ανήκει στην οικογένεια κολοκυθών και σχετίζεται στενά με κολοκύθια, σκουός, κολοκύθα και αγγούρι.
Καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο για τα βρώσιμα φρούτα του, τα οποία θεωρούνται βασικά σε πολλά είδη ασιατικής κουζίνας.
Η κινεζική ποικιλία είναι συνήθως μακρά, ανοιχτό πράσινο και καλύπτεται με εξογκώματα.
Από την άλλη πλευρά, η ινδική ποικιλία είναι πιο στενή και έχει μυτερά άκρα με τραχιά, οδοντωτές αιχμές στο φλοιό.
Εκτός από την έντονη γεύση και την ξεχωριστή εμφάνισή του, το πικρό πεπόνι έχει συσχετιστεί με πολλά εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία.
Εδώ είναι 6 οφέλη από το πικρό πεπόνι και το εκχύλισμά του.
-and-its-extract.jpg)
1. Συσκευάζει πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά
Το πικρό πεπόνι είναι μια εξαιρετική πηγή διαφόρων βασικών θρεπτικών συστατικών.
Ένα φλιτζάνι (94 γραμμάρια) ακατέργαστου πικρού πεπονιού παρέχει:
- Θερμίδες: 20
- Υδατάνθρακες: 4 γραμμάρια
- Ίνες: 2 γραμμάρια
- Βιταμίνη C: 93% της ημερήσιας πρόσληψης αναφοράς (RDI)
- Βιταμίνη Α: 44% του RDI
- Φολικό οξύ: 17% του RDI
- Κάλιο: 8% του RDI
- Ψευδάργυρος: 5% του RDI
- Σίδερο: 4% του RDI
Το πικρό πεπόνι είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε βιταμίνη C, ένα σημαντικό μικροθρεπτικό συστατικό που εμπλέκεται στην πρόληψη ασθενειών, τον σχηματισμό οστών και την επούλωση πληγών.
Έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α, μια λιποδιαλυτή βιταμίνη που προάγει την υγεία του δέρματος και τη σωστή όραση.
Παρέχει φυλλικό οξύ, το οποίο είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη, καθώς και μικρότερες ποσότητες καλίου, ψευδαργύρου και σιδήρου.
Το πικρό πεπόνι είναι μια καλή πηγή κατεχίνης, γαλλικού οξέος, επικατεχίνης και χλωρογονικού οξέος, πολύ ισχυρών αντιοξειδωτικών ενώσεων που μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία των κυττάρων σας από βλάβες.
Επιπλέον, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες αλλά και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες - καλύπτοντας περίπου το 8% των ημερήσιων αναγκών σε ίνες σε μία μερίδα ενός φλιτζανιού (94 γραμμάρια).
Περίληψη Το πικρό πεπόνι είναι μια καλή πηγή θρεπτικών συστατικών όπως φυτικές ίνες, βιταμίνη C, φυλλικό οξύ και βιταμίνη Α.
2. Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του σακχάρου στο αίμα
Χάρη στις ισχυρές φαρμακευτικές του ιδιότητες, το πικρό πεπόνι έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό από αυτόχθονες πληθυσμούς σε όλο τον κόσμο για να βοηθήσει στη θεραπεία παθήσεων που σχετίζονται με τον διαβήτη.
Τα τελευταία χρόνια, αρκετές μελέτες επιβεβαίωσαν τον ρόλο του καρπού στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.
Μια 3μηνη μελέτη σε 24 ενήλικες με διαβήτη έδειξε ότι η λήψη 2.000 mg πικρού πεπονιού ημερησίως μείωσε το σάκχαρο στο αίμα και την αιμοσφαιρίνη A1c, μια δοκιμή που χρησιμοποιήθηκε για τη μέτρηση του ελέγχου του σακχάρου στο αίμα για τρεις μήνες.
Μια άλλη μελέτη σε 40 άτομα με διαβήτη διαπίστωσε ότι η λήψη 2.000 mg ημερησίως πικρού πεπονιού για 4 εβδομάδες οδήγησε σε μέτρια μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Επιπλέον, το συμπλήρωμα μείωσε σημαντικά τα επίπεδα της φρουκτοζαμίνης, ενός άλλου δείκτη μακροχρόνιου ελέγχου του σακχάρου στο αίμα.
Το πικρό πεπόνι πιστεύεται ότι βελτιώνει τον τρόπο με τον οποίο χρησιμοποιείται το σάκχαρο στους ιστούς σας και προωθεί την έκκριση της ινσουλίνης, την ορμόνη που είναι υπεύθυνη για τη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Ωστόσο, η έρευνα στον άνθρωπο είναι περιορισμένη και χρειάζονται μεγαλύτερες, πιο υψηλής ποιότητας μελέτες για να κατανοήσουμε πώς το πικρό πεπόνι μπορεί να επηρεάσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα στον γενικό πληθυσμό.
Περίληψη Το πικρό πεπόνι έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει αρκετούς δείκτες μακροχρόνιου ελέγχου σακχάρου στο αίμα, συμπεριλαμβανομένων των επιπέδων φρουκτοζαμίνης και αιμοσφαιρίνης A1c. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα υψηλής ποιότητας.
3. Μπορεί να έχει ιδιότητες καταπολέμησης του καρκίνου
Η έρευνα δείχνει ότι το πικρό πεπόνι περιέχει ορισμένες ενώσεις με ιδιότητες καταπολέμησης του καρκίνου.
Για παράδειγμα, μια μελέτη δοκιμαστικού σωλήνα έδειξε ότι το εκχύλισμα πικρού πεπονιού ήταν αποτελεσματικό στη θανάτωση καρκινικών κυττάρων του στομάχου, του παχέος εντέρου, του πνεύμονα και του ρινοφάρυγγα - η περιοχή που βρίσκεται πίσω από τη μύτη στο πίσω μέρος του λαιμού σας.
Μια άλλη μελέτη δοκιμαστικού σωλήνα είχε παρόμοια ευρήματα, αναφέροντας ότι το εκχύλισμα πικρού πεπονιού μπόρεσε να εμποδίσει την ανάπτυξη και την εξάπλωση των καρκινικών κυττάρων του μαστού, προωθώντας ταυτόχρονα τον θάνατο των καρκινικών κυττάρων.
Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι μελέτες πραγματοποιήθηκαν χρησιμοποιώντας συμπυκνωμένες ποσότητες πικρού εκχυλίσματος πεπονιού σε μεμονωμένα κύτταρα σε εργαστήριο.
Απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να προσδιοριστεί πώς το πικρό πεπόνι μπορεί να επηρεάσει την ανάπτυξη και ανάπτυξη του καρκίνου στον άνθρωπο όταν καταναλώνεται στις φυσιολογικές ποσότητες που βρίσκονται στα τρόφιμα.
Περίληψη Μελέτες δοκιμαστικών σωλήνων δείχνουν ότι το πικρό πεπόνι μπορεί να έχει ιδιότητες καταπολέμησης του καρκίνου και μπορεί να είναι αποτελεσματική κατά των κυττάρων του στομάχου, του παχέος εντέρου, του πνεύμονα, του ρινοφάρυγγα και του καρκίνου του μαστού.
4. Θα μπορούσε να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης
Τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης μπορεί να προκαλέσουν συσσώρευση λιπώδους πλάκας στις αρτηρίες σας, αναγκάζοντας την καρδιά σας να εργαστεί σκληρότερα για την άντληση αίματος και αυξάνοντας τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Αρκετές μελέτες σε ζώα διαπίστωσαν ότι το πικρό πεπόνι μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης για να υποστηρίξει τη συνολική υγεία της καρδιάς.
Μία μελέτη σε αρουραίους με δίαιτα υψηλής χοληστερόλης παρατήρησε ότι η χορήγηση εκχυλίσματος πικρού πεπονιού οδήγησε σε σημαντικές μειώσεις στα επίπεδα της ολικής χοληστερόλης, της «κακής» LDL χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων.
Μια άλλη μελέτη σημείωσε ότι η χορήγηση στους αρουραίους ένα εκχύλισμα πικρού πεπονιού μείωσε σημαντικά τα επίπεδα χοληστερόλης σε σύγκριση με ένα εικονικό φάρμακο. Υψηλότερες δόσεις πικρού πεπονιού έδειξαν τη μεγαλύτερη μείωση.
Ωστόσο, η τρέχουσα έρευνα σχετικά με τις πιθανές ιδιότητες μείωσης της χοληστερόλης του πικρού πεπονιού περιορίζεται κυρίως σε μελέτες σε ζώα που χρησιμοποιούν μεγάλες δόσεις εκχυλίσματος πικρού πεπονιού.
Απαιτούνται πρόσθετες μελέτες για να προσδιοριστεί εάν αυτά τα ίδια αποτελέσματα ισχύουν για τους ανθρώπους που τρώνε την κολοκύθα ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.
Περίληψη Μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι το εκχύλισμα πικρού πεπονιού μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης, τα οποία θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην υποστήριξη της υγείας της καρδιάς. Παρ 'όλα αυτά, λείπει η ανθρώπινη έρευνα για την επιβεβαίωση αυτών των επιπτώσεων.
5. Μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους
Το πικρό πεπόνι κάνει μια εξαιρετική προσθήκη στη δίαιτα απώλειας βάρους, καθώς είναι χαμηλή σε θερμίδες αλλά και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Περιέχει περίπου 2 γραμμάρια ινών σε κάθε μερίδα (94 γραμμάρια) μερίδα.
Οι ίνες περνούν από το πεπτικό σας σύστημα πολύ αργά, βοηθώντας σας να σας γεμίσουν περισσότερο και να μειώσετε την πείνα και την όρεξη.
Επομένως, η ανταλλαγή συστατικών με υψηλότερες θερμίδες με πικρό πεπόνι θα μπορούσε να βοηθήσει στην αύξηση της πρόσληψης ινών και στη μείωση των θερμίδων για την προώθηση της απώλειας βάρους.
Μερικές έρευνες δείχνουν επίσης ότι το πικρό πεπόνι μπορεί να έχει ευεργετικά αποτελέσματα στην καύση λίπους και στην απώλεια βάρους.
Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση κάψουλας που περιέχει 4,8 γραμμάρια εκχυλίσματος πικρού πεπονιού κάθε μέρα οδήγησε σε σημαντικές μειώσεις στο λίπος της κοιλιάς.
Οι συμμετέχοντες έχασαν κατά μέσο όρο 0,5 ίντσες (1,3 cm) από την περιφέρεια της μέσης τους μετά από επτά εβδομάδες.
Ομοίως, μια μελέτη σε αρουραίους σε δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά παρατήρησε ότι το εκχύλισμα πικρού πεπονιού βοήθησε στη μείωση του σωματικού βάρους σε σύγκριση με ένα εικονικό φάρμακο.
Σημειώστε ότι αυτές οι μελέτες πραγματοποιήθηκαν χρησιμοποιώντας συμπληρώματα πικρού πεπονιού υψηλής δόσης. Παραμένει ασαφές εάν η κατανάλωση πικρού πεπονιού ως μέρος της κανονικής διατροφής σας θα έχει τα ίδια ευεργετικά αποτελέσματα στην υγεία.
Περίληψη Το πικρό πεπόνι έχει χαμηλές θερμίδες αλλά υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Μελέτες σε ανθρώπους και ζώα διαπίστωσαν ότι το εκχύλισμα πικρού πεπονιού μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση του λίπους της κοιλιάς και του σωματικού βάρους.
6. Ευπροσάρμοστο και Νόστιμο
Το πικρό πεπόνι έχει έντονη γεύση που λειτουργεί καλά σε πολλά πιάτα.
Για να το προετοιμάσετε, ξεκινήστε πλένοντας τα φρούτα και κόβοντας το κατά μήκος. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα σκεύος για να μαζέψετε τους σπόρους από το κέντρο και κόψτε τα φρούτα σε λεπτές φέτες.
Το πικρό πεπόνι μπορεί να απολαύσει ωμό ή μαγειρεμένο σε διάφορες συνταγές.
Στην πραγματικότητα, μπορεί να τηγανιστεί, να μαγειρευτεί στον ατμό, να ψηθεί ή ακόμη και να κοίλο και να γεμιστεί με την επιλογή γεμίσματος.
Ακολουθούν μερικοί ενδιαφέροντες τρόποι για να προσθέσετε πικρό πεπόνι στη διατροφή σας:
- Χυμός πικρού πεπονιού μαζί με μερικά άλλα φρούτα και λαχανικά για ένα ποτό γεμάτο θρεπτικά συστατικά.
- Ανακατέψτε το πικρό πεπόνι στο επόμενο τηγανητό σας για να αυξήσετε τα οφέλη για την υγεία.
- Σοτάρετε το πικρό πεπόνι μαζί με τις ντομάτες, το σκόρδο και τα κρεμμύδια και προσθέστε στα ομελέτα.
- Συνδυάστε το πικρό πεπόνι χωρίς σπόρους με την επιλογή της σάλτσας και γαρνίρετε για μια αλμυρή σαλάτα.
- Γεμίστε με αλεσμένο κρέας και λαχανικά και σερβίρετε με μια μαύρη σάλτσα φασολιών.
Περίληψη Το πικρό πεπόνι είναι εύκολο να παρασκευαστεί και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλά διαφορετικά πιάτα και συνταγές.
Πιθανές παρενέργειες
Όταν το απολαμβάνετε με μέτρο, το πικρό πεπόνι μπορεί να είναι μια υγιεινή και θρεπτική προσθήκη στη διατροφή σας.
Ωστόσο, η κατανάλωση υψηλών ποσοτήτων πικρού πεπονιού ή η λήψη συμπληρωμάτων πικρού πεπονιού μπορεί να σχετίζεται με πολλές ανεπιθύμητες ενέργειες.
Συγκεκριμένα, το πικρό πεπόνι έχει συνδεθεί με διάρροια, έμετο και πόνο στο στομάχι.
Δεν συνιστάται επίσης για γυναίκες που είναι έγκυες, καθώς οι μακροχρόνιες επιπτώσεις της στην υγεία δεν έχουν μελετηθεί εκτενώς.
Λόγω της επίδρασής του στο σάκχαρο στο αίμα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν το φάτε εάν παίρνετε φάρμακα για τη μείωση του σακχάρου στο αίμα.
Επίσης, μιλήστε με έναν επαγγελματία υγείας πριν συμπληρώσετε με πικρό πεπόνι εάν έχετε οποιεσδήποτε υποκείμενες καταστάσεις υγείας ή παίρνετε φάρμακα και φροντίστε να το χρησιμοποιήσετε σύμφωνα με τις οδηγίες.
Περίληψη Το πικρό πεπόνι μπορεί να σχετίζεται με ανεπιθύμητες ενέργειες. Οι έγκυες γυναίκες, τα άτομα με υποκείμενα προβλήματα υγείας και εκείνα που λαμβάνουν φάρμακα για τη μείωση του σακχάρου στο αίμα πρέπει να συμβουλευτούν το γιατρό τους πριν από τη χρήση.
Η κατώτατη γραμμή
Το πικρό πεπόνι είναι ένα φρούτο στην οικογένεια κολοκυθών με μοναδική εμφάνιση και γεύση.
Δεν είναι μόνο πλούσιο σε πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά, αλλά επίσης συνδέεται με πολλά οφέλη για την υγεία, όπως βελτιωμένο έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και επίπεδα χοληστερόλης.
Σημειώστε ότι τα άτομα που είναι έγκυα ή σε ορισμένα φάρμακα - ιδιαίτερα φάρμακα για τη μείωση του σακχάρου στο αίμα - πρέπει να μιλήσουν στον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν καταναλώσουν υψηλές ποσότητες ή να λάβουν συμπληρώματα.
Ωστόσο, με μέτρο, το πικρό πεπόνι αποτελεί μια γευστική, θρεπτική και εύκολη προσθήκη σε μια υγιεινή, στρογγυλή διατροφή.
